kafene të specializuara , ëmbëlsirat familjare dhe vendet ku shkojmë gjithmonë kur kemi nevojë për një gotë mëngjesi ose një ëmbëlsirë në mbrëmje: ja si e hani mëngjesin në Lagjja letrare e Madridit.
GONZALEZ HOUSE (Leon, 12)
Ka fasada më e bukur (dhe fotogjenike) në të gjithë lagjen , ndaj është e pamundur të mos ndalesh për asnjë moment për ta admiruar. E hapur që nga viti 1931 nga një ish-punëtor i La Mallorquina, Vicente González, tani është vendi ku banorët e zonës zakonisht vijnë për të pirë një pije. kafeja e parë (dhe e dyta) e mëngjesit me dolli me reçel dhe gjalpë; proshutë ose domate Por pika e tyre dalluese është se ato ofrojnë gjithashtu kifle me djathë arzúa dhe ftua; provolon ose raclette i shkrirë . I gatshëm dhe i shpejtë kush arrin të kapë ** tavolinën e dëshiruar nga dritarja **, të lexojë gazetën dhe të shikojë njerëzit që kalojnë. Natën, atmosfera ngjall shumë mirë verëra, birra shumë të ftohta dhe vermut , me një audiencë vendasësh dhe turistësh që vijnë për të shijuar konservat e tyre, mishrat e ftohtë dhe salsiçet. Nipërit e Vicentes së bashku me një ekip shumë miqësor janë tani në krye të biznesit, duke ruajtur një atmosferë familjare në të cilën buzëqeshjet janë gjithmonë të garantuara.
Casa González, një klasik në lagjen e Las Letras
KAFE ACIDI (Veronica, 9)
Të kafene e specializuar në lagje , në të cilën ata janë të magjepsur të jenë puristët në filxhan me kokrra nga marka daneze La Cabra Coffee. Fede Graciano, nga pas lokalit, është përgjegjëse për përgatitjen e specialiteteve të shtëpisë si kafe e bardhë e sheshtë, batch ose kafe. E vendosur pikërisht pranë CaixaForum dhe La Fábrica, ajo plotëson nevojat e "të ulët" të lagjes me kafe dhe specialitet minimalizëm që zonës i mungonte shumë.
E tyre është edhe kafeja që shërbehet në restorantin Gofio, si dhe dulce de leche që bëjnë bashkë me ta. Kur bëhet fjalë për ushqimin, tani ata kanë një të tillë rikota e bërë me qumësht "të mbetur". , ullinj jeshil, nenexhik dhe vaj ulliri; a sanduiç i ftohtë me pulë të skuqur (katsu sando) chutney, domate, karrota turshi, kopër dhe rukola në një simite brioshe nga furra e San Franciskos; dhe disa, copa me brumë rikota dhe qiqra, me feta djathi dhie moluengo nga Formaje.
KAFE E GËZUAR (Lope de Vega, 2)
Foshnja e Letrave. Lindja lokal i vogël , në të cilën Zeis Romero ju pret gjithmonë pas aparatit të kafesë, mburret se ju bën të ndiheni "si në shtëpinë tuaj, por me kafe më të mirë" dhe është krijuar për të kënaqur ata klientë që janë me nxitim, duke shërbyer. kafe në ekspres, kapuçin, të bardhë të sheshtë, në formatin amerikan ose latte . Për ata që preferojnë të shmangin kafeinën, pijet e tyre speciale variojnë nga matcha tek chai tek latte e artë.
Misioni i tij është take away, por ka edhe disa karrige për t'u çlodhur për një moment nga ngutja e ditës, shoqëruar me brownies shtëpi, biskota, role me kanellë ose briosh . Megjithatë, tani ata mbajnë distancën dhe masat paraprake deri në njoftimin e dytë, duke u nisur vetëm për të shkuar. Ajo që ruhet gjithashtu është banaku i saj i mrekullueshëm plot bizhuteri artizanale të tilla si batanije leshi – të prodhuara në Meksikë, Guatemalë dhe Spanjë –, çanta, qirinj aromatikë, çokollata, qeramika, kafe dhe çaj. Hajde, që këtu, me duar bosh, nuk do të duash (ose nuk do të mundesh) të largohesh.
MOTTEAU (San Pedro, 9)
Sapo të shkoni në Motteau, ju premtojmë, pa dyshim, se do të ëndërroni të jargatisni duke menduar për ëmbëlsirat e tyre të shijshme. të çokollatë dhe birrë të zezë Për shembull, është spektakolare dhe nuk ka njeri që nuk i bie. Por naivë ata që nuk guxojnë të shijojnë pjesën tjetër të pastiçerëve të tyre të suksesshëm. Kjo është, çdo komponent i letrës suaj. Ashtu si është veror dhe shumë i freskët Pavlova , me beze të thatë, krem djathi me pak ujë trëndafili dhe manaferra; ose është krokante biskota karamel Santa Fe, tartlet delikate me limon, tortë dardhe dhe raven ose bajame me luleshtrydhe dhe fëstëk.
Është e vendosur shumë afër Acidit dhe nuk është e pazakontë të shohësh një radhë të vogël për të blerë disa nga krijimet që Juan Manuel D'alessandro bën me ekipin e tij çdo ditë. Ka edhe disa** tavolina brenda** per te shoqeruar cdo gje me nje kafe te mire. Prej aty do të bini të hipnotizuar para dritares që ndodhet pranë banakut, ku mund të shihni brendësinë e kuzhinës dhe “hap pas hapi” të repertorit të ëmbël të shtëpisë. Patjetër, vendi i preferuar i dhëmbit të ëmbël.
Motteau, Madrid
tortë SUFU (Lope de Vega, 3)
eshte risi e lagjes dhe tek të cilët mijëvjeçarët nuk mund të ndalojnë së ardhuri për të bërë foto. Dhe është se ata janë petulla sufle me gëzof që Jing Zhou dhe Samuel kanë sjellë në Madrid ato që po fshijnë më të rinjtë. Jo vetëm për estetikën e saj në instagram, por edhe për shijen dhe shtjellimin e saj të veçantë live dhe direkt. I bëjnë me vezë me rreze të lirë , duke i rrahur të bardhat e vezëve në nivele shumë me gëzof dhe në një tigan ku mbarojnë gatimin dhe duke i dhënë formë. Më pas shtojnë shijen me djathë yuzu me salcë boronicë; luleshtrydhe dhe banane, crème brûlée, tiramisu, matcha azuki ... dhe më mirë i hani menjëherë, sepse pas 5 minutash fillojnë të shfryhen. Sigurisht, është cheesecake-i i tyre japonez që mund ta porosisni ta hiqni dhe ta konsumoni në 48 orët e ardhshme.
Dhe për të pirë, qumështin e tij të famshëm flluskë – qumësht me perla tapioke – të servirur në një shishe qelqi me një kashtë kallami sheqeri, ose trendi i momentit: kafe dalgona.
PASTËR DHE Ëmbëlsirat AMERIKA (Atocha, 77)
Kjo është një nga ato pastiçeri të gjithë jetës (ka hapur dyert në vitin 1979) që shpëton nga radari i moderniteteve. Por jo nga këmbësorët në Calle Atocha, sepse vitrina juaj është një tundim që i bën të gjithë të ndalojnë për ta admiruar: me vend për të gjitha llojet e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave, si milefeuille, kockat e shenjtorit, pestinos, vaferat, donutët, pllakat, skuqjet dhe roscón de Reyes në sezon...
Brenda, dritarja e saj e gjatë zbulon se specialitetet e shtëpisë janë argjentinase, ndaj dulce de leche duket më se e pranishme në alfajore ose topa të mbushura me pastë. Ata kanë një shumëllojshmëri të mirë të tartlet por e preferuara jonë është luleshtrydhe me krem . Ekziston edhe një seksion i shijshëm, me empanadas, quiches dhe sanduiçe, të cilat mund të shijohen në tryezën e vogël në pjesën e pasme të ambienteve me një kafe nga La Mexicana. Është gjithashtu vendi për të "zbritur për bukën" dhe ku mund të blini më shumë se referenca të mira të verës dhe kava të mëdha për të dolli ose festoni. Edhe vermutët për të gëzuar kohën e aperitivit.
LUSO COFFEE SHOP (Atocha, 60)
Le të jemi të qartë: cupcakes nga Betlehemi. Këto tre fjalë janë të vetmet që duhet të siguroheni që të mos harroni kur shkoni në këtë tezgë të vogël në Rrugën Atocha për të porositur një kafe – me origjinë nga Kolumbia, Brazili, Etiopia, Guatemala ose Kosta Rika. Ka të drejtë Luso Coffee Shop përballë tregut Antón Martin , ne cep ne nivel rruge dhe i specializuar ne porosi "për të kryer".
Ata thonë se kremi i ëmbëlsirave të tyre tashmë të famshme shtëpiake (dhe të bëra çdo ditë) është sjellë direkt nga Portugalia dhe ne dëshmojmë se falë kësaj ata janë më e mira që kemi shijuar në Madrid në një kohë. Përveç të kafe të specializuara , gjithashtu kanë lëngje për të optimizuar "energjinë" dhe "gëzimin", "detoksin" ose "vitalitetin". Dhe për të ngrënë (më shumë), kek me karrota dhe banane, biskota me bajame pa gluten apo gjalpë, pleshtat, sanduiçe...
PLENTI (Costanilla de los Desamparados, 13)
Ajo është e fshehur shumë mirë në një kodër që lidh rrugën Huertas me rrugën Atocha, por nuk i shpëton radarit tonë sa herë që kërkojmë një vend për të ngrënë një mëngjes të mirë. Gjëja e tij është të përziejë pak theks anglisht në pjatë , pasi pronarët e saj fituan të gjithë përvojën e tyre në mikpritje duke shijuar (pothuajse) të gjitha kafenetë në Brighton.
Ajo ka qenë e hapur që nga viti 2017, por është ende e panjohur për shumë njerëz, prandaj është një nga sekretet më të ruajtura (dhe të shijshme) në zonë. vendi është i vogël dhe komod , vendi tipik ku mëngjeset janë të gjata dhe të qeta në fundjavë; ndërsa gjatë javës është kafeja që shoqëron kompjuterin në tavolinë. Të grul zbulojnë rrënjët britanike të shtëpisë, ndërsa saj bukë thekre dolli ato vijnë të ngarkuara me guacamole, gjalpë kikiriku ose gjizë dhe mjaltë. Opsioni ynë i preferuar për të përfunduar mëngjesin? Disa vezë në një tavë me speca, qiqra dhe kos. Nuk dështon kurrë.