Daní García triumfon me restorantin e tij të ri
Nëse ka diçka që përcakton Dani García-n, është të çojmë standardin e gastronomisë nga jugu i Spanjës në majë, sepse punën e tij të mirë dhe nga dëshirën e tij për të gjetur atë ekuilibër mes modernitetit dhe kuzhinës më tradicionale andaluziane , duke iu shmangur klisheve dhe banaliteteve me natyrshmëri dhe hijeshi. Projekti i tij i fundit, një, siç tregon fjala, një beach bar në konceptin e tij, në menunë e tij dhe në mënyrën e të kuptuarit të botës së detit, por pa plazh, në mes të Miljes së Artë.
Lobito de Mar u detyrohet shumë prindërve të Danit. "Në këtë projekt të veçantë, gjithçka; ata më ngrinin herët çdo të shtunë për të shkuar në treg, ne blinim gjëra nga këtu dhe i gatuanim më vonë në shtëpi. Të dielave ne gjithmonë hanim jashtë, kështu që Lobito mund të përfaqësojë në mënyrë të përkryer çdo vakt të së shtunës në shtëpinë time “, thotë shefi i kuzhinës, i cili pretendon se ka dashur gjithmonë të ketë një bar plazhi.
Lobito de Mar ka vulën e Lázaro Rosa-Violán
Si njeri nga Malaga, ky është lloji i restorantit që i pëlqen më shumë; Edhe pse ka lindur në kuzhinën e lartë, ai pohon se i pëlqen të prekë dhe të thellohet në lloje të tjera gjërash.
Lokalet hapen deri në 800 m² të magjepsur nga magjia e stilistit Lázaro Rosa-Violán, arkitekti i dizajnit të brendshëm të DiverXo ose Bocagrande. Në mes, një bar i madh ku menyja e tapas kënaq ata që nuk kanë mundur të bëjnë një rezervim. Dhe është se tapas janë shumë tipike të jetës, me sallatë, kroketa, speca piquillo të mbushura me merluc ose açuge në uthull.
KUZINA E ESPETOVE DHE ORIZIT
Udhëtimi për në Malaga e bën të detyrueshëm të hani espetos. Dhe megjithëse peshqit "espetaos" nga qytetet e La Axarquia (për shembull) luajnë në divizionin e parë, Lobito de Mar e ngre kuzhinën e espeto në Ligën e Kampionëve të skarës.
Përveç sardeles, ju gjeni hell me açuge, karavidhe norvegjeze, barbunë, karkalec të kuq dhe karkalec Sanlúcar E gjitha e gatuar siç është bërë gjithmonë tradicionalisht, në kallam vertikal dhe me prush ulliri.
" Lobito de mar është ushqim deti, kuzhinë mesdhetare, është proteinë e pastër peshku e trajtuar me hell , i pjekur në skarë, i pjekur në skarë ose i zier. Është një kuzhinë e shëndetshme e natyrës” na tregon Dani, i cili vetëm dy javë më parë mori pjesë në kursin veror të Gastronomisë dhe Shëndetit, i promovuar nga Fondacioni i Përgjithshëm i Universitetit të Malagës për të ndërgjegjësuar të rinjtë për rëndësinë e ndjekjes së një diete të ekuilibruar.
Përveç kësaj, ai gjeti martesën perfekte në Oriz Alicante , një bazë në çdo bar plazhi që respekton veten, i ndarë në tre opsione të shijshme: të thara, të mjaltit dhe të gatuar në lastarët e hardhisë.
Një tjetër nga mrekullitë e mëdha të fletores së tij të soneteve është Ode për tonin Almadrab një, xhevahir i madh i bregut të Malagës. Dhe përkundër faktit se produkti vendas është një bast i fortë, Dani García nuk paguan asgjë. “Një pjesë e madhe e menysë e përbëjnë produktet e këtushme. Në rastin e Lobito-s, edhe më e theksuar, megjithëse nuk u kthejmë shpinën produkteve si turbo dhe të tjera që vijnë nga jashtë”, shton shefi i kuzhinës, i cili inkurajon. ne të mbyllim gojën me një kantinë me më shumë se 450 referenca dhe një përzgjedhje e shijshme e ëmbëlsirave të bëra vetë.
Skelat e Lobito de Mar
PSE shko
Sepse është Malaga në formën e saj më të pastër. Sepse të gatuash me hell është art dhe këtu i japin një tjetër kthesë. Sepse është i bërë vetë dhe i sofistikuar në të njëjtën kohë. Sepse Ka parkingun e vet dhe kjo është për t'u vlerësuar në Marbella që zien.
TIPARE SHTESË
Pa dyshim, adhuruesit e koktejve do të gjejnë në tarracë hapësirën ideale për t'u rrëmbyer nga energjia e Lobito de Mar. Të pabesueshme konceptet e tyre origjinale të sangria . Y Ka një zonë të rezervuar për ata që preferojnë hapësira më intime..
NË TË DHËNA
Adresë: Avda.Bulevardi Princ Alfonso Von Hohenlohe, 178. Marbella
Telefoni: 951 554 554
Orari: Çdo ditë nga ora 12:30 deri në 00:00.
Bileta e mesme: Menuja e Barit 25-30 €; Menuja e ngrënies 45€
Bëj gjak çdo gjë të kuqe