Pothuajse 4000 lloje domatesh në një vend të sigurt
Në kavanoza qelqi hermetik në tetëmbëdhjetë gradë nën zero, ata presin disa 17,000 varietete hortikulturore në Bankën Germplasm Hortikulturore të Zaragozës. Christina Major, Studiuesi përgjegjës për këtë bankë të veçantë, që i përket Qendrës për Kërkime dhe Teknologji Ushqimore të Aragonit (CITA) na tregon për karakteristikat e kësaj banke. mbledhjen e perimeve.
Ruajtja e biodiversitetit hortikulturor është funksioni i tij kryesor . Dhe nuk është pak. Qindra lloje fasulesh, domatesh apo kungujsh që një ditë u hodhën për shkak se nuk ishin shumë produktivë, rifitojnë rëndësi kur kriteri është të merret një produkt me shije dhe cilësi më të mirë. Gjë e mirë që dikush mendoi ruaj ato fara që përcaktonte një produkt tipik hortikulturor të një zone.
Cristina Mallor, studiuesja përgjegjëse për këtë bankë të veçantë farash
Shumë fara janë afër zhdukjes, me humbjen e pasurisë që kjo sjell. Të tjerë janë shpëtuar pasi gjetën një shishe të harruar në papafingo dhe bodrume, të cilën një fermer u kujdes për ta shpëtuar. Humbja përgjithmonë e disa farave është një realitet, një fenomen i njohur si erozioni gjenetik.
Një bankë farash në Zaragoza: pothuajse 4000 lloje domatesh në një vend të sigurt
KURSIMI I FARAVE
Mijëra kavanoza në këtë bankë përmbajnë fara të thara më parë, kështu që ato mbeten të gjalla dhe të qëndrueshme ndërsa ata presin brenda lagështia e ulët dhe temperaturat nën zero . Një metodë konservimi që është provuar shumë efektive. “Ka mostra që kanë mbetur më shumë se 30 vjet të ruajtura – thotë Cristina Mallor- që kanë dhënë një përqindje mbirjeje më e madhe se 90% “. Janë fara që dalin në dritë dekada pas letargjisë së tyre, si të shpëtuar nga e kaluara.
Familjet e perimeve më të përfaqësuara në bankën që na shqetëson janë Solanaceae, të cilat përfshijnë kultura po aq të rëndësishme sa domate (3,899 mostra) dhe piper (2,160 mostra) ndjekur nga familja Cucurbitaceae: pjepër (1520 mostra), kastravec (505 mostra) dhe shalqi (475 mostra). Koleksione të tjera të rëndësishme janë marule (1048 mostra) dhe qepë (751 mostra)..
Si të ishte një bibliotekë, shumë fermerë kërkojnë fara nga katalogu i saj në përpjekje për të rikuperuar një shumëllojshmëri kastraveci ose kungulli që ata kujtojnë se i kanë kultivuar më parë ose për të. gjeni një lloj domateje që shpërthen me shije . Këto kërkesa plotësohen duke zyrtarizuar një transferim mjaft interesant mes një organi publik që ruan farat dhe prodhuesit.
Të gjitha farat thahen dhe izolohen
NJE SHEMBULL? FAQJA E MUNIESES
Shumë kujtuan se ushqimi i përditshëm i kësaj qyteti i vogël i Teruelit Ishte një lloj fasule e bardhë autoktone, e aftë për të kryer të gjithë ciklin e saj vegjetativ me një kontribut minimal vaditjeje. Me fjalë të tjera, një fasule e përshtatur në tokë të thatë.
Rikuperimi i kësaj farë në bashkëpunim me Banka Germoplasm filloi një projekt marketingu për këto fasule të bardha të thata, të cilat kanë një aromë të hollë si dhe avantazhin e mundësisë për të dhënë fryte në kushtet e mungesës së ujit.
Cristina Mallor vë në dukje këtë shembull dhe të tjerë si qepa e ëmbël nga Fuentes de Ebro ose Domate rozë nga Barbastro në të cilin bashkëpunimi me prodhuesit ka vënë në treg, në dispozicion të konsumatorëve, produkte hortikulturore me vlerë në të gjitha kuptimet.
Varietetet e domates nga Qendra e Teknologjisë Ushqimore dhe Kërkimeve të Aragonit (CITA)
Rasti i pjeprit nga Torres de Berrellén (Zaragoza), i cili arriti famë të madhe në Gadishull dhe Ata nuk u kultivuan më dekada më parë gjithashtu meriton të numërohen . Pas marrjes së farës dhe rikultivimit të këtyre pjepërve të veçantë, të moshuarit e qytetit u thirrën për t'i shijuar, pasi ishin të vetmit të aftë të vërtetonin se ishin "si ata të mëparshëm". U krijua një komitet me të urtë të moshuar, të cilët u kthyen për të ngrënë bostanin e fëmijërisë së tyre . Vendimi ishte unanim: ata ishin të famshmit "Pjeprat nga Torres de Berrellén".
BUJQËT E RI
Do të ishte e mundur të mendohej se rikuperimi i farave të dikurshme është një çështje që është vetëm në mendjen e fermerëve të një moshe të caktuar, tipike për mallin për shijet e dikurshme. Por në shumë raste nuk është kështu, thekson Cristina Mallor, sepse janë të rinj që i janë bashkuar sektorit të bujqësisë, të cilët janë të interesuar të fillojnë një kulture që ka disa cilësi . Janë ata që e bëjnë konsultohuni me bankën e farës dhe nxisni rikuperimin e saj.
Studiuesi gjithashtu na thotë se nuk duhet të biem në mashtrimin se çdo varietet vendas është më i mirë për faktin që është. Disa varietete vendase u rritën sepse ishin përshtatur me atë mjedis nga përzgjedhja e pastër natyrore, jo sepse paraqisnin shije më të mirë.
Kur shfaqen sëmundje të reja prodhimet e kopshtarisë , gjenetistët përdorin të koleksionet e çmuara në këtë bankë për të kërkuar specie që kanë rezistencë ndaj këtyre agjentëve të dëmshëm . Prandaj rëndësia e të pasurit një shumëllojshmëri të gjerë të farave , sepse nuk i dimë dëmtuesit dhe sëmundjet që do të ndodhin në të ardhmen dhe ndoshta përgjigja imune është në një nga farat që ruhen.
varietetet e maruleve
KORRA E EGËR
Deri më tani kemi përmendur kulturat që njeriu i ka zbutur shekuj më parë, por Banka e Germplazmës nuk është e kufizuar në mbledhjen e asaj që tashmë është kultivuar. Ka kërkime dhe kërkime për varietete të egra që, edhe pse të pakta, shpesh ofrojnë cilësi interesante. Ky kërkim është intensifikuar pasi është bërë publike në studime të ndryshme që kanë më shumë gjasa të zhduken për shkak të efektit të ndryshimeve klimatike..
Varietetet e fasuleve nga Qendra e Teknologjisë Ushqimore dhe Kërkimit të Aragonit (CITA)