Receta e kekut me mollë, mjaltë dhe arra
Na mungon (shumë) jona mëngjeset dhe snacket në Motrat Maple , kafeteria me të njëjtin emër Anna dhe Elena , në Lagjja Salesas, Madrid . Pra, për të hequr mallin, ne i kemi ndjekur ata për të na ndihmuar të rikrijojmë magjinë e tyre të pastave. në shtëpi.
Aktualisht motrat Arce po testojnë receta që i kishin ruajtur “dhe që nuk kishim kohë t’i bënim”, rrëfejnë ato. " Brumë kruasani, ëmbëlsira të kripura, bukë me drithëra të ndryshme ... Po përdorim edhe dehidratuesin që kishim blerë dhe që nuk kishim pasur mundësi ta përdornim për herë të parë. Ne po përpiqemi të bëjmë pluhur qepë edhe pse nuk e dimë nëse është gjëja më e këshillueshme kur je për një kohë të gjatë në shtëpi sepse era e qepës së papërpunuar të bie në çdo cep”, bëjnë shaka ata.
Duke shfrytëzuar e eksperimente në shtëpi , ju kërkojmë të zbuloni disa nga recetat që përbëjnë librin e recetave të biskota, biskota dhe pasta të tjera që ofrojnë (sipas sezonit) në kafenenë e tyre.
“Një nga recetat tona të preferuara këto ditë është ajo klasike Tortë me kos të cilën e kemi përshtatur pak dhe të cilës i kemi shtuar fruta, sheqer dhe arra sipër për t'i dhënë pak më shumë hir. Nëse nuk keni miell thekre mund ta përdorni miell gruri dhe del mirë gjithashtu. Nëse nuk keni një mollë pippin, përdorni mollët që keni në shtëpi këto ditë”.
PËRBËRËSIT PËR tortën me jogurt me mollë, mjaltë dhe arra
1 kos natyrore
Në të njëjtën filxhan kos, vaj ulliri (110 gr)
Në të njëjtën gotë kos, Sheqer kaf (+ 30gr për të spërkatur sipër) 120gr
1 lugë gjelle nga mjaltë
1/4 lugë çaji **kripë **
3 vezët
Dy gota kos miell thekre 140 gr
Një filxhan kos miell gruri 70
një lugë gjelle pluhur pjekje
Dy mollët pipinë
Një tufë me arra
Ne do të kthehemi
FILLIM TË GATIMET
1. Ngroheni furrën në 180ºC.
2.Në një enë përzieni kosin, vajin e ullirit, vezët, sheqerin kaf, kripën dhe mjaltin dhe mundi të gjitha mirë.
3. Në një enë tjetër përzieni miellin me majanë dhe speciet nëse jeni duke përdorur ndonjë.
4.Përzieni përmbajtjen e dy tasave derisa mielli të futet në brumë. Është e rëndësishme të mos i rrihni shumë brumet e kekut kur përzieni miellin dhe majanë me pjesën tjetër të përbërësve për të merrni një strukturë të lehtë.
5. Qëroni dhe prisni mollët në feta të holla . I renditni në grupe në formë ventilatori, duke alternuar drejtimin e ventilatorit dhe duke i vendosur fetat në një kënd të lehtë. Vendosni arrat në copat e brumit që mbeten midis tifozëve të mollëve ose edhe sipër një fete molle, spërkatni me sheqer kaf duke mbetur sipër dhe piqeni tortën për një orë, derisa mollët të marrin ngjyrë kafe të artë dhe thikën që futni në qendër të tortës të dalë e pastër.
Ne jemi gjithashtu të rekomanduar keni gjithmonë në qilar përbërësit si miell gruri, gjalpë, sheqer, maja, vaj dhe vezë . “Nëse keni çokollatë, fruta – me 1 kg luleshtrydhe, 600 g sheqer dhe lëng 1 limoni, mund të bëni një reçel – dhe miell nga drithëra të ndryshëm. ju mund të bëni pothuajse çdo gjë! ”, ritheksojnë ata. Përveç kësaj, ata këshillojnë gjithmonë të zgjedhin për produktet e sezonit . Shpargu ka filluar të gjendet në treg dhe me të mund të bëjmë një vezë të fërguar, një pastë... ose thjesht ta grijmë në skarë me pak kripë Maldon; ose me një vezë të pjekur në skarë dhe pak parmixhan të grirë”.
Dhe kur e gjithë kjo të ketë mbaruar, të jeni të sigurt se do të presin që t'i provoni të gjitha këto me vlerën e shtuar të pasionit që vendosin në çdo pjatë që përgatisin. " Do të kthehemi me recetat e zakonshme dhe me disa nga ato që provojmë këto ditë por mbi të gjitha Ne do të kthehemi me shumë dëshirë për të parë njerëzit që shijojnë ushqimin dhe shoqërinë tonë”.
Sa na mungon ushqimi i Hermanas Arce