Shëtis rrotull lagjen simpatike të Gracia do të thotë t'i nënshtrohesh një tundimi të ri gastronomik: Anita Gelato, një sallon akulloresh me një ndjenjë arti deco ia vlen një ndalesë gjatë rrugës. Po, edhe kur vapa nuk ju ngut, sepse delikatesat që ofrohen brenda janë mbi të mirën dhe të keqen, nxehtësinë dhe të ftohtin.
Letra juaj ka më shumë se 25 shije akulloresh , të përpunuara me dorë me recetat e Mami Anita , i cili filloi të bënte kënaqësitë e tij të ngrira - me ndihmën e djalit të tij më të vogël Nir - gati 20 vjet më parë.
Konvertoni një traditë që filloi të merrte formë në një kuzhinë të thjeshtë mesdhetare një zinxhir akulloresh butiku u shfaq organikisht dhe domosdoshmërisht kur Nir filloi të shesë akullore falë Një makinë që parkoi brenda një treg lokal një herë në javë.
Suksesi mes fqinjëve dhe miqve ishte i tillë që u detyruan akulloret e Anita Avital kalojnë kufijtë e Tel Aviv, ku është dyqani i parë Anita Gelato hapi dyert e saj në 2002, për të pushtuar globin: e Australia a Porto Rikoduke kaluar nëpër qytetin e Nju Jork.
“Gracia përshtatet me 'lakin' e familjes Gelato. Edhe pse jemi të shpërndarë në të gjithë botën, çdo dyqan ndihet sikur të ishim ende "një biznes familjar", dhe Gracia është lagja më e “familjare” në Barcelonë. Gjithashtu, vendndodhjen e dyqanit është saktësisht i njëjtë me dyqanin e parë që kemi në Izrael”. na thonë nga Anita Gelato.
Edhe pse në Gracia lokale nuk do të gjejmë Nir duke përgatitur bazën e akulloreve me shije ndërsa Anita gatuan reçel shtëpie (përbërësi i fundit), gjithçka në Anita Gelato vazhdon të marrë jetë në mënyrë artizanale.
“Ne e bëjmë akulloren çdo mëngjes në kuzhinën e dyqanit. Qumështin e blejmë, e pasterizojmë dhe e përziejmë me salcat që na vijnë nga fabrika në Izrael –aty shtypin fëstëkët dhe gjevrekët dhe bëjnë të gjitha salcat tona të veçanta–. Kjo fabrikë në Izrael dërgon të njëjtat salca në të gjithë botën, kështu që shijon njësoj në çdo vend. Bëjmë sherbet ose açai me fruta të freskëta, kështu që varet se çfarë kemi këtu”, shpjegojnë ata nga Anita Gelato për Condé Nast Traveler Spain.
Ai kujdes dhe përkushtim i përditshëm materializohen në “malet e lumturisë”, në kodrat e akullores që rezultojnë të jenë sa hipnotike aq edhe varësuese. “Ne kemi diçka për të gjithë: pa gluten, pa arra, pa sheqer, me bazë kremin dhe opsionet vegane , të tilla si sherbet ose xhelato me bazë soje. Ne gjithashtu kemi disa mbushje joshëse, si p.sh fruta të freskëta, shurupe, reçel ose çokollatë të cilësisë së parë”, theksojnë ata.
Është e pamundur të mos ndihesh i mbingarkuar shfaqja gastronomike kromatike që rrethojnë muret e Anita Gelato , Ne japim besim. Për këtë arsye (dhe për të parandaluar që pavendosmëria të shkrijë akulloren e shokut tuaj), ju sugjerojmë të vini bast në shija e yllit: gjevrek me çokollatë.
Biskota klasike ose bajame me çokollatë Ata janë gjithashtu një bast i sigurt. Dhe po, ju gjithashtu mund të kombinoni deri në katër shije një kon vegan krokan (e disponueshme edhe pa gluten) ose në një vaskë.
“Ka disa shije që Ndryshojmë sipas vendit apo stinës. Për shembull, shumë njerëz kërkuan "krem katalan" , kështu që ne bëmë disa kërkime dhe e bëmë atë. Atëherë njerëzit kërkuan nougat, kështu që ne bëmë versionin tonë”, shpjegojnë ata nga Anita Gelato për Condé Nast Traveler Spain.
TIPARE SHTESË
Opsionet për intolerancën ndaj laktozës, si dhe për celiacët, janë të shumta. Për shembull, edhe kosi edhe açai janë pa gluten dhe fruta të thata. Nga ana tjetër, ata gjithashtu kanë Shërbimi dorëzimi –ekskluzive për dëshirat për gjysmë/një kilogram akullore– dhe ndonjëherë shërbimi i qenit: “Ne bëjmë xhelato për qentë që të freskohen në ditët e nxehta të verës!” na rrëfejnë
Nga ana tjetër, përveç akullores, Anita Gelato gjithashtu ofron sherbet, milkshake, kos, tasa açai, kafe, çokollatë të nxehtë, çajra, biskota shtëpiake, horchata... Pra, nuk ka asnjë justifikim: ju mund (dhe duhet) ta vizitoni këtë sallon akulloreje në çdo kohë të vitit.
PSE shko
“Akullorja jonë është projektuar si bizhuteri. Ne i kushtojmë vëmendje detajeve më të vogla që bëjnë diferencën, si p.sh muzikë e këndshme, ndriçim perfekt dhe shërbimi më i mirë” thonë nga Anita Gelato. Për atë dhe për të shijshmen akullore mango, akullore biskota, akullore limoncello, akullore me fruta të kuqe, mousse lajthie dhe çokollatë crunchy... . Oh, dhe sepse mbushjet janë të pakufizuara. Çfarë mund të dëshironi më shumë?
Mbushjet janë të pakufizuara.