Pancakes, më mirë në lartësi.
Në filmin e shfaqur premierë në Festivalin e fundit Sundance, Si përfundon, protagonistja (Zoe Lister-Jones) zgjohet në ditën e fundit të Tokës për të shijuar një kënaqësi të fundit të madhe: një kullë petullash sa koka e tij. Ju vështirë se e shihni anën tjetër të ato rrathë me gëzof e të gëzuar dhe diçka e tillë është ajo që ne imagjinojmë kur mendojmë të festojmë dita e petullave ose dita e petullave, një nga ato pak ditë ndërkombëtare që vërtet kanë njëfarë historie dhe që është shënuar në kalendar që nga fundi i viteve 1940.
Nëse vitin e kaluar, ne festuam me turne disa nga më të mirat në Madrid dhe më vonë, ne u bëmë prodhues ekspertë të petullave Receta e shefit të kuzhinës Pepe Roch, të Kafenesë Tregtare, Këtë vit do të shkojmë të gjithë jashtë. Ne ndjekim maksimën guru i jetës sonë Fran Lebowitz dhe ne i duam të gjitha. Sepse koncepti nuk ekziston në fjalorin tonë “kënaqësi fajtore” (kënaqësi fajtore). “Kënaqësitë e mia janë absolutisht të mira, domethënë askush nuk vdes. Askush nuk abuzohet. Jo, nuk ndihem fajtor që kam një kënaqësi”. As ne. Pra duam petulla dhe i duam ME GJITHÇKA.
Në Malaga dinë ta bëjnë mirë.
Brenç dhe kokteje Zenith (Madrid)
Tempulli i brunch-it në Madrid u bë i preferuari i menjëhershëm veçanërisht për petullat e tij. Asgjë delikate. Shumë e trashë, me gëzof dhe e dekoruar për të zbukuruar Instagramin tuaj për mëngjes në çdo kohë. Më i famshmi në letrën tuaj janë Oreos, por në këtë rast zgjedhim disa goça më shumë (sipas mendimit tonë): me pulë dhe proshutë, djathë çedër, vezë të skuqur, me salcë speciale francesinha (ai që lahet një nga sanduiçët më ndërkombëtarë dhe më të jashtëzakonshëm në Porto) dhe qiqra.
Bari i mëngjesit (Barcelona, Madrid)
Në Madrid jemi shumë të lumtur që kur ky vend i shenjtë i mëngjesit i frymëzuar nga Amerika ka mbërritur, pa kufi. Të lindur në Barcelonë, këtu japin gjithçka që duhet të mbushë një mëngjes të këndshëm (ose rostiçeri): sanduiçe, tortilla, dolli franceze... Por sot shikojmë petullat e tyre të bëra vetë. Dhe, konkretisht, ne zgjedhim, Abuela Fide: tre petulla me banane, biskotë krokante dhe krem qumështi. Plus shurupin tuaj të panjeve të bërë në shtëpi. Oh! Dhe ata kanë opsione pa gluten.
Ëndrrat e ëmbla.
Bastard Coffee & Kitchen (Valencia)
Me shpirt manhanitta dhe kreativitet të pakufizuar në prodhimin e ëmbëlsirave, kjo kafene valenciane u jep petullave të saj të bëra vetë një rol kryesor. Dhe për atë që ata tërheqin vëmendjen tonë të ëmbël është sepse, së bashku me ato me brumë klasik dhe mbushje klasike (proshutë, krem djathi, çokollatë, karamel...), kanë krijuar disa bërë me çaj matcha, që dalin me një ngjyrë jeshile të shijshme dhe mund t'i merrni me proshutë ose me krem.
Çaji Matcha: jeshil Të dua jeshil.
The Golden Stack (Malaga)
Ky është një nivel tjetër. Një vend i lindur dhe i zhvilluar nga kullat e gjata të petullave (dhe vafla të mëdha). Imagjinata për të shtuar toppings nuk ndalet në këtë kafene Malaga. Çdo muaj apo sezon me kontribute të reja në letrën tuaj dhe gjithmonë mundësi për të krijuar tuajin. I kanë në dy lartësi: tre ose pesë petulla. Dhe pjesa tjetër është një vendim i vështirë: çokollatë e bardhë ose nutella, M&M's ose Snickers... Ose, pse jo, pothuajse natyrale: gjalpë dhe shurup.
Furra e Mariolës (Palma de Mallorca)
Në këtë kafene të Majorkanit ata janë specializuar edhe në Receta amerikane për mëngjes dhe rostiçeri. Kullat e saj të petullave janë gjithashtu boshti qendror i një menuje që ka shpikur disa pica të ëmbla dhe vafla me proshutë dhe djathë të shkrirë që na shkrin ëndrrat. Mbushjet e petullave gjithashtu mund të ndryshojnë sipas ditëve, sipas javëve. Kështu që e kemi të vështirë të vendosim mes Oreos, Kinder, kadife të kuqe...
Për të ndarë? Jo.