Romantizmi në brigjet e Danubit
Është herët, kambanat e Bazilika e Shën Stefanit ata njoftojnë orën tetë, por Andrássy Avenue ka pak kohë që është gjallë dhe aktive. Pallat, pallatet e Rilindjes dhe disa nga qoshet më emblematike të qytetit rreshtohen rreth këtij bulevardi të madh që lidh Sheshi Erzsébet dhe sheshi i heronjve , dhe i cili u shpall një sit i Trashëgimisë Botërore nga UNESCO në 2002. Kjo epiqendër e dyqaneve, kafeneve dhe restoranteve luksoze është gjithashtu arteria më e rëndësishme miqësore me biçikletën në Budapest, gjë që e bën këtë metodë transporti alternativën më të mirë për të lëvizur dhe vizituar këtë zonë të Pestit.
opera , me stilin e saj neo-rilindës, muze horror , me ngarkesën e madhe historike dhe Plaza de los Héroes janë një turne me biçikletë mjaft intensive për të justifikuar një drekë në një nga vendet më të vizituara në qytet: gundel . Që kur Karly Gundel themeloi restorantin e saj në vitin 1910, ai ka qenë një pikë referimi për gastronominë hungareze në Budapest.
Bazilika e Shën Stefanit, në zonën e Pestit
Fama e saj nuk është vetëm për shkak të savoir faire të kuzhinave të saj , një kombinim i kuzhinës tradicionale hungareze dhe më të mirës së kuzhinës bashkëkohore ndërkombëtare, si dhe vullneti i saj për të qëndruar i paprekur dhe për të ruajtur frymën e saj pas dy luftërave botërore dhe krizave të ndryshme ekonomike.
Mosha e saj, eleganca e saj, shërbimi i saj i patëmetë, objektet e saj madhështore dhe vendndodhja e saj e privilegjuar e bëjnë këtë titan të kuzhinës një institucion . Ekipi që përbën Gundelin, i trajnuar në restorantet dhe hotelet më luksoze në botë, drejtohet nga shefi i kuzhinës. Gabor Merczi dhe somelierin Mihaly Fabók . Të dyja punojnë krah për krah për t'u ofruar klientëve të tyre një kombinim të rrumbullakët me pjata me shije unike dhe një përzgjedhje të madhe të verërave të tyre. Pikat kryesore përfshijnë pjatat e mishit, kafshët e gjahut, shpendët, foie gras të bërë në shtëpi, purteka nga liqenet e Hungarisë jugore, supat, goulashes dhe ëmbëlsirat më spektakolare. Një vend në gojën tuaj!
Trio e foie gras shtëpi nga Gundel
Kontrasti midis modernes dhe klasikes është një nga atraksionet më të mëdha të Budapestit dhe një shenjë dalluese e qytetit; në të njëjtën rrugë mund të gjejmë më shumë ndërtesa klasike dhe të Rilindjes dhe 'garitos' më cool ose avangardë.
I ulur në çatinë e hotelit Aria, një shembull i harmonisë së elementeve, kontrasti nuk mund të ishte më i dukshëm. Ky hotel modern dhe i sapohapur, ndodhet afër qoshe nga Bazilika neoklasike e Shën Stefanit , ka pamje spektakolare të qytetit dhe një stil shumë të veçantë ku muzika është protagoniste. Ka 49 dhoma, të gjitha të ndryshme, pasqyrojnë dizajne shumëngjyrëshe të frymëzuara nga xhazi, rock, opera ose muzika bashkëkohore . Përveç një piano bar, një spa madhështore dhe një ofertë kulinarie që premton në skenën gastronomike të Pest.
Panairet e ushqimit në rrugë janë një anekdotë qesharake që mund të gjejmë në të caktuara katrorët e dëmtuesve . Unë pata fatin të hasa një shumë të gjallë në Plaza de Vorosmarty në të cilat kishte një mori tezgash që shisnin salcice, chorizos, bukë të mbushur me goulash, lango (një lloj pice me patate me përbërës të ndryshëm) dhe disa eklaire të shkëlqyera me krem kanelle të quajtura Kurt Skálacs , i përbërë nga një brumë në formë spirale mbi të cilin vendoset sheqeri i karamelizuar duke formuar një kore të ëmbël dhe krokante, ndërsa brumi i brendshëm mbetet i butë dhe i butë.
Kürt skálacs, pufkat tipike të kremit të Budapestit
Në të njëjtin shesh Vörösmarty qëndron, elegante dhe me vetëbesim, një nga pastiçeritë më të rëndësishme në Hungari: Gerbeaud . E themeluar në 1858 nga Henrik Kugles , fama e ëmbëlsirave dhe tarteve të saj është përhapur nga goja në gojë në të gjithë Evropën. Torta më e mirë shërbehet në objektin e saj luksoz të shekullit të nëntëmbëdhjetë Dobos nga Hungaria , një nga të preferuarat e Sissi Emperatriz, dhe për disa orë, gjithashtu një nga të preferuarat e mia.
Pikërisht pranë restorantit klasik Gerbeaud oniks shkëlqen me yllin e vet që nga viti 2011 falë asaj që ata thonë se është një angazhim unik kulinar nga shefi i saj Tamas Szell dhe kolegu i tij dhe shefi ekzekutiv Szabina Szullo. Llambadarët, llambadarët, kolltukët prej kadifeje, tavanet prej argjendi, orkide dhe oniksi në dhomë kombinohen me soba në të cilat, thonë ata, kombinohet lënda e parë më e mirë kombëtare në një rishikim modern dhe të guximshëm të gatime tradicionale të kuzhinës hungareze. Me një listë pritjeje prej më shumë se dy javësh, më duhej të kënaqesha me një çaj dhe të provoja një nga ëmbëlsirat e shijshme në menunë e tyre.
Pazar dhe shëtitje nëpër rruga Vaci , pastaj një tramvaj për të kaluar Urën e Lirisë në kodra gellért dhe kështjella , dhe prej andej admironi pamjet nga pika më e lartë e qytetit. Duke zbritur, është thelbësore të ndaleni në gellert spa . Mozaikë me pllaka, shatërvanë në formën e kokës së luanit, kolona dhe pishina të bukura e bëjnë këtë ish-spital, sot këto banja termale, një nga më të njohurat dhe më të bukurat në kryeqytetin hungarez. Ujërat e saj, që vijnë nga burimet nëntokësore të malit Gellért, ato janë të pasura me sulfate, kalcium dhe magnez , e cila u jep atyre veti medicinale. Kalimi i pasdites duke u zhytur në dhomat e tij të ndryshme është një plan tipik, sugjestionues dhe i shëndetshëm.
Gellert Spa
Është ditë e premte dhe rrugët, dyqanet dhe tarracat e qendrës janë të mbushura me njerëz, drita dhe rrëmujë. Në sheshin Liszt Ferenc , një nga më të ngarkuarit dhe më të gjallët në Pest, e gjejmë Menza . Gjithmonë i mbushur me njerëz dhe plot njerëz të bukur, është një nga restorantet në modë në këtë anë të Danubit. Kuzhina e mirë, muzika e mirë, kamarierët më miqësorë dhe atmosfera më e mirë, e bëjnë atë një pikënisje të përsosur për të nisur natën. 15 minuta nga Menza, Budapest Jazz Club është një mundësi e shkëlqyer për të pirë një pije dhe për të dëgjuar xhaz të mirë.
Është njëmbëdhjetë e mëngjesit dhe në tregun qendror nuk ka vend për një shpirt të vetëm. Ndodhet përballë sheshi fovam dhe ngjitur me Urën e Lirisë, kjo ndërtesë spektakolare prej xhami dhe hekuri të farkëtuar është një nga vendet e preferuara për vendasit dhe vizitorët për të bërë një shëtitje dhe për të blerë produkte të freskëta dhe tipike Magyar. Galeritë plot me tezga me papikra, salsiçe me ngjyra dhe madhësi të ndryshme , vargjet me hudhra, perime, fruta, mish, foie gra, ushqime të përgatitura dhe suvenire të të gjitha llojeve janë arsye e mjaftueshme për të vizituar këtë treg të bukur, për të humbur mes tezgave të tij piktoreske dhe pse të mos shpenzoni pak gulden për produkte tradicionale.
Tregu Qendror i Budapestit
NË ZORRËT E LAGJIT HEBRENJ
Të lagje çifute është bërë, në vitet e fundit, pikë referimi e skenës së artit dhe skena më alternative në Budapest. Galeritë e Arteve, hekura rrënojash dhe disa nga pijet dhe restorantet e modës janë të përqendruara në këto rrugë që vite më parë ishin skena e një prej episodeve më tragjike në historinë e Pest. Gozsdu Udvar është një nga fenomenet që pasqyron më së miri transformimin që po trondit lagjen. Ish zonë banimi, kjo galeri e shtatë ndërtesa që lidhin rrugët Kiraly dhe Dob , në një kohë shumë të shkurtër ka kaluar nga të pasurit disa bare në pozicionimin si një nga epiqendrat e pijeve dhe restoranteve në këtë pjesë të qytetit me më shumë se 20 ambiente duke përfshirë dyqane, bare koktejli, strofkat e lojërave të fatit, bare dhe restorante. .
I fshehur nga trazirat e Gozsdu, ** Sáo ** ka pushtuar, në më pak se një vit, qiellzën e adhuruesve të ushqimit aziatik të rrugës në Budapest. Ky restorant i vogël me dekorim të shijshëm dhe atmosferë më të mirë shërben ushqim autentik komod vietnamez dhe kinez . Supat, petë, petë, sallata ose mochi dërgohen pa pushim nga bari i hapur i kuzhinës, i mbikqyrur nga tre pronarët dhe themeluesit e tij. Tre miq që një ditë vendosën të shpalosin ëndrrat e tyre dhe bëjeni hobin tuaj, gatimin, projektin tuaj profesional.
Për të shkuar për pije në një qark më nëntokësor, baret e rrënojave zgjojnë pasionet në Budapest. ** Szimpla Kert **, në qendër, është më i famshmi në qytet. Kënde dhe ambiente të ndryshme, një kopsht i madh dhe dekori më eklektik që mund të imagjinohet Këto janë disa nga çelësat e suksesit të këtij lokali, i konsideruar si një nga më të mirët dhe më qesharakët në botë.
Rojtarët e Saos
Një shëtitje përgjatë bregut të lumit të madh në urë zinxhir dhe rruga për në Bastionin e Peshkatarit ia vlen shumë kafe dhe tortë në Ruszwurm. Nëse jemi me fat, do të ulemi në një nga tavolinat e vogla në tarracë, opsioni më i këndshëm për një ditë me diell. Disa japonezë bëjnë selfie pranë meje dhe më tej, në një tavolinë, një çift bjonde shikon njëri-tjetrin të shtangur.
Pak metra larg Bastionit të Peshkatarit dhe Ruszwurm, e gërmuar nën kështjellën e kodrës së Budës dhe e kamufluar në shpella të gjata, është Spitali Rock , një bunker i madh që ishte një strehë kyçe gjatë Luftës së Dytë Botërore, revolucionit të vitit 56 dhe Luftës së Ftohtë, dhe sot është një nga vendet historike hungareze të ruajtura më mirë. Që kur u rihap për publikun në vitin 2008 dhe për të ndihmuar në skenën e realitetit që u përjetua në kohët më dramatike të këtij spitali klandestin, më shumë se njëqind figura dylli që rikrijojnë figurën e mjekëve, infermierëve dhe ushtarëve të plagosur të cilët ishin dëshmitarë të situatave më të rënda të atyre konflikteve. Një nga kuriozitetet e këtij vendi është se në fund të turneut me guidë mund të blejmë maska autentike kundër gazit, kuti të ndihmës së parë dhe madje edhe shiringa të kohës. Çfarë suvenire!
Futni kafe New York është të nisësh një udhëtim në të kaluarën e shënuar nga magjepsja dhe luksi klasik i Belle Époque-së evropiane, kur kjo kafene madhështore jetonte vitet e saj të shkëlqimit. E konsideruar si një nga më të bukurat në botë, është gjithashtu flamuri i Budapestit dhe një domosdoshmëri për ata prej nesh që e duan një mëngjes të mirë ose meze të lehtë në një atmosferë të zhytur në histori dhe elegancë. Ëmbëlsira, kafe dhe çokollata e tyre ata janë thjesht të mrekullueshëm.
Bombastic Cafe New York
Ndonëse jam disi ngurrues për planet tipike turistike, nuk munda t'i shmangem tundimit për të bërë një lundrim në perëndim të diellit në Danub , dhe nuk pendohem. Rekomandimi im është të merrni varkën që fillon lundrimin në perëndim të diellit dhe përfundon natën, kur të gjitha urat, ndërtesat dhe monumentet janë të ndriçuara. Pamje mahnitëse të Parlamentit të ndriçuar nga lumi Ata e bëjnë udhëtimin në lumë të vlefshëm. Në barkë, pranë meje, një zotëri i mesëm i veshur në mënyrë të përsosur më tha, me një spanjisht rudimentare, por plot vullnet të mirë: A nuk është momenti më i bukur në botë? Nuk ju pëlqen të bëni një dëshirë? Nëse mbyllni sytë, kudo që të jeni, do të kujtoni gjithmonë një perëndim të diellit në Budapest, ju siguroj. Buzeqesha por nuk pyeta se kush ishte. Preferoja të imagjinoja se isha poet, artist, mësues apo ëndërrimtar i vetmuar. Kanë kaluar javë dhe kur mbyll sytë shoh Budapestin të ndriçuar në rozë, portokalli, okër dhe blu të mrekullueshme.
Një lundrim në Danub është një domosdoshmëri
RRUGËT E TLOTËSIMIT TË FUNDIT
Të pasuria e vreshtarisë hungareze Ishte një nga surprizat e mëdha të udhëtimit tim. Edhe pse e njoh prej kohësh vera e famshme e ëmbël Tokay Nuk isha plotësisht në dijeni se kishte kaq shumë lloje të ndryshme të verërave Magyar, derisa e vizitova Bar Wine Double , një nga vendet e specializuara më të famshme në Budapest. Në Doblo mund të shijoni një shumëllojshmëri të gjerë verërash, birra artizanale ose të dëgjoni një koncert live, si dhe shijime dhe darka të lehta të bazuara në djathëra, salcice dhe pate. Këto gastroture zakonisht zgjasin 80 minuta në atë që synohet të jetë një turne në kantinat më të rëndësishme në Hungari, me gjashtë verëra nga disa nga 22 rajonet e saj të verës.
Një nga ndjesitë më të këndshme të zbulimit të një qyteti të ri është të lirohesh dhe të ecësh pa më shumë . Jam kuriozitet i pangopur, por ditën e fundit, çfarëdo që të ndodhë, e lë të ecë pa u zgjatur. Pa harta dhe pa nxitim.
ha mëngjes në Kafe Lotz , kafenenë e vendosur në katin e fundit të librarisë Alexandra, ecni dhe vizitoni disa dyqane në Andrássy, shfletoni galeritë e artit midis ndërtesave të rrënuara në rrugën Kazinczy dhe hani një hamburger me një Dreher i akullt në Spiler Është një opsion më se i shkëlqyeshëm për të shijuar pjesën e parë të një dite të fundit në Budapest.
Kafe Lotz
Shëtis rrotull bosh deri në thirrje moda e rrugës dhe bëni disa pazar në minutën e fundit. Në rrugën Deak Ferenc numër 17 gjejmë Nanushka, dyqanin e stilistit të ri Sandra Sandor. Sandra filloi të dizajnonte me firmën e saj në vitin 2005 dhe që atëherë ajo është karakterizuar nga stili i saj shumë larg trendeve dhe modës. Hungarezja dallohet nga veshjet me prerje të thjeshtë, komode dhe funksionale, por me karakter të fortë avangardë.
Comme Chez Soi ishte një kënaqësi për natën e fundit në Budapest. Ky restorant romantik dhe i vogël konsiderohet gjerësisht si një nga më të mirët . Pjatat e shijshme italiane dhe hungareze, porcionet bujare, një shërbim që të fiton në fillim, magjia në ajër dhe në pjata janë disa nga çelësat e suksesit të tij.
Nata është koha ime e preferuar për të kaluar. Rrugët, urat dhe monumentet e ndriçuara e bëjnë gjithçka më të bukur, duke e mbështjellë qytetin në atmosferën e tij të madhe të romancës. Nostalgjia e kohëve të shkuara dhe ngarkesa historike bashkëjetojnë me një të tashme në zhvillim . Ky është Budapesti i ri, dy qytete që janë një, një lumë që artikulon gjithçka, mbështjell kënaqësitë, forcën krijuese. Është me siguri për këto arsye një nga destinacionet më sugjestive në Evropë.
* Ky raport është botuar në numrin e tetorit 88 të revistës Condé Nast Traveler dhe është i disponueshëm në versionin e tij dixhital për ta shijuar në pajisjen tuaj të preferuar.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Budapest, bëni një banjë larg shtëpisë - Pse Hoteli Grand Budapest është të gjithë hotelet në botë
- 10 fshatrat më të bukur në Hungari
- 35 pjatat më të mira me lugë për t'u ngrohur
- Udhëzues për të marrë bakshishin e duhur
Sheshi i Heronjve