NUANCA KAFEJE (25 Rue Danielle Casanova)
Vëllezërit Charles dhe Raphaël, specialistë të kafesë, sapo e kanë hapur këtë tempull për puristët.
Për ta bërë këtë, pas fasadës së saj të vjetër që tregon jashtë shenjat e një kremi ikonik e dikurshme, të Studio e arkitektëve Uchronia ka projektuar një hapësirë me karakter, futuristik dhe aerodinamik në të cilën metali, portokallia e ndezur, tavani i ndriçuar, shiriti i frymëzuar nga mobilje art deco dhe aparatin e tij të kafesë Chemex.
Ofertat Rose des sables, Wabi, Meteorite, Coffee & Cigarettes dhe Slow Dance, nga origjina si Kolumbia, São Paulo apo Etiopia, të marra në mënyrë etike, me metoda që respektojnë mjedisin dhe me numrin më të vogël të mundshëm të ndërmjetësve.
Nuancat e kafenesë.
Kështu, në një ekuilibër gjestesh të buta që ngjallin një poezi të caktuar, ata përgatisin pijet e tyre, nga latte klasike ose moka, deri te ato më të guximshme si p.sh. kafe detoksifikimi në të cilën vallja e ngadaltë mbush të ftohtë me një e qëlluar xhenxhefil dhe limon.
KAFEJA (40 rue des Gravilliers)
Pas suksesit të hapjeve të tij të ndryshme, kjo veshje e teknologjisë ushqimore, rezultat i ëndrrës së tre vëllezërve brazilianë të pasionuar pas kulturës dhe teknologjisë japoneze, sapo është lansuar në Haut Marais. Konkretisht në rue des Gravilliers, një nga rrugët më interesante në Paris sot.
Frymëzuar nga arkitekturë minimaliste dhe kafe për të shkuar, janë instaluar në një ajri i vogël modern i Tokiota në të cilën ata propozojnë klasike të rishikuara me kokrra të hollë nga Brazili.
Kafeja.
Porositni një ekspres në banakun tuaj ose përmes aplikacionit tuaj, një amerikan, a e bardhë e vërtetë me qumësht, një latte me akull ose një e zezë akulli . Ose zgjidhni një karamel të shijshëm të sheshtë, një kafe të varur me qumësht dhe vanilje, një "moka të çmendur" (kafe dhe çokollatë qumështi) ose një çokollatë urbane. Në ditët e nxehta (që do të vijnë), ftohuni me një karamel të kripur, një xhenxhefil të zi ose një matcha latte i akullt me një nuancë nenexhik.
Vëmendja e gustatorëve, brioshët dhe dhimbjet e tyre ose çokollata janë një kënaqësi!
KAFE KITSUNÉ VERTBOIS (30 rue du Vertbois)
Pas famës së kafeterive tashmë ikonike të firmës me të njëjtin emër, si ajo e vendosur në Palais Royal Gardens, themeluesit e saj Gildas Loaëc dhe Masaya Kuroki, ata inaugurojnë punëtorinë e tyre të parë të pjekjes në Paris , në të cilin ata vazhdojnë të justifikojnë artin de vivre përmes dashurisë ndaj kafesë dhe muzikës në një atmosferë relaksuese.
E vendosur në zonën Arts et Métiers, krah për krah me pjek artizan Florian Decousser , Café Kitsuné Vertbois ka një punishte pjekjeje ku mund të shijoni edhe specialitetet e tyre.
përgatisin vend jugor (merr) ose për të importuar (për të kryer) një ekspres, makiato, amerikano, chai i pistë, kapuçino, kortado, e bardhë e sheshtë ose mokachino, falë një kafeje delikate të ekuilibruar, të shijshme dhe intensive, rezultat i shumës së Mococa nga Brazili dhe Libertad nga Guatemala.
Dhe për të kaluar savoir-faire e tyre, ata gjithashtu organizojnë seminare me temë mbi pjekjen, si dhe për të mësuar se si të shijoni një kafe , për të filluar në artin e kupave, tregtinë e baristave ose përgatitjen e një ekspresi perfekt.
BONJOUR JAKOB (28 Rue Yves Toudic)
Një nga i ri adresat moda e parisit , një përzierje e një dyqani konceptesh, një kafeneje, një librari dhe një butiku vinili pak metra larg Kanalit Saint Martin.
Bonjour Jacob.
Në hapësirën e saj të gjerë të dekorimit të ndritshëm, përgatitni kafe nga pjekësit artizanalë , si dhe shakes me kafe dhe gjalpë kikiriku; matcha latte ose chai i pistë. Dhe për të ngrënë, tasa açai ose biskota me çokollatë dhe lajthi. Gjithashtu në këtë vend (perfekt për t'u parë dhe për t'u parë), mundeni eksploroni revista të pavarura , si dhe të shijojnë ekspozitat e saj të fotografisë, ndërsa dashamirësit e muzikës do të frymëzohen nga lëkurat eklektike.
LAIZÉ (19 Rue de Montmorency)
Një dhomë çaji tajvaneze e imagjinuar nga dy kolegë studentë, të cilët, krenarë për kulturën e tyre, tregojnë mikpritjen e tyre në një atmosferë e qetë e linjave të pastra.
Në dekorimin e saj të matur, i cili synon të përziejë traditën dhe modernitetin tipike për ishullin, pretendojnë origjinën tajvaneze të cirk në modë caj me flluska . Kjo është arsyeja pse për përpunimin e kësaj pije me shije (domethënë në shprehjen e saj më autentike), ata zgjedhin një sërë çajra natyralë aromatikë, pa aditivë, korrur me dorë dhe duke respektuar ekosistemin në një mjedis natyror në shpatet jugore të malit Pakua, i cili është më vonë të thekur nga e tyre mjeshtra çaji.
Laize.
Në Laïzé, idealja është të ulesh në një nga stolat e saj në natyrë, të shikosh njerëzit që kalojnë, të shfletojnë botimet kryesore aziatike mbi gastronominë , arti, kultura, arkitektura... ndërsa shijoni një meze të lehtë në formën e çaj i zi, jeshil jasemini ose oolong i pjekur ; me qumësht vegjetal –si me çaj me qumësht trëndafili, ose me osmanthe–, ose me nota lulesh dhe e kalitur me mbushje natyrale tapioke boba ose jinzou, jiya, tofu bajame ose pelte kafeje.
Për të vazhduar udhëtimin në Formosa, kultivuesit e kafesë mund të shkojnë në Laïzé Sainte-Avoye, kafeneja e tij e re e vendosur në rue du Temple aty pranë: një dhomë e vogël me mure të vjetër guri që i japin një estetikë fshatare që bie në kontrast me aparatin e saj të bukur të dizajnit të kafesë.
KAFE SAN JOSE (30 rue Petits Champs)
Në një regjistër krejtësisht të ndryshëm, Café San José është një hapësirë me një origjinë në të cilën të rregullt në restorantet japoneze në rue Sainte Anne dhe kjo kalon pa u vënë re (ose jo aq shumë) për shkak të thjeshtësisë së saj dekor i cilësisë së mirë pa pretendime.
Në të bar pa kohë , me një atmosferë familjare, e cila ka zgjatur brez pas brezi për 80 vjet, mund të porositni Kafja juaj pariziane, vetëm pa sheqer . Së shpejti kamerierët e tyre do të mësojnë përmendësh zakonet tuaja.
Për përzierjen, në San José përdorin një përzgjedhje kafesh cilësore dhe kryejnë një pjekje artizanale me të cilën marrin një aromë e hollë receta e së cilës mbahet sekret që nga viti 1954. Një fakt kurioz: përflitet se është kafeja më e mirë në Paris me 1 euro.
NOIR KAFE (9 rue de Luynes, 75007 dhe 120 bulevard Haussmann)
Noir Coffee ofron specialitete, kafe ekspres, amerikane dhe kafe filtri, si dhe kapuçino, e bardhë e sheshtë , makiato, kortado ose një latte me karbon të zi, qoftë me qumësht kafshësh ose bimore. Gjithashtu ata pjekin Arabica e tyre nga Brazili, Kolumbia, Guatemala, Etiopia, Ekuadori ose Peruja.
Kafe Noir.
Ajo mirëpret klientët e saj në një atmosferë të ngrohtë dhe të përjetshme me mobilje prej druri të lakuar , fryt i imagjinatës së arkitektëve të brendshëm Studio Batik.
Për të kompletuar eksperiencën ata kanë bashkëpunuar me l'atelier Maen për të krijuar kriklla prej porcelani të bëra me porosi me smalt me ngjyra dhe kanë përshtatur kupat Kinto me kapak transparent për të hequr, të cilat ju lejojnë të vlerësoni mrekullitë e artit latte, pa humbur temperaturën.
RESIDENCA KANN (28 rue des vinaigriers)
është kafeja të nënshkrim dizajn Kann Design . E vendosur në rrugën e gjallë des Vinaigriers dhe dy hapa larg butikut të saj, duke ju ftuar të provoni kafetë e saj të bluara fllad nga Drop Coffee.
Hapësira juaj funksionon si një laborator krijues për ekipin dhe bashkëpunëtorët tuaj. Kështu që peizazhi i saj ndryshon çdo vit. Aktualisht, dekorimi i projektuar në bashkëpunim me arkitektin José Pascal, kryhet nga tavolina dhe karrige nga studio SCMP Design Office , banketi i Meghedi Simonian, the muret prej druri thupër nga studio Kann dhe ilustrimet nga Morgane Pluchon.
Vendbanimi Kann.
Aty shërbejnë përzierje aromatike, ekspres, amerikano, filtër, pikolo, makiato, kortado, me qumësht, kapuçino, të bardhë të sheshtë, çokollatë të nxehtë, chaï latte, latte ari, matcha latte, infuzione ose kombucha.
TELESKOPI KAFE (5 rue Villedo)
Për vite me radhë, lokali i vogël i mbështjellë një fasadë ngjyrë karamel dhe një brendshme minimaliste në tone të lehta dhe rreze të bardha, është një strehë e përsosur për të parkuar biçikletën tuaj dhe për t'u larguar nga bota gjatë një pushimi me një ekspres të mirë.
Pronari i saj do t'ju shërbejë një filxhan Etiopi, Brazil, Kenia ose Kolumbi të përgatitur me kohë dhe kujdes në perkolator. Në lokalin e tij prej druri, duke ndjekur stilin e tij gota blu të lehta dhe syze Duralex, shfaq një pjatë me ëmbëlsira dhe pasta të freskëta pranë makinës së tij klasike të ekspres Marzocco.
LE PONT TRAVERSE (62 rue de Vaugirard)
librari historike Le Pont Traverse, themeluar në vitin 1949 dhe fqinj me Jardin de Luksemburgut, i ka rihapur dyert , këtë herë në formën e një kafeneje.
Ajo ruan fasadën e një kasaporeje të vjetër, sot një monument historik, duke respektuar afresket e periudhës të pikturuara me dorë, ndërsa në brendësi të saj shfaqet një atmosferë grafike e përzier me ornamente origjinale dhe mobilje tërheqëse të cilësisë së mirë.
Kafeja juaj shoqërohet me pastiçeri, donuts me aromë matcha, tortë marbré, gateau fondant au chocolat, babka ose kek amandine të dardhave . Dhe epicerie e saj bën një përzgjedhje tabletash nga prodhimi Plaq, granola banane, reçel grejpfruti të bërë në shtëpi ose reçel me sheqer dardhe dhe kokosi. Në fundjavë propozimeve i shtohen edhe lule të freskëta Racines.