për netë të shijshme
ZARAGOZA: RRUGA GASKONA SAN MIGUEL DHE rrethinat
Paseo de la Independencia, e cila lidh Plaza de España me Plaza de Aragón, është arteria sociale dhe kulturore e Zaragozës , dhe rrugët që rrjedhin prej saj, si San Miguel dhe rrethinat e tij, kanë bare të shkëlqyera për darkë. Ne flasim për shembull për El Circo, ku thuhet se është tortilla më e mirë në vend. Ajo që nuk i nënshtrohet thashethemeve është jetëgjatësia e këtij restoranti, i cili ka qenë i hapur që nga viti 1887! Nuk i bie as Erzos, i cili me shiritin e mbushur deri në majë me hell e montaditos, Ai u ka shërbyer njerëzve të Zaragozës që nga viti 1965.
OVIEDO: RRUGA GASCON
Në Oviedo, pa dyshim, rruga është Gaskona, i njohur edhe si “Bulevardi Sider”. Atje, 13 objektet e saj nuk janë të kufizuara në shërbim, por ato kryejnë aktivitete të ndryshme që ne t'i gëzojmë gjatë gjithë vitit. "nga gjithçka që mund të ofrojë Asturias" , domethënë: shfaqje muzikore tradicionale, dite gastronomike, treg ekologjik, panair djathi... Hajde cfare a ne duam të qëndrojmë dhe të jetojmë atje. Sa për rekomandimet... oh, është vetëm kaq ne nuk mund të zgjedhim ndonjë shtëpi të veçantë mushti, sepse ato formojnë një grup të mrekullueshëm. Pse të mos i provoni të gjitha?
Bodrumi i vogël në rrugën Gamazo është gjithçka që premton pamja e tij dhe pak më shumë
SEVILLE: RRUGA GAMAZO
Rruga Gamazo është shirit prejardhjeje. Aty gjejmë, mbi të gjitha, dy mrekulli të kuzhinës seviliane : restoranti Enrique Becerra dhe Antonio Romero Bodeguita. Në të parën, e hollë kuzhinë tradicionale me produkte të tregut dhe një përzgjedhje sheri që dinë të kombinohen në mënyrë perfekte me çdo pjatë; Në një sekondë, Kuzhina andaluziane shumë personale drejtuar nga Doña María José, një restauratore me traditë të gjatë dhe me shumë ndjekës.
Tapas në restorantin Enrique Becerra: faqe derri Alatriste dhe verë Oloroso
SANTIAGO DE COMPOSTELA: Rua San Pedro
Mund të kishim përmendur shumë të tjerë, por kjo është ai që tani është në zjarr falë vendeve përrallore si ** A Moa, me kuzhinë tregu të përgatitur mirë dhe inovative,** të përkushtuar ndaj klientit dhe me një menu të përditshme që fiton më shumë ndjekës çdo ditë. Dhe sikur të mos mjaftonte, ajo ka një kopsht! Casa de Xantar O Dezaséis gjithashtu na çmend, "një institucion ku të hash do të thotë më shumë se të hahet, është një mënyrë për t'u kthyer në ato ushqime të gatuara ngadalë të dikurshme në ngrohtësinë e miqësisë dhe punës së mirë”, siç komentojnë vetë ata. Së fundi, Casal do Cabildo ka edhe një menu të ditës për ata që bien në dashuri dhe një pjatë me yje: "tavolina tokë-det".
I ngrohtë dhe mikpritës O Dezaseis
MADRID: PONZANO DHE Rrëshqitje e ulët
Zgjidhni një rrugë të vetme? Në Madrid? Për darkë? ne qëndrojmë me dy. Na vjen keq.
Ju nuk mund të humbasë ponzano , një klasik Chamberí (ju, udhëtar, a vuani Chamberimania ?) . Të humbasësh në këto rrugë është të nisësh një maratonë gastronomike, tradicionale apo ekzotike, por gjithmonë të ndezura . Kjo rrugë ka hashtagun e saj dhe... edhe artikullin e saj. Si thua të mos mërzitesh kurrë në Muta, e cila ndryshon jo vetëm menunë, por edhe stilin gjatë gjithë kohës? Keni një nga omëletat më të mira me patate në Sylkar? Keni mjaft ushqim deti të freskët në Sala de Despiece? Më mirë një kerri në Sudestada? Ju nuk duhet të kaloni një natë këtu. Ju mund ta kaloni jetën tuaj duke darkuar dhe të mos përsërisni.
Dhe rruga që është folur, jep dhe do të japë: të Rrëshqitje e ulët San Pablo . Një opsion flirtues, me një bisedë të relaksuar dhe një atmosferë gjithmonë të pandalshme, është MariCastaña. Përballë, ju mund të shijoni tapas në El Circo (një sekret: tarraca e saj e brendshme, e vogël por më shumë se komode, është e përkryer për një takim) dhe nëse vazhdoni të ngjiteni në Baja, do të vini në Aiò, një furrë italiane- pica të pjekura, salsiçe nga vendi i çizmeve dhe a Aperol Spritz për të përfunduar lojën . Por shkoni lart mos u lodh duke u ngjitur! se kjo rrugë mban më shumë sekrete gastronomike derisa të arrini në Plaza de San Ildefonso. Një nga të preferuarat tona: La Galleta (a mund të jetë më e shijshme timbali i tyre i orizit me sepje?), Dashamirët e biskotave Maria që i japin emrin (mos e humbisni ëmbëlsirën e tyre... me mend çfarë?): po Ne e kemi bindur ju, ju rekomandojmë të rezervoni paraprakisht. Përballë, në hyrje të Calle Ballesta, do të shihni një tarracë të shijshme... dhe një tabelë të madhe: La Pescadería ju pret (nga grupi Lamucca). Përsëri, ne rekomandojmë një telefonatë të mëparshme për të mos mbetur pa hapësirë, por, këtë herë, me një kusht: në kabinë, ju lutem. Shishe verë, intimitet, relaksim, muzikë të këndshme... dhe pjata perfekte për t'u ndarë ose për të shijuar (oh, ventresca mille-feuille...)
E përkryer për natën në Madrid
BARCELONA: RRUGA E PARLAMENTIT DHE PASSEIG DE SANT JOAN
Një tjetër shumë e vështirë, por Ne kemi vendosur për dy. E para, Parlamenti, sepse padyshim po çelet , dhe ka vende aq befasuese sa Calders , një bodrum vere - ku mund të darkosh - ku moderniteti shtrëngon dorën me traditën . Por pjesa tjetër e rrugës ka edhe vende që na pëlqejnë shumë... Ne do t'ju tregojmë pse.
Megjithatë. A Parlamenti konkurrenca ka dalë: një shumë e fortë. Ne i kemi kushtuar edhe një artikull dhe është se në këtë rrugë raporti i kënaqësisë gastro-kënaqëse për metër katror ka filluar të rritet shpejt dhe me efikasitet. Paseo de Sant Joan, çfarë duhet të bësh këtu? Kënaqësi estetike në ** Granja Petitbó **, meze të pafundme (po, deri në orët e vona të natës, vermuti dhe e qeshura si ekuacioni i përsosur) në ** Chicha Limoná, ** dhe përzierja perfekte në Viti Taberna, sallatë ruse dhe taco meksikane ? Sigurisht.
Kujdes: do të dëshironi të bëheni famullitar
SANTANDER: RRUGA TETUÁN DHE RRETHINA
Ne e kemi pajisur veten me dekalogun e planeve në Santander për të kapërcyer listën, por në kohën e darkës, shkojmë në Calle Tetuán: kombinimi i përsosur midis klasikëve të Santander dhe propozimeve më avangarde. Një zdrukthtari e vjetër është më pak se një vit Bar Magnolia , mbretëria e kroketave, unazave të kallamarëve, midhjeve turshi dhe sallatës sovjetike (rusishtja e zakonshme me spërkatje karkalecash) . Kaloni nëpër oborrin e brendshëm dhe ngjitni shkallët në katin e parë për të arritur në restorantin dhe punishten e vjetër. “Na kërkojnë shumë sallatën e ngrohtë me merluc, mishrat (filetë, ijë apo sekret iberik) bishtaja dhe foja jonë e bërë vetë “, na thotë pronari i saj Gonzalo Antón.
** Bar Maruch_o_ ** ruan thelbin e kuzhinës së detit në lagje me një atmosferë familjare (me fotografi të njerëzve të famshëm). Provoni gaforre merimangash (nga lotët) Lulja e Tetuanit Është një tjetër nga klasikët, i përsosur për një rostiçeri në bar. Dhe ne kemi mbaruar me Porta 23 : thumba në fund dhe dhjetë tavolina, të matura dhe elegante , në të dytën (dorëzohuni në shijen e San Martín-it të tij, i njohur gjithashtu si San Pedro).
Restorant El Serbal: një përvojë për t'u mbajtur mend
Nëse jeni duke kërkuar për një plan kreativ për gustatorët, do të gjeni, vetëm pak hapa larg, talentin e madh të Miguel Ángel Rodriguez Gancedo ( umma ) Y Anthony Gonzalez ( rowan ) . Pasi mësoi nga më i miri Miguel Ángel (La Ermita, Mugaritz ose Zuberoa) ai rinovon nga umma _(Rruga e Diellit, 47) _. Zgjidhni midis menysë ose menusë së saj kreative: 3 meze, 3 pjata dhe ëmbëlsirë për 35 euro (një pije më vete). Çdo të enjte mbrëma organizon koncerte me muzikë live! (Sigurisht, është e mbyllur të dielave). rowan _(Rruga Andres del Río, 7) _ ruan yllin e saj Michelin që nga viti 2003 . ne qëndrojmë me menuja e saj e marinuar gastronomike (50 euro). Edhe pse bordi i tij ndërkombëtar i djathit, buka e tij artizanale dhe më shumë se 500 referenca nga bodrumi i tij... janë një plus i mirë.
Umma (Calle del Sol, 47): kreativitet për të thithur gishtat
VALLADOLID: RRUGA TITES
Ky është mjaft zbulim: Po flasim për një rrugë shumë të vogël, këmbësore dhe jo aq i njohur , ku bashkëjetojnë tre mrekulli të kuzhinës shumë të ndryshme nga njëra-tjetra. Në njërën anë është Trigo, a restorant "e mire, kuzhine e tregut, por roll fine" , na thonë ata Tjetri është El Antiguo Puchero, vendi klasik për të shkuar për të ngrënë një qengj i mirë (a do të largoheshit vërtet nga Valladolidi pa e provuar një të tillë?) Dhe në këndin e fundit, përballë katedrales mbresëlënëse , gjetëm La Romana , një italiane shumë e vogël me furrë druri dhe picat më të mira në qytet. Për të gjitha shijet, hej!
GRANADA: RRUGA GONZALO GALLAS
Kryeqyteti i tapas, qyteti në të cilin duke kërkuar dy birra ju tashmë keni ngrënë, nuk mund të mungonte në listën tonë. Në Gonzalo Gallas ka të renë dhe të vjetrën, tradicionalen dhe modernen, studentin dhe borgjezin, perëndimore dhe lindore. qëndroni mbi të mitike ** Metropolis, në Kopsht ** ose në peruan (nëse ka një vend kudo) për të bërë vetes disa birra si studentët e universitetit, ngrini pak nivelin e elegancës në ** La Tuttoria,** një piceri që nuk harrohet dhe, nëse keni ende dëshirë për të eksploruar, humbni. në rrugët e vogla që përshkojnë Gonzalo Gallas për të gjetur vende si Rubineta dhe kapele , që... epo, emri i thotë të gjitha në këtë pije “selfservice”.
BILBAO: RRUGA SANTA MARIA Në lagjen e Siete Calles është Santa María, me darkat më të lezetshme dhe tradicionale në qytet . Nga njëra anë, modernitetet si Irrintzi, me të tyre pinchos dhe miq ndërkombëtarë (provoni rosë, mollë dhe kikirikë të freskët!) ; për tjetër, lokalet tradicionale të rinovuara , si Santa María, ku duhet të kapësh veten po ose po një krep dreri; pak më tej, shijet e shijshme të Pizza Vía, në të cilën Pizza Autumn është mbretëresha e padiskutueshme. Sigurisht, ju duhet të kaloni nëpër mitike Txiriboga , e cila me kroketat e saj të bëra vetë dhe krijuese, çmend vendasit dhe të panjohurit.
Medalion kallamarësh me daikon dhe wakame.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Rrugët më të famshme tapas në Spanjë
- Tapas në Calle Laurel: Logroño me kafshatë
- Madridi me xham zmadhues: Calle del Pez
- Rruga e re në Barcelonë që duhet ta dini
- Revolucioni i restoranteve klandestine
- Gjashtë gjëra të reja për të ngrënë që po shkojnë mirë në Valladolid
- Gastro-rally nëpër Santander: monopoli i shijshëm i detit
- Harta e ushqimit tradicional të rrugës
- Mëngjesi tipik spanjoll (por me të vërtetë)