"Fshat, ai vend ku pulat enden të gjalla"
"Fshat, ai vend ku pulat enden të gjalla" . Do të vijë një kohë kur do të ndalojmë së cituari Kortazari , por ajo kohë nuk ka ardhur ende. Kështu foli shkrimtari në tregim Lucas, meditimet e tij ekologjike në të cilën ai reflekton mbi flirtet e urbanëve me Natyrën. Nëse Cortázar do ta kishte vizituar Dehesa Biodinamike do të kishte konfirmuar se, me të vërtetë, në këtë cep të Serrania de Ronda , të gjitha kafshët vrapojnë të papërpunuara.
Përcaktoni Dehesa Biodinamike nuk është e lehtë. Përkufizimi objektiv është projekt agroekologjik që lejon një qasje të drejtpërdrejtë me Natyrën “. Shume mire. Kjo është të thuash asgjë dhe të thuash gjithçka. Le të shkojmë pak më tej. Është një përvojë që ndodh në male, 30 kilometra nga Ronda dhe një orë e gjysmë nga Sevilja dhe Malaga , që të lejon të jetosh për disa orë sikur kuajt, pulat, delet... të ishin të tuat dhe ti kujdeseshe për to, sikur fshati që shikon të ishte mënyra jote e jetesës. Është sikur për njëfarë kohe të kishe një fermë të madhe dhe të ecje ngadalë përreth saj, duke i shoqëruar kafshët me ritmin e tyre, duke u kujdesur për tokën e tyre dhe duke iu drejtuar asaj për të mbledhur ushqimin e ditës. Eshte " Natyra për dummies “. Kjo merr formën e vizitave që zgjasin disa orë, duke kulmuar me mëngjes, një aperitiv ose drekë duke parë Sierra de Grazalema . Jo me shume Jo me pak.
Ne dimë pak për udhëtimin e së ardhmes, por dimë diçka: do të jetë transformues ose nuk do të jetë. Udhëtimi pozitiv, ai që shikojmë, aspiron të ndryshojë diçka brenda. Nuk është e nevojshme të ndryshojmë themelet e jetës sonë, vetëm të zhvendosim disa mobilje prej saj. Nga një vizitë në Dehesa ju largoheni duke kuptuar se nga vjen ushqimi organik që blejmë në dyqane dhe supermarkete Y si rriten kafshët në liri . Me përfundimin e vizitës, është shijuar se është e mundur një mënyrë tjetër jetese, më e lidhur me natyrën. Për më tepër, çdo udhëtim i mirë transformues duhet bëjeni atë nga qëndrueshmëria, autenticiteti dhe kënaqësia . Nuk ka mësim nëse bëhet pa respekt për mjedisin dhe pa u argëtuar. Kjo vizitë në La Dehesa Biodinamic i plotëson këto kërkesa. Kontrollo, kontrollo dhe kontrollo.
Nëse Cortázar do të kishte vizituar Dehesa Biodinamike, ai do të kishte konfirmuar se, me të vërtetë, në këtë cep të Serranía de Ronda, të gjitha kafshët vrapojnë të papërpunuara.
Ky projekt lindi në fillim të vitit por mbyllja e ndaloi. Tani, kthehuni me një zhurmë: vjeshta është perfekte për ta bërë këtë vizitë. Është vëlla apo vëlla i një projekti të njohur në këto faqe (ose ekrane): Donaira . Ata të dy kanë të përbashkët të tyren angazhim për qëndrueshmëri, me bujqësi biodinamike dhe duke ndjekur parimet e permakulturës . Dhe kjo është gjëja e parë që ju thonë kur vizitoni Dehesë. Këtu toka është protagonisti dhe ai që vendos ritmin.
Këtu toka vendos ritmin
Këto 700 hektarë fushë janë një fabrikë jete: këtu prodhohet vaj ulliri ekstra i virgjër , nga këtu vjen verë organike e cila më pas merret në darkat e hotelit, mbillet sanë , janë korrur bajame . Gjithashtu kafshët rriten në liri dhe specie të rrezikuara si p.sh lopë pajunë . Është një sistem plot ekuilibër në të cilin të gjithë elementët janë në ndërveprim të vazhdueshëm, “si trupi i njeriut”, na thonë ata. Gjatë vizitës në La Dehesa, mësohet se gjithçka ka ndikim në gjithçka, se ajo që hanë kafshët është ajo që do të hamë ne, se hëna ndikon në të mbjellat, se nuk duhet ta detyrosh token dhe se cdo kafshe sado e vogel ka funksionin e saj . Gjithçka ju shtyn të vini veten në favor të Natyrës dhe ritmeve të saj. dhe gjatë rrugës Gloria, e cila drejton vizitën dhe një nga njerëzit që i njeh më së miri këto fusha , flas rreth rudolf Shtajner , ideolog i bujqësisë biodinamike dhe Mary Thun , Libri i të cilit Kalendari biodinamik i bujqësisë ndiqet për përgatitjen e përbërjeve që ushqejnë tokën. Shënim mendor: lexoni më shumë rreth tyre.
Kafshët janë ylli i vizitës dhe, i të gjithave, kuajt , të cilët zënë skenën qendrore; Ata janë shumë të bukur për të kaluar pa u vënë re. Në fermën atje 90 kuaj luzitanianë që janë rritur në të egra. Diego është një i ri i qeshur që i përkëdhel çdo ditë që të mos kenë frikë nga njerëzit. Ai ju inkurajon ta bëni këtë, edhe nëse mund t'i imponohen dikujt. "A nuk ka asgjë të keqe? Çfarë të qetësojnë?”, thotë ai. Në mënyrë efektive: diçka ndodh me këta kuaj që të lënë të relaksuar dhe të lidhur . Të jesh me pulat dhe të mbledhësh vezët e tyre është diçka që, apriori, një person mesatar perëndimor nuk e bën, por ia vlen. Blerja e vezëve në supermarket nuk do të jetë kurrë njësoj; pas kësaj vizite ne nuk do t'i shërbejmë askujt. Por ne nuk duam të zbulojmë shumë: është më mirë të shkosh në këtë vend si e virgjër. Ne e zbulojmë atë vizita përfundon me një mëngjes, meze të lehtë ose drekë , kjo e fundit e projektuar nga Kuzhinieri suedez Friedrick Andersson . Është në atë moment kur përvoja mbyllet.
Diçka ndodh me këta kuaj që ju lënë të relaksuar dhe të lidhur
Në të njëjtën histori njëfarë Lucas , Cortázar, një urbanist i papenduar shkroi me turp: Një peizazh, një shëtitje në pyll, një zhytje në një ujëvarë, një shteg midis shkëmbinjve , mund të na përmbushin estetikisht vetëm nëse jemi të sigurt se do të kthehemi në shtëpi ose në hotel”. Këtu do ta kisha parë atë dëshirë të plotësuar sepse, pas disa orësh në fshat, mund ta përfundoni vizitën me të një natë në La Donaira . Janë eksperienca të pavarura (mund ta vizitoni Dehesë pa fjetur në hotel dhe anasjelltas) por nëse bëhen bashkë, përshtaten së bashku. Ajo që hahet çdo natë atje vjen nga fusha që vizitohet . Andersson dhe ekipi i tij e kalojnë atë çdo ditë sikur të ishte supermarketi i tyre.
Në La Donaira nuk ka televizorë, ka dritare . Coca-Cola është organike dhe, për mrekulli, ka shije shumë të mirë. Çelësat e dhomës nuk përdoren, sepse është sikur një shok të ka ftuar në shtëpinë e tij. Pishina është ujë burimi; para epokës së para Covid-it ajo filtrohej nga të njëjtët gurë. Tani i nënshtrohet një procesi tjetër, por efekti është i njëjtë. Nëse kërkoni një infuzion kamomil, ata do t'ju shikojnë dhe do të thonë: Një kamomil? Më lër të shkoj në kopshtin mjekësor dhe të të gatuaj diçka më të mirë.”.
Vaj Biodinamik Dehesa
Ky vend duket i shpikur për një kohë kur kërkohen hapësira të gjera, kontakt i drejtpërdrejtë me Natyrën dhe të mësuarit duke shijuar. Gjithashtu, kurrë më parë në këtë shekull nuk e kemi idealizuar fshatin kaq shumë, po, atë vend ku pulat (këtu, pulat) bredhin të papërpunuara..
*Dehesa Biodinamike ofron vizita në disa gjuhë nga 3 ose 4 orë dhe një speciale të quajtur "Të Diela Familjare". Më shumë informacion në ueb-in tuaj.
Lulelakra nga Biodinamika Dehesa