Ka Segovia pas Ujësjellësit
Përpara Mesón Cándido, garat, klasat dhe mënyrat për të parë botën ecin çdo ditë . Unë vetë, në vizita të ndryshme, kam hasur në anëtarë të familjes mbretërore, futbollistë me top të artë, aktore hollivudiane, shumë japonezë, një grusht tjetër të mirë fermerësh në pension, grupe indianësh dhe afrikanë me rroba shumëngjyrësh, kungime, ekskursione nga shkolla. ...
Segovia, duke filluar nga Ujësjellësi, është një makineri turistike e lyer mirë - me yndyrë gjiri derri - e cila pret dhe u thotë lamtumirë çdo ditë vëllimeve të mëdha të vizitorëve që vijnë për të kërkuar qytetin që nuk ndryshon: Vendi i Trashëgimisë Botërore Romane, Alkazari ose Katedralja. Të njëjtat vende që kalojnë paksa pa u vënë re nga Segovianët, të cilët, për shembull, rrallë banojnë në Calle Real (ai që shkon nga Azoguejo në Plaza Mayor), por ecin nëpër të vazhdimisht. Ata jetojnë në një qytet shpirtërisht më afër Madridit sesa Valladolidit, çuditërisht aktive kur bëhet fjalë për kulturën dhe me një shpirt të përditshëm të çliruar dhe të gjallë , prodhuar, së bashku me kapsllëkun tradhtar Segovian, në qiejt e Sierrës. Një pjesë e asaj Segovia, e përditshme dhe e jashtëzakonshme, është ajo që është e pranishme në të kjo përzgjedhje e gjërave që bën një Segovian.
1) San Frutos Pajarero . Shenjtori mbrojtës i shpendëve ka një statujë në një nga fasadat e Katedrales Segovia në të cilën ai shihet duke mbajtur një libër. Në të shkruhet jeta dhe vdekja e të gjithë Segovianëve , të cilët mblidhen në këmbët e saj një herë në vit (në mesnatën e 24 tetorit) për të parë se si San Frutos kthen faqen dhe i jep qytetit një mundësi të re.
2) Torrezno. Pronari i këtij dyqani njihet si Paco Cueros. Filloi duke bërë objekte lëkure të punuar me dorë që i hiqeshin nga duart dhe vazhdoi me disa bluza në të cilat përziente derrkucët (nusja jozyrtare e Segovias) me aktualitete, filma ose shaka shumë segoviane dhe të përshtatshme. Suksesi i këmishave përfundoi duke e vendosur atë të hapte një dyqan në Cronista Lecea, midis Plaza Mayor dhe restorantit Jose María. Në dritare, derrat gjidhënës si personazhe nga Tarantino ose Woody Allen dhe veshje me logon "Castilla y Lechón".
3) Hotel Candido. Historia e Mesón de Cándido fillon të jetë po aq e mahnitshme dhe e përjetshme sa ajo e vetë Ujësjellësit . Dikush ec nëpër dhomat e tij me pamje nga kanali romak dhe gjen foto të Cary Grant, Unamuno ose Ronaldo. Familja e Cándido -e emëruar Mesonero Mayor de Castilla dhe e përfaqësuar në një statujë Segoviane që ndan derrin pinjoll me një pjatë që më pas e theu, ndërsa pasardhësit e tij vazhdojnë të bëjnë - praktikon mikpritjen pranë Ujësjellësit, por edhe në Hotelin më pak të njohur Cándido. e cila ofron për të kombinuar derrin gjidhënës, spa dhe shtretër të mëdhenj klasikë me ajër, një grumbull që përshtatet si një dorezë ose një tretje e lumtur.
Derri mitik pinjoll i Mesón Cándido
4) Restorant Jose Maria. Segovia është një nga ato qytete të bekuara ku me pijen vendosin një kapak. Një mbulesë bujare (zakonisht e dyfishtë) dhe që nuk ka asgjë për t'u pasur zili atyre me pagesë. Një nga vendet ku gjërat bëhen sublime është Jose María, një steakhouse që Segovianët do ta rekomandojnë pa hezitim. Sidomos sepse tapas i kanë të gjitha këto karakteristika dhe vera e shtëpisë është Pago de Carraovejas, kantina e së cilës është në pronësi të Jose María.
5) Pasticeri Alcazar. Ju duhet t'i pëlqeni ëmbëlsirat me fanatizëm që të jeni në gjendje të hani më shumë se një porcion Segovian punch, kekun me te verdhat, sheqerin dhe me pas me te verdhe dhe sheqer. Më ndodh mua, dhe sapo të nxehem, zakonisht e blej në Alcázar, pastiçeri në Plaza Mayor ku, thonë ata, është shpikur. Duhet të jesh i zgjuar për të marrë copën e tortës nga këtu, veçanërisht në fundjavë.
6) WIC. Winter Indie City është një orar koncertesh ashpër e pavarur dhe kjo tani përfundon në dhomën e Beat. Deri në pranverë, Juanita dhe të shëmtuarit dalin në skenë njësoj si Havalina, Fëmijët Mutant apo Luis Brea.
7) Zgjuarsi Djalë. Julio Reoyo, i cili mori ylli i parë Segovian Michelin me të tijën Restorant Villena , është përgjegjëse për kuzhinën e restorantit të Casa de la Moneda të sapo rehabilituar, në një shëtitje idilike, Alameda del Parral, në brigjet e Eresma. Dritare të mëdha dhe një ajër me rrymë të lehtë në një hapësirë që nuk mund të ishte më klasike: ndërtesa më e vjetër industriale në botë, e themeluar nga Felipe II për të prerë monedhën e gjithë Perandorisë. Kuzhina e Reoyo ka diçka nga kjo, me disa lëndët e para të lidhura me tokën dhe historinë e saj dhe ku teknika përpiqet të jetë e lehtë , sikur nuk donte ta pengonte aromën, protagonistin absolut të pjatave.
Segovia e Segovianëve