Bakllavaja, ëmbëlsira më tradicionale në Turqi.
Nëse keni udhëtuar në Stamboll do të keni pasur fatin të provoni një nga ëmbëlsirat e tij tipike, në mos më të shumtën: bakllavaja . Një pastë e shijshme e lyer me gjalpë e bërë nga shtresa të holla që mbivendosen në mënyrë perfekte dhe e mbushur me arra të bluara ose fëstëkë, të cilët pasi të jenë pjekur dhe të prerë në trekëndësha, mbulohen me mjaltë, ujë trëndafili ose shurup. E shijshme, apo jo?
Kjo ëmbëlsirë me origjinë midis Greqisë dhe Turqisë (ata nuk janë dakord) konsumohej tashmë gjatë Perandorisë Romake. si një delikatesë e disponueshme vetëm për më të fuqishmit. Pikërisht në këtë periudhë u përhap në mbarë botën me pushtimet dhe përzierjen e kulturave. Tashmë ka dëshmi për këtë ëmbëlsirë në fletoret e Pallatit Topkapı në Turqi në vitin 1473.
Në fillimet e tij, ai ishte i rezervuar vetëm për anëtarët e familjes mbretërore , por si një moment historik në historinë e kuzhinës u bë në duart e të gjithë atyre që donin ta shijonin dhe gatuanin, veçanërisht në vitin 2005 kur u regjistrua si ëmbëlsirë turke me patentë.
Tani, edhe pse mund ta bëni në shtëpi, Receta origjinale mund të marrë vite për t'u përsosur . Me të bëhet një bakllava tradicionale turke 40 shtresa brumi të hollë të bërë me dorë ; ato janë aq jashtëzakonisht të holla sa mund t'i lexoni. Ose kështu thonë ekspertët.
Një ëmbëlsirë e Perandorisë Osmane.
Nga ky 2020, kushdo që udhëton në hotelin luksoz Shangri-La Bosphorus, jo vetëm që do të shijojë recetën origjinale të pjekur në Gaziantep , i njohur si vendlindja e bakllavasë dhe kryeqyteti i fëstëkut të Turqisë, por edhe do të kesh një kupëmbajtësi që do ta shërbejë sa herë të duash.
Ndërsa llojet e tjera të bakllavasë përdorin ujë trëndafili dhe kanellë për të përmirësuar shijen, Bukëpjekësit e Gaziantepit nuk përdorin mbushje shtesë në trajtimin tradicional Në vend të kësaj, ata përdorin një përzierje të thjeshtë të mjaltit, brumërave, gjalpit dhe fëstëkut të grimcuar.
Degustimi shërbehet me akullore maras , akullore tradicionale turke e bere nga kremi qe pergatitet dhe pritet nga nje hell vertikal (po po flasim per nje qebap akullore).** Akullore turke Maraş mund te sherbehet ose si pjate shoqeruese ose brenda bakllavase si një sanduiç. **
Bakllavaja do të ofrohet në Lobby Lounge të hotelit dhe në restorant ËSHTË SHUMË , ku nuk keni nevojë të jeni mysafir hoteli për të hyrë. Dhe nëse doni të merrni një pjesë në shtëpi, mundeni edhe sepse hoteli e ofron për rreth 30 euro për kuti.
Shoqërohet me akullore tradicionale krem.