QYTETI OURENSE
** Nova ** _(Valle Inclán, 5; tel. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Vokacioni lokal, shijet e brendshme, pemishtja dhe therja i japin formë kësaj maje shtize të tryezave të Ourense.
Pas pesë vitesh, Julio Sotomayor dhe Dani Guzman janë vendosur për t'u bërë referencë e kuzhinë bashkëkohore në krahinë; një bast që shfajëson karakterin e Ourense dhe që konvertohet me krenari shijet e kujtesës në emblemat e stilit tuaj.
Në meny do të gjeni ndër të tjera gështenja coca de me bizele bore dhe proshutë rosë ose goca derri me presh të pjekur. Vlera e shkëlqyer për paratë, me menu që variojnë nga 30 € në 60 € (kjo me 12 hapa).
A guxoni me përvojën e Nova?
PEREIRO E AGUIAR
Galileo _(Santa Baia; tel. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Kuzhina me nënshkrim. Pas dekadash në Galicia, kuzhina e italianit Flavio Morganti është një pikë takimi kulinarie mes dy vendlindjeve të tyre.
I strehuar nga një shtëpi e bukur në periferi të Ourense, me një dhomë ngrënie spektakolare, e hapur ndaj peizazhit përmes një dritareje të madhe , Kuzhina e Flavio Morganti ka qenë prej vitesh një nga referenca gastronomike në krahinë, falë një linje pune në të cilën vendasit përzihen me sukses me traditat gastronomike italiane: rizoto me kungull dhe bajame të hidhura me një përqendrim të taninave mencía; Ravioli me shpatulla derri me zarzavate rrepe...
Është e këshillueshme që të pyesni për pjatat e tyre me viçin Galician.
RIBADAVIA
Sabrego _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; tel. 638 04 33 36; €€€) _
Në një shtëpi simpatike të vendit, me pamje nga vreshtat, Marko Varela pretendon një kuzhinë që bashkon vendasin me ndikimet e huaja.
Sábrego është restoranti i kantinës së verës Casal de Armán , në zemër të Ribeiros. Me një vlerë të madhe për para.
Tradita e përditësuar galike që ushqehet nga elemente të huaja pa komplekse , për të formuar një propozim miqësor, pa bujë, që përshtatet në mënyrë të përkryer në vend. Midhje me krem turshi dhe mollë me gjethe dafine; foie gras, xhel queimada dhe fëstëk; tartare ton nga Burela.
Vlen të përfitoni nga kjo vizitë për t'u njohur me verërat e kësaj kantine të vlerësuar..
El Ribadavia, kjo shtëpi rurale dhe kantinat e saj do të jenë arratisja juaj perfekte për ushqimin
€ më pak se 10
€ € Deri në 20
€€€ Deri ne 50
€€€€ Më shumë se 50 €
*Udhëzuesin Gastronomik dhe Verë 2018 mund ta gjeni në një version dixhital për pajisjet tuaja, në Manzana , Zinium Y google play .