korije të pafundme lisi
Pyjet e Loire fshehin sekretin e origjinës së fuçitë më të mira të lisit francez të botës. Qytete fantazmë, ndërtesa shekullore, vreshta dhe pyll të gjelbëruar janë përbërësit e kësaj France e panjohur dhe e pazakontë . Dhe ne e kemi zbuluar.
Loire, tokë e pyjeve dhe vreshtave
Lugina e Loire është një nga destinacionet e preferuara për dashamirët e kështjella mesjetare , kopshtet princërore dhe të veçantat shijen e verërave nga Franca qendrore. Por ka një pjesë të fshehur në luginën e lumi më i gjatë në shtetin fqinj , zonë pak e udhëtuar dhe pothuajse jo mikpritëse ku qytetet janë lyer me tone të errëta dhe pemët e dushkut rriten impozante.
mbërritja në Kurrë , kryeqyteti i referencës në brigjet e lumit Loire, është pothuajse po aq gri sa kalldrëmi i rrugëve të tij. i përket rrugës së Camino de Santiago franceze dhe duket se rrugët e saj janë ato pëshpëritin mallkime natën, të qytetarëve mosbesues dhe rrugët anësore të zymta që çojnë në një Katedralja e shekullit të 14-të ose në një pallat dukal të shekullit të pesëmbëdhjetë. Pas heshtjes së tij fshihen gjërat aq magjepsëse si kufoma e pakorruptuar e Shën Bernadet Soubirous , një fakt që e kthen qytetin në "Lurdes tjetër".
Asnjëherë: idilike
Por, pa dyshim, ajo që magjeps më shumë rajonin janë pemët spektakolare të dushkut po flisnim për pyje të pafund të kryqëzuara nga shtigje që duken sikur kanë dalë nga ndonjë film horror dhe që çojnë në thesare të vërteta natyrore. Kjo pjesë e “Francës tjetër” ruan një sekret i fshehur në sytë e të vdekshmëve: është djepi i druri më i mirë në botë, atë të lisit francez që plaket në verërat më ekskluzive të planetit. Ne humbasim në xhungla të virgjëra nga Franca më e panjohur.
xhungla lisi
SEKRETI U ZBULO NGA NJË VERË E BARDHË
Mund të mos e kishim vënë re këtë pjesë të fshehur të Evropës nëse nuk do të ishte Aleksandër Simon, menaxher i depove Louis Gëzuar . Aleksandri erdhi në Luginën e Loire sepse një mik i tij i mirë, prodhues i verës në Portugali , e thirri për t'i thënë se kishte shijuar disa fuçi për një verë të bardhë Douro nga ato pyjet e errëta dhe me gjethe të Loire , më konkretisht, nga periferia e qytetit francez të Murlin.
Kështu shfaqet në jetën tonë, për herë të parë, emri i ** Berthomieu **, një prej kooperativave më të veçanta në Francë, në pronësi të Familja Charlois dhe nga i cili Alejandro solli tre-katër fuçitë e para të atij lisi Spanja . Ishte shtator 2003 . Kështu është lisi nga pylli i Bertranges , dhe revolucionarizoi peizazhin me disa verëra të bardha të cilat edhe sot e kësaj dite janë ende Referues në treg.
Alejandro nuk ka hezituar të na tregojë për përvojën: "Këtu në Luginën e Loire është pylli Bertranges, i cili është ai që u intereson më shumë enologëve . publiku tani ai nuk dëshiron verëra shumë të shënuara në dru , dhe ky pyll u ofron atyre tanine shumë të buta ; druri i lisit të tij është shumë elegante , nuk ka tepricat e vaniljes që njerëzit kanë filluar t'i dëbojnë, as nuk kanë shumë laktonet (aromat e kokosit, për shembull)".
Veglat e Cooper-it në sharrat e Charlois
Druri është mysafir në festën e rrushit në botën e verës. Varieteteve të kuqe spanjolle lejohen të shprehen shumë mirë dhe të luajnë me të në një mijë mënyra, dhe ai nga ky pyll respekton shumë pasurinë e frutave. Ne e pyetëm Alejandron për lisi spanjoll dhe hedh pak dritë: “Në Spanjë ka lisa të mirë, por Shume pak. Ne kemi një menaxhim shumë i dobët i pyjeve tona. Në Francë, pyjet nuk digjen , prona eshte e shtetit, nuk ka interesa private apo urbane. Francezët kanë qenë gjithmonë mjeshtrit e mëdhenj të drurit dhe ata e kanë mbrojtur atë shumë përmes kulturës Dhe për shembull, një buton: the mantel jeshil që mbulon vendin kështu që e vërteton atë. Kur do të mësojmë në Spanjë? Ndoshta asnjëherë.
Fuçi të punuar me dorë në sharrat Charlois
TOKË E VERËS ME POTENCIALE TURISTIKE TË PASHFRYTËZUAR
Lugina e Loire është toka mbretërore e sauvignon-blanc , një rrush shumë aromatik që e bën këtë pjesë të planetit a tokë e madhe e verës Por francezët, me të vërtetë, janë shumë ngurrues ndaj gjithçkaje që do të thotë hapni dyert e kantinave për turizmin e verërave. ata ndjejn pushtuar dhe ata janë shumë xhelozë për privatësinë e tyre. Ata nuk janë pro të mësojnë asgjë, megjithëse brezat e rinj po duke filluar të ndryshojë çipin.
Duket se është e vështirë për fqinjët tanë hapur ndaj turizmit shumë më tepër se spanjollët, të cilët janë shumë më të hapur. La Rioja, për shembull, është një motor shumë i rëndësishëm i turizmit të verës, i cili ka ndjekur shumë mirë gjurmët e modeli i Kalifornisë, dhe jo franceze. Mbrojtësit e parë dyert hapen 24 ore, ndërsa frëngjishtja është kujtimi, kursimi dhe fshehtësia.
Pak nga pak bodrumet e Loire po hapen për vizitorët
Megjithatë, ky aspekt ka qenë i mirë për Francën, sepse ajo i ka pajisur verërat e saj një pikë përrallore e misterit. Ndoshta kjo ishte një lëvizje marketingu (siç kemi parë në Spanjë në kantina si Vega Sicilia ), që jep verën një prekje ekskluziviteti, të mira luksoze dhe të paarritshme.
Por mentaliteti, siç treguam, po ndryshon. Gjeneratat e reja ata pajtohen me internetin dhe ato kanë filluar të shfaqen rrugët e para nëpër Luginën e Loire - e cila, meqë ra fjala, është Trashëgimia Botërore e UNESCO-s - , dhe jo vetëm nëpër kështjellat e famshme. Ka ** itinerare biçikletash ** përmes kësaj pjese më të fshehur të luginës dhe kantinat fillojnë të vizitohen , në një mjedis natyror të mbuluar me pyje ku mund të shfaqen mirë derrat me madhësinë e hipopotamit duke bredhur lirshëm, ose që janë në mes të livadheve ku kullosin një tufë delesh, të pavëmendshëm ndaj gjithçkaje që ndodh rreth tyre.
Ka gjithnjë e më shumë rrugë për biçikleta në zonë
Djathi Është një tjetër nga pikat më të forta në këtë fushë. Është një xhevahir i madh i gastronomisë franceze, dhe objekt nderimi autentik për vendasit (dhe jo aq vendasit). Në fakt, në bizneset vendase nuk mungojnë djathëra të tillë mitikë nga qendra e Francës si Valençai (që na çon në torrejon me Hiri i kantagrullës që ne e dimë në Spanjë), një djathë dhie me formë piramide dhe i mbuluar me hi me një shije të papërshkrueshme.
Duke u nisur nga premisa se nuk ka një banket të vlefshëm francez që nuk përfundon me djathrave vendas , ne kemi provuar ta çiftojmë me ** Luis Alegre ** dhe rezultati ka qenë dëshira për t'u rikthyer në Luginën e Loire. Sepse kur bëhet fjalë për Franca okulte a, ka përvoja që mund të shijohen vetëm me kuriozitet të madh dhe, natyrisht, me një dolli e bukur
Djathi Valençai, një tjetër nga vlerat e mëdha të Loire