Pse duhet të shkoni për të ngrënë në Costa da Morte në dimër
Me siguri e keni dëgjuar këtë ushqimi më i mirë i detit është në muajt që kanë një R në emër të saj. Edhe pse mund të jetë pak a shumë e diskutueshme në varësi të specieve dhe zonave, e vërteta është se është një rregull i shkëlqyeshëm me të cilin duhet të filloni të orientoheni.
**Dhe nëse po flasim për Galicinë ** kjo do të thotë se do të duhet të vish në atë stinë kur dielli është thjesht një kujtim i largët. Të shiu është pothuajse e garantuar dhe stuhitë gjithashtu kanë mjaft fletë votimi për t'u shfaqur gjatë largimit tuaj, por nëse afroheni ndërmjet fundit të nëntorit dhe shkurtit (po, të gjithë me R) do të mund të provoni ushqimet më të mira të detit.
Dhe nëse ju gjithashtu guxoni të vini në Bregu i vdekjes jo vetëm që mund të provoni pjesë antologjike, ato që rrallë largohen nga portet e shkarkimit, por do të keni një vizion të një Galicie më pak të mbushur me njerëz, të një prej brigjeve më të egra në Evropë dhe të një oferte gastronomike që, megjithëse shenja dalluese e saj janë ushqimet e detit, është e aftë të shkojë shumë më tej.
Ushqimi më i mirë i detit gjendet në muajt që përmbajnë R
Kështu që ju të mos humbisni, këtu janë disa nga të preferuarit tanë, një turne me peshk, mish dhe gatime tradicionale kjo do t'ju bëjë të kuptoni pse ia vlen t'i afroheni rajonit edhe me erë apo të ftohtë.
SI HERON (Barizo, Malpica)
Nëse mbërrini nga Coruña (ose nga Madridi në A-6) do të kaloni rajonin e brigantinët para se të hyni në Costa da Morte. Në kufirin mes të dyve është i vetmi restorant i njohur me të një yll Michelin në këtë cep veriperëndimor të bregdetit Galician.
Peshk dhe butakë nga tregu i peshkut në Malpica dhe disa pamjet e shkelësve që do t'ju lërë me gojë hapur. Provoni të tyren zierjet , orizi i tij me molusqe ose grupi i tij me spinaq.
Nëse ju pëlqen mundeni rezervoni një nga katër dhomat nga akomodimi i vogël në hotel dhe zgjohu nesër me ato pamje. Ndoshta atëherë do të mendoni të përsërisni dhe të qëndroni për të ngrënë.
Si Garzas, peshk dhe ushqim deti që meriton yllin e tij Michelin
** DETI I ARDORËS ** (Vilë)
Nëse vazhdoni në perëndim përgjatë bregdetit, pasi të kaloni disa Torres de Mens që duken si diçka jashtë Game of Thrones dhe të kaloni qytetin e Ponteceso, do të arrini në deti i ardorës, një restorant i njohur për kuzhinën e tij moderne galike dhe për të pamje nga Ría de Laxe dhe Monte Branco mitike.
Mos harroni të provoni ato peshk i egër, të tilla si robaliza (levrek) e pjekur në skarë me vinegrette iriq deti.
Zierja e Mar de Ardorës
** OSE FRAGÓN ** (Fisterra)
Duke arritur në fundin e lashtë të botës, fshehur në një fshat në një kodër dhe me disa pamje dërrmuese, është O Fragón, i treti në mosmarrëveshje për sa i përket kuzhinës së përditësuar në këtë rajon.
Kjo ndërtesë e mrekullueshme bashkëkohore strehon një restorant që befason me interpretimin e tij personal të kuzhinës së zonës dhe një listë e kujdesshme e verërave e përqendruar te prodhuesit Galician.
OSE CENTOLO (Fisterra)
Por nëse keni arritur deri këtu, me siguri do të dëshironi të provoni Ushqim deti Galician në versionin e tij tradicional. Dhe për këtë, nuk ka asgjë më të mirë se sa t'i afroheni portit të Fisterra (Finisterre në spanjisht) dhe të lini ekipin O Centolo t'ju këshillojë: nga një gaforre e kapur disa kilometra larg restorantit te një oriz i mirë i detit apo peshk i egër... cilësia e ofertës do t'ju vështirësojë zgjedhjen.
ETEL & PAN (Fisterra)
Megjithatë, Fisterra përmban disa surpriza të tjera. Në zemër të një qyteti të vjetër që ende ruan karakterin e tij detar është Etel & Pan, një projekt i vogël i bazuar në burgerë cilësorë, konserva dhe birra artizanale. Dhe në një atmosferë të mirë që transmetohet që në momentin që kaloni nga dera.
LESTON HOUSE (Sardineiro)
Duke lënë kepin pas, kaloni fshatin e sardenë, që përveç një plazhi të këndshëm ka një ofertë të mirë gastronomike.
Referenca këtu është, për më shumë se 100 vjet, Casa Lestón, një nga ato restorante tradicionale nëpër të cilat koha nuk kalon dhe nga e cila nuk mund të largohesh pa e provuar atë. omëletë longueirón (e ngjashme me një thikë, por më delikate) ose mitike e saj kallamar me bojë.
Një MORADA DA MOA (Ose Pindo)
Shtrirja e bregdetit që shkon nga Fisterra në Rías Baixas Është një nga të panjohurat e mëdha, edhe për ata që vizitojnë rajonin.
Guxoni të vizitoni plazhet e saj të pafundme, për t'iu afruar më shumë O ujëvara e Ezaros, për të zbritur tek të vjetrat Fabrikat e kripës në Porto de Quilmas ose të ndaloni në portin e vogël të O Pindo për të zbuluar propozimin e kuzhinës të A Morada da Moa, një restorant që ndërthur përgatitjet tradicionale me një përzgjedhje të pjata peruane . Një ceviche me peshqit më të mirë të egër në Costa da Morte? Këtu është e mundur.
FONTEVELLA (Caldebarcos)
Pranë plazhit më të gjatë në Galicia, me gati 7 km, fshati Caldebarcos ka disa nga restorantet më të mira tradicionale në zonë. Fontevella ka qenë ndër më të njohurat prej vitesh për shkak të saj ray caldeirada dhe ndaj tij oriz me karavidhe.
SHTËPI PEGO (Shën Kozmi i mëparshëm)
Edhe pse shumë njerëz kalojnë pranë, A Costa da Morte gjithashtu ka një brendshme që ia vlen të humbasësh. Së bashku me peizazhet me gjelbërim të përhershëm, lumenjtë që duket se dalin nga disa legjenda dhe kishat me origjinë romane, zona ruan një përzgjedhje të shtëpi të thjeshta ushqimore , pa më shumë pretendime se sa për të ushqyer nga një produkt i shkëlqyer dhe një kuzhinë pa komplekse.
Një shembull i mirë është Casa Pego, i njohur si "O Rei da Carne Á Pedra", i famshëm për viçin e pjekur në gur dhe për të tava me merluc me musht.
SHTËPI SALVADOR (Seoane, A Baña)
Por nëse flasim për cod duhet të flasim për Casa Salvador. Nëse bëhemi të rreptë, nuk është më brenda kufijve të rajonit, por do të jetë një hap nëse nga ai Ju shkoni në Santiago. Dhe, gjithsesi, është një devijim jo më shumë se 15 minuta.
ia vlen të afrohesh kjo pallat, e hapur që nga viti 1920, në të cilën për shumë shërbehet merluci më i mirë në Galicia, Ata importojnë direkt nga Islanda.
Telefononi më parë, porositni tuajën merluc i pjekur në furrë me gur, plotësoni menunë me Veshkat në Jerez që janë specialiteti tjetër i shtëpisë dhe shijoni një eksperiencë që ka mbetur e pandryshuar prej 98 vitesh.
Casa Salvador, një devijim që ia vlen shumë