Sogliola alla Scapece
Klubi i Surf Ishte hoteli ku yjet e momentit fërkuan supet gjatë qëndrimit në Miami. Ishte një festë e jashtëzakonshme e Vitit të Ri në vitin 1931 që e nisi atë dhe, 90 vjet më vonë, e njëjta sallë balluke tani qëndron krenare si lido , restoranti i tij i ri i kuzhinës mesdhetare.
elizabeth Taylor, Frank Sinatra dhe Dukat e Windsor – Bari i Shampanjës që i shërben Lidos i nderon ata me një koktej me prosecco, pure pjeshke dhe shkumë lulesh – dikur qëndronte në atë që tani quhet Four Seasons Hotel and Residences, në pronësi të manjatit të gomave Harvey Firestone.
I tij nuk ishte thjesht një hotel, por përkundrazi funksiononte si vendi ku të mëdhenjtë fërkonin supet me hijeshi në intimitet dhe të rrethuar nga luksi dhe bujaria që i kënaqte aq shumë. po lirim Unë e vizitova, vetëm se këtu nuk po mashtronin. Ata thonë gjithashtu se Winston Churchill pikturonte në dhomën e tij, atë elizabeth Arden organizoi paradat e saj këtu dhe nuk ishte e pazakontë të shihje disa të tjera kajak ne pishine. tavolina të bëra nga akull Për një darkë? Edhe ata i kishin, po.
Nata e Vitit të Ri që i dha jetë The Surf Club
Me një reforma Duke i dhënë një jetë të re katër vjet më parë, The Surf Club ka ndërmarrë ngadalë hapa për ta rikthyer veten në hartën e Miami, veçanërisht në zonën e artit deco të Miami. ana e shfletimit , prane plazheve me rere te bardhe dhe ndermjet Miami Beach dhe Bal Harbor . Edhe pse nuk është më qendra nervore dhe operacionet e të pasurve dhe të famshëmve, ajo ende ruan atë ndjenjën e ekskluzivitetit.
Qetësia dhe maturia e tij e dukshme fshihet midis nuancave të blusë dhe një jeshile harmonike që tani është në gjendje të transportojë Italia jugore , me një dizajn të brendshëm nga projektuesi dhe arkitekti jozef dirand dhe tani me shtimin e Lidos, restoranti i ri i drejtuar nga shefi i kuzhinës italiane Antonio Mermolia dhe ku harqet sofër ju mirëpresin në dhomën e ngrënies, ngjitur me një bar shampanje me tarracë, palma dhe rreze dielli.
Lido dhe bari i tij i shampanjës
Shefi i kuzhinës feston artin e thjeshtësisë dhe ndjeshmërinë italiane jugore mes pjatave delikate të papërpunuara dhe i përulur në sasi, por jo në cilësi, i shtuar disave makarona frymëzuar nga Kalabria , vendi ku lindi dhe ku filloi profesionin e tij duke punuar në hotelin e prindërve, me një peshk lime me kungull i njomë; Tartari i verdhë i Atlantikut Verior; ricciola japoneze me hamachi të prerë me dorë, mandarinë dhe nenexhik; ose një makarona eliche me domate qershi dhe borzilok.
Edhe pse janë të tijat pica, gjërat thelbësore të librit tuaj të recetave, të bëra me një brumë të fermentuar për 72 orë dhe të gatuara në a Furrë napolitane me dru: me mocarela San Marzano, açuge dhe rigon; djathë robiola, parmixhan, proshuto Parma dhe rukola. Dhe në stinë tartufi nuk mungon.
Jemi në Itali me një ndalesë në Miami dhe nëse na mungon diçka që rruga Lido të vazhdojë në rrugën e duhur, është kokteji perfekt. Këtu shërbejnë ato të Bari i Shampanjës i hotelit, i hapur që nga viti 2017 dhe i drejtuar nga Valentino Longo , i quajtur "Baniku më kreativ i Amerikës" nga Tales of the Cocktail. Thelbi juaj Negroni – me tre xhinse të ndryshme–, Momenti Vendimtar – Kali fitues i Londos me Sapphire Bombay, një përzierje laktike verëra sheri, vaj ulliri kokosi – ose Klubi Surf Martini – një ndryshim në origjinalin e vitit 1884 Turf Club Martini, i konsideruar si 'gjyshi i Martinit' pasi ishte i pari që përziu xhinin dhe vermutin- janë konsoliduar në një menu që së shpejti do të shndërrohet në një menu të quajtur Extravaganza dhe që do t'i kushtojë haraç ato vite të mrekullueshme të hotelit.
shampanjë-bar
Nuk ka asnjë hotel apo restorant që ia vlen sot që të mos ketë parasysh faktorin qëndrueshmëri në modus operandi dhe po punon së bashku me organizatën pastroni botën me të cilin spikat The Surf Club, duke ndihmuar në riciklimin e të gjithë sapunëve dhe pajisjeve të lëngshme në dhoma.
"CTW përpunon materialet duke krijuar produkte të reja që dërgohen në vendet dhe rajonet që kanë nevojë për to," komunikojnë ata nga hoteli. “Përveç kësaj, ne kemi pasur edhe shumë sukses me orea , një teknologji e mbeturina 'të pastra' që përsërit procesin e tretjes natyrale për t'i kthyer ato në ujë", vijojnë ata. Gjithashtu nuk ka filxhanë letre dhe kapak, por në vend të tyre ka produkte të biodegradueshme ose produkte të bëra me bimë. Kullat plastike të kafesë dhe çajit janë ndërruar për ato bambu dhe janë hequr. të gjitha shishet e ujit të zëvendësohen me ujë të konservuar.
Luksi që jetohet këtu ka një shpirt të lashtë por nuk e lë pamjen e një të ardhmeje të shijshme që di të kujdeset për detin që e zbukuron, qytetin që kujdeset për të dhe planetin që e mirëpret. Bravo Lido!
Frank Sinatra varur rreth madhështisë së The Surf Club