Caldas da Rainha, ndoshta qyteti më relaksues në Portugali
mbani një sy në harta portugeze kur festat po afrohen (ose kur del nga nje periudhe mbylljeje qe eshte bere e perjetshme) ka dicka terapeutike. Sepse ju e dini se mund t'ju befasojë, edhe për ata që mendojnë se i dinë të gjitha duke qenë në Lisbonë dhe Porto, duke kaluar verën në shkëmbinjtë fantastiko-shkencor të Algarve ose duke zbuluar zakonet e projektimit të Alentejos (dhe jo pikërisht në atë renditje).
Çështja është se në rastin e Portugalisë surpriza është gjithmonë e garantuar. Zbulimi i fundit i madh ka qenë Caldas da Rainha, një qytet spa i vendosur në rajonin Centro të Portugalisë, shume afer detit por pa bregdet. Një detaj që, meqë ra fjala, nuk është i rëndësishëm as në verë.
Mbretëresha Doña Leonor urdhëroi ndërtimin e një spitali termal ku kishte vetëm një moçal
Emri i tij tashmë thotë shumë: Është qyteti i banjave termale të mbretëreshës. Çfarë mbretëreshë? Doña Leonor, gruaja e mbretit të Portugalisë Don João II. Ose mbase duhet të themi influencuesi apo gjuetari i parë i momentit. Në shekullin e pesëmbëdhjetë u bë personi i parë publik dhe i njohur që përhapi vetitë shëruese të burimeve të nxehta në zonë, shumë të pasura me burime, të cilat ai i arriti pothuajse rastësisht gjatë një udhëtimi gjatë rrugës për në manastirin Batalha (meqë ra fjala, një gur i çmuar arkitekturor, në kishën e papërfunduar të së cilës Daenerys Targaryen dhe dragonjtë e saj mund të kishin pasur shtëpinë e tyre).
Mbretëresha, mirënjohëse që gjeti në këto ujëra ilaçin për një plagë që nuk mund të shërohej me asnjë mjekim, urdhëroi ndërtimin e një spitali termik ku kishte vetëm një moçal. Dhe me të ai arriti të ndërtojë spitali i parë termal në botë (1845) në mënyrë që të gjithë ata që erdhën (si ajo) për të kuruar sëmundjet e tyre në baltën e avulluar, ta bënin këtë me disa rehati; emërtoni qytetin që filloi të rritet rreth spitalit; Y vendoseni në hartën e Portugalisë.
Korridoret fantazmë të këtyre pavioneve të braktisura janë një parajsë për adhuruesit e urbex
Gjëja kurioze është se ne nuk kemi ardhur vetëm në qytetin e ujit Le të shohim nëse ajo që ata thonë për vetitë e saj termike është e vërtetë (i shkëlqyeshëm për trajtimin e osteoartritit, reumatizmit inflamator, sinusitit, rinitit dhe sëmundjeve të tjera të rrugëve të frymëmarrjes). As për të ecur, si dashamirës të urbeksit, pranë korridoret fantazmë të pavioneve të braktisura që kryesojnë kopshtet romantike të parkut Don Carlos I, një projekt ambicioz për zgjerimin e spitalit termik (me hotel dhe zona rekreative në stilin e llixhave të Francës së shekullit të nëntëmbëdhjetë), i cili nuk e pa kurrë dritën e diellit për shkak të kritikave dhe dyshimeve që ngjalli në popullatë. Kishte frikë se do t'i kushtohej shumë vëmendje turizmit, në dëm të banorëve të Caldas (a mund të ishte ky mikrobi i turizmit të qëndrueshëm?).
Ajo që na ka sjellë me të vërtetë në Caldas është lidhja midis qytetit dhe një nga gjenitë e mëdhenj të qeramikës portugeze: Rafael Bordallo Pinheiro. Një artist kostumbrismo i shekullit të 19-të, një karikaturist i jetës së përditshme dhe një ikonë e qeramikës portugeze. Pinheiro është themeluesi i Fabrika Faianças në Caldas da Rainha, vendi ku lindi enë balte popullore e qytetit.
Sot eshte fabrika, muzeu dhe dyqani (përfshirë pikat e shitjes) kushtuar mjeshtrit të sarkazmës dhe përkushtimit gastronomik të bërë prej balte, një vend nga i cili është e pamundur (dhe e paimagjinueshme) të largohesh pa një tas sallatë me lakër, një turene në formë domate ose një komplet enësh në formë peshku. Fjalë e vogël.
Prania e kësaj fabrike justifikon shumë nga simbolet që kemi parë duke ecur qyteti me kalldrëm në formë mozaiku (ju e dini që jeni në Portugali vetëm duke parë tokën) dhe kjo konfirmon admirimin që Bordallo ka këtu. Po sikur një tufë dallëndyshe prej porcelani të zi në një fasadë , një familje prej kërmijtë gjigantë në mes të sheshit, një bretkocë që derdh ujë përmes gojës në një burim, a fshatar porcelani me përmasa njerëzore… dhe kështu deri në 20 figura të tjera nga universi popullor portugez që mund të zbulohen duke ndjekur** rrugën e Bordalliana.** Përveç pranisë së qindra imitimeve të Pinheiro në vitrinat e dyqaneve dhe bizneseve fqinje.
Është trashëgimia e tij. Kjo, dhe kontributi i tij për stilistin më aktual të ushqimit, sepse Nuk ka asnjë foto gastronomike që ia vlen pa një pjatë të frymëzuar nga një prej krijimeve të tij të famshme portugeze. Ne e dimë se për çfarë po flasim.
Në Portugali të ngrënit mirë është pothuajse një fe. Dhe Caldas nuk do të ishte më pak. Ndoshta kjo është arsyeja pse është këtu i vetmi treg i hapur ditor i fruta-perimeve në vend. Dhe gjetja e tij është shumë e lehtë: thjesht drejtojini sytë nga Spitali Termal në shesh frutash, një vend që ia detyron emrin pikërisht ekzistencës së këtij tregu kushtuar prodhimeve vendase dhe kilometri zero që nga shekulli i pesëmbëdhjetë.
I vetmi treg ditor fruta-perimesh ne ambient te hapur ne vend
Përveç frutave dhe perimeve shumë të freskëta, kini kujdes të mos kaloni pranë tezgave të tyre dhe të mos hani meze disa nga tundimet e tij të ëmbla, të tilla si cavacas ose beijinhos, dy ëmbëlsira me origjinë konvencionale shumë tipike për Caldas. Dhe perfekte për të marrë një shije shumë të mirë të qytetit.
Nëse bëni një shëtitje nëpër plazhi i Foz do Arelho, pak më shumë se dhjetë minuta me makinë nga Caldas, kujtimi do të jetë i pashlyeshëm. Dhe dëshira juaj për t'u kthyer në Portugali është e madhe (si e imja tani).