Në Agra do Orzán do të gjeni zona venezueliane pranë tavernave të verës së kuqe
Agra do Orzán aktualisht është një zonë pak a shumë qendrore në qytetin e A Coruña, një lagje e lindur në vitet '50 rreth rrugës së vjetër që të çonte në Costa da Morte dhe në të cilën u vendosën punëtorët që erdhën në qytet nga zona të ndryshme të Galicisë.
Në atë kohë ajo ishte aq jashtë kontrollit sa një nga zonat e saj të para të ndërtuara, Shtëpitë Mariñeiros , u bë i njohur si Katanga , duket se për nder të filmit Treni i fundit për në Katanga , që në atë kohë projektohej në kinematë e qendrës dhe fliste për vende të largëta.
Të urbanizmi kaotik i viteve '60 , me rrugët e ngushta, qoshet e pamundura dhe mosnjohjen e hapësirave të gjelbra, i ktheu këto rrugë në atë që janë sot, pavarësisht hapjes së disa shesheve dhe hapësirave publike. Agra do Orzán është zona më e dendur e populluar e Galicisë.
Për të na dhënë një ide: nëse lagjet më të populluara në qendër të Madridit, si Chamberí, nuk arrijnë 600 banorë për hektar, këtu janë mbi 1100 . E gjitha në një lagje të qytetit që ruante disa nga shenjat e origjinës së saj rurale, duke rezistuar deri vonë në rrugët e tij. Në vitet 80 një mulli me erë ende kryesonte mbi një nga rrugët që përshkojnë lagjen.
Ajo zonë punëtore e dekadave të para ishte viktimë e një disa degradime në vitet '80 dhe '90 , por pas disa ndërhyrjeve si pedonalizimi i rrugëve, hapja e shesheve dhe rehabilitimi i tregut ka rikuperuar një ritëm më të qetë të jetës falë fqinjëve të rinj.
Drejtkëndëshi i vogël mezi 800 metra e gjatë dhe 500 e gjerë midis Ronda de Outeiro dhe Ronda de Nelle, Ai pa se si disa nga fqinjët e tij të parë dolën në pension dhe u kthyen në vendet e tyre të origjinës, duke lënë hapësirë për njerëzit e rinj nga A Coruña që kishin ardhur vitet e fundit. Nga 30,000 banorët e lagjes sot, më shumë se 6,000 kanë lindur në vende të tjera, shumica e të cilëve kanë ardhur në dekadën e fundit.
Cachapa me djathë dore, mish të grirë dhe djathë llanero nga La Churre
Kjo ka çuar në një peizazh kurioz njerëzor : pensionistët që erdhën në kohën e Costa da Morte, As Mariñas ose Terras de Ordes dhe disa të rinj që tashmë janë fqinjë të gjeneratës së dytë ose të tretë, jetojnë me komunitetet më të mëdha që kanë ardhur në qytet nga çdo cep i botës. Dhe kjo i ka dhënë një jetë të re rrugëve.
Argjentinasit, uruguaianët dhe senegalezët formojnë bashkësitë më të mëdha. Por së bashku me ta peruanët, brazilianët, meksikanët, kamerunasit, venezuelianët, kolumbianët, nigerianët dhe një kohë të gjatë etj. diku kam lexuar se ne lagje ka mbi 40 kombesi ) kanë krijuar një atmosferë krejtësisht të re.
Shumë nga tavernat e vjetra janë zhdukur, megjithëse disave u pëlqen Bodrum O Cancelo, Tek Xeitosa, Shtëpia Pineiro valë Porositë e magazinës duroni me to verërat në cunca , e tyre chorizo tapas dhe lojërat e tyre domino . Të tjerët janë rehabilituar nga fqinjët e rinj, duke hapur lagjen për kuzhina nga vende të ndryshme që të lejojnë të udhëtosh nëpër botë pa lënë këtë grusht rrugësh.
Mami Afrikë Duket si një lokal lagjeje i viteve 70, por sot është një Restorant senegalez gatimi në shtëpi . Të nems petë , i shoqëruar me një salcë shumë pikante, mund të jetë një opsion i mirë. Atëherë ndoshta një Thiere , një kuskus meli me mish qengji. Për të shoqëruar, një pije hibiscus. Dhe një kafe touba, e aromatizuar me kavanoz (ose piper gini) si pikë përfundimtare.
Një nga pjatat e Flavors of Africa
Një tjetër mundësi për të eksploruar kuzhinën afrikane është shijet e Afrikës , pak më shumë se dy blloqe larg. Oriz Maffe, me salcë qengji dhe kikiriku ose supë kandja, me bamje dhe ushqime deti, të dyja senegaleze . Ose ndoshta një pjatë peshku, një attieke nga Bregu i Fildishtë , nëse duam të eksplorojmë kuzhina të tjera.
Rrugës, është e lehtë të kalosh pranë dyqanit të produkteve marokene në qoshe. Dhe aty pranë tij është mik supermarketi , edhe pse administrativisht i përket tashmë lagjes Sagrada Familia për vetëm një bllok.
Perime të freskëta aziatike dhe orientale, një korridor kushtuar produkteve rumune, një tjetër për Japoninë, një zonë të madhe ushqimesh kineze, një tjetër me produkte pakistaneze dhe disa referenca për Marokun. Herën e fundit dola i ngarkuar me patëllxhanë kinezë, mustardë turshi dhe huacatay të freskët . Le të shohim se kush jep më shumë në më pak hapësirë.
Pak më lart, në Raundi i Outeiro , kjo fenerët , një meksikan ku mund të provoni një pozole të kuqe, disa chiles en nogada ose supë tlalpeño . Dhe pranë raundit tjetër, ai i Nelle, një peruane, margarita, është vendi i përsosur për keni një lëng mishi dhe më pas tundohu nga specialiteti i ditës: një pelte e përzier, oriz chaufa... Ose e Nancy-s, pak më lart, me ceviçet e saj dhe pulën me qymyr.
Kili në Los Farolitos
Një ndalesë në çdo kohë çirre , është gjithmonë një opsion i mirë. Është një tjetër nga ato lokalet e viteve 80 që, pa shumë ndryshime në estetikën e tij, Sot ajo shërben specialitete kolumbiane dhe venezueliane : empanadat e pavijonit, me mish, delli të skuqur dhe karaota (fasule të zeza); Empanadat kolumbiane të mishit dhe empanadat e operuara, të cilat hapen pasi të skuqen për t'i mbushur me përbërës.
Dhe kjo para se të futet në miell me cachapas dhe arepa të të gjitha llojeve. Ose me tabaka paisa , nëse vijmë të uritur: mish i grirë, vezë, oriz, chorizo, fasule, avokado, mini arepa, feta (delli i skuqur) dhe proshutë. Asgje me pak.
Arepa derri me sallatë pule nga La Churre
a keni dëgjuar për feijao tropeiro ? Është një pjatë nga shteti brazilian Minas Gerais bërë me fasule dhe miell kazava. Dhe ata e shërbejnë atë në O Boteco da Tininha krahas specialiteteve si p.sh frango com quiabos (pulë me bamje) ose feijoada e plotë me picanha.
Një Coruña është shumë më tepër se një qytet i vëmendshëm ndaj tendencave dhe me risi të vazhdueshme. Është, sigurisht, qyteti në të cilin mund të bëhet një Rrugë e pafundme verë dhe tapas në Calle Galera , ku mund të eksploroni dyqane ushqimore tradicionale dhe vende të reja në Montealto ose ku mund të shfletoni në atmosferë e rinovuar e San Andrés ose Alfredo Vicenti.
Por është gjithashtu, megjithëse ndonjëherë anashkalohet, ai qytet i klasës punëtore dhe detarë, i këngëve të tavernës dhe verërave të servirura direkt nga tubacioni që është ende në Kastrot , në Në Gaiteira ose në Labañou dhe se këtu, në Agra do Orzán, ka qenë në gjendje të integrohet me ata njerëz të rinj nga A Coruña që kanë shtuar kulturën e tyre dhe gjithashtu gastronominë e tyre, në një lagje që është sot një portë për në botë dhe në të cilën mënyra më e mirë për të filluar të zhyteni në veten tuaj është të lini veten të rrëmbeheni nga qiellza.
Keni nevojë për një tropeiro feijaozinho për hoje?