Lopët janë më të shenjta në Zvicër sesa në Indi
Një lopë është në origjinën e gjithçkaje në Zvicrën e begatë. Një lopë dhe lulet e egra që rriten në rrethinat e Alpeve, më të rralla dhe më shumë ngjyra sa më lart të ngjitesh. Pasuria e vendit, tani e diversifikuar në financa, teknologji, turizëm dhe shumë më tepër, filloi me një lopë që hante ato lule unike të ushqyera nga bora dhe dielli i lartë . Vendasit e kanë ditur gjithmonë se këto barishte i jepnin një shije të veçantë mishit dhe mbi të gjitha qumështit të tyre. Prej aty do të lindnin djathëra me po aq personalitet sa Gruyères, nga të cilët vështirë të gjesh një të papërcaktuar. Dhe çokollata, sigurisht , të cilit qumështi iu shtua në Zvicër për ta kthyer në një produkt solid për herë të parë në shekullin e 18-të.
Gjëja e çuditshme do të ishte se në vendet para alpine nuk e konsideronin lopën një kafshë të shenjtë si dhe në Indi. Sidomos Simmental, lopa tipike me dy ngjyra që, që nga Mesjeta, është përdorur për të mbushur shtamba me qumësht, si dhe për të mbushur një fondue Burgundiane, për të tërhequr një karrocë ose yll në një reklamë çokollate. Në kantonin e Friburgut nuk ngrenë tempuj, por ata i adhurojnë në qiell të hapur për më shumë se 50 vjet në një festë me shpirt naiv që konsiston në ngritjen e tyre në mal, në mënyrë që ato lule me ngjyra para alpine të kullosin në një pelegrinazh me bllokime trafiku. Ngjitja ka emrin kumbues të Poya dhe festohet afërsisht një herë në dekadë. Hera e fundit ishte në vitin 2000 dhe tani më në fund kthehet nga 8 në 12 maj.
Festivali i Madh i Poya-s, "ngritja e tufave" në dialektin tirol, bëhet një ngjarje sportive, festive dhe e kthimit në origjinë, në të cilën mijëra njerëz ** (60,000 në vitin 2000) shoqërojnë lopët në ngjitja e tyre 10 kilometra** nga stacioni Estavannens (i arritshëm me tren nga Cyrihu) në Grandvillard dhe Lessoc. Kafshët janë të veshura me lule dhe kambana dhe barinjtë veshin kostumin tradicional të kantonit të Friburgut, ku ndodh gjithçka. Tradita filloi në vitin 1956 si një nderim për 75-vjetorin e këngës së La Poya, bazuar në një poezi të Etienne Fragnière dhe duke lartësuar ngjitjen në kullota dhe peizazhet gjatë rrugës. Promotorët zgjodhën Estavannens sepse ishte një qytet i vogël i ngjashëm me atë që këndohej në melodi. Ngjitja në një shteg midis maleve, pamjet e kështjellës Gruyères dhe liqenit të zi aty pranë, Schwarzsee, e bëjnë atë një shëtitje idilike që nuk do të ishte e pavend në një episod të Heidi.
Poya e sivjetme, përveç ofrimit të mbulimit të dozave të bukolizmit të kujtdo (madje ka edhe ekspozitë dhie), është një event që pret prej 13 vitesh. Pra ka dëshirë. Masa, pikniku tradicional në lartësi, ekspozita në Musée Gruyère de Bulle dhe kori prej 140 muzikantësh shoqërohet me performancën e DJ Ötzi, me hitin e tij lokal “Anton aus Tirol” . Një koktej që mund të kristalizohet vetëm në një fundjavë befasuese në të cilën mund të kontrolloni se si natyra dhe rave janë asimiluar në peizazhet para alpine.
Lopët zvicerane: Bërja miq që nga vitet 1930