Asturitë e dashurive të mia
Një ulje në retë dhe poof! Të shtëpi të shpërndara në gjelbërimin intensiv , deti, plazhet... Premtimi për të ardhur edhe një herë në shtëpinë time, për në Parajsë. Për botën e ditëve ku jetoni katër stinët në 24 orë. Për të fjetur në gusht me jorgan dhe ndjeni një diell që bën të shkëlqejë jeshilja, guri i bardhë gëlqeror i Picos de Europa dhe bluja e secilës valë. E di që kam shumë kohë përpara. ditë të lumtura dhe bukuri.
Fshehur pas murit të Malet Kantabriane Kjo tokë është gjetur që gjethet i kanë prekur ata që guxojnë të kalojnë "Disa ditë në veri." Ata gjithmonë do të duan të kthehen. Epo, ka nga ata që ikin të tmerruar aq shumë shi, por ajo na mbron nga mbipopullimi dhe ndërtesat në vijën e frontit. Shiu është çmimi (modest) që duhet paguar për këtë Parajsë natyrore.
Duke mbërritur në Ribadesella dhe duke u futur në makinën time, duke e ndezur atë dhe duke filluar të ecim përgjatë rrugëve të rrethuara nga lisi dhe ahu. Erë dhe ndjeni lagështinë. Jam i dashuruar! Sa herë kthehem më magjepsin peizazhet dhe këtë e mendoj të gjithë duhet ta shohin këtë. Kjo është arsyeja pse më pëlqen të ftoj miq dhe t'i udhëzoj aq shumë. Unë dua të dëgjoj një "Ooh, sa bukur!" çdo grimë. Ia vlen që në Asturias të themi "sa i pashëm" sepse fjala "e bukur" nuk ekziston, por nëse e thua ashtu jashtë Principatës mendojnë se po bën i ftohtë Dhe asgjë më tej.
Një "mirëmëngjes" mes kërpudhave dhe lopëve
pse do jemi kaq patriotike asturianet? Ushqimi, autenticiteti i njerëzve të tij, l te mushti ?... Nuk e di. Ndoshta aroma e cuchu ? Më pëlqen sepse, kur e perceptoj... është sepse jam aty, mes "praos". Gjithashtu tingulli i gajde në sfond ose një fletushka që kur shpërthen ju paralajmëron ndonjë parti në një qytet të afërt.
Unë kam lindur në Oviedo, por vitet e para të jetës i kalova Cangas de Onis ku jeton një pjesë e imja familjare . Kur ishim gjashtë vjeç u transferuam në Ribadesella , një fshat shumë i afërt peshkimi ku lumë foke. Atje kalova disa vite të lumtura duke jetuar shumë afër Plazhi Santa Marina. Sapo mbushëm 12 vjeç u transferuam në Empordà , në veri të Katalonjës, por çdo Pashkë, Krishtlindje apo verë ktheheshim në atë që konsideroja Shtepia ime , vendi ku bënte pjesë.
Unë pata fatin ta bëja shume shoke në adoleshencë, një bandë që gjithmonë mblidhej (dhe mblidhet) ne pushime , ku asgjë nuk ju shqetëson dhe ju vetëm mendoni për të argëtohu dhe shijo ditët e përjetshme. kur erdhi qershori u përqafuam i emocionuar dhe imagjinuar gjithçka që do të vinte. kaq shumë pasdite duke pedaluar duke fishkëllyer rrugëve për të shkuar në plazhet ku ne dhe pulëbardhat ishim të vetëm. Ne ishim përpara paela, zjarre dhe kitara, pelegrinazhe me drita me ngjyra, maja ku pushojmë të emocionuar dhe të heshtur para atyre peizazheve. ai grup miqsh rrini bashke, por pothuajse më pëlqen edhe më shumë të sjell njerëz të rinj për të zbuluar botën time asturiste, jetën time tjetër atje.
Shkëmbinjtë imponues të Guadamía-s
Asturias ofron plane të shumta, shumë prej tyre përreth natyrës dhe gastronomisë. Mund të shkoni në plazhet e egra, bëj shëtitje në male, ngjit, shko në lumë, në liqene... kemi pothuajse gjithçka, edhe pse sigurisht shkretëtirë nuk do ta gjesh.
Të jesh në plazh dhe në të njëjtën kohë të jesh në gjendje shih borën është diçka shumë e veçantë. Edhe në verë mund të shihni "frigoriferë", ishuj të vegjël dëbore që, të mbrojtur nga hija, janë në gjendje të përballojnë muajt më të “nxehtë”. Pema e portokallit e Bulnes Është një nga malet më të njohur dhe më tërheqës në të gjithë vargmalin. Nuk është më i larti, por është ai që gjeneron më shumë të ngjitet. Muret e saj vertikale dhe ngjyrë guri portokalli i dha emrin, edhe pse në zonë njihet më mirë si Picu Urielu.
Pedro Pidal, Markezi i Villaviciosa, ishte i pari që e bëri këtë ngjit xhevahirin e masivit qendror në gusht 1904. I shoqëruar nga Cainejo , një bari nga zona, u mbush me guxim dhe në një litar historik në faqen veriore ata pushtuan këtë vend unik në botë.
Unë kisha shkuar shumë herë në bazë, gjë që kërkon një tre orë në këmbë. Dhe mund të bëhet, megjithëse në zigzagun e fundit ju do të djersiteni Të shohësh atë gjigant nga afër është diçka Mbresëlënës, një fang guri aq vertikal sa ju merr frymën Dhe të bën të ndihesh i vogël.
po aty një strehë e drejtuar nga Tomás për shumë vite dhe ku mundeni ha dhe fle. Shumë alpinistë kalojnë natën përpara se të nisin majën. Po ata jane dhoma për rreth njëzet persona , kështu që ju duhet të mbani ende priza kundër gërhitjes.
Maja e Naranjo de Bulnes ose Picu Urriellu
Ngjitja në të ishte gjithmonë një nga ëndrrat e mia dhe në një ekskursion me miqtë një verë shumë vite më parë u hipnotizova duke e parë dhe i thashë: "Një ditë do ta bëj!" Kështu ishte. E gjitha falë miku im Jimmy, kush ishte ai që e organizoi dhe më ndihmoi. Ne flemë në strehë dhe ne ngrihemi në agim për t'u përpjekur ta përmbushim atë. Parzmore, litar, karabina, këpucë për ngjitje... dhe shumë shpresë . Përveç kësaj, ne ishim të shoqëruar nga një ditë spektakolare . E vërteta është se në hapin e parë që bëmë, tashmë me litarin dhe gjithë materialin, hodha poshtë dhe mendova: "Oh, ndoshta nuk mund ta bëj." Mendoj se ishin nervat nga lartësia...
Por unë i dhashë forcë dhe vazhduam. atëherë gjithçka ishte më e lehtë dhe para mesditës ne ishim lart duke parë Kantabrian. Një det me re dhe ne të dy ulur vetëm, duke admiruar peizazh i mrekullueshëm shoqëruar nga Virgjëresha e borës, një skulpturë që jeton në majë. Faleminderit Jimmy!
ne zbresim duke rrokullisur murin vertikal (çfarë përshtypjeje) dhe, megjithëse litari u lidh dy herë dhe Jaime duhej të ngjitej për ta liruar, arritëm të sigurt dhe të shëndoshë . Lumturi. Sfida ime e radhës është ngjitja Pidali , rruga e parë me të cilën 2519 metra më shumë se një shekull më parë.
Një tjetër vend që duhet parë është Liqenet e Covadonga , ku do të gjeni Enol dhe Ercin , të cilat në dimër arrijnë ngrijë . Gjyshja ime Ema më tha që kur ishte e vogël kanë shkuar atje për të bërë patinazh dhe ski. Një ditë ata po kalonin ditën dhe ai i tha gjyshit tim: "Më jep kamerën!" Ai ia hodhi atë me akull si të ishte duke luajtur kapur. kaçurrela dhe, papritmas, au! lamtumirë kamera, u fundos në liqen . Unë mund t'i imagjinoj fytyrat e tyre!
Hotel Áliva, në nivelin e sipërm të teleferikut Fuente Dé
Shumë prej jush kanë dëgjuar për Prejardhja ndërkombëtare e Sella , i njohur më mirë si Festivali i Kanove , Ose thjesht “Les Piragües” . Paddlers nga e gjithë bota vijnë për të konkurruar në këtë garë që zhvillohet në të fundit 15 kilometra nga lumi Sella. Rreth konkursit organizohet një festë e madhe në të cilën njerëzit veshin gjerdan shumëngjyrëshe dhe zbritni në lumë për të parë daljen.
Është një nga ato momente më emocionuese të vitit dhe, e pranoj, në momentin që bërtasin "Puxa Asturias!" dhe gara fillon ajo gjithmonë merr mua gunga pate. Është e mahnitshme të shohësh të gjitha atletët e vrapimit dhe vozitjes ndërsa publiku i brohorit dhe i duartroket. Diçka që ia vlen të jetohet të paktën Një herë në jetë, patjetër.
Plazhi Torimbia
siç jam zakonisht duke udhëtuar gjatë gjithë vitit , ka diçka që e dua dhe ndihem me fat që mund ta bëj: të shpenzoj një afatgjatë në shtëpi. Pa lëvizur, pa aeroplanë apo aeroporte, thjesht qetësi. Pushime! Nuk kam nevojë të shkoj askund tjetër Unë nuk e ndryshoj atë kudo në botë. Më pëlqen të vendos një triko ditët kur moti është i keq. duke shkuar në Festivali i djathit në Cuerres ose duke kërcyer rreth mal me xhaketa që krijohet në pelegrinazhe. Nuk ka asnjë lloj feste që më pëlqen më shumë. As moda, as kinemaja, as festivalet... një festë fshati është më qesharake ckemi. Të moshuarit të ulur në karriget e tyre plastike duke parë orkestrën, fëmijët që vrapojnë j të rinjtë... të gjithë përzihen dhe nuk ka rëndësi nëse jeton gjithë vitin në qytet apo vjen nga jashtë, Nuk ka dallim mes njerëzve ose klasave. Kështu duhet të jetë gjithmonë.
Shumë herë ikim për horreon e mikut tim të madh Bilbo. E vendosur në këmbët e një plazhi pa fqinj për milje, Është një oaz për t'u shkëputur gjithçka dhe, ndoshta, vendi në Tokë ku flini më mirë dhe ku më shumë yje që bien Unë e kam parë. Ka aq shumë kënde që unë i konsideroj "vendet e mia", aq shumë plazhet e larë në të gjelbër ... Por, mbi të gjitha, ka një vend magjik, ku prindërit e mi ranë në dashuri , ku shkoj sa herë që mundem dhe aq e veçantë... sa e mbaj për vete. Më prit Asturias; herët Unë do të qëndroj me ju përgjithmonë.
Të tre
KU TE FLENI
1 ** Vilë Termike Las Caldas **. Ajo që lindi në 1776 si a Spa tani është një nga resortet më ekskluzive të dedikuara mirëqenie. Ai bashkon disiplina të tilla si mjekësia, të ushqyerit dhe sport në një mjedis natyror vetëm tetë kilometra larg Oviedo.
dy tokë e ujit . Njëmbëdhjetë apartamente të luks i vendit Mirë se vini në fshatin Caleao , në zemër të Parku Natyror Redes , me një zonë relaksi prej stil alpin , banjo turke dhe sauna finlandeze.
3 Puebloastur. Rrënjët asturiane mbështesin themelet e këtij hoteli në të cilin ai ndaj natyrës jetojnë në luks pesë yje. Një akomodim që ishte finalist në vendin tonë Lista e Artë 2018 si një nga Hotelet më të mira të arratisjes në Spanjë. Ajo ka të vetin pyll privat për të shijuar mjedisin dhe një kopsht që furnizon filozofinë e tij Ushqim i ngadalte.
4 Corias Parador . Në Cangas del Narcea dhe zotërimi i një manastir i bukur i njohur si “El Escorial Asturiano”. Në tryezë, është Shefe Maria Patallo i cili i jep jetë një letre bazuar në traditë me specialitete si mish viçi asturian I.G.P. i pjekur në skarë ose Fabada me shokun e tij nga Cangas.
5 Hotel La Fonte . hotel familjar në Anijet e Llanes, një qytet i vogël në Asturias lindor, në gjysmë të rrugës Llanes dhe Ribadesella. mendoi për të s adhuruesit e natyrës dhe plazhet e bukura të zonës
Miguel në horreon e mikut të tij Bilbo
KU TË HANI
6 Shtëpia ushtarake. shembull i përsosur se si ruajnë thelbin e librit tradicional të gatimit pa iu përmbajtur plotësisht, falë a kuzhinë bashkëkohore dhe shefi i kuzhinës Naço Manzano , një nga më të mëdhenjtë dhe më njohur kuzhinierët e vendit tonë.
7 Spa Mbretërore e Salinas . Historia e saj e bën atë një nga shtëpitë me më shumë famë e kuzhinës asturiane. isak loja është përgjegjës për një letër në të cilën klasikët si Félix Loya shampanjë levreku dhe disa të pakapërcyeshme pikëpamjet Deti Kantabrian, yll dhe furnizues i pakushtëzuar i restorantit.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano dhe Gijón janë ekipi i përsosur për të ofruar një kuzhinë bashkëkohore e cila është frymëzuar nga memorie shije nga pjatat e familjes së famshme të kuzhinierëve. Prerje moderne dhe urbane, në Muzeu i Popullit të Asturias .
9 Castro El Gaiteru. Tempulli maksimal i prushi Mishrat asturian në të cilat ofrohen mishrat e përzgjedhur nga shtëpia Txogitxu, si dhe krapi, levreku, barbuni apo thembra të rregullave vendore.
10 Pensionimi . Personaliteti unik i diskursit gastronomik të kuzhinierit Ricardo Gonzalez Sotres është pretendimi i parë për të marrë pjesë në një klasë master ekuilibër midis avangardës dhe traditës. pjatat tuaja të detit dhe maleve e qëndisin si zierjen e tyre veshi i derrit me karabinë në dy shërbime ose trotters merak , oktapod nga pedreru dhe kalamata.
njëmbëdhjetë Regueiro . shijet e botës shkrihet pa frikë dhe me teknikë në një kuzhinë në të cilën nuk ka dallim mes traditës dhe inovacionit, me a gaforre djegës kallamar ose a Rosë e nishanit të Pekinit . E vendosur në Asturias perëndimore, më konkretisht në toksike , krahas Puerto Vega dhe Navia . injorojnë të famshmit e tyre Kroket proshutë konsiderohet mëkat.
Delikatesa nga El Molin de Mingo
12 Shtëpia e Ferminit . kuzhinë sezonale dhe imagjinatës – dhe një nga restorantet e para përgjegjëse për rivitalizimi e kuzhinës asturiane – në zemër të Oviedo , në atë që dikur ishte një nga duke ngrënë shtëpi dhe bar-rostiçeri më popullor në qytet, mbrapa 1924.
13 Shtëpia e Gerardit . Pararoja? Po Tradita? Gjithashtu. Casa Gerardo është një nga institucionet e kuzhinës asturiane nën stafetën e vëllezërit Pedro dhe Marcos Morán. e tyre Fabada është një nga më të nderuarit në Spanjë dhe të saj hake me vinegrette molle Është një klasik i domosdoshëm i shtëpisë. Për të mos përmendur këtë krem orizi me qumësht të djegur që kënaqet në ëmbëlsirë. Na kushtoni vëmendje: mos qëndroni me dëshirën për ta provuar.
14 Gueyu Mar . Produkti është baza, themeli dhe boshti rreth të cilit sillet ky institucion. deti dërgon pa asgjë që qëndron midis natyrshmërisë dhe karakterit të saj.
pesëmbëdhjetë pemishtja . Ribadesella vë në pah traditën me një gatim i thjeshtë, pa frills e jashtme që e bëjnë të dalë nga kanunet e të Trashëgimia asturiane. Peshk i pjekur në skarë, zierje, mish... madje edhe një bar gastro me një propozim për tapas me prerje moderne nën emrin e Shtëpia e Dritës.
16 Foralin . Ngrihuni dhe bëni një valë tek kuzhinë artizanale (dhe me një çmim shumë të mirë) nga shefi i kuzhinës Felix Martinez. Përmendje e veçantë për orizin e tij kremoz me molusqe dhe pil-pil.
17 Shtëpia Chema . Edhe pse është e vërtetë që Shtëpia Gerardo dhe Shtëpia Marciale janë dy nga shembujt më të mirë se si duhet të përgatitet një fabada, në Casa Chema të Oviedos ata nuk janë shumë prapa me një fitues mbresëlënës të Çmimi për më të mirët në botë në 2017.
18 Mulliri i Mingos (Tel. 985 92 22 63) A klasike , një nga të preferuarat të autorit të këtyre letrave dhe gjithashtu të të gjithave asturianin kjo vlen Forca dhe klasikët e tokës në peruyes , pranë Cangas de Onis.
Lopë në livadhe pranë shtëpisë së Miguelit
ÇFARË DUHET PIJ
19 varshavës . I famshëm dhe me të drejtë. Me pamje nga gjiri San Lorenzo dhe një nga eksponentët më të mirë të bar koktej nga i gjithë rajoni.
njëzet Sodë (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Ndodhet Ne mes të askundit –në Villaviciosa– por të dalësh nga rruga e rrahur ia vlen ta shijosh vermutët e tyre.
2018: NJË VIT SHUMË I VEÇANTË
Asturias feston një efemeri të trefishtë unike, të përqendruar në Covadonga . Këtë vit ka koincidencë historike të tre shekujve të njëkohshëm: ai i Kurorëzimi i Virgjëreshës , atë të krijimit të Parku Kombëtar Malor dhe trembëdhjetëvjetori i origjinës së mbretëria e asturias . Një festë me më shumë se 80 akte gjatë gjithë këtij 2018.
***** Ky raport u botua në **numrin 120 të Revistës Condé Nast Traveler (shtator)**. Abonohu në edicionin e printuar (11 numra të printuar dhe një version dixhital për 24,75 €, duke telefonuar në 902 53 55 57 ose nga faqja jonë e internetit) dhe shijoni aksesin falas në versionin dixhital të Condé Nast Traveler për iPad. Botimi i majit i Condé Nast Traveler është i disponueshëm në versionin e tij dixhital për t'u shijuar në pajisjen tuaj të preferuar.
Kantabriani është një parajsë