Këto janë kallama!
Të niveli i kërkesës që ka në ** Madrid ** në lidhje me birrën tashmë është rritur në nivele stratosferike. Dhe është se pavarësisht rritjes së birra artizanale dhe interesi për të mësuar të shijoni birrën, baret e zakonshme janë ende po aq të mbushur me njerëz.
Arsyeja? Pse vazhdojnë ta bëjnë birrë e qëlluar mirë Një art. Edhe pse ka shumë, sot ne rekomandojmë disa tempuj birrë të përgatitur mirë. Cili është i preferuari juaj?
Sepse "shkuma" ka rëndësi
DOLORES: CASTIZO _(Sheshi i Jezusit, 4) _
Bëni një vrimë në La Dolores një të shtunë në kohën e aperitivit Është një sukses mjaft heroik. Dhe është se kjo bar tradicional , e cila u inaugurua si duke ngrënë në shtëpi 1908 , është i famshëm për të qenë një nga tavernat e Madridi Ku është birra më e mirë?
Kapaku i saj i përjetshëm janë ullinj me açuge , megjithëse gjithmonë mund të zgjidhni disa kanape proshutë, salmon ose djathë Për të shoqëruar.
Është e zhurmshme si ferr dhe kamerierët nuk flasin, bërtasin , por ndoshta kjo është pjesë e sharmit të këtij lokali shekullor, për të cilin bar druri dhe mermeri Kanë kaluar lloj-lloj personalitetesh.
** FABRIKEN: AJO ME DYQET ** _(Calle Jesús, 2) _
Meqenëse keni bërë një ndalesë në Dolores, ju keni opsionin B disa hapa më tej nëse ajo që kërkoni është një shufër e shkrepur mirë. Ne hyjmë në Fabrika , një tavernë që e bën të pavdekshëm artin e servirjes së birrës së pijshëm për të dashuruarit e dyfishtë.
Dhe po, ne e themi këtë sepse edhe nëse kërkoni një birrë, do t'ju shërbejnë një dopio, me një pjatë të vogël djathë, chorizo ose disa banderilla. Ai gjithashtu ka një koleksion të mirë të porcioneve të konservuara në meny, perfekte për çiftimin e një birrë gjuajtje kampionati.
Në La Fábrica ata e dinë se çfarë është një birrë e mirë
BAR LORETO: AI ME KOPERTINË XXL _(Rruga Hartzenbusch, 7) _
Herë pas here duhet nxjerrë në dritë atë shiritin e jetës që pak njerëz e njohin dhe për ju është një lehtësim. Ky bujtinë i vogël i gjithë jetës, drejtuar nga një Galician dhe një Portugez , ndodhet në Olimp të kallami i tërhequr mirë dhe i shoqëruar me një tapa të mirë XXL.
Ose kallam ose dyfish , herët a vonë do të mbërrijë kopertina e qofteve, momenti në të cilin njeriu sheh qiellin plot me engjëj. Dhe merlucën dhe sutjenat e bëjnë ashtu siç bën gjyshja tipike portugeze . Sigurisht, lokali është shumë i vogël, aq më tepër arsye për të shkuar herët ose për ta mbajtur sekret.
EL CANGREJERO: HISTORIKE _(rruga Amaniel, 25) _
Dhe është historike sepse shtëpia e Máximo Peinado ishte themeluar në vitin 1935 pranë fabrikës së vjetër Mahou. Të marrësh një buzëqeshje nga Don Ángel (aktualisht në krye të hanit) është më e ndërlikuar sesa të operosh një milingonë me doreza boksi, por nëse ka diçka që padyshim bëhet mirë atje, është hedhja e një birre.
Shoqërimi, disa lëkura derri ose maksimumi disa ullinj , se Don Ángel nuk është shumë i shkëlqyer, por birra atje ka shkumen e saj te bukur , temperatura e saj perfekte, dy herë.
Për pyetjen e çfarë duhet të kesh kallam perfekt , don Ángel na tund me një përgjigje të fortë: "Që ta paguani" . Duhet ta duash...
Një nga baret më legjendar në Malasaña
** BODEGA DE LA ARDOSA: LA INTERNACIONAL ** _(Colón, 13) _
ndoshta është një nga baret më të ngarkuara në Malasaña, jo vetëm për adhuruesit e birrës së përgatitur mirë, por për të gjithë njerëzit e Madridit.
La Ardosa është e njohur për të xhiruar super mirë pintë e birra ndërkombëtare si Guinness, Pilsner Urquell ose Budweiser, me ullinjtë e tyre dhe i rrethuar nga më të mirat e Malasaña.
Përveç kësaj, ata vetë ju shpjegojnë se si të hidhni një shufër perfekte. Sigurisht, nëse tortillat tuaja dalin nga kuzhina, nuk mund të mendoni asgjë tjetër.
E DYFISHTA: BASTI I SIGURT _(Rruga José Abascal, 16) _
Ka ngjyra për shijet, por ajo që shumë do të pajtohen me ne është se birrat në El Doble, në ponzano, Ata janë ndoshta vrapimet më të mira në të gjithë qytetin.
Nuk është më e bukura (fotot në mure mund të jenë të frikshme), trajtimi nuk është më i vëmendshëm dhe tapas nuk mjaftojnë për t'ju mbushur, por porosisni një birrë dhe na tregoni më vonë.
Ky bar autentik ka fituar meritat e veta për të qenë **në Olimpin e birrave të përgatitura mirë në Madrid **. Të kanape açuge Mund të jenë një opsion i mirë për t'u shoqëruar, këshilla nga një mik.
Madridi, qyteti i "të dyfishtëve"
SAKULJA: AJO ME BUKUAT _(rruga Valencia, 14) _
lagjen e banjë këmbësh ajo gjithashtu ka tempujt e saj të birrës së përgatitur mirë dhe, pa dyshim, ne mund të gjejmë një prej tyre në Boqueron . Ndonjëherë është e habitshme si mund të hedhin kaq shumë birra në një kohë kaq të shkurtër dhe që të gjitha janë perfekte.
Ata zakonisht e shoqërojnë të parën me diçka të ngjashme me Madridin açuge në uthull , duke shfaqur emrin e vet.
Gjithashtu, karkalecat e saj të pjekura në skarë, karkalecat e saj dhe gocat e detit janë arsye të tjera pse njeriu shkon gjithmonë tek kjo thelbësore. Dhe po, ajo gjithashtu mbushet në fundjavë.
** KRYQI I BARDHË I VALLECAS: AI QË TRIUMFINË ** _(Rruga Carlos Martín Álvarez, 58) _
Pak prezantime i duhen shokut tonë Antonio Cosmen, i cili nuk do të resht së suksesi nga lagjja Vallecas. Dhe fakti është se Cruz Blanca është një tjetër nga lokalet e zakonshme ku arti i kallamit të vizatuar mirë Është rendi i ditës.
Përveç kësaj, dy nga gjërat që e bëjnë të përsosur kallamin Cruz Blanca de Vallecas janë dy nga kapelet e saj. Në një dorë, Patate të skuqura të sapobëra në churrerinë e tyre dhe, nga ana tjetër, paella e Madridit.
Dhe nëse kësaj i shtojmë dashurinë me të cilën merr pjesë Cosmen, ekskursioni në Vallecas Është një domosdoshmëri çdo të dielë.
Antonio Cosme, 'alma mater' i Cruz Blanca de Vallecas
** BAR PONZANO: NJË E LOS TORREZNOS ** _(quaje Ponzano, 12) _
Të të dashuruarit e Ponzaning Do të jeni dakord me mua: nëse në lagje ka një birrë të shpenzuar mirë, ajo është në Bar Restaurant Ponzano. Nuk është më kështu temperatura dhe flluska janë pothuajse të matura , eshte se na pushton me cdo **tapa de torreznos ** qe na vendos me birren.
Sepse Ponzano torreznos jep pothuajse aq shumë për të folur sa shtangën e saj dhe tortilën e saj. Në fundjavë është destinacioni i preferuar për ata që skanojnë zonën dhe kërkojnë siguria e një birre të përgatitur mirë . Për çfarë tjetër?
** FABRIKEN E MREKULLIT: EL ARTESANO ** _(quajtur Valverde, 29) _
Në këtë pikë të filmit është e vetëkuptueshme se Fabrika e Çudirave është një fabrikë birre standarde në kryeqytet. Përveç një birre që kanë fabrika-laboratori juaj ku prodhojnë korzazhin e tyre birra artizanale.
Ata ju tregojnë procesin e zierjes dhe ju mësojnë se si të hidhni një birrë ashtu siç duhet, me pikën e shkumës, flluskën dhe temperaturën e saj të drejtë.
Ata kanë disa trokitje për të shijuar mrekullitë e tyre dhe gjëja më normale është të largohen duke i provuar të gjitha. Patjetër, ishte e nevojshme përfshirja e Fabrikës së Maravillas në këtë rrugë të prodhuesve të birrës. Mjaft referencë.
"Ejani të provoni hopët tanë," thonë ata në Fábrica Maravillas. Le të jetë ashtu.