Jeta e mirë në San Sebastián zhvillohet rreth një tavoline
Unë mbërrij në San Sebastian me të njëjtën gjë emocion me të cilat një vajzë debuton këpucët e reja. Mendoj se kështu duhet të ishte paraqitur mbretëresha regjente Maria Cristina kur ajo që mundi vendosi ta kthejë këtë qytet të bukur verior rezidencën tuaj verore. Ishte viti 1866 dhe ishte piku magjepsës në Flanders që San Sebastian i mungonte për t'u bërë qyteti i modës për të cilën të gjithë flisnin. Dhe bisedon.
Që atëherë e deri më sot, ka rënë shumë shi - për rekord që nuk po përpiqem të kërkoj falje për të klima e vendit baske -. E kam fjalën për historinë e shkruar dhe të pashkruar që ka ndodhur Ky set filmash belle époque . Për shembull, "pak njerëz e dinë e kaluara ushtarake e San Sebastián-it ”, tha ai Ana Intxausti, guida që më shoqëron gjatë qëndrimit në qytet dhe që, mes nesh, ishte sekretare e mitike Bette Davis në vitin 1989, kur disa ditë para se të vdiste, ai mori çmimin Donostia në Festivalin e San Sebastian. Ajo që më tha për Devisin midis pintxo dhe verës do të mbetet përgjithmonë mori në regjistruesin tim me disa nga baret e shijshme nga San Sebastiani si dëshmitar i vetëm.
Por, duke u kthyer në të kaluarën e qytetit, lidhja e tij ushtarake është ruajtur deri 1921 (në 1920, Primo de Rivera e ndaloi lojën dhe rënia filloi) dhe, si një mbyllje syri, të gjithë vishen si ushtar ose kuzhinier çdo 20 janar, për Dita e San Sebastianit. Gjithçka është haraç në këtë qytet: kinema, art, gastronomi, arkitekturë...
Lidhur me këtë të fundit, vlen të theksohet se pjesa më e madhe e objekteve në qytet kanë qenë e paprekur, dhe që nga viti 1912, një vit kryesor në historinë e San Sebastián-it, qyteti ka shfaqur me krenari disa prej ndërtesat e saj më mitike, si janë ata Hotel Maria Cristina , Teatri Victoria Eugenie valët Burimet e nxehta La Perla , të cilat sot janë një qendër interesante talasoterapie ku shkojnë donostiarras, edhe më shumë se turistët.
Teatri Victoria Eugenia, një xhevahir autentik
Por le të kalojmë te gjëja e rëndësishme: nëse dikush pyet "Çfarë nuk duhet të humbas në San Sebastián?", ai është me fat, sepse unë kam ecur përpara dhe përgjigja e Intxaustit është e prerë: pamjet magjike nga mali Igueldo , Muzeu i San Telmo dhe rruga 31 gusht , ku ndodhen katër ndërtesat më të vjetra në qytet, të vetmet të mbijetuar nga zjarri që shkatërroi Donostin në 1813 me luftërat e Napoleonit.
E verteta eshte rruga eshte e bukur dhe pa dyshim, ia vlen një shëtitje, veçanërisht kur e gjeni tre nga baret më të mira pintxo në qytet të tilla si ** Atari , A Fuego Negro dhe Gandarias ** (në rast se nuk e keni vënë re, sapo ju dhashë argumentin përfundimtar për ta vizituar).
Por, para këtij udhëtimi, është e pranueshme vendoseni pak më shumë në qytet, në këtu dhe tani, pas kësaj hyrjeje historike. Eshte me të vërtetë e lehtë për të lundruar në San Sebastián, pasi Bulevardi e ndan qytetin mes pjesës së re dhe asaj të vjetër. Sapo të vini këmbë në qytet, do të filloni të dëgjoni emra si Gros, lagjja e modës dhe ne plazhin e te cilit nuk do te ndalesh se pare sërfistët malli për valë; të Guaskë , plazhi i famshëm në formë gjysmëhëne të Donostit, dhe Ondarreta , më elegante dhe gjithashtu disi më e qetë.
Me këtë hartë mendore në mendje, tani le të gjejmë disa pika kyçe të qytetit: Hoteli madhështor María Cristina ndodhet në bregun perëndimor të Lumi Urumea ; Përballë është Pallati i Kongreseve ** Kursaal , ** projektuar nga rafael moneo ; të Krehër me erë -kompleti i skulpturave të Eduardo Chillida- Ndodhet ne fund te plazhit te Ondarreta dhe pikërisht përballë saj, në fund të Paseo Nuevo, do të gjeni skulpturën ndërtim bosh , nga artisti Jorge Oteiza, rivali i madh i Chillida. E gjithë kjo e mbikëqyrur, natyrisht, nga syri vigjilent i Zemra e shenjtë , i cili ruan qytetin nga maja e Mali Urgull.
Kontributi i Moneos në San Sebastián
USHQIMI SAN SEBASTIAN
Por nëse qyteti njihet për diçka, është për të kuzhinë. Dhe është se në hartën e gastronomisë kombëtare, San Sebastián zë një krenaria e vendit . Baret e tij të famshme, plot shije gastronomi në miniaturë, ato përfaqësojnë një nga atraksionet më të mëdha të Donostit. Rituali është i thjeshtë: hyni, shfletoni, kushtojini vëmendje asaj që kërkon fqinji juaj në lokal dhe niseni pa bujë. Edhe pse nëse preferoni të luani të sigurt, këto janë disa prej tyre pintxos që nuk duhet të humbisni në qytet:
Bar Nestor
e famshme e tij omëletë Çdo ditë dhe në dy turne, në orën 13:00 dhe 20:00, shumë darkues grumbullohen te dera e saj. ata thjesht bëjnë dy në ditë dhe secili jep vetëm për 16 pintxo , kështu që më mirë rezervoni tuajën paraprakisht, sepse 32 çdo 24 orë ato janë të pakta për një kërkesë kaq të madhe.
Luga e San Telmos
Pintxo e foie gras me komposto molle Është një shenjë dalluese e shtëpisë. gatim i ndershëm dhe cilësisë atë të këtij bari me një tarracë të këndshme me pamje te mrekullueshme.
Borda Berri
Vështirë për të zgjedhur nga menyja e tyre, pasi gjithçka që mund të provoni këtu është e shijshme . Rizoto me krem Idiazábal mund të jetë ajo që bie më shumë në sy vend i pakëndshëm dhe gjithmonë plot me njerëz , megjithëse faqet e verës së kuqe tërheqin shumë ushqimorë nga qyteti.
Ganbara
Çmimi mesatar i saj është pak më i lartë lartë se pjesa tjetër, megjithëse janë të shijshme racionet e kërpudhave dhe brumërat e saj txistorra ia vlen të vizitohen. Ganbara gjithashtu ka një prej tyre bare shumëngjyrëshe plot pintxos që na pëlqejnë aq shumë.
Vreshti
Të cheesecake i barit La Viña është mënyra më e mirë për t'i dhënë fund çdo rruge gastronomike përmes San Sebastián. Sepse pintxos gjithashtu mund të jenë e embel , kjo cheesecake nga teksturë me gëzof dhe shije të butë Është një nga atraksionet më të mëdha gastronomike në pjesën e vjetër të Donostit.
Amaia Ortuzar dhe djali i saj Amaiur Martínez kanë shijuar Donosti në Ganbara për një çerek shekulli
Jashtë qytetit të vjetër
Jashtë pjesës së vjetër të qytetit gjejmë dy klasikë të rinovuar: të Bar Anthony , konsiderohet si një nga Baret më të mira në Spanjë , dhe Zazpi , për të cilat tingëllojnë kambanat michelin në botimet e ardhshme.
Me apo pa yje, është e qartë se do të jetë tek Antonio modest ku do ta gjejmë kuzhinierët më të mirë në botë në pushimet e panairit gastronomi, dhe që në Zazpi të mund të shërbejnë - them po - të ravioli më i mirë i mbushur me bisht kau të gjithë qytetit. Dhe kjo, këtu, thotë shumë.
Si të mos mjaftonte kjo, në një ambient luksoz dhe deri më 15 tetor, kuzhina ** Hélène Darroze ** (tre yje Michelin) po dominon sërish kuzhinën e Hotel Maria Cristina dhe duke i treguar botës vizionin e tij të veçantë për kuzhinën baske , duke përdorur përbërësit vendas dhe sezonale. Janë tre menu (98, 135 dhe 180 euro) që përbëjnë propozimin e saj gastronomik, i cili shërbehet me turne të dreka dhe darka, dhe që bashkon pjatat që lartësojnë më të mirat e vendit me përbërës kyç si p.sh foie gras, derr gjidhënës, havjar Osciète ose boletus.
Delikatesa autentike në miniaturë
MARÍA CRISTINA, NJË HOTEL PËR NJË MBRETËSHERË
U hap në 1912 nga Mbretëresha María Cristina dhe u rihap në 2012 Pas një reforme të përpiktë, ky hotel për të cilin kemi folur aq shumë është i famshëm për mirëseardhjen çdo vit të aktorëve dhe aktoreve të shumtë që udhëtojnë drejt Festivali i Filmit në San Sebastian . Ndër të gjitha spikat muza e tij, Bette Davis , i cili qëndroi në María Cristina kur iu dha çmimi Donostia.
Aktorja, shumë e sëmurë, pak u pa në qytet , edhe pse tregoi gjenialitet dhe figurë në barin e hotelit, duke pirë një koktej dhe duke pirë një puro pasi mori çmimin. Kjo është fotografia e fundit të ruajtura nga Davis, me një shami përrallore dhe ekuilibër.
Mënjanë festivalet, në ditët e sotme personalitete të shtatit të Bruce Springstee n, dashnor i madh jugor, i cili shihet lehtë duke marrë valë në plazhin e Gros.
strehë e kineastëve