Ushqimet më të mira në provincën e Salamanca
LEDESMA
Fernandicas (Rruga e Qershive, 2. Tel. 923 57 00 54) €€
Teresa Velasco Është shpirti, gjeniu dhe figura e kësaj shtëpie familjare unike dhe që duhet parë.
Me krenari mund të mburremi se e kemi "zbuluar" këtë vend para kritikëve të njohur. Ata prej nesh që kanë kaluar vite duke mposhtur zonën në pak vende, kanë shijuar kaq shumë me kaq pak. Ose, më mirë, me kaq thjeshtësi: patate revolconas, bisht, cochifrito, fasule me troter...
Këtu, çdo gjë që është gatuar atë ditë, shërbehet dhe nuk ka rëndësi, sepse gjithçka është shtëpi e pastër. Karroca juaj e djathit , një tavolinë e plotë barelë, është nga një foto.
Bujtina e Gonzalos
SALAMANCA
Bujtina e Gonzalos (Plaza del Poeta Iglesias, 10. Tel. 923 21 72 22) €€
I pandalshëm, Gonzalo Sendín është mbreti i charro gastronomisë falë përditësimit të koncepteve të tij.
Në këtë shtëpi, filmat janë ngrënë gjithmonë, por tani, me Gonzalon më shumë se i vendosur si pasardhës i babait të tij, perceptohet një evolucion që shikon përtej.
Bari i tij i hapur së fundmi propozon një bast informal në krye, ndërsa në katin e poshtëm qëndron restoranti me pjata të tilla si oriz ngjitës karabineros, rrota derri me patate të ëmbla ose mishrat e mrekullueshëm charro. Kupa, në Tapas i Gonzalos , bari i tij me një tarracë në Plaza Mayor.
Kapak 3.0 (Sánchez Barbero, 9. Tel. 923 61 96 19) €€
Jorge Lozano dhe Soraya Sanchez ata janë tweeter, qesharak dhe shumë, shumë të talentuar. Salamanca e ringarkuar ose si të përditësoni charro pa humbur mendjen. Hornazo iberik, disa “patatas bravas” për të hequr kapelen, hamburger djegës i kuq i nxehtë me mish viçi, trash i zier dhe tavë me feçkë, kroketa farinato me djegës të verdhë...
Gjithçka këtu është argëtuese dhe e hapur, si menuja e saj e suksesshme javore (16 € dhe me bukë artizanale nga Arapiles). është gjithmonë tarracë e gjallë ju fton të zgjeroni desktopin.
VEGA E HEDHUR
Rivas _(Carretera, 19. Tel. 923 32 04 71) _ €€€
Një i madh nga Salamanca dhe rajoni, tani me një imazh të rinovuar. Juanjo Rivas gatimi është në gjenet e tij dhe e tregon me një evolucion të patëmetë në klasikët si qiqrat me boletus, bishtat cigala në tempura apo qoftet me tartuf.
Kujdes nga basti juaj mishrat e pjekura, madhështore dhe me çmime të arsyeshme. Bodrum bujar dhe shërbim familjar. Për të përsëritur dhe rekomanduar për udhëtarët e paditur.
€ Më pak se €10
€ € Deri në 20 €
€€€ Deri ne 50€
€€€€ Më shumë se 50 €
*Udhëzuesin Gastronomik dhe Verë 2018 mund ta gjeni në një version dixhital për pajisjet tuaja, në Manzana , Zinium Y google play .
Çokollatë e bardhë e ftohtë, kafe dhe supë me fruta të kuqe