Buka e të vdekurve: ëmbëlsira që meksikanët ndajnë me të vdekurit e tyre
Nga java e dytë e tetorit, meksikanët fillojnë të flasin vetëm për një gjë: buka e të vdekurit.
Çdo vit, në pritje të vjeshtës sepse ky është momenti kur meksikanët munden ofrojnë për të vdekurit e tyre pak nga gjërat që u gëzuan në jetë . ata e bëjnë atë nga mënyrë simbolike dhe me elementë të ndryshëm, secili me fuqi aq të fortë kuptimore, saqë është konsideruar a festivali i trashëgimisë botërore.
Kjo seri e rituale/festive, ka emrin ** Dita e të vdekurve ** dhe mbulon nga 30 tetori deri më 2 nëntor, ditë në të cilat, sipas botëkuptimi meksikan, të vdekurit vijnë në shtëpi për të vizituar të gjallët dhe të shijojnë me ta ushqimet e tyre të preferuara (në të cilat përfshihet gjithmonë kjo bukë).
Festimi i Ditës së të Vdekurve në Meksikë
I gjithë ai banket përgatitet me kujdes dhe vendoset në a altar i përkohshëm , thirri "Oferta e" , i përbërë nga vela (të cilat i drejtojnë ata prapa) dhe lule cempaxuchitl (me te cilat kujtohen) .
Të bukë e vdekur e ka zanafillën në kohën e Kolonia por themelet e saj janë të bazuara në Meksika parahispanike , ai territor që u ofroi perëndive të tij, trupat e disa të privilegjuarve (zakonisht anëtarëve të familjes mbretërore parahispanike) duke shkaktuar një tronditje të fortë kulturore për spanjollët e ardhur dhe që panë në këto ceremoni paganizëm dhe dhunë, që çoi në ndalimin e tyre. .
Një ritual i tillë përfshinte përzieni gjakun e flijimeve me amarantin , duke bërë një ushqimi që ndahej mes perëndive dhe njerëzve . post-koloni, e trupi i të sakrifikuarit u zëvendësua nga buka e misrit dhe grurit, së cilës iu shtua një top i vogël në pjesën qendrore që përfaqësonte kafkën dhe katër shirita në formë kockash, të vendosura në formë kryqi.
Buka e shijshme meksikane e të vdekurve
Pavarësisht prodhimit të tij të shkurtër (fillon javën e dytë të tetorit dhe përfundon javën e dytë të nëntorit ), të bukë e vdekur , aktualisht është një nga delikatesat më të dëshiruara nga meksikanët. Versioni tradicional mbart më lart sheqer të bardhë ose susam , dhe shije të ngjashme me roscon de reyes , por me një konsistencë shumë më të butë dhe të butë.
Sigurisht që ka edhe versione më moderne dhe të rrezikshme , me shije dhe kombinime të ndryshme si shije: xhenxhefil, kardamom, livando, limon, gujava, e mbushur me krem kafeje, reçel, mjaltë dhe një pafundësi etj. Ajo shoqërohet nga një çokollatë e nxehtë , dhe kënaqet duke menduar për paraardhësit, të cilët kthehen në shtëpi për ta ndarë atë.
Dhe për gjithë këtë ... Ku të provoni bukën e të vdekurve në Madrid? Ne ju lëmë disa opsione:
Maja e nënës Bukë e vdekur
1.** Maja nënë**
me siguri ju e dini këtë zinxhir furre buke organike që kanë edhe dyqane edhe furrat e bukës së kafesë . Gama e saj e produkteve të punuara me dorë është aq e madhe sa edhe kujdeset për të. Përveç produkteve që kanë gjithmonë në degët e tyre, ekziston mundësia e porositjes së produkteve furrë buke dhe pastë bërë me porosi.
Në këto data shtojnë bukë e vdekur në ofertën tuaj, e cila është bërë me të njëjtat lëndë të para ( të qëndrueshme dhe lokale ) me ata që bëjnë prodhimin e tyre të ditës, me një rezultat të mrekullueshëm (mund të bëni porositë tuaja direkt nga faqja e tyre e internetit).
2.**Pan Mex Bakery**
Kjo furrë buke nga Aluche i dedikohet vetëm bukë meksikane Pra, nëse doni traditë, ky është opsioni . Shërbimi është në shtëpi (brenda M30) dhe ata mund të bëjnë dërgesa speciale në të gjithë gadishullin. Më e mira nga të gjitha, ata do të kenë pan de muerto gjithë muajin nëntor!
Këshillë: porosisni bukët tuaj disa ditë përpara. Porosit direkt në rrjetet tuaja sociale.
3.**Restorant Iztac**
Kjo është e mundshme opsioni më gustator sepse edhe pse buka që ata bëjnë është tradicionale, propozimi është projektuar nga shefi meksikan Naço Oropeza , i cili gjithmonë ka kërkuar të punojë me një propozim të kuzhinës së lartë meksikane. KUJDES, buka e të vdekurve do të jetë e pranishme vetëm në menunë e shijimit (këtë restorant do ta gjeni në Plaza de República de Ecuador; rezervime nga faqja e tyre e internetit).
Buka e të vdekurve nga Restorant Iztac
Katër. Ëmbëlsira Majorkane
Ata kanë disa dyqane në të gjithë qytetin: Génova, Velázquez, Goya, Las Rozas etj. Orari i tij i hapjes është nga ora 09:00 deri në 21:00 nga e hëna në të diel dhe ju mund të bëni porositë tuaja përmes faqes së saj të internetit.