Sekretet që fshehin çatitë e El Borne
Ne e dinim atë që dinim. Dhe shkuam më tej. Lagjja Barcelona , në gjysmë të rrugës mes flladit të detit dhe rrymave avangarde, supozon me doza të mëdha stoicizmi popullaritetin e dhënë nga rrugët e tij plot histori.
e bartur mirëpret ngrohtësisht ose ata që bëjnë një pelegrinazh në kërkim të kujtimeve të Barcinos së lashtë, ose ata që, si ne, arrijmë në vapën e baticës bashkëkohore.
Barcelona , si qytetet e tjera shembullore, ka ilustruar një realitet: feminizmi nuk është një dashnor kalimtar . Nuk është trend. Aq më pak një modë kalimtare. **Dukshmëria e grave si qytetare të botës ** është çështje gjendjeje: e gjendjes natyrore të qenies njerëzore.
Artisti Lara Kostafreda deklaron: “Në Katalonjë lëvizja feministe ka qenë e rëndësishme vitin e kaluar, por ka ende shumë për të bërë”. Eva Saez, shpirti i 'bar miqësor' të lagjes, pohon: "Roli i gruas po bëhet gjithnjë e më i rëndësishëm në këtë qytet. Më pëlqen të shoh që bizneset e drejtuara nga gratë shtohen në El Borne. ne mund ta bëjmë ”.
Ballkonet e El Borne, në Barcelonë
Ne mundemi dhe e bëjmë me këtë rrugë dyditore: kohë e mjaftueshme për të zbuluar pse kjo metamorfozë është sa e nevojshme aq edhe e jashtëzakonshme. Këtu krijoni, shkruani, hani, ëndërroni... në femërore.
** MOTEL ONE BARCELONA-CIUTADELLA **
Gjithmonë një hap përpara El Borne hap më shumë se 300 shtretër (ku të ëndërrosh ndryshimin ose të kalosh netë duke ligjëruar ëndrra) të shpërndara në të parën Motel One në Barcelonë , zinxhiri gjerman i hoteleve shpërblehet për të qenë shembullor në çështje thelbësore si p.sh dizajni, ndershmëria dhe barazia gjinore.
Dhe duke qenë se ëndrrat nuk realizohen, Motel One Barcelona tani është një realitet brenda mundësive të të gjithë atyre që duan të flenë në Barcelonë përballë Parku Ciutadella , _(Fq. Lluís Companys, 2) _, një mushkëri urbane ku mblidhen referenca thelbësore të natyrës së Barcelonës: Parlamenti i Katalonjës, Kopshti Zoologjik, Muzeu i Shkencave të Natyrës, Kalaja e Tre Dragonjve.
Dizajni, ndershmëria dhe barazia gjinore
Dhe në atë dëshirë për t'u përzier me parkun, dekorimi i hotelit është një duartrokitje për mjedisin e tij natyror: shumë bimë, një oborr spanjol me mobilje Kettal, karrige shumëngjyrëshe nga Moroso dhe B&B Italia, qilima Nanimarquina, llamba me 100 globe xhami ngjyrash. … dhe një bar që kujton stilin industrial të tregjeve të Barcelonës.
Qoftë duke soditur detin e gjelbërimit të muralit të Lara Kostafreda nga një Krevat XL i veshur me pambuk egjiptian , ose duke i lexuar Lucia Berlin në një kolltuk Freifrau nën një llambë Artemide , ose duke dhënë një përshkrim të një shumëllojshmërie të shijshme katalanase, nën instalimin organik – në letër dhe fletë metalike – të Anais Senli , dhe akomoduar në një nga kolltukët e Patricia Urquiola.
Referencat lokale, si ato të Kostafreda ose Senli, ilustroni me mjeshtëri këtë ndryshim. Senli, e cila jeton dhe punon në Berlin, mori një telefonatë nga galeria e saj Sala Parés për ta njoftuar se drejtori artistik i Motel One ishte magjepsur nga puna e saj.
Instalimi nga Anaïs Senli
Nga ana e saj, Lara Kostafreda – gruaja e parë në familjen e saj e përkushtuar ndaj dizajnit – ka udhëtuar nëpër botë duke ndjekur profesionin e saj: “Barcelona, Londra, Parisi, Rio de Zhaneiro dhe sërish Barcelona, për të punuar me Hermes, Chanel, Fendi, Cartier … dhe Motel One. Puna ime është një letër dashurie për natyrën, është një odë për bukurinë e saj dhe është një thirrje e dëshpëruar të kujdesesh për të ”.
Dhe referencat e femrave nuk ndalen . Pas konsolidimit të karrierës së tij në Francë, Itali dhe Angli, Noelia Minarro ai u kthye në vendlindjen e tij Barcelona: “Më kërkuan të drejtoja Motel One të parë në Spanjë dhe pritja ka qenë e mrekullueshme. Është kënaqësi që një kompani e vlerëson personin “. Ajo siguron se gjendja e saj si grua nuk ka qenë asnjëherë pengesë: “Mendoj se sektori ynë ka bërë hapa të mëdhenj në çështje thelbësore siç është barazia e pagave”.
Nga Berlini, artisti Senli hedh të dhëna për të mos fjetur: Në muze, përfaqësimi i femrave është ende minimal . Në Gjermani, shumica e tyre drejtohen nga burra dhe, sipas një studimi të Deutschen Kultur, vetëm një në tre vepra në koleksionet e muzeut është nga një grua”.
Si artiste, Costafreda thekson: Arti është një pasqyrë e shoqërisë . Ata ju tregojnë për Pikason dhe Dalin, por jo për Roser Bru, Angeles Santos Torroella ose Maruja Mallo . Na mungojnë referencat, gratë që udhëheqin. Midis 2003 dhe 2013, vetëm 9.4% e ekspozitave personale në muzetë e nivelit të lartë në Spanjë ishin për femra. Ndërsa, në fakultetet e Arteve të Bukura në Spanjë, femrat përfaqësojnë 70 për qind”.
Pritja e të ardhurit në qytet
PASTËROR HOFMANN _(Carrer dels Flassaders, 44) _
Me ose pa diamante, është pothuajse e detyrueshme të provoni një nga brioshët më të mirë në Spanjë - dhe biskota, ëmbëlsira, biskota – në këtë vend të shenjtë të ekselencës gastronomike, i hapur në vitin 2008.
Sepse kafshimi në ato fletë krokante gjalpi është një nderim për zonjushën Hofman, matriarkja e shkollës homonime, një biznes familjar i lindur në vitin 1983 me një profesion për atë që është sot : referenca në trajnimin e mikpritjes në Evropë nga vijnë disa nga shefat më të mirë të skenës kombëtare, si p.sh. Vëllezërit Torres.
**Maria Remei Hofmann (Mey) ** studioi arkitekturën e brendshme, gjeologjinë, ekonominë dhe dizajnin e bizhuterive.
Megjithatë, entuziazmi i tij i parakohshëm për gatimin, i ushqyer gjatë verës në shkollën gjermane të konviktit në Wiesbaden, e shtyu Mey të themelonte shkollën prestigjioze të hoteleve - i vetmi me yll Michelin – dhe kjo, ca kohë më vonë, çoi në një biznes që bashkon disa restorante të formateve të ndryshme – Raco Hofmann gjithashtu në El Borne – dhe pastiçeri që do të kisha ëndërruar Holly GolightlyBlake Edwards.
Kur, në vitin 2016, Mey Hofmann e çoi talentin e tij tek pasardhësit, vajza e tij Silvia mori frenat e biznesit matriarkal . Keshtu qe po.
Një vend i shenjtë i përsosmërisë gastronomike
EPIFANIET E HYJNORËS
Kur Ildefonso Falcones i kushtoi atij best seller-in e tij Katedralja e Detit te tempulli që nderon Shën Maria e Detit Arkitektura gotike e shekullit të 14-të, dhe bastion i kësaj periudhe artistike në Barcelonë, ishte një tërheqje e pagabueshme për udhëtarët që notojnë brenda saj çdo ditë.
Historia e saj, kordoni i kërthizës së Barcelonës njëqindvjeçare, kujton të kaluarën e lashtësisë Fshati romak Barcino në të cilin një bashkësi e vogël e krishterë u konsolidua pranë detit. Ky ishte vendi ku Dëshmori Shën Eulalia u varros në 303.
Thuhet se këtu mund të ishte kisha e parë që, në fillim, njihej si Shën Maria e Sands , dhe në fund të shekullit të VII tashmë iu përgjigj emrit të Famullia e Santa Maria del Mar _(Sheshi Santa Maria, 1) _. Nëse doni të dini pjesën tjetër, regjistrohuni për një nga vizitat kulturore (e hënë-e shtunë, nga ora 13:00 deri në 17:00) ose bëni një shëtitje këtu.
Famullia e Santa Maria del Mar
Me pak oreks, lëre veten të shkosh në ** Santa Caterin a Market** _(Av. Francesc Cambó, 16) _. Çatia e saj shumëngjyrëshe me forma dredha-dredha druri i shton lirizmin dhe avangardën arkitekturore lagjes së Katedrales dhe nën mozaikun qeramik të Tony Comella , një rrjet shumëngjyrësh tezgash nxjerr çdo ditë veçoritë e një tregu ushqimor që dikur ishte manastiri i Santa Caterina.
Që nga viti 2005, duke kulmuar punën që iu besua studimit dhe çiftit të martuar të formuar nga Enric Miralles dhe Benedetta Tagliabue , ai që ishte tregu i parë i mbuluar në Barcelonë Është një shfaqje për adhuruesit e arkitekturës dhe magjisë së tregjeve të lagjes.
Në fund të ditës, ju mund të bëni homazhe pikërisht atje, midis sobave të Kuinat e Santa Caterina , në duart e Midas të restaurimit lokal: Grupi i dritave të qiellit . Një fakt për romantikët: Katerina quhet vajza e Enrikut dhe Benedetës. Zbuloni historinë e tij këtu.
** L'ERUDITE CONCEPT STORE _(Flassaders, 31) _**
Gjithçka që mund të frymëzojë emrin e saj ka të bëjë shumë me këtë parajsë të dizajnit: është erudite dhe konceptuale, shpirt bohem dhe stil parizian.
Elsa Gateaux vendosi që El Borne ishte lagjja e përsosur për të vënë në shërbim të njerëzve të Barcelonës këtë përmbledhje të patëmetë të copa artizanale e cila përfshin aksesorë të modës, objekte dekorative dhe libra për të lexuar dhe ekspozuar.
Pulsi i kësaj francezeje 31-vjeçare iu drodh pak kur, pas dhjetë vjetësh si avokat dhe një banesë në Paris , e konsideroi të arsyeshme përmbushjen e ëndrrës së tij. Dhe sot vitrinën e Dyqani i koncepteve L'Erudite bëhet një skenë e suksesit të tij: objekte të artistëve të rinj nga vendlindja e tij dhe atashimi për një stil larg tendencave të lëvizshme.
Midis mureve të tij prej guri gjysmë të lyera, do të gjeni mobilje prej druri si ekspozues dhe të shpërndara në një hapësirë prej 75 m² ku jetojnë këpucët, moda dhe aksesorët e stilistëve ; dhe libra artistikë nga botuesit më të mirë në këtë sektor.
Gjëja më edukative është të hysh në shtëpinë e Elsës dhe të humbasësh veten në këtë hartë femërore të tingujve francezë: Isadora Limare, Camille Roussel, Pied de Biche, Delphine Lopez (Maradji) dhe Coralie de Seynes.
Për të pasur, ajo ka edhe cokollatat e bukura dhe të ilustruara të Le Chocolat des Français. Sigurisht, klasa nuk i kupton tendencat.
** QENDRA E LINDUR E KULTURËS DHE KUJTESISË _(Plaça Comercial, 12) _**
E vendosur në tregun e vjetër, ** Qendra Lindore e Kulturës dhe Kujtesës ** e dedikon atë epokë e re për kulturën dhe është bërë një moment historik transformues në lagje. U hap në 1876, tregu i lindur është, në vetvete, një bastion i arkitekturës së hekurt në Barcelonë në fund të shekullit të 19-të.
Sot, çfarëdo Kalaja ushtarake Ciutadella Ai i kushtohet kujtimit të së kaluarës së tij të afërt si tregu i lindur dhe kulturës vendase me një program të pasur aktivitetesh muzikore, letrare dhe teatrale.
Në këtë rrugë të veçantë, qendra e kulturës meriton një pozicion të spikatur. Kulmi i dukshmërisë femërore të Lindur CCM Nuk është saktësisht e dukshme për të gjithë.
Është në pjesën e pasme: një ekip jashtëzakonisht femëror vëzhgon kujtesën e tregut të vjetër: nga menaxhmenti, në duart e Montserrat Iniesta, ose shërbimet arsimore që ajo mbikëqyr Rosana Fibla , duke kaluar në kontrollin e aktiviteteve të qendrës, ku Anna, Lluisa dhe Neus kanë shumë për të thënë.
Të tjera Anna të menaxhojë përmbajtjen dhe botimet historike; dhe Dolors është përgjegjëse për administrimin dhe sigurinë. Eugenia kujdeset për departamentin e ruajtjes dhe, Pilar dhe Maria , administrata.
Derisa Lourdes dhe Elizabeth Ata janë përgjegjës për t'i treguar shtypit dhe botës se çfarë po ndodh në Born CCM. Dhe ajo që ndodh këtu është kjo Eduard dhe Alfonso janë një pakicë e një ekipi shembullor.
PONY KAFE _(23, Carrer del Portal Nou) _
Sapo të hyni në kalë i vogël e dini se mund të jetë vendi juaj i preferuar në botë. Me përulësinë e dhënë nga detyra e nderuar për të bërë të tjerët të lumtur, Eva Sáez e trajton artin e të shërbyerit të një kallam siç urdhërojnë shkrimet e shenjta.
Kjo kërkon njëfarë eksperience Kamarierja (“E them me shkronja të mëdha për të nxjerrë në pah punën që bëjmë ne kamarierët”) dhe shumë bujari : “Në Pony mund të gjesh njerëz të të gjitha llojeve. Askush këtu nuk ndihet i pavend. Eva, së bashku me vëllain e saj, drejton frenat e këtij lokali miqësor Borne: “12 vjet më parë e hapëm me synimin për të ofruar një hapësirë ku çdokush do të ndihej rehat me trajtimin, muzikën dhe birrat – thonë se janë mirë. hedhur –”.
Në disa metra katrorë, r në bisedën rreth një bari të 'ata të jetës' . Në Pony Café, çdo gjë ekspozohet pa artifikatë: kallamishtet Mahou, koktejet me një çmim të mirë, atmosfera e relaksuar dhe madje edhe banorët e fshatit, të cilët me stil të shkëlqyeshëm, ju befasojnë duke ju bërë të ndiheni si në shtëpinë tuaj.
po ashtu Sergio Go, një udhërrëfyes i jashtëzakonshëm : “Këtu kallamat qëllojnë mirë. Dhe e di? Katalanasit, nga Mahou i tretë, ne dukemi si njerëz nga Madridi “. Ende duke qeshur, ai kërkon dy të parat dhe shton: "Mund të hysh vetëm në Pony dhe në fund të përfundoni duke folur me të gjithë lokalin".
Në anën tjetër, Eva bisedon në anglisht me dy të ardhur: " Kur kthehen në Barcelonë, shumë na kujtojnë. Ne duam . Unë mendoj se, përveç turizmit, El Borne ka evoluar pa pushuar së shpërdoruari jetën. Mundohem t'i bëj njerëzit pak më të lumtur këtu brenda "miku i barit", siç na njohin shumë".
** CAL BRUT _(Princesha 42) _**
"Ndoshta lokali më i ndyrë në botë." Me atë moto, çdo famullitar me pak gjykim dhe sens humori do të nxitojë për të parë se kush është gjeniu pas një harange të tillë (dhe disi vetëvrasëse)..
Në vapën e kësaj fjalie, menyja e saj e shkurtër na ofron një përzgjedhje të gjërave të rralla vendase, referenca ndërkombëtare, vermute dhe pije të përziera me çmime të shkëlqyera (të shijshme) që paguajnë për shumëllojshmërinë e saj në tortilla dhe salsiçe të mbushura me shpirt fshati.
Po ne rregull shenjë drejton këtë tërheqje të tekave të shkurtra, Lea (si kolegu i tij nga Pony) vendos të tijën prania dhe fuqia në një tavernë që, ndër virtytet e tij, shfaq në faqen e saj të internetit një koleksion të veçantë fjalësh të urta që është perfekte për profesionistët e bareve dhe ahengjeve: Tregoji Cal Brut . Gjenitë e gjendjes njerëzore: "Posa'm një e pesta që unë jam vaig" (më jep një të pestën që po iki) , Nëse pi për të harruar, paguaj para se të fillosh ose "Sóc cambrer no psicoleg" (Unë jam kamerier, jo psikolog).
FISMULER BARCELONA _(Carrer del Rec Comtal, 17) _
Kanë mjaftuar vetëm një grusht muaj (dhe tavolina). Nino Redruello, Patxi Zumárraga dhe Jaime Santianes bind gustatorët më të mençur të Barcelonës.
Pasi kanë kaluar nëpër kuzhinat e elBullit në vitin 2002, tre shefat e kuzhinës kanë parakaluar nëpër kuzhina aty-këtu, gjithmonë në rryma paralele. Redruello dhe Zumarraga kanë lënë gjurmën e tyre të njohur në Fismuler Madrid. Dhe sapo toka u pagua, ata zbarkuan me propozimin e tyre të pamposhtur dhe së bashku me asturian Santianes, në dyshemenë e shtruar të vjetër. Rec Comtal , në atë që tani janë pjesa e poshtme e Hotel Rec de Nuñez i Navarro.
Armët e tij të krijimit masiv mbështesin thelbin e vëllait të tij nga Madridi, trashëgimtar i njohurive të familjes Redruello - arkitektë, ndër të tjera, të La Ancha ose Gabinoteca –: ndershmëria, një letër që drejtohet nga kilometri zero dhe nga tregu, thjeshtësia e dukshme dhe ekzekutimi i patëmetë mes mureve me suva dhe qerpiçi, pllaka çeliku dhe betoni në dysheme dhe llambat e lehta prej thurjeje që ndriçojnë enët e gjyshes.
Në meny, recetat më të vlerësuara nga Madridi ata tashmë kanë shtuar besimtarë në selinë e tyre të re – omëletë me hithër, krape gjysëm e kuruar me bajame dhe rrush dhe iriq deti të mbushura me dashuri –, të cilat i ndriçojnë me vende të tjera si sepjet dhe qoftet e sallamit. Në tingujt e festivalit, maceracionet e tyre të bëra vetë kërcejnë në bar: uiski me bajame të bardha, xhin me mollë të pjekur ose vodka me aromë.
Megjithatë. Fismuler Barcelona qeveriset nën drejtimin e një gruaje: Elena Morcillo : “Ka qenë një eksperiencë e bukur. El Borne është vendi i përsosur për të zhvilluar këtë projekt në Barcelonë . Erdha për të qëndruar”. Dhe shton: “Mikpritja është një botë e mrekullueshme dhe e vështirë, e cila kërkon përpjekje të mëdha, sakrifica dhe punë ekipore. Një skuadër që përputhet me barazinë gjinore në Madrid dhe po ecën në të njëjtën mënyrë edhe në Barcelonë”.
Elena duartroket mundësitë në qytetin e saj pritës: Qyteti ofron shumë mundësi që një grua të arrijë majat e karrierës së saj “. Dhe përshëndetet me një ëmbëlsirë: “E dua këtë lagje, është histori e pastër. Duket se është krijuar për të humbur... ndonjëherë më kujton La Latina ”.
Vetëm një grusht tavolina (dhe muaj) në qytet
XAMPANYET _(Carrer de Montcada, 22) _
Dy hapa nga Muzeu i Pikasos – trashëgimia e tij artistike do të jepte për një monografi – dhe në kërkim të bisedës së parafundit, nuk ka asgjë më terapeutike dhe më të shëndetshme se një takim në tavernë me bashkëudhëtarët: disertacione me njëqind decibel dhe shaka të zeza në ritmin e… shampanjë? në një nga vendet më thelbësore të një lagjeje që ruan (dhe çfarë ruan ti) disa bizhuteri si p.sh. Xampanyet.
Dhe pse ta mbyllni këtë rrugë në një tavernë shekullore? Për të tijën mbledhjen e përfitimeve të deklaruara me interes publik : shkëlqimi i autenticitetit - një cilësi në rrezik zhdukjeje në epokën e ekskluziviteteve -, konservat me përmasa të mëdha (midhje, açuge, açuge), si dhe sallam katalan montaditos (duartrokitje e ngadaltë) dhe, natyrisht, , per shpikje që i jep emrin barit: xampanyet, një kava e qetë e bërë vetë, bukuria e së cilës , po ashtu publike, qëndron në sorollatin e shkaktuar nga dollitë në ato gotat e shampanjës franceze që vërshojnë Instagramin.
Mos bej panik: këtu 'chin chin' ka gjithashtu shije si vermut i shijshëm sifon, birra me shkumë dhe verëra me gotë në një bar që nga viti 1929 u jep gëzim disa brezave. Nga femrat, sigurisht.