pse pi uiski
Unë kam pirë uiski për jo shumë kohë, por nuk mund ta imagjinoj (nuk dua ta imagjinoj) jetën time pa të aroma, ngrohtësia dhe ngjyra e _Uisce Beatha (uji i jetës) _ në gjuhën galike Unë pi uiski, meqë ra fjala, për kaq shumë gjëra që mund të mos përshtaten në këtë letër - por do të provoj: e para dhe më e rëndësishmja është aroma. Aroma. Unë parfumoj.
Dhe është se sado e ndërlikuar dhe stresuese të ketë qenë dita, sa e huaj na duket bota kaq herë: **një gisht Laphroaig ** (një nga pijet e jetës sime, miti i Skocisë: single malt të ishullit Islay) dhe le të bjerë hunda në gotë që të gjitha dyshimet e botës të njollosen me vjeshtë , në mënyrë që zhurma të vishet me heshtje dhe harmonia e thelbësores (asgjë më shumë se malti i fermentuar dhe i vjetëruar në fuçi sheri) merr plazhet e Normandisë, që është tani e kaq shumë zgjimeve të ngadalta dhe orareve dembele të gjumit. Prandaj pi uiski.
Unë pi uiski për aromën, për 'le parfum'
Unë pi uiski sepse ai akt i thjeshtë më lidh me më të thjeshtat: erë, prekje, shije, emocion dhe kujtesë. A e dini se kujtesa nuhatëse është e vetmja që nuk vdes? Këto janë fjalët e Marc Levy: "Fytyrat e atyre që duam më shumë zbehen me kalimin e kohës, zërat fshihen, por aromat nuk harrohen kurrë".
Kjo është arsyeja pse unë imagjinoj një uiski për çdo moment të jetës sime , një pije për çdo ngërç - Unë pi Laphroaig, për shembull, kur bota duket se po shpërbëhet dhe gjithçka që më duhet është heshtja dhe dëbimi.
Unë pi uiski kur gjithçka që më duhet është heshtja dhe dëbimi
Është faji i Islay. më i madhi nga ishujt hebride dhe turma që është trashëgimi atje; “Ishull, tokë e keqe, me erëra stuhie dhe shira të përhershëm, me mezi tre mijë banorë. Islay, më shumë se tokë: terroir. T erruño është fjala dhe torfe është përbërësi i saj thelbësor : një aromë depërtuese tymi dhe qymyri që mbush çdo dhomë”. Një aromë komplekse, e varur dhe magjepsëse; nuk ka rrugë të mesme me Islay. Nuk ka pasur kurrë.
Është faji i Islay
Disa njerëz pinë uiski për ta harruar, si Threshold: “Uiski më ka ndihmuar të shkruaj disa libra (më të mirët), të prodhoj mijëra artikuj dhe të harroj disa të dashura të paharrueshme”; por pi për të jetuar, për të kujtuar se bukuria është edhe ekuilibër dhe qartësi, prandaj pi hibiki - që në japonisht do të thotë rezonancë, nga Shtëpia Suntory.
Shishe perfekte, një kavanoz qelqi me 24 fytyra për të simbolizuar 24 stinët të kalendarit hënor të lashtë japonez. Lule portokalli, jasemini, vanilje dhe kanellë, kaq shumë muzgje në pranverë dhe të gjitha nuancat e botës.
Unë flas me dy njerëz që i admiroj, pse pinë uiski? Javier Kanada, shok i mire. Pijanec. “Një pije për të rriturit për të rriturit. Një pije terroir dhe bodrum; i sinqertë dhe i lodhur, i sigurt nga ajo moçal i acaruar i quajtur 'moda' dhe 'tendenca'. Një pije e fortë dhe e vërtetë, e cila nuk u jep strehë eksperimenteve (xhin dhe tonik lulesh?) apo gjizë. Një pije e ngadaltë - sepse po, ka pije të ngadalta dhe pije të shpejta - shoqëruesi i përsosur për të një natë vetëm qoftë ballë për ballë në barin e zakonshëm . Ngadalë sepse uiski nuk gëlltitet, shijohet”.
Është faji i... duhet të dukemi fajtorë për të pirë uiski?
një tjetër i çmendur, Diego Cabrera njeriu pas lokalit Guru i salmonit dhe i besuari i kaq shumë netëve të paharrueshme: “Ishte një rastësi, e gjeta këtë distilate duke e kërkuar në lokalin e babait tim, për fat ai piu uiski të mirë, kështu që nisja ime nuk kishte të bënte me shishen. Më kujtohet ajo gllënjka e parë; Nuk e kuptoja se çfarë po pija, por kaq shumë histori, dashuri dhe histori më bënë të dashurohesha me atë pije të thellë. Pra e juaja. Në atë kohë në Buenos Aires nuk shihje markat e mëdha që mund të kem sot në lokalin tim, kështu që kur mbërrita në Evropë dhe u njoha plotësisht me Skocinë, rizbulova këtë frymë unike dhe isha në gjendje t'i dëgjoja të gjithë ata. përsëri histori”. Kujtesa dhe familja. Dhe e vërtetë. Sa arsye të bukura, Diego.
Unë pi Uiski sepse e di që njeriu nuk shëron kurrë nga e kaluara e tij; sepse kam mësuar se nuk bëhet fjalë për të harruar, por për të kuptuar. Dhe sepse, pse të gënjejmë veten, çdo pije na kujton se kemi ardhur këtu për të luajtur.