Borough, një treg me një atmosferë hipster
Përtej Covent Garden, Camden, Portobello dhe Brick Lane, pazaret e ushqimit të Londrës ofrojnë mundësinë për të ngrënë mëngjese organike, për të takuar prodhues të dorës së parë dhe për të provuar specialitete nga vende të largëta. Këtu janë gjashtë tregjet ushqimore më simpatike në qytet. Dhe gjithashtu ato më në modë.
1. BILLINGSGATE, NJË TREG PESHKU I SHKËRTUAR NË BURSË
Është një nga eksperiencat më të mira në kryeqytetin anglez. Hyrja në këtë treg peshku në orën pesë të mëngjesit dhe duke parë me habi vajtjet dhe ikjet e peshkatarëve që duken si agjentë burse. Në fillim të shekullit të 19-të, Tregu Billingsgate dikur ishte në ajër të hapur, por sot ndodhet në një ndërtesë të bukur shumë afër stacionit të metrosë Canary Wharf. Ajo ofron përzgjedhjen më të madhe të peshkut në MB dhe shet mesatarisht 25,000 ton në vit, si dhe turne dhe kurse mësimi. Shkolla e Trajnimit të Ushqimit të Detit Billingsgate, për shembull, ofron kurse për gatimin e peshkut dhe kujdesin për ushqimin. Dita më e mirë për ta vizituar është e shtuna në orët e vona të ditës – duke pasur parasysh se “ora e fundit” është 9 e mëngjesit – pasi tregtarët do të duan të heqin qafe mallrat që kanë lënë para mbylljes. Kujdes me fotot; ju duhet të kërkoni leje për t'i bërë ato ose ata do të zemërohen . Hapur nga e marta në të shtunë, nga 4 e mëngjesit deri në 9:30 e mëngjesit.
Tregu më i vjetër në qytet
dy. QYTET, DELIKATESEN NDËRKOMBËTAR
Çdo ushqimor londinez që respekton veten e di se ku të shkojë të shtunën në mëngjes: Borough Market. I njohur si “qilarja e Londrës”, ky vend simpatik ofron produkte ndërkombëtare gustator në një atmosferë shumë hipster. Me çatinë e saj karakteristike prej hekuri të farkëtuar, ajo është tregu më i vjetër ushqimor në qytet -hapur në 1755- dhe ofron produkte për të gjitha shijet. Djathërat italianë, bukë tradicionale, çajra indiane, impala ekzotike dhe mish krokodili… një portë për në një botë autentike të kulturave të kuzhinës. Prekja spanjolle ofrohet nga Brindisa, e cila ofron Proshutë Bellota, puding i zi, mojama, oriz Calasparra dhe chorizo, ndër shijet e tjera tradicionale. Nëse dëshironi t'i shihni kuzhinierët në veprim, mund të merrni pjesë në punëtoritë e 'Demo Kitchen', për shembull "Cockles with dashi" të shefit Luke Robinson (21 gusht) ose "Brownies të kripura me pecans të karamelizuar" nga Lesley Holdship (22 gusht). Hapur nga e mërkura deri të shtunën, nga ora 10:00 deri në orën 17:00.
Të ushqehesh mirë në Londër është e mundur (dhe e lehtë)
3. RRUGA VENN, BASHKIMI I LAGJJEVE KULINARE
Bukë artizanale, qumësht bio, fruta vendase të stinës, ëmbëlsira vegane apo peshk i freskët janë disa nga produktet e këtij tregu simpatik që vetëm sa është rritur. Motoja e saj është e qartë: “Mbështesim tregun vendas, duke ndryshuar zakonet tona të blerjes”. Dhe kjo është se të gjithë shitësit i përkasin komunitetit Clapham dhe janë fermerë dhe prodhues të vegjël përkthyes të pavarur që takohen ballë për ballë me klientët. Ata ftojnë gjithashtu prodhues të tjerë, për shembull, pastiçeri franceze Comptoir Gourmand, ushqimet filipinase nga Kusina Nova, makaronat dhe sallatat nga OMGF Deli ose çokollata nga Basil & Hope (fjalë për fjalë, "borzilok dhe shpresë"; kurioze). Këto ndajnë hapësirën me djathërat artizanalë, mishrat dhe konservat e mëdha nga Une Normande a Londres dhe perimet e freskëta nga Ted's Veg. Dyqanxhinjtë janë aq të bashkuar sa kanë shkruar edhe librin e recetave “Pudinga dhe byrekë” me produktet qe mund te gjeni ne dyqanet e tyre. Tregu ka gjithashtu projekte si Clapham Leaf Club për të inkurajuar fëmijët të rritin ushqimin e tyre. Hapur të shtunave nga ora 10:00 deri në orën 16:00.
ngjyra e Karaibeve
Katër. BRIXTON, NJË SHPËRTHIM I NGJYRAVE KARAIBORE
A mendoni se Londra është një qytet i ftohtë dhe ushqimi i saj i butë? Kjo sepse nuk e njeh Brixton Market. Të mbuluara me ngjyra dhe aroma të Karaibeve, rrugët që përbëjnë këtë pazar duken sikur kanë ardhur nga Amerika Qendrore. Këtu edhe fruti duket se ka një ngjyrë më intensive dhe njerëzit duket se buzëqeshin më shumë se zakonisht - s'ka të bëjë me Londrën Veriore, hajde -. Me rreth 300 stalla ushqimore, është një nga tregjet më të mëdha ushqimore të Karaibeve në Evropë , dhe ndodhet midis Brixton Station Rd, Pope's Road dhe Electric Avenue. Këtu do të gjeni fruta ekzotike, specialitete afrikane dhe erëza që nuk i keni nuhatur kurrë më parë, së bashku me perime të freskëta nga toka. Keni gjithashtu djathra, bukë artizanale, arepa dhe reçel shtëpie. Nuk është çudi që me këtë kombinim ushqimesh, Brixton njihet për aromat e tij të shijshme. Tregu i Fermerëve hapet të dielën nga ora 10:00 deri në orën 14:00.
5. HARMJA, KËNAQËSIA E GJËRAVE TË VOGLA
Nëse i pyet njerëzit e Brixton se çfarë mendojnë për Archway Market, ata me siguri do t'ju thonë se "ai nuk mund të konsiderohet treg". Pavarësisht se është pak më shumë se një udhëkryq, Archway ka një bukuri që do të dëshironin shumë nga atraksionet turistike të Londrës. Personaliteti, përvoja dhe vëmendja e personalizuar janë tre motot nga shitësit që mblidhen këtu, duke ofruar djathëra fshatarë dhe fruta e perime nga kopshti. E vendosur në Holloway Road, afër stacionit të metrosë Archway, është vendi më i mirë për të gjetur prodhime cilësore në Londrën Veriore. Më e mira? Djathërat italianë të “O toma o norte , ëmbëlsirat me perime nga “Sister’s Kitchen” dhe ëmbëlsirat pa gluten nga “Turshitë e qenve endacakë”. Do të gjeni gjithashtu sallata gustator, torta portugeze dhe patate nga fushat e Lincolnshire. Shumë aktive në Twitter (@ArchwayMarket), ato hapen çdo të shtunë dhe të enjte nga ora 10:00 deri në orën 17:00.
Leadenhall, ushqim i pastër
6. LEADENHALL, USHQIM ME NJË AJR VIKTORIANE
Leadenhall nuk është i përshtatshëm për të gjitha buxhetet, por produktet që ofron janë delikatesa të pastra të cilësisë më të lartë. E vendosur në një ndërtesë fantastike viktoriane, në qendrën financiare të qytetit, ajo nxjerr klas dhe magjepsje nga çdo cep. . Për një darkë speciale, asgjë më mirë se të mbështeteni në ushqimet e detit, mishin e gjahut, foie gra dhe verërat nga dyqanet që përbëjnë ambientet, i vendosur nën një çati xhami dhe i rrethuar me rrugë me kalldrëm. Ju do të shihni shumë londinez këtu duke ngrënë një pitë të Londrës Pride dhe duke drekuar në mënyrën tradicionale angleze – të cilën ata gjithashtu e kanë. Pavarësisht nëse vendosni të lini pagën tuaj ose jo në produktet e tyre, ia vlen të shëtisni nëpër të harqe spektakolare viktoriane , të cilat shfaqen në filma si_Harry Potter dhe Guri Filozofal_ ose Imaginarium of Doctor Parnassus. Ju do të gjeni tezga ushqimore nga e hëna në të premte nga ora 11:00 deri në orën 18:00.
*Mund të jeni të interesuar edhe për...
- Brick Lane, tregu i patates në Londër mori jetë
- Pazar në rrugën Carnaby
- Tregjet me produktet më të freskëta në botë
- 100 gjëra që duhet të dini për Londrën
- 25 gjëra për Londrën që do t'i dini vetëm nëse keni jetuar atje
- Gjashtë kafene në Londër ku kafeja është më e pakta
- Londra në diell: 11 histori lindore
- Tundimet e konsumatorëve: dhjetë galeri luksoze në Londër
- Udhëzues në Londër