Rënia e rraskapitur në këmbët e Barcelonës
Ne nuk na intereson procesi dhe nuk na intereson ajo antipatia e supozuar ndaj Republikës Katalanase: ** Barcelona është gjallë dhe sot hamë e pimë më mirë se kurrë**. Jetoni!
Barcelona Unë insistoj, është ndoshta qyteti në Spanjë ku mund të hash më të mirën. AHA. Faji i kësaj sigurie? A ofertë gastronomike dërrmuese, heterogjene dhe e gjallë ; një tenxhere e pashembullt e shkrirjes së coquineros ku përshtaten kuzhina krijuese dhe recetat tradicionale, të lira dhe elegante, verërat natyrale dhe kuzhina kamboxhiane. kokteje dhe escudella dhe mish d'olla.
Që një pjesë e caktuar e kësaj Barcelonë i është dorëzuar turistit të lehtë? Sigurisht, si në Madrid, Cádiz, Paris apo Havana: lufta është lufta. Por ne nuk kemi ardhur këtu për të hedhur hi, por për të shijoni jetën dhe gastronominë rreth një tavoline, dhe është se ne mendojmë pak si ajo katalanja universale (Josep Pla): "Të vërtetat elementare përshtaten në krahun e një kolibri". Por duke zëvendësuar krahun e kolibrit një nigiri. Ose disa brava. Ose një açuge. Ose një Martini e thatë. Ju tashmë më kuptoni.
Nga Rías de Galicia, oktapodi më i mirë...
bar a vins (për një arsye Barcelona është një nga kryeqytetet botërore të verërave natyrore): bar brutal , ** L'Ànima del Vi ** dhe Monvinic . Monvínic nuk ka emër.
pak shkrirje : kak koy , dy shkopinj Y Hapësirë Kru të vëllezërve Iglesias dhe Ever Cubillas.
Tempujt e produktit: ** grykëderdhjet e Galician **, Vlerësimi nga Rafa Zafra dhe ** High Tide ** nga Enrique Valenti.
kuzhinë kreative dhe a ofertë dërrmuese gastronomike , universale, e pamasë: alkimia , ** Gjëegjëzë ** dhe Kënaquni . Wow tre.
Espai Kru karavidhe
Gjenitë pa yje (As nuk kam nevojë për të) : Fracas nga Rafael Pena i shijshëm nga Tony Romero dhe Kursi nga Albert Ventura.
"Rruga e tretë" : domethënë, kuzhinë krijuese ADN-ja e së cilës është territori dhe përkohësia: Hisop nga Oriol Ivern , ** Dy Pebrots ** nga Albert Raurich dhe Al Kostat nga Jordi Vila.
Dhoma e jashtëzakonshme dhe klasicizmi i kuptuar mirë : Nëpër Veneto , lasarte nga Paolo Casagrande dhe Bar vere Paco Pérez në Hotel Arts.
**Perimet ku të hani mirë (ose më mirë, shumë mirë) ** : Selino nga Xavier Pellicer (i cili zhvendos vendndodhjen e tij dhe rihapet në mes të këtij janari), Pika e Gjelbër nga Tomas Tarruella dhe 4 dhoma kryesore 5 mujade .
Tarracat ku mund të festoni jetën: arola në art, Martinez në rrugën për në Miramar dhe ** Xiringuito Escribà **.
Japonezët: koy shunka nga Hideki Matsuhisa 99 Sushi Bar Y parco .
**Hani, pini dhe gëzohuni (sepse gastronomia është shumë më tepër sesa të gëlltisni) ** : ** Biletat Bar **, ** Bellavista ** dhe bravo24 nga Carles Abellan.
Xiringuito Escribà
kafet më të mira :**Nømad Every Day, kafeneja Somewhere dhe La Esquina;**Brunç i mrekullueshëm gjithashtu.
italianët : Xemei nga Stefano dhe Max, Can Cisa Y L'Osteria del Contadino .
** Data e parë (po, data e parë) ** : banesa , ** Roca Bar ** në Omm dhe Tarraca e hotelit Alma , në mesditë. Kjo e fundit është me notë të lartë.
**Bare, si na pëlqen një bar: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** dhe ** Bodega 1900 ** nga Albert Adrià.
Gjithmonë dhe si kurrë
kerri i mirë : Tandoor nga Ivan Surinder Masala 73 Y Elefanti, Krokodil, majmun . Estanis Carenzo, nga transporti ajror.
Ceviches, ne e duam ceviçen: Yakumanka nga Gaston Acurio paketë Y Ceviche 103 .
Kineze dhe ekzotike (ose ndonjë justifikim është i mirë për të mbushur me dumplings): indokine , Zoti Kao në hotelin Claris dhe Petit Bangkok .
meksikanët : ** Gjethja e Shenjtë **, djale i vjeter Y mextizo .
**Kuzhina tradicionale katalanase: Petit Comitè ** nga Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** nga La família Gironès dhe ** Sergi de Meià **.
Gjak në pistën e vallëzimit : ** Eclipse ** (Unë gjithmonë kaloj mirë në Eclipse…), tarraca e ** Majestic ** (La Dolce Vitae) dhe Chiringuito, tarraca e ** Casa Bonay **.
Bare koktej: **Dry Martini** nga Javier de las Muelas, **Solange** nga Adriana Chía dhe **Caribbean Club**.
Hajde, ha Barcelonën.
Hajde, ha BARCELONA!