Sushi, delikatesa më e madhe japoneze
Kjo është historia se si nuk mund të shkoja për të ngrënë në Sukiyabashi Jiro, restoranti që sipas shumë njerëzve shërben sushin më të mirë në botë, i udhëhequr nga i palodhuri Jiro Ono, i cili në moshën pothuajse 90-vjeçare vazhdon të kërkojë më shumë. të vetes çdo ditë. Jiro nuk është vetëm kuzhinieri i parë sushi në botë që mori të tre yjet Michelin , por pas dokumentarit të vitit 2011 ai është bërë mjaft i famshëm, madje edhe restoranti i tij i vogël dhjetë vende në stacionin e metrosë Ginza Gourmetët vijnë nga e gjithë bota. i njëjti president obama darkuan "sushin më të mirë që kam shijuar ndonjëherë" me Presidentin Abe dhe ambasadoren e SHBA Caroline Kennedy në vizitën e tyre të fundit në Japoni në prill të këtij viti.
Pritja ia vlen
Rezervimet fillojnë të bëhen të paktën një muaj përpara dhe ndoshta deri në dy në data të ndërlikuara. Tre yjet e vendosin Jiro në kategorinë e atyre restoranteve që ia vlen të udhëtosh për të ngrënë. , por e paarritshme për ata që si unë vendosin udhëtimin vetëm me ditë përpara. Nuk mund të shkoja, e vërtetë, por gjatë rrugës zbulova disa restorante që nuk ia prishnin udhëtimin. Ndërkohë, do të vazhdoj të ëndërroj për Jiron.
SUSHI MIDORI GINZA Ginza 7-108. Korridori Ginza 1-F. Telefoni: 05568-1212
Çdo ditë, ky restorant i vogël pas Hotel Imperial mbledh radhë njerëzish të gatshëm të presin 30 minuta për të marrë një tavolinë ose një vend në bar. Çelësi për t'i shmangur ato është t'i përmbaheni orarit të vakteve spanjolle dhe të shkoni pas dy pasdite, kur shumica e darkuesve kthehen në tryezën e tyre të punës.
Menuja ofron disa opsione sushi dhe maki, por një nga pjatat e saj me yje është pjata e djegur e sushit, ose aburi, një delikatesë që përfshin pesë lloje të ndryshme sushi të djegura pak me një soplillo dhe me një shtresë të hollë djathi, absolutisht i papërmbajtshëm. Çmimet, rreth 15 euro për person, janë një përjashtim në Tokion shumë të shtrenjtë.
Sushi pas Hotel Imperial
SUSHI DAI
Sushi Dai, 6-21-2 Tsukiji, Chuo-ku. Tel: 03 3541 3738
Thuhet se një vizitë në tregun legjendar **Tsukiji Fish Market** nuk është e plotë nëse nuk pasohet nga një mëngjes sushi në restorantet përreth. Sushi Dai i vogël ofron ndoshta peshku më i freskët që mund të hahet pas vetë detit, dhe këtu gjithashtu krijohen radhë shumë të gjata çdo mëngjes në fund të turneve për të vizituar tregun, disa ditë deri në dy orë pritje. E hapur nga 5 e mëngjesit deri në 14:00, pjesë e suksesit të saj është vlera e shkëlqyer për para. Çmimi i pjatës Omakase, e cila përfshin 10 copë sushi, nuk arrin 30 euro.
sushi-dai
SAITO SUSHI 1F Ark Hills South Tower, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku. Tel: 03 3589 4412
Deri para pak muajsh, ky ambient i vogël me tetë vende ndodhej në parkingun përballë ambasadës amerikane, gjë që bënte kontrastin mes ambienteve të tij të thjeshta dhe Delikatesë sushi e shërbyer çdo ditë nga pronari dhe shefi i saj Takashi Saito, i njohur edhe nga prestigjiozja Michelin me tre nga yjet e saj të lakmuar. Me përfshirjen e këtij viti në listën e 50 restoranteve më të mira në botë, Saito ka hapur ambientet në Roppongi me shkëlqim, por vazhdon të ruajë atmosferën ekskluzive që i japin asaj pak vendet e saj. Takashi gjithashtu pëlqen të bisedojë me klientët e tij dhe mbrohet në anglisht më se të pranueshme. . Opsionet e menusë në drekë janë 10, 15 ose 18 copë sushi, dhe çmimi është rreth 30 euro për person.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Fuqitë në zhvillim në tryezë: Tokio
- 21 gjëra që nuk i dinit për sushin
- Të çmendur pas sushit: restorantet më të mira japoneze në Madrid
- Sushi të bën
- Tregu i peshkut në Tokio: Një mikrokozmos me erë të keqe në rrezik zhdukjeje
Obama mori një tryezë në Jiro