borage me molusqe
BORAGES DHE CHILINDRÓN
Borage dhe chilindrón janë dy dobësi gastronomike të aragonezëve që vizitori nuk duhet të humbasë për asgjë në botë. E para është një perime dimri , që lidhet me gjembaçin, i cili duhet pastruar me skrupulozitet përpara se të gatuhet. Ai vlerësohet shumë në të gjithë Ribera del Ebro, por konsumohet pak në pjesën tjetër të Spanjës. Përgatitet i zier dhe kaurdiset në vaj me proshutë të grirë.
Edhe pse janë të ruajtura, shija delikate e të freskëtve është e pakrahasueshme . Dhe përveç kësaj, ato janë zbuluar se janë shumë të dobishme në trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Nga ana e tij, chilindrón Është ndoshta përgatitja kulinare më karakteristike e Aragonit. Është një salcë me ngjyrë të kuqërremtë, e bërë nga qepë, domate dhe piper në të cilat gatuhen mishrat, veçanërisht mishi i pulës dhe qengji. Rezultati është një zierje e shijshme dhe me lëng që ju fton të zhytni bukën.
Djathërat Radiquero: artizanë të qumështit të pastër të dhisë
Mjeshtëria e kuzhinës në shekullin XXI
Për të rinovuar kuzhinë dhe banjo me artikujt më të fundit , dhe shfletoni në seksionin e tij gustator ku duhet të shkoni urime _ (Nënë Vedruna, 8; Zaragoza) _. Në Djathërat Radiquero _(Ctra. a Radiquero, s/n; Adahuesca; Huesca) _ një ekip prej vetëm tetë personash bën, që nga vitet 70 , djathra artizanale të prodhuara nga qumështi i pastër i dhisë.
Për të marrë vaj ulliri ekstra i virgjër organik nga Somontano ose ullinj jeshil ju rekomandojmë Almazara Ecostean, një biznes familjar që prodhon edhe kozmetikë (Portal Plaza, 11; Costean; Huesca). Në Teruel duhet të blini tartufin e zi që rritet në Sarrión. Kompania Delikatesat e Tokës _(Teruel, 10; Sarrión; Teruel) _ i dedikohet bujqësisë organike . Dhe Krokuza Jiloca , rritur në Monreal del Campo (qytet në Teruel në 900 metra mbi nivelin e detit) dhe tregtohet përmes dyqanit online Aragoni gustator , e specializuar në prodhime artizanale nga rajoni.
Torta me hark me piticos e saj
ARAGON NË NJË ÇELËS GURMET
Furra buke Toulouse shtjellon gërshetën autentike Almudévar: dy rripa brumi gruri të ndërthurur me gjalpë, kripë, vezë dhe sheqer , dhe brenda së cilës janë bajamet, arrat dhe rrushi i thatë. Duke vazhduar me të ëmbël, Bubub Jams zanatet tregtohen në ambalazhe të çmuara.
Torta ruse me gëzof dhe kremoze e Askaso , pastiçeri shekullore Huesca, është i përshtatshëm edhe për celiacët. Për sa i përket pijeve, në Aragon vlen të përmenden kantinat Secastilla, të cilat përdorin Garnachas shekullore nga Lost Valley për prodhimin e verës së saj Secastilla , dhe kantinat Blecua, një ikonë e përsosmërisë në BËJ. Somontano pranë birrës Gisberg i përpunuar në mënyrë artizanale me varietete të ndryshme: **malt dhe grurë (bjond ose i zi)**.
_* Botuar në Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, tani është në shitje në format dixhital në Zinio dhe Apple. _ Ju gjithashtu mund të shkarkoni aplikacionin për Android dhe në App Store plotësisht falas dhe të filloni të zhyteni në hartën gastro spanjolle.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Aplikimi përfundimtar i ushqimit: Aplikacioni i Udhëzuesit Gastronomik
- 10 qytetet më të mira në Aragon
- 48 truke nëse qëndroni 48 orë në Zaragoza
- Alhama de Aragón, Spa dhe rekorde
- Aragon: turizmi i verës dhe tokat e Goya
- 14 kuriozitete të katedraleve spanjolle
- 15 largime një hedhje guri nga Madridi
- 20 qytete spanjolle që meritojnë një vizitë natën
- Të gjithë artikujt Arantxa Neyra
Reçelra artizanale + ambalazhim i bukur