Modele vintage dhe mbështjellës tradicionalë
Në të kaluarën ushqim për të varfërit, sot ushqimore kalitur kanë pagëzuar të sardele Si havjar në portugalisht …dhe, siç ndodh shpesh me këto gjëra. Kanë filluar të japin kanaçen! Pse? Epo, sepse për disa muaj -sipas Condé Nast Traveler the shefi i sigurisë në aeroportin e Lisbonës – Ndalohet nxjerrja e ushqimeve të konservuara jashtë vendit.
Ky mund të duket si një tekst hakmarrës për mua _(dhe them 'unë', sepse kisha paguar pesë euro për të) _ kallaj projektimi zbritet me shtytjen e atij që e di se zotëron autoritetin e dhënë nga uniforma. Megjithatë, është një odë për sardelen në stilin më të pastër të poetes Rosa Chacel . Ne nuk e duam këtë "Rrjeta, sa e kujdesshme po afrohet dhe ju rrethon" bëjeni dy herë: fillimisht në det dhe më pas në një kontejner të verdhë në një aeroport ku kalojnë 14 milionë pasagjerë në vit .
A mund ta imagjinoni sa brigje sardelesh shkojnë drejt e në koshin e plehrave për shkak të paaftësisë për të reaguar nga ne që, të shqetësuar, kalojmë 'ar(c) o' pa ndalur për të dërguar konservat me postë nga aeroporti? Sepse po, ata ju japin mundësinë e t'i dërgojë me postë apo t'ia japë një të afërmi?
Pra, ajo që duhet të jetë lista e vendeve më interesante për të blerë sardelet e konservuara në Lisbonë, do të jenë zyrat postare nga ku do të duhet të nisen – para jush – për në shtëpinë tuaj.
Kanaçet e një jete, të gjetura
STATION SANTA JUSTA CORREIOS CTT
_(Santa Justa 17) _
se mbështjellja Bota Fantastike e Sardinjës Portugeze _(Praça d Pedro IV, 39) _ duket sikur një zarf postar jep çfarë duhet ditur A dini ndonjë gjë për këtë rregullore? . Tema e tij e cirkut, e pranishme si në dekorimin e dyqanit, ashtu edhe në dizajnin e vetë produktit, është aq tërheqëse sa nuk do të kënaqeni me blerjen vetëm një vit. Dhe unë them vit sepse kanaçet e sardeles numërohen nga viti 1916 deri në vitin 2017 dhe përbëjnë ngjarjet më të dukshme në secilën prej tyre. Nga fundi i Luftës së Dytë Botërore deri në lindjen e Rihanna-s në 1988 , diapazoni i blerësit potencial është aq i gjerë sa lindja e tyre ose e një të afërmi (i cili, nëse do të jetonte në Lisbonë, mund të mbante kanaçet tona në aeroport dhe kështu të na kursente shpenzimet shtesë).
Sardele mund të parajsë
Konservimi i Trindade _(Rua Nova da Trindade nº11M) _ ofron a menu degustimi nga 5,50 € që përfshin një birrë, një verë ose një xhin. Edhe pse, me thënë të drejtën, puristët sardelet ata i mbajnë kanaçet e tyre për dekada në qilar duke pritur për çiftëzimi midis vajit të ullirit dhe mishit të peshkut me vaj bëhu një shpërthim i papërshkrueshëm umami.
Menuja e shijimit të konservave me birrë, verë ose xhin
Nëse nuk jeni aq të durueshëm, mund të blini vintazhet fisnike të markës gondola (nga fushatat 2014 dhe 2015) në Dyqan ushqimesh të konservuara _(Rua do Arsenal, 130) _ e cila ekspozon me krenari në muret e saj historinë e rreth njëzet fabrikave dhe markave të konservave gustator portugeze.
Këtu takohet historia e ushqimit të konservuar portugez
ESTAÇAO TWO CORREIOS DO CHIADO
Harrojeni për luksin e madh - por jo qëndrimin - brenda Dielli dhe Peshkimi _(R. Nova do Carvalho, 44) _. Është një tavernë e zakonshme, e barabartë me a Bari i plakut të Madridit , në tarracën e vogël të të cilit sot njerëzit modernë ulen në stola të vjetra me ngjyra për të biseduar , por që në të kaluarën do të kishin ndarë kalldrëmin – sot të lyer me fuçi – me prostituta dhe njerëz të jetës së keqe. më parë a dyqan peshkimi, shufra, grepa dhe nota Ato do të jenë rekuizitat që do të keni në sfond ndërsa shijoni musama, proshutë ton, me bukë artizanale. dhe po, gjithashtu ka sardele
_(Praça Luis de Camoes, 20) _
Në 'këndin' tjetër të katërkëndëshit gjejmë për jetën portugeze , por jo ruajtja e dashur e numrit 11 Rua Anchieta , por hapësira e improvizuar e kalimit në mes të Tregu Time Out i Tregut Ribeira . E mira është se ka kaq shumë larmi konservash, saqë kur përpiqesh të zgjedhësh një, me ngjyrat e saj, dizenjot vintage dhe paketimin e tyre tradicional , do të harrosh turmën që është në anën tjetër të rafteve duke luftuar për një pjatë delikate për të shijuar së bashku me qindra njerëz në tavolinat qendrore me stole. Do ta njihni menjëherë klasiken Paketimi i tonit La Naval , por nëse gërmoni pak më thellë, do të gjeni xhevahire po aq interesante sa ato të konservuara Jose Gourmet, ilustrimet me modele të të cilave i bëjnë ato po aq të shijshme nga brenda sa edhe nga jashtë.
Një jetë portugeze
Ngjitur me Praca do Comércio , nga e cila do të kaloni sido që të jetë, ** Conserveira de Lisboa ** _(Rua dos Bacalhoeiros, 34) _ është pothuajse një joagjener dhe, megjithatë, mbetet një bast i sigurt. Ajo ka vetëm tre marka të regjistruara: Tricana, Prata do Mar dhe Minor por asnjëherë shumë prapa. Vetëm në La Tricana ka më shumë se 34 lloje sardelesh: në domate, pikante, me hudhër, me rigon, me karafil... Veç kësaj, me rastin e 80-vjetorit të saj na befasuan me produkte më delikate si mousse sardele ose sardelet në caldeirada , perfekte për të kursyer punën për ngrënësit marramendës, të cilët "pa asnjë arsye të dukshme" kanë guximin të heqin lëkurën dhe kockat para se t'i hanë. do t'i doni ato rafte librash origjinale nga fillimi i shekullit të kaluar dhe se kanaçet i mbështjellin me letër të ricikluar dhe i lidhin me fjongo rafia (ky është një zarf që e ruani).