një treg i gjallë
Tregjet tradicionale janë si një specie e rrezikuar në Spanjë . Fatkeqësisht, ka disa provinca spanjolle të cilave u mungojnë tregjet ushqimore, vende ku mund të blini produktin e stinës, peshkun e ditës apo mishin e javës. Për këtë arsye, kur viziton një të mirë, ngelen në kujtesë të bërtiturat e tregtarëve që lajmërojnë materialin që prishet në çelësin e basit. Dhe erërat e stallave të erëzave, zhurma e peshores që tregon peshën e saktë të pjesës së ditës, karrocat që zbulojnë kërcellet jeshile të preshit të sapoprerë...
Ka tregje fantastike në Spanjë, por për mua më i miri është Valencia. Ajo hapet herët në mëngjes, kur marinari i fundit tashmë ka mbërritur nga deti me rrjeta plot me peshq mesdhetarë dhe fshatarët mbërrijnë me shportat e tyre të thurura plot me ushqime që u ka dhënë toka sot. Dhe sapo hapen dyert, fillon ngutja e njerëzve atje. Ky është një treg ku jeton . Jeton nga pronari dhe amvisa që kanë zakonin e shëndetshëm të bëjnë pazare aty çdo ditë. Këtu të gjithë njihen me emër dhe thërrasin njëri-tjetrin me kënaqësi dhe pyesin si janë.
Përveç kësaj, tregu i Valencias përqafon historinë e tij me kujdes: ai u shfaq në qytet në kohën e Valencias maure, pikërisht pranë xhamisë, në zemër të një labirinti rrugicash me kalldrëm, një kornizë guri që të çonte në qendrën tregtare të fermerët dhe peshkatarët e kohës. Si një ndërtesë e mirë historike, ajo ruan legjendën e saj : ende në kryeqytet thuhet se godinën aktuale e ka ndërtuar një zotëri i qortuar dhe xheloz që e kishte lënë gruaja për marinar. Thuhet se zotëria, pas disa vitesh duke u endur nëpër qytet i pikëlluar për dashurinë e humbur, e gjeti zonjën duke shitur peshk në tregun e vjetër të rrugës, peshkun e të dashurit të saj. Kështu ishte ai e kishte ndërtuar ndërtesën për të mbyllur gruan midis hekurave të një tregu të madh.
Për të gjitha këto arsye, tregu qendror i Valencias ia vlen të vizitohet: ecni nëpër çdo rresht, zbuloni se çfarë është një nga vendet e pakta ku shesin lule të ngrënshme, kërpudha të stinës dhe ku çdo ditë hapen edhe tezgat e vezëve, nga më të ndryshmet dhe më të imagjinueshmet. Është e këshillueshme ha diçka në lokalet e vogla brenda tregut. E dini, tapas më të mirë, ato në treg! Por ideja për një gastronom është të regjistrohet në trendin e 'kursit të gatimit në treg' në një nga shkollat pranë Tregut. Quhet Food&Fun dhe në fundjavë organizojnë turne në treg me kurse të mëpasshme gatimi. Hajde, një kënaqësi dhe një mënyrë tjetër për të njohur këta tempuj të yantarit.
Këtu njerëzit e njohin njëri-tjetrin me emër.