Birraria Brooklyn: Këtu filloi gjithçka
Birra pihet në Nju Jork. me detyrim (ditën kur ata kuptojnë se si të pinë një pije të përzier/xhin dhe tonik në një gotë të madhe dhe pa sodë, ne do të flasim) sipas traditës (nga paraardhësit e tij holandezë) ose pse po . Përpara ndalimit, Bruklini ishte kryeqyteti botëror i këtij lëngu të artë që ne e duam aq shumë, me më shumë se 50 distileri. Në vitet 1970 nuk kishte mbetur as edhe një. Por në dy dekadat e fundit, që nga hapja e fabrika e birrës në Bruklin , industria e mikrodistilerive ka lulëzuar sërish në të gjithë qytetin dhe bashkë me të baret e specializuara për birrën e rubinetit, kombëtare, ndërkombëtare... Ka për të zgjedhur. Nëse jeni mbi 21 vjeç (ose keni një ID të mirë të rreme) lexoni më tej.
FABRIKAT DHE BARE TË BIRËS CRAFT
Hapja e fabrikës së birrës në Brooklyn në 1988 konsiderohet se jo vetëm që fillon rilindjen e birrës në zonë (madje ka një dokumentar, Brewed in Brooklyn), por edhe gentrifikimi i Bruklinit në përgjithësi . Që atëherë, mikro-distileritë e birrës kanë dalë pothuajse në çdo lagje.
Nëse e konsideroni veten një dashnor të vërtetë të birrës, ose keni filluar ta bëni vetë në garazhin tuaj, kjo është rruga që duhet të ndiqni dhe të merrni ide biznesi. Syri, rezervim paraprak ne disa vende per te pare fabriken dhe me stomakun plot, kështu që mund të provoni sa më shumë që të mundeni, pa u rrëzuar.
Në Brooklyn...
Në **Breukelen Bier Merchants**, **Brooklyn Brewery**, më të famshmit dhe pionierët, Kompania e birrës Shmaltz (ai me Coney Island Lagers) dhe Six Point (në Red Hook), mbrojtësit e l ema Birra është Kulturë . Nëse dëshironi që turneu të përfundojë, provoni ** Urban Oyster ** : ata ju çojnë nëpër fabrikat aktuale dhe disa nga ato të braktisura nga shekulli i 19-të.
... dhe në Manhattan
Edhe këtu, ka vend për fuçi të mëdha birre si **Chelsea Brewing Co.**, me një restorant dhe bar në Skelat e Chelsea, ose 508, një fabrikë birre, e specializuar në gjetjen e përputhjes së përsosur mes ushqimit dhe birrës. Më të fundit janë Fabrika e birrës Bronx , i hapur në vitin 2011, i specializuar në ales që mund të gjenden pothuajse në çdo bar të qytetit, dhe së shpejti në vendndodhjen e tij të re në Bronx. është gjithashtu Fabrika e birrës së urës dhe tunelit , në Queens, e sapohapur në vitin 2012, ëndrra e përmbushur e një djaloshi, Rich, i cili kishte nëntë vjet që prodhonte birrën e tij.
Për të provuar pothuajse të gjitha përzierjet nga këto fabrika dhe nga shumë fabrika më të vogla në të gjithë Shtetet e Bashkuara, ka bare të specializuara të birrës artizanale si Barcade **, i famshëm mbi të gjitha për makinat e tij arcade, ose Jimmy's N43. Të dy rrotullojnë menunë e gazuar në mënyrë që klientët të mos mërziten kurrë.
La Birreria: thekra dhe pamjet në mes të Manhatanit
2) KOPSHTE BIRE
Në përgjithësi, ato janë vende për të shkuar kur fillon moti i mirë dhe për të shijuar **menutë e tyre të gjera të birrave evropiane dhe ushqimeve të shijshme (salcice, nyje...) **. Disa janë kopjuar drejtpërdrejt nga tradita bavareze dhe e Evropës Qendrore, si p.sh Salla Bohemiane , në Astoria (Queens), me tavolina dhe stola shumë të gjata, të specializuara për birrën dhe ushqimin, veçanërisht çek . Prandaj emri.
Një tjetër klasik, këtë herë gjerman, është Zum Schneider , në qytetin e Alphabet, me kriklla autentike të Oktoberfest-it. Dhe ka të tjera më moderne si d.b.a , në East Village ose në Spuyten-Duyvill , në Williamsburg, me një oborr spanjol të vogël komod ku mund të provoni disa nga pothuajse 100 birrat artizanale nga e gjithë bota, por të ambalazhuara (ka pak në rubinet). Dhe ka edhe kopshte birre me pamje : Si Parku i Berry , **në motoristin Williamsburg që shikon mbi Manhattan (hamburgerë të mahnitshëm)** dhe Birreria , bari Eataly në tavanë, tregu-restoranti i Marco Batali: me pamje nga Flatiron dhe Empire State, ai ka distilerinë e tij të pijeve (fermentim i lartë) dhe një menu me birra italiane dhe gjermane.
KLUBET E LAGJEVE
Ato janë të preferuarat tona: vendet ku mund të pushoni, harroni çiftet, nëse ky është shumë i hidhur, ai është shumë bjond dhe tjetri është shumë i dendur. Porosit një kanaçe PBR (ose Pabst), birrë hipster e kampionëve (zakonisht 3 dollarë ose edhe më pak) ose një shtambë Budweiser për të ndarë dhe luajtur birrë pong (të pista). Nuk do të ketë kurrë aq bare sa në Spanjë, por klube të errëta me djem të vetmuar që shikojnë shenjat neoni të markave të birrës dhe futbolli amerikan janë pothuajse në çdo cep të rrugës në Nju Jork.
Këtu janë disa rekomandime (shumë personale): Rruga Bourbon (407 Amsterdam Avenue), Bud Light me 1 dollar në ditë në javë, dekorim shumë i mirë me qindra sytjena të varura nga muret e saj (shumë Mardi Gras). Më e mira? Klientela e tij e rregullt që vjen me tym të zi: John Locke (Terry O'Quinn). Në Williamsburg, nëse nuk doni të pretendoni, është Charleston, bari më ngjitës në zonë. me një pintë dollarë në orën e tyre të lumtur dhe, për një tjetër, një picë mjaft të respektueshme. Dhe nga të gjitha këto, klubi me më klasin është ai Restorant Mudville dhe Shtëpia e Tap , në TriBeca, me gati 30 birra nga mikrobirraritë amerikane dhe krahët më të mirë në Downtown. Krahë dhe birrë, çiftëzim i sponsorizuar nga Homer Simpson.
Njoftim për navigatorët: nga 22 shkurti deri më 3 mars festohet, me të vërtetë, Java e birrës në Nju Jork , me evente dhe cmime speciale.
Rubineti në Birreria