kapele, kapele, kapele
Në fakt, kjo nuk është e re. Banorët e Retiros e kanë ditur prej kohësh këtë Menendez Pelayo (dhe rrethinat) do të ketë një aperitiv me pamje nga Retiro . Të dielave me diell, pas një shëtitjeje në park, nuk është e lehtë të gjesh një vend në tarracat që zënë trotuarin apo brenda. As të shtunave. Por për disa vjet, fjala është përhapur në qytet dhe bastet e reja gastronomike të sigurta ** janë shumëfishuar në zonë për ta bërë atë një vend thelbësor në rrugën e tavernës së Madridit, e cila kuriozisht është një kuzhinë e rrugës pothuajse gjatë gjithë kohës. gjithë Spanjën.
ATLANTIK: HOUSE OF PETISCOS
Kuzhinieri Galician me një yll Michelin, Pepe Solla është pas kësaj shtëpie të ngrënies që ju fton të hani petiscos ” copa të vogla. Domethënë, ndonëse relativisht e re në zonë, ndjek traditën e tapas, të shijes së mezeve, të kafshimeve të shpejta, për të vazhduar rrugën.
Kafshatë nga kafshatë, ju mund të hani Galicia në Madrid
** ARZABAL **
E hapur në vitin 2009, është një nga pionierët në epokën e artë të Menéndez Pelayo. Dhe një nga ndalesat e para të detyrueshme, nëse nisni rrugën nga veriu, nga O'Donnell. “Produkti dhe kuzhina e tregut” Sipas themeluesve të saj, Alvaro Castellanos dhe Ivan Morales. Dekorimi i brendshëm i saj është ai i një taverne tradicionale, menuja e kuzhinës baske gjithashtu, "por e rinovuar".
Kuzhina baske e "rinovuar"
** SHTEPI PELLO **
Sigurisht e juaja Menuja e Pintxos dhe tapas është e gjerë dhe e larmishme (i ftohtë, i nxehtë, për të ndarë, vetëm për një) ; por Pello ka krijuar një vend për vete në mesin e zierjeve më të mira në kryeqytet. Dhe kjo është shumë për të thënë.
Menuja e saj pintxos, thelbësore për një tapas të mirë
SANCHÍS BAR-DYQAN ME FOODS deti
Specializimi dhe diferencimi midis disa lokaleve dhe të tjerëve në këtë rrugë është thelbësor. Sanchis, hapur nga Manolo Sanchís 30 vjet më parë , fokusohet në ushqim deti dhe birrë e përgatitur mirë . Çfarë tjetër nevojitet?
MENAGERI
I fundit që ka ardhur, por me një propozim po aq të fortë sa veteranët. Edhe pse bazohet në traditën Navarran, është gjithashtu një angazhim për kuzhinën e produkteve. Për thjeshtësinë, për kthimin në bazat, në një moderne dhe shumë ' miqësore për instagramin ’.
Një pjesë e vogël e Navarrës në Madrid
SANDWICH me proshutë dhe shampanjë
Në atë kohë kur hamburgerët dukej se po largonin vëmendjen nga sanduiçi klasik spanjoll, Juan Tena, Enrique Fernandez de la Puebla dhe Jose Maria Arzac Ata vendosën të kthejnë vendin që i përgjigjet këtij vendi ku çdo gjë thuhet me emrin. Ashtu sic eshte. Dmth: sanduiçe me proshutë, në bukë të ndryshme, shoqërime të ndryshme, të shoqëruara me shampanjat më të mira. Dhe në rast se dikush nuk dëshiron një sanduiç (kush?) ata kanë në menunë e tyre sallatë, salmorejo, dërrasa djathi...
Sanduiç me proshutë dhe shampanjë
BAR MARTINI
Një ndalesë klasike, kaq klasike Shtëpia (ose Bar) Martin Ajo ka qenë atje që nga viti 1940. Me birrat e saj, vermutin e saj dhe porcionet e saj me salçiçe, rezet ose konserva. Por, mbi të gjitha, i famshëm për biftekët e tij rusë . Komandon një tavernë madrilene si Madridi.
BËJ. TAPAS & TREG
Rrotullimi modern në tavernën tradicionale, por duke respektuar atë traditë.
Dhe nëse largoheni nga Menéndez Pelayo…
Oferta tashmë është shumëfishuar dhe është proporcionale me cilësinë e propozimeve. Opsionet janë të pafundme, por ka rekomandime themelore: La Catapa, La Montería, Kulto, La Castela, Taberna Pedraza, Marcano, La Hoja, Casa Rafa… Një udhëtim nëpër gastronominë spanjolle, përmes traditës së lugëve, përmes produkteve të mira dhe verës së mirë. Rroftë vera!
Ndiqni @irenecrespo\_
BËJ. Tapas & Market