Shampanjat më të mira në planet
Së pari, disa sqarime: termi milesime Përdoret kur shampanja vjen nga e njëjta vjelje (sepse vreshtari konsideron se ky vit ka qenë i jashtëzakonshëm). Sa për fundin e Grand Cru , duhet sqaruar se një shampanjë mund ta marrë këtë kualifikim vetëm kur rrushi me të cilin prodhohet vjen nga një vresht i vendosur në një nga 17 qytete të klasifikuara si të tilla . Ato janë: Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay dhe Verzy.
Pra, le të vazhdojmë të themi për monarkun e të gjitha verërave. Mbreti ynë i vetëm: Zot Shampanjë.
**LARMANDIER-BERNIER (Côte des Blancs – Vertus) **
Prodhuesi organik në vreshtin e vogël të Vertusit, Larmandier-Bernier është një dishepull i parezervë i Selosse dhe një terrorist i terrorit - nuk thuhet më mirë. Verëra të arritshme, ekspresive, (të përballueshme) dhe një portë fantastike për në këtë univers të prodhuesve të vegjël. Nga 15 hektarët e saj ajo arrin një prodhim prej rreth 100,000 shishe në vit. e tyre 'Cuvées kryesore' janë Terre de Vertus dhe Vieilles Vignes de Cramant.
Audrey Hepburn dhe dreri i saj
**AGRAPART & FILS (Avize) **
Pierre Agrapart (nipi i themeluesit Arthur) është shembulli i përsosur se çfarë është një "Manipulues Récoltant" (RM): ai punon vetë vreshtin, kontrollon pjekjen e rrushit, punën në tokë dhe natyrisht prodhimin e verës. shpellat I gjithë procesi. Ajo prodhon vetëm 90,000 shishe nga 62 parcelat e saj dhe shampanjën e saj ato karakterizohen nga mineraliteti i tyre i jashtëzakonshëm: janë të freskëta, të mprehta dhe të gjata si thikë.
**EGLY-OURIET (Ambonnay) **
E vështirë, shumë e vështirë të mos gjesh një shishe të Francis Egly në listën e verërave të ndonjë restoranti të madh në botë . Opusi i tij magnum quhet “Les Crayeres” (një parcelë me hardhi të vjetra Pinot Noir), por më e thjeshta Les Vignes de Vrigny Premier Cru është tashmë një shampanjë fantastike. Të fermentuara në fuçi, të bëra pa rrjedhje dhe të vjetruara në bishtaja—përgjegjëse për ato nota pastiçerie, bukë të thekur ose briosh…
**JACQUESSON (Lugina de la Marne) **
Pasuria e vëllezërve Jean-Herve dhe Laurent Chiquet Për më shumë se njëzet vjet, Chiquets kanë përhapur vreshtat e tyre në një total prej 10 hektarësh të përhapur midis La Vallée de la Marne dhe La Côte des Blancs. Një shtëpi historike, e themeluar në vitin 1798, e cila kaloi në duart e familjes Chiquet në vitin 1974 dhe e cila, falë respektit të saj për tokën, punës me llum, kontrollit të rendimentit dhe verës klimatike, ka bërë që shtëpia Jacquesson të jetë një nga më i respektuari - dhe pijet. Shampanja e saj roze është legjendare. Thelbësore.
**VOVETTE-SORVEE (Buxières sur Arce) **
Më lejoni këtë teka personale: "një domen, një shampanjë" . Dhe është se në klimën Vovette-Sorvee (që është emri i komplotit) vëllezërit Bertrand dhe Hélène Gautherot përpunojnë (nën parimet e biodinamikës) një nga shampanjat më të veçanta, komplekse, të pahijshme (100% Pinot Noir) dhe elegante që kam njohur: La Fidèle. Dhe çfarë emri, apo jo?
Shëndeti.
Ndiqni @nothingimporta
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Shampanjat më të mira në planet
- Harta e jetës së mirë
- Bare çfarë vendesh
- 22 arsye për të pirë verë
- Po vjen txacolí
- 19 xhin-tonikët më absurde
- Harta e lokaleve dhe pjatave kundër hangover
- Djathërat më të mirë në botë
- Të gjitha artikujt mbulesë tavoline dhe thikë
Audrey Hepburn dhe Bogart e saj