Conil de la Frontera përqendron bukurinë arkitekturore, gastronominë dhe plazhet e pafundme.
Ata prej nesh të varur nga një prerje e mirë e tonit të kuq janë me fat, sezoni i almadraba është në ecje të plotë Y Konil kufiri Është vendi i përsosur për të, përveç ngrënies së këtij peshku të lakmuar deri në pikën e ecjes, të mësoni pak më shumë rreth ronqueo-s dhe sesi kjo teknikë shekullore e prerjes vendos ende ritmin sot në një nga fshatrat më magjikë të bardhë në bregdet. Kadizi.
NË FSHAT
Qendra historike e Conil është një labirint rrugësh të ngushta të ruajtura nga shtëpi të zbardhura spërkatur vetëm nga ngjyra e barbarozave dhe bugainvillea ngjitëse, të cilat përqafojnë të bardhën e papërlyer të mureve derisa e mbytin me bukurinë e tyre.
Baret, restorantet, akulloret dhe dyqanet e suvenireve na kujtojnë se jemi pranë plazhit me shenjat dhe pretendimet e tyre, por nëse ndiqni rekomandimet e vendasve nuk është e vështirë të gjesh vende simpatike në të cilën të humbisni veten dhe të largoheni nga turma gjermanishtfolëse.
Kisha e Santa Catalina, në qendrën historike të Conil de la Frontera.
Tapas-at tradicionale praktikohen në barin e barit Los Hermanos dhe 'pasditja' e pijeve për të rritur në La Tertulia dhe Patio e tij tipike andaluziane me një pus dhe lavaman për larje, kujtimet e kohës kur ishte objekt banimi. E veçantë është edhe struktura arkitekturore e oborrit në të cilin fshihet dyqani Eolo.
Nëse dëshironi të mbani gjurmët e tonit të kuq nga almadraba në qendër të qytetit, do të jetë shumë e lehtë për ju, pasi afro 40 bare dhe restorante marrin pjesë këtë vit në edicionin XXIII të La Ruta del Tuna de Conil (deri në qershor 3) dhe Ata do të kenë një kartë specifike. “300 mënyra për të ngrënë ton” Ata paralajmërojnë në turizëm me krenari dhe paturpësi.
Patio andaluziane në La Tertulia, një nga vendet më të gjalla në Conil.
NË HOTEL
Hoteli Fuerte Conil nuk është i ri në zonë, në fakt këtë vit feston 20 vjetorin e tij. Çfarë dua të them me të? Epo, tashmë është pjesë e idiosinkrazisë lokale, kështu që gjatë sezonit të almadrabës, le toni i kuq është filli i përbashkët i gastronomisë së tij dhe madje edhe i përvojave të tij.
Do ta gjeni në formën e tatakit, tartarit me ullinj të zi, qepëve të freskëta të pranverës me sallatë wakame, qepëve siç urdhëron Andaluzia ose të servirur në tost me salmorejo dhe djathë të pjekur në restorantin e tij El Buche.
Ata gjithashtu blejnë një ton të tërë për t'u treguar klientëve të tyre në mes të kopshtit të tyre të madh teknikën e tyre Ronqueo, mënyra tradicionale e prerjes së peshkut dhe emri i të cilit vjen nga tingulli që lëshon thika kur kalon mbi rruazat e shtyllës kurrizore gjatë diseksionit (që të kujton një gërhitje).
Dy ndërtesa dhe 25,000 metra katrorë kopshte përbëjnë hotelin Fuerte Conil.
Kjo nuk është e vetmja përvojë që Fuerte Conil ka për të ofruar, pasi çdo ditë argëton ata që zgjohen herët me klasa yoga dhe pilates. hedonistët me degustime të verës dhe gatime të herëpashershme Gatime andaluziane dhe te huaj me klasa spanjolle. Dhe të gjitha falas.
Nëse preferoni vëmendje më të personalizuar dhe të këndshme në këtë hotel, është mirë të kërkoni një nga trajtimet Naturalness në banjën e tij, e cila punon me firmën Natura Bissé, ose të rezervoni një nga dhomat Exclusive, e cila mundëson akses në një sallë pritjeje ekskluzive me sherbim ushqimi dhe pije nga ora 11 e mengjesit deri ne 9 te nates.
Ose ndoshta një rrugë me biçikletë për në kantinë e vogël Sancha Pérez, ku mes ullinjve, vreshtave, pemëve frutore dhe hoteleve për insektet pronari i saj, Ramón Iglesias, do të shpjegojë në detaje metodën e prodhimit të verës së tij organike dhe vajit të ullirit të virgjër.
Tartari me ton të kuq në restorantin El Buche në hotelin Fuerte Conil.
Fuerte Conil, i cili ka 25,000 m2 kopshte, ndodhet përballë plazhit La Fontanilla dhe qëndron në shkëmbinjtë e tij, duke ofruar pamje të privilegjuar mbi Atlantik dhe duke lehtësuar kënaqësinë e një nga perëndimet më verbuese të diellit në Cádiz.
Nga kjo pikë e lartë është gjithashtu e mundur të shihen bovat e verdha që janë pjesë e kurthit Conil; gjithashtu varkat që i afrohen kësaj strukture labirintike rrjetash të shpuara për të kapur tonin e kaltër që është bllokuar në të kur ata synonin të lëviznin nga Atlantiku në Mesdhe për të pjellë.
Playa de la Fontanilla, e cila arrihet direkt nga Hotel Fuerte Conil.
NE BAR TE PLAZHIT
Nuk mund t'ju them se cila nga të gjitha pjatat e bëra me ton të kuq nga almadraba në restorantin Francisco Fontanilla ishte më e mira. Ijë tataki me sojë, mjaltë dhe susam, tartare 'Descargamento', Ceviche ton me vinegrette koriandër dhe lime, ton 'Plato' me qepë, qafë të pjekur në skarë, fileto ton me buletus dhe aromë kamomil...
Të gjithë, njëri pas tjetrit, po mbërrinin me shkathtësi në tavolinë në një lloj gare stafetash në të cilën për fat kishte dëshmitarë që mund të vërtetonin se është e mundur të konsumohen kaq shumë copa të mira peshku në një darkë të vetme.
Çdo përgatitje e tonit të kuq nga almadraba ekziston në Francisco Fontanilla.
NË KONSERVË
Një mënyrë efektive për t'u siguruar që të shihni drejtpërdrejt një ronqueo profesionist është të shkoni në objektet e Herpac, një biznes familjar i dedikuar peshkut të konservuar dhe të kripur për më shumë se 30 vjet. Dhe them sigurohuni, sepse edhe nëse nuk kanë një ton blu me të cilin tregoni sesi mjeshtri i tij ronqueador theron me mjeshtëri copat e ndryshme të peshkut (tarantelo, sirfile, shkarkim, ijë…) ata kanë gjithmonë ekzemplarë të tonit me fin të verdhë, më të vegjël dhe më të menaxhueshëm, por po aq të egër.
Përveç kësaj, gjatë vizitës do të merrni si dhuratë një bisedë informuese me të cilën do të mësoni si bëhet mojama autentike Cadiz, atë ijën e kripur të tonit, delikatesën gastronomike të së cilës nuk do të mund ta vlerësoni derisa të provoni një cilësor si Herpac.
Tun me pendë të verdhë që pret të peshkohet në kompaninë Herpac.
NË RRËNOMA ROMAKE
Jo, në Baelo Claudia nuk do të hani ton, por do ta kuptoni se si në kohën romake ekonomia e ngushticës së Gjibraltarit tashmë varej nga peshkimi dhe tregtia me salca dhe shëllirë.
Në këtë kompleks arkeologjik që ndodhet në gjirin e Bolonisë (në fakt prej tij ka një pamje të shkëlqyer panoramike të dunës së madhe) mund të shihet se si tashmë në shekullin II p.e.s. C. ekzistonin qendra industriale të quajtura cetariae të dedikuara për kapjen dhe prerjen e peshkut për marketing të mëvonshëm.
Në fakt, produkti i saj më i kërkuar njihej si garum, një pastë e bërë nga mbetjet e tonit të kuq dhe specieve të tjera. Apo ndoshta keni menduar se fermentimi i famshëm për të cilin të gjithë flasin sot në gastronomi ishte shpikur në shekullin e 21-të?
Më pak se 60 kilometra nga Conil janë rrënojat romake të Baelo Claudia.