Sediljet prej kadifeje të Gallery Tea Room janë të famshme botërore
Tashmë është treguar se në shekullin XXI nuk jemi të kënaqur me mëngjesin, drekën apo darkën siç është. Të jetosh një përvojë të ndryshme gastronomike është po aq e rëndësishme sa ta ndash atë më vonë me pjesën tjetër të botës përmes rrjeteve sociale.
Shumëllojshmëria, sasia dhe 'cuquismo' Është formula që e ka bërë modë brunch në fundjavë. Por tani një traditë e rikuperuar i shtohet festës së mesditës për të përmirësuar ushqimet: çaj pasdite.
Me siguri ju kujtohet nga Alice in Wonderland. Tavolina plot me ëmbëlsira, tepsi për ëmbëlsira deri në tre kate dhe kupa e çajniqe me lule kudo. Lewis Carroll tashmë e mori përsipër ta regjistronte këtë tradita britanike e vitit 1840 në punën e tij.
Por ideja origjinale vjen nga Dukesha e 7-të e Bedfordit se, e ngopur me atë “ndjenjë dobësie” që përjetonte çdo pasdite mes mëngjesit dhe darkës – atëherë në Angli haheshin vetëm këto dy vakte në ditë – ajo i kërkoi shërbëtores së saj t’i sillte çaj, bukë e gjalpë.
Në Hotel Mondrian, çaji shoqërohet me ëmbëlsira të shijshme të frymëzuara nga vitet shtatëdhjetë
Dhe zakoni çoi në pikniqe pallati me miqtë. Një traditë që, pavarësisht se nuk është zhdukur kurrë, tani përshkon brezat e rinj me dëshirën për të shënuar ngjarje të veçanta dhe për të ndarë. Pothuajse 8 milionë rezultate janë kthyer me hashtag “#teatime” në Instagram, 3.2 milionë për “#afternoontea”.
SKICA E Sjell në 'Kronologjinë tuaj'
Në imazhet, më shumë sesa skena tipike të Elizabeth II në Pallatin Buckingham siç mund të imagjinohet, ato janë faqet që kullojnë modernitet. Shembulli më i qartë (dhe ndoshta edhe fajtori që është bërë trend), Sketch.
Ky vend në Londër ka dy restorante, një bar dhe Dhoma e Çajit të Galerisë, me një koleksion prej 239 ilustrimeve të David Shrigley në mur dhe ndenjëset rozë prej kadifeje që e kanë pajisur dekorimin e saj me famë botërore.
Menuja e saj bazë përfshin klasikët e këtij rostiçeri: çaj, pasta, ëmbëlsira dhe sanduiçe me gishta (bukë e prerë në shirita të hollë), me përbërës luksoz si p.sh vezë havjar ose thëllëza dhe tradicionale me salmon i tymosur dhe krem djathi. Dhe çmimi i tij është rreth 65 euro për person (80 nëse dëshironi të shtoni një gotë shampanjë).
Çaji, pasta, ëmbëlsira, sanduiçe me gishta, salmon i tymosur dhe krem djathi përbëjnë menunë bazë në Sketch
Shembuj të tjerë të preferuar të rrjeteve për të shijuar këtë përvojë janë çaji avangard i Artit të Pasdites, i shërbyer në dhomën e pasqyrave të Hotel Rosewood në Londër, me një menu me temë të krijuar nga pastiçieri Mark Perkins dhe frymëzuar nga artistë si Yayoi Kusama, Alexander Calder dhe Banksy.
Ose çaji i pasdites Wyld nga Dandelyan (Hotel Mondrian), në të cilat koktejet shumë të përpunuara, ëmbëlsirat e tij të frymëzuara nga vitet shtatëdhjetë (si p.sh. torta battenberg me bazë rrush pa fara dhe verbena) dhe –përsëri– divanet rozë janë një markë e shtëpisë.
Çaji i pasdites Wyld nga Dandelyan (Hoteli Mondrian)
KOHA E ÇAJIT NË VERSIONIN SPANJISHT
Në Spanjë tradita mbërrin pak nga pak, por mbërrin. Nëse keni menduar për të pirë çaj në **Ritz** (tani i mbyllur për rinovime) ose L'Éclaire del Palace Barcelona tingëllon si diçka e jashtëzakonshme ose më tipike për shtresat e larta, zakoni tashmë është vendosur në publikun e gjerë.
“Çdo dhomë çaji që respekton veten duhet të ketë një menu çaji pasdite”, i shpjegon Udhëtares Juana Albert, pronare e Vailima , afër Parkut Retiro në Madrid.
“Janë vetë klientët që kërkojnë këtë lloj rostiçeri për të jetuar përvojën e një çaji pasdite si britanikët”. Edhe pse është shumë e ngjashme me konceptin tonë të snack-it, Juana e thekson këtë është "një version më i përpunuar dhe më i gjerë".
Menuja me temë e Hotel Rosewood është frymëzuar nga artistë si Yayoi Kusama, Alexander Calder dhe Banksy.
“Klientët zakonisht vijnë për të pirë ‘Çajin tonë të plotë’ raste të veçanta si p.sh. baby shower ose bridal showers. Instagrami ka ndihmuar në përhapjen e konceptit të çajit të pasdites për këtë lloj eventi”, thotë pronari.
Menuja juaj përfshin mini pasta me gjalpë franceze (croissant, dhimbje ose çokollatë ose guaskë) makarona me shije të ndryshme si mjedër ose karamel, një zgjedhje nga sanduiçe me dy gishta, një fetë tortë dhe, natyrisht, çaj (kanë më shumë se 50 lloje, por nëse asnjë nuk ju bind, mund të pini edhe kafe, lëng ose pije freskuese).
Klientët festojnë baby shower ose festa beqarie me një çaj pasdite
Për **Të jetosh në Londër,** dyqani i dhuratave në Madrid me bazë në Mbretërinë e Bashkuar, i cili gjithashtu ka dhomën e vet të çajit, rrjetet po luajnë një rol themelor në përhapjen e zakonit “Kjo tregon shumë, të gjithëve na pëlqen të luajmë gazetarë dhe të tregojmë përvojat tona, të mira dhe të këqija”, thotë biznesmenja. Christina Tassara.
Në rostiçeri juaj nuk mund të humbisni Scones, rrotullat tipike të rrumbullakëta të Mbretërisë së Bashkuar. “Kuzhinieri ynë i bën dhe atyre u pëlqejnë gjithnjë e më shumë.
“Ne u shërbejmë atyre krem i mpiksur, një krem tipik anglez (midis gjalpit dhe kremit) dhe bllokim edhe anglisht, që është i njëjti që shesim në dyqan. Ai ndryshon nga ato spanjolle se ka më pak sheqer”, tregon ai.
Çaj, biskota, krem i mpiksur dhe reçel mjedër
nga restoranti TATEL, në Castellana të Madridit, rrëfejnë se çaji i tyre i pasdites (i shërbyer me emrin T per TATEL ) nuk i drejtohet drejtpërdrejt përdoruesit të rrjetit social.
“E kuptuam se ishte një nevojë e paplotësuar për klientët tanë. Shumica prej tyre janë zonja që jetojnë përreth restorantit, në Barrio de Salamanca, dhe që kërkojnë të dalin për një meze të lehtë me miqtë në ambiente frymëzuese”, thotë ajo. Nacho Chicharro, kuzhinier ekzekutiv.
Në meze të lehtë tuaj gjithçka është bërë vetë dhe mund të përfshini një gotë Shampanjë G.H. Mami Cordon Rouge gjithsej 28 euro.
“Fakti që nuk është një traditë thjesht spanjolle është ajo që pëlqejnë më shumë klientët, pasi ndonjëherë ne kemi nevojë për gjëra 'ndryshe'. Të transportojmë veten në një vend tjetër, në një kulturë tjetër…”, thotë shefi i kuzhinës.
T de TATEL, çaji i pasdites i restorantit që ndodhet në Paseo de la Castellana
“Është një plan fantastik dhe i ndryshëm për të kaluar një pasdite duke provuar një shumëllojshmëri të gjerë pastash dhe duke iu afruar botës (shumë) të panjohur të çajit”, thotë Joan of Vailma.
Dhe “një mënyrë për të ngrënë një darkë herët ose thjesht për të shih miqtë pasdite pa pasur nevojë të përdorësh pije”, përfundon Cristina nga Living in London.
Në rostiçeri Tatel mund të përfshini një gotë shampanjë G.H. Mami Cordon Rouge