Ne filluam një udhëtim të veçantë rrugor të verës nëpër qytete ku prodhohen verëra të freskëta
MARISMILLA - SANLUCAR DE BARRAMEDA (CADIZ)
Për mua, është vera me emri me i bukur ne bote Nuk mendoni? Por përveç kësaj, ky trëndafil me ngjyrë nga Pago de Balbaína i Jerezit ka një lidhje emocionale me fqinjin Sanlúcar de Barrameda dhe, mbi të gjitha, me Guadalquivir.
Fature Willy Perez, i cili qëndron pas përpunimit të tij, nga vjen babai i tij, Luis Pérez një familje peshkatarësh nga Sanlucar dhe një pjesë e jetës së Willy-t ka qenë e lidhur me detin, por mbi të gjitha, me Guadalquivir, "Lumi i jetës sime", sepse si fëmijë, kujton ai, i pëlqente të kalonte nga Sanlúcar në Coto de Doñana duke kaluar lumin.
Marismilla është gjithashtu, megjithëse në shumës, emri i një pallati që ndodhet në Coto, e cila ka qenë dhe është një rezidencë verore për kryetarët e qeverive, e cila gjithashtu thuhet se ka qenë vendi ku Goya pikturoi 'majas' e tij.
Sanlúcar de Barrameda, thelbi i pastër i Cadiz
Marismilla ka, pra, shumë verë Sanluqueño, pavarësisht se vreshti nga vjen, Calderín del Obispo, është në Jerez, në Pago de Balbaína, pikërisht pagesa e Jerezit më afër detit.
Dukej, në një territor ku mbretëresha është palomino, lënda e parë për fino sheri, olorosos ose amontillados, se bërja e një trëndafili me tintilla ishte një çmenduri e vërtetë, Por ja ku është: aciditeti i tintiljes ishte një nga arsyet pse Perez guxoi me një verë të pazakontë të cilit, që nga korrja e vitit 2019, po i shtohet edhe një pjesë Rrush i bardhë (palomino, vijiriega…).
Ja pra, një trëndafil nga Jerezi me një shpirt nga Sanlúcar, frymëzuar nga lumi Guadalquivir dhe vreshti i të cilit ndodhet në një parcelë të lidhur ngushtë me detin, sepse Balbaína do të thotë "toka e Balbos", tregtarë dhe pronarë të portit të Cádiz, se ata mundën t'i merrnin këto toka për shkak të afërsisë së tyre me detin.
Këtu thuhet, thotë Willy, se Lindi Columella, një shkrimtar i famshëm agronom i Antikitetit (S I AD); xhaxhai i tij, Marco Columela, kishte vreshta në Pago de Balbaína dhe fliste tashmë në shkrimet e tij për ndryshimi i dherave në tokë.
Një shëtitje përmes pagesës jo vetëm që ju lejon të afroheni me origjinën e Marismilla, por edhe të kënaqeni duke shkelur territoret historike të sherit dhe, përveç kësaj, halucinoni me pamjet e vreshtit Marco. Me siguri tani hapja e një Marismilla ka një tjetër kuptim për ju. Ju jeni tashmë vonë.
DO TË PINI NGA KUPA E MOTrës suaj - FONTANARS DELS ALFORINS (VALENCIA)
Ne do të shkojmë në një udhëtim në Lugina e Alforineve, një vend që disa ranciet e quajnë "Toskana Valenciane", por që mund t'i jepte në mënyrë të përsosur një emër rajonit italian dhe të quhej, pse jo? italianët Vall dels Alforins… ne jemi shumë të rëndësishëm, ne.
Mënjanë toponimet absurde, që vijnë në këtë trevë të populluar nga vreshta, pemë frutore dhe brigje rëre plot me pisha Është një udhëtim që mund të bëhet duke zbërthyer këtë të bardhë që bën treshja Fil loxera dhe kompani , vreshtarët dhe enologët me qendër në Fontanars dels Alforins, një nga qytetet që duhet të vizitoni nëse ju pëlqen vera dhe jeni në afërsi. Megjithëse, sipas Pilar Esteve dhe José Ramón Doménech, bashkëpronarët e kantinës, “deri këtu duhet të vish”, nuk është vend kalimi.
Dhe duke shkuar, gjen një rrugë të quajtur “5 gusht 1927”. Po, siç tingëllon, sepse ishte në këtë datë që Fontanars dels Alforins arriti diçka shumë të lakmuar kohët e fundit në disa zona të vendit: pavarësinë.
Do të pini verë nga gota e motrës suaj, nga treshja Fil loxera y Cía
Deri në atë datë, qyteti tani Ishte një largim nga Ontinyent, se i kishte të gjitha shërbimet, dhe banorëve u duhej të udhëtonin e të humbnin shumë kohë (madje edhe natën aty) për të bërë biznes. Pasi Ontinyent u mohoi poçarëve pavarësinë e tyre, e morën duke shkuar në pushtetin qendror. Një triumf që u përkiste banorëve të saj, shumica fshatarë të përkushtuar ndaj bujqësisë. Në fakt, Emri i Alforins vjen nga arabishtja al-huri, e cila përcaktoi depozitat e drithërave. Dhe prej andej, alforin, emri tradicional i bashkisë.
Fontanars dels Alforins është ruajtur, thotë Doménech, si 200 vjet më parë, pa u pushtuar nga urbanizmi i egër dhe në rrethinat e saj, të mbuluara me vreshta dhe pemë frutore, mund të shihni pallatet e vjetra ku banonin banoret e qytetit, kushtuar punës bujqësore për të zotët e ndërtesave. Disa mund të shihen ende në këmbë dhe ato që kanë ruajtur aktivitetin e prodhimit të verës duken si Châteaux Bordeaux.
Fil loxera & Cía janë gjithashtu fermerë dhe në Fontanars janë në elementin e tyre, rikuperimi i varieteteve që tani gjenden vetëm atje, si p.sh. verdili, ose prodhimi i verërave si ky Beberás…, një verë që përfshin një pjesë të Monastrell që e bën atë shumë unike, një e bardhë me një identitet pothuajse të kuq, ose anasjelltas. Një verë e tillë Mesdhetare, e shijshme por në të njëjtën kohë e freskët, mund të vijë vetëm nga një peizazh si ai i Fontanars, një pllajë në një lartësi më të madhe se qytetet e tjera në luginën e Albaida dhe me një klimë të përsosur për pjekjen e rrushit.
Një kuriozitet tjetër: në Fontanars, kryetari i bashkisë është një kuzhinier që mori një yll Michelin dhe e hoqi dorë tre vjet më vonë, Julio Biosca, pronari i Casa Julio në qytet dhe ku Pilar Esteve dhe José Ramón Domenech rekomandojnë, natyrisht, të ndalojnë për të ngrënë. Dhe për të pirë, apo jo? Do të pini…
THE STALLS - ALCAZARÉN (VALLADOLID)
Këtu është një verë me emrin e një vendi, mirë La Sillería është një nga parcelat Verdejo që përbëjnë këtë të bardhë madhështore të Valladolidit. Edhe pse Beatriz Herranz dhe Félix Crespo, vreshtarë pas kësaj vere, kanë bodrumin e tyre, varkë me rrota, në La Seca, ku ata bëjnë Verdejazos që duhet të përpiqesh të heqësh qafe të gjitha klishetë e këqija dhe verërat e vogla që mund të rrethojnë këtë rrush, Ishte në Alcazarén ku ata ranë në dashuri me një peizazh atipik.
Po, sepse në këtë qyteti i Tierra de Pinares pucelana ata gjetën atë që ata e quajnë "komplote shumë të veçanta" dhe ne, nëse e shohim, mund ta quajmë plazhi i vreshtit, ose vreshti i plazhit, Sepse kështu duket rëra mbi të cilën mbështeten shtame që janë rreth 150 vjeç.
“Verdejos vërtetë i vjetër, jo 30 vjeç si ato që quhen hardhi të vjetra këtu,” thotë Beatrice.
Një punë e ndërgjegjshme dhe e dashur e këtyre vreshtave të plazhit e ka arritur këtë La Sillería është një nga Verdejot më atipike, më të veçanta dhe më të veçanta që goditi tokën.
Herranz thotë për të këtë ka energji, dhe mund të jetë ashtu ose mund të duhet të shihet se çfarë ndodh këtu Camino de Santiago që niset nga Madridi dhe bashkohet me francezët në Sahagún (León), ose se ishte atje ku banditi nga Madridi Luis Candelas do të kalojë natën e tij të fundit, atë të 18 korrikut 1837, përpara se të arrestohej dhe më vonë të dënohej me vdekje me garrotë, një episod që banorët e Alcazarit e festojnë çdo vit në fillim të nëntorit, duke rijetuar momentin e maskuar me fustane periodash dhe autobusa gafash dhe duke bërë gara të boreve (po, siç lexoni). Në vitet '60 ajo ishte ende në këmbë Posada del Caño, ku u arrestua krimineli, edhe pse tani vendin e zë një shtëpi.
Përveç këtyre bukurive dhe atij të La Sillería, Alcazarén, një emër arab që i referohej "dy alkazareve", ka në kishën e tij të Santiagos një nga ansamblet më interesante Mudejar në provincën e Valladolidit. Çfarë, keni etje?
MATALLANA - SOTILLO DE LA RIBERA (BURGOS)
Matallana është një verë që pretendon kthimin në ato vende të harruara, atyre vreshtave të humbura që u braktisën në një eksod të pandalshëm rural. Që nga viti 98 Telmo Rodriguez dhe Pablo Eguzkiza Ata kanë kërkuar territoret më të mira të Ribera del Duero dhe ata e kuptuan se shumë nga ato vende ishin braktisur: "Njerëzit këtu nuk kishin lidhje me tokën që kemi parë në vende të tjera, si Toro apo Rioja".
Peisazhet buzë lumit
Me udhëtimet e tyre në rajon, ata e panë këtë La Ribera kishte shumë ndryshime sipas qyteteve për sa i përket tokës: zhavorr, gur gëlqeror, rërë, argjilë... Ata e donin atë, e panë si një kanavacë të zbrazët mbi të cilën fillonin të vizatonin një peizazh të ri.
Meqenëse nuk gjetën vreshtat që kërkonin, por gjetën vendet, vendosën të mbillnin hardhi siç ishte bërë më parë: përzierjen e varieteteve në gotë (nuk ka vetëm tempranillo, por edhe garnacha, valenciano, albillo e të tjera), të kultivuara me dorë dhe pa herbicide e pesticide... dhe Matallana, nga kjo vintage, 2014, është rezultati më elegant i punës dy dekadash. duke pretenduar vlerën e qyteteve dhe peizazheve të tyre: një kombinim i 11 vreshtave të ndryshme (të cilat me pak mprehtësi vizuale mund t'i identifikoni në etiketën e verës) nga pesë qytete të Riberës, nga veriu në jug: Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos dhe Pardilla.
Sotillo, parcelat e të cilit El Bosque dhe La Guiruela janë pjesë e Matallana, Është qyteti më verior nga ata pesë, dhe gjithashtu vendi ku Kompania e Verës Telmo Rodríguez ka blerë një shtëpi për të hedhur rrënjë në Ribera: “Sotillo është qyteti më i bukur në Ribera, është porta për në këtë zonë, i vetmi qytet në Burgos me mbiemrin 'Ribera' dhe, për më tepër, Ka një lagje të bukur plot me bodrume nëntokësore.”
Kështu është, Sotillo është një vend për të lënë veten të shkoni për një shëtitje të ngadaltë dhe të shijoni maturinë kastiliane; një qytet që varej nga Gumiel de Mercado në shekullin e 15-të dhe që ishte një zonë tranziti dhe rrugë mbretërore midis Burgos dhe Madridit, një rrethanë që dëshmohet nga shatërvani dhe lugja e tij e shekullit të 18-të, e ndërtuar për të shuar etjen e udhëtarëve.
Përveç kësaj, një shëtitje nëpër rrugët e saj në lagjen e kantinave zbulon ndërtesa nga shekujt 17 dhe 18 si Palacio de los Serrano, që sot është një akomodim rural, apo vendlindja e piktorit vendas Fermín Aguayo, pionier i pikturës abstrakte në Spanjë.
Ndonjëherë qytetet janë të dehur.