Marimar Estate është një nga ato kantinat e verës që, nëse kaloni nëpër Kaliforni, duhet ta vizitoni
Sevastopol , një nga katër qytete të Kalifornisë që kishte atë emër (kishte, në fund të shekullit të 19-të dhe në fillim të shekullit të 20-të, një mani e vërtetë për gjithçka ruse), qyteti i mollëve Gravenstein (siç thonë, nuk duhet të largoheni pa i provuar, përveç nëse, si unë, një alergji ushqimore nuk ju pengon ta bëni këtë); fshati hipi i viteve 60 ku ende lexon kur futesh “Zonë e lirë nga energjia bërthamore” , nje vend një orë e gjysmë me makinë e San Francisko Y ngjitur me Santa Rosa , një nga Kryeqytetet e verës në Kaliforni , eshte ai streha e Marimar Torres, grua verëbërëse e prejardhjes së verës.
a bie zile Torres, Sangre de Toro, Milmanda, Grans Muralles ose Mas la Plana cabernet ? Epo, Marimar është nga ajo familje, e vetmja grua e gjeneratës së katërt të Torres , atë në vitet tetëdhjetë, dhe pasi kaloi disa vite duke jetuar në San Francisko Çfarë ambasador i verërave të kantinës familjare , u bë i pavarur për të formuar depoja juaj nga e para : filloi blerja e një vreshti , të cilën ai e quajti don Miguel , si babai i tij dhe ku mbolli Rrushi francez, Chardonnay dhe Pinot Noir, që ishin fillimi i aventurës së tij të verës.
Rajoni ku janë vreshtat, Lugina e lumit rus (përsëri, Rusofilia), atëherë nuk ishte shumë e interesuar për investimin e verërave në një shtet ku fama shkon në Luginën e Napa, por pas saj ata filluan të mbërrijnë dhe sot verërat e lumit rus janë tashmë referenca mes adhuruesve të verës.
“I dua lindjet e diellit në këtë vend, me mjegullat që vijnë nga Paqësore dhe vërshoni gjithçka me një erë të freskët” Komenton Marimar. Nga kantina e verës, e vendosur në një kodër dhe e rrethuar me vreshta, mund të shihni një peizazh i thyer i pyjeve dhe përrenjve , e cila magjepsi katalanas aq shumë për ta bërë atë të zërë rrënjë atje.
Marimar dhe Spanielët e saj të pandashëm Springer
Marimar , vajza e familjes, ajo ishte e destinuar të ishte një shtëpiake dhe të martohej "mirë" , si p.sh pritej nga një grua atëherë , por ai këmbënguli të studionte dhe të kërkuar bëhen pjesë e biznesit. U diplomua në moshën 19-vjeçare në Studime Komerciale dhe falë flet gjashtë gjuhë, ai nuk e kishte problem të udhëtonte me babanë e tij për të publikuar verërat e Torres Rreth botës.
Ai ra në dashuri me Kaliforninë… dhe një kritik të verës të cilin Miguel Torres e rekomandoi ta takonte, sepse kishte folur mirë për verërat, darkuan dhe e zgjatën bisedën atë natë... dashuria lindi mes saj dhe Robert Finigan , siç quhej kritiku dhe vazhdoi me një martesë katërvjeçare (e cila nuk gëzoi miratimin e të atit).
nëntë vjet më vonë për tu ndarë lindi Cristina, vajza e tyre, sot thirret për të zënë pozicionin në drejtim të kantinës Pasuria Marimar. ** Cristina, e diplomuar në Princeton me përvojë në bota e verës që nga fëmijëria , eshte brezi i pestë i Torres Së bashku me kushërinjtë e tij Miguel dhe Mireia, të cilët drejtojnë grupin e familjes në Spanjë dhe Kili, ku Torres ka një tjetër punishte vere.
Marimar shkoi kundër rrymës kur të qenit në botën e verës për një grua ishte diçka shumë e rrallë dhe as që shihej mirë , por Pasuria Marimar Është nga ato kantinat që po të kaloni Kaliforni, duhet vizituar për shije Jo vetem shardonet e tyre (Acero, një verë me barishte që vjetërohet vetëm në depozita të materialit që i jep emrin, është një domosdoshmëri) ose pinot noir, i mirë dhe i fuqishëm në të njëjtën kohë, gjithashtu eksperimentet e tij me albariño dhe tempranillo Dhe deri në vera e saj e gazuar, Blanc de Noirs 2017 , a verë pinot noir nga njëra prej të dyve vreshtat e Marimarit, Zonja Margaret , i quajtur pas nënës së tij.
Në kantinë e saj ajo është një tjetër, e cila është trajnuar për enologji në Universitetin e Kalifornisë Davis për t'u marrë me prodhimin e verës, për të cilën ajo gjithashtu ka një enolog këshillues , edhe pse ndërhyn në të gjithë procesin.
Atij i pëlqen të ngasë një biçikletë dhe mbi kalë dhe gjithashtu qentë, në fakt, Brandi, një nga kafshët e saj shtëpiake, tashmë të zhdukur, kryeson hyrjen në bodrum në formën e një skulpture gjigante. Por një tjetër pasion i tij, që mund të shijohet edhe në pronë zbukuruar me shije katalanase, është kuzhina dhe kombinim i verërave dhe gastronomisë.
Marimar është autor i dy libra kulinarie, Tabela Spanjolle: Kuzhinat dhe Verërat e Spanjës dhe Kuzhina Katalanase, dhe takimet e Klubi Marimar në Shtetet e Bashkuara dhe Rrethi Marimar në Spanjë, ku ajo përgatit paelën (në selinë e Kalifornisë keni kohë të regjistroheni për një takim në tetor).
Marimar Torres dhe vajza e saj Cristina, gjenerata e ardhshme e Marimar Estate
Në bodrumin e tij mund të provoni, së bashku me koleksionin e tij të verërave, Pjata katalanase dhe spanjolle me karkare apo kopertina që ajo vetë i ka ideuar dhe kapur në librin e saj. Dhe sigurisht, të gjitha vizitat kanë siguroi masa sigurie kundër Covid-19.
Marimar ka disa pika të preferuara** që ajo i rekomandon nëse po planifikoni një arratisje në Luginën Ruse të Lumit, si p.sh. Lozha e Gjirit Bodega , me një hotel me pamje nga bregu dhe shkëmbinjtë me pamje nga Paqësori dhe kuzhinën e kuzhinierit të Nju Meksikos Brendalee Vialpando.
Në rajon, fituesi i verës gjithashtu mund të humbasë parqe natyrore me pamje nga oqeani dhe dunat që ju ftojnë të rrëshqitni poshtë rërës, Çfarë Parku Rajonal i Gualala Point, ose afrohen të vogla dhe verë Healdsburg Town, I quajtur "qyteti i vogël më i mirë për t'u vizituar në Shtetet e Bashkuara" i dytë nga Revista Smithsonian, duke u ndalur në Downtown Bakery and Creamery dhe duke u furnizuar me karburant për të arritur Veraria e Francis Ford Coppola, ku të ndalet pi pak verë, Shfrytëzojeni rastin për të notuar në pishinën e saj dhe për të vizituar muzeun e artikujve kinematografikë, ku mund të gjeni zyrën e Kumbarit ose makinën e Tucker: një burrë dhe ëndrra e tij.
Marimar Torres krijoi punishten e verës Marimar Estate në Kaliforni në vitet 1990