Të vizitosh Rueda nuk është një sugjerim, është një fundjavë 'duhet'
1. QESHNI NË BODIMIN PLASTILIN...
Dhe, rastësisht, mësoni historinë e verës që do të pini më vonë. Sepse jo të gjitha kantinat e zonës fshehin fuçi, fuçi apo depozita vere brenda. Disa, si ** Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo ** ( Valladolid ), ruani gjëra të tjera, si p.sh. një të vogël muze me temë . Ka vepra të vërteta arti të punuara me plastelinë, rreth 70 figurina, shumë të dashura dhe të modeluara me humor, që rikrijojnë fazat e ndryshme nëpër të cilat kalon rrushi dhe historinë e verës në 12 skena shpjeguese: nga vreshtat në kohën e murgjve, te skenat e shijimit profesional. Muzeu është një nga tre fazat e kompleksit të turizmit të verës Cañada Real, që synon turizmin dhe përhapjen e kulturës së verës. (Vizitë në kompleks 3 € - fëmijë 2 €. Plaza de España, 1, Fresno el Viejo).
Magazina e Plastelinës së Vjetër Fresno
dy. DINI HISTORINË E MEDINA DEL CAMPO
Muzeu **Villa de las Ferias** ka qenë përgjegjës për rikuperimin e një pjese të historisë tregtare që e bëri Medinën madhështore. Mund të tingëllojë si diçka e largët, por, që të kuptojmë njëri-tjetrin, në shekullin e 16-të Medina del Campo ishte qendra financiare dhe tregtare e mbretërisë, d.m.th. qyteti i kohës . Dhe njerëz nga e gjithë bota u zhvendosën në sheshin e saj kryesor - arkitektura e të cilit më vonë do të përsëritej nga të tjerët në Spanjë - për të blerë dhe shitur gjithçka, nga pjesët shtëpiake deri te objektet luksoze jashtëzakonisht kurioze. Disa prej tyre janë shpëtuar dhe shfaqen këtu tani: libra të shtypur, dantella, këpucë, sende argjendi, piktura, skulptura... Dhe ku ka tregti, ka para , pra sheshi i saj ishte edhe skenë e transaksioneve të mëdha tregtare; librat e kontabilitetit, peshoret, grupet e peshave, peshat tetë paundësh, monedhat... që janë gjetur për t'i ekspozuar ato, japin një pasqyrë të mirë të shumëllojshmërisë së 'mallrave' që bëhej në atë kohë. Dhe kështu, duke shpëtuar gradualisht të gjitha pjesët që ajo strehon brenda mureve të saj, është si ky muze, i cili Filloi si një ekspozitë e përkohshme (në 1992, e përsëritur më vonë në 1998), ka përfunduar duke u bërë e vërtetë xhevahir historik i rajonit . (Pranimi i përgjithshëm 2 €. Calle San Martín, 26. Medina del Campo).
Kalaja e La Mota në Medina del Campo
3. Shijoni NJË gotë VERË NGA NJË Rrush pothuajse të SHKUR
Është emërtuar keqtrajton -me emrin sa keq eshte korrur, meqe ra fjala- dhe e bejne ne kantine Javier Sanz Vreshtar . Pleqtë e zonës hoqën dorë tashmë nga ky rrush për të humbur, por - gjëra të shkencës, gjenetikës dhe këmbënguljes së këtij vreshtari të palodhur - sot ata mund të marrin sërish një gotë verë e bërë nga një rrush praktikisht i zhdukur Verdejo . Atij i janë dashur vite kërkime, por ia ka vlejtur -kantina e tij është e vetmja që prodhon këtë rrush në botë- dhe që nga viti 2014 malcorta e saj fërkon supet me verërat më të mira në restorantet e nivelit më të lartë.
Dhe nuk është i vetmi rrush i rikuperuar, sepse së shpejti ky zog i rrallë i vreshtarisë do të ketë shoqëri; Javier Sanz përgatit nisjen e një vere tjetër me një tjetër rrush të shpëtuar -në këtë rast bojë- dhe tani e kultivuar në një prej saj mikro vreshta . Do të thirret 'kolorado' dhe gjithçka tregon se prodhimi do të jetë aq i kufizuar sa nuk do të dalë as në treg; kushdo që dëshiron të provojë verërat që prodhohen me të do të duhet të rezervojë të paktën një tryezë në Can Roca. (Vizitë në kantinë me degustim, ndërmjet €10 dhe €15. Calle San Judas, 2. La Seca).
Katër. NJIHNI RROTA MË TË Pëlqyera në ANGLI
Sepse britanikët nuk jetojnë vetëm me birrë. Nëse shkoni në Londër për një vizitë dhe shijoni një gotë verë, shanset janë që nëse kërkoni një verë të bardhë, do t'ju shërbehet **një Verdejo e prodhuar në Diez Siglos**, një nga kantinat e verës më të mëdha dhe gjithashtu më e reja. (ka lindur në vitin 2011, ajo është vetëm një e porsalindur) të rajonit. Është në Serrada , një qytet i vogël nga Valladolidi i zhytur në peizazhin e verës në Rueda. (Vizitë dhe degustim i verës 6 €. Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. Zhytuni NË VERARAT NËNTOKËSORE TË ZONËS
Në e thata , një qytet i Valladolidit që konsiderohet djepi i Verdejos, është kantina e verës ** Campo Eliseo **. Këtu mund të shihni se si bëheshin verërat më parë dhe si bëhen tani. Dhe e gjithë kjo, pa lënë fermën: nga njëra anë është e tija bodrum nëntokësor , që daton nga shekulli i 18-të dhe ndodhet më shumë se 10 metra nën tokën e shtëpisë së feudalisë. Ajo ka tre galeri në të cilat pronarët aktualë, francezët Francois Lurton, Dany dhe Michel Rolland , bëjnë që fuçitë të bashkëjetojnë -në rastin e tyre lisi francez dhe të reja- me depozita të tjera më të çuditshme për ne që nuk jemi mësuar të endemi. bodrume moderne , të tilla si një foudre ose disa tanke futuristike prej betoni në formë vezake - pra në formë veze -.
Me sa duket forma vezake lejon një lëvizje delikate natyrore të verës brenda, duke marrë a edukim të ndryshëm dhe mbi të gjitha më komplekse. Wow, eksperiment i pastër teknologjik që ka vazhdimësinë e tij në kantinë e re që pronarët kanë ndërtuar në oborr spanjol i jashtëm i parcelës dhe se është e pajisur me teknologjinë më të fundit_. (Vizitë në kantinë me degustime dhe djathra, 30 €. Calle Nueva, 12. La Seca) ._
Ka ardhur dimri në Campo Elíseo
6. Shijoni VERDEJOS SI TË JENI NË VRESHT
Pas shijimit të verërave në një bodrum nëntokësor , përvoja tjetër e mrekullueshme në Rueda është shijimi i verërave të rrethuara nga vetë vreshti ku lind rrushi. Dritaret e Pasuria Montepedroso ju lejojnë, një Verari shumë moderne e ndërtuar në beton, çelik, qelq dhe tulla , në përputhje me peizazhin dhe e ngritur mbi një kodër në 750 metra lartësi në komunën e Ruedës, nga e cila ka pamje të bukur të zonës. (Vizitë dhe degustim vertikal i verës 10 €. Camino de la Morejona. Ruda).
7. PROVONI DJATHIN MË TË Tymosur NË BOTË
Ata e prodhojnë atë në **fabrikën tradicionale dhe familjare të djathit Campoveja, në La Seca (Valladolid) ** dhe autori i saj është Jesús Sanz, një brez i tretë - së bashku me vëllezërit e tij - i cili vazhdon trashëgiminë e nisur nga gjyshi i tij Félix në 1952 . Ai ka arritur që djathin e deleve që është bërë gjithmonë në shtëpinë e tij në majën e djathrave më të dekoruar në mbarë botën: me qumësht deleje të papërpunuar, mullëz natyral dhe pa plastikë gjatë procesit të maturimit. Hajde, çfarë ka qenë një djathë me firmë të plotë. "Plus" ofrohet nga angazhimi i fortë që po i bën procesit të përpunimit të djathit - me sa duket një traditë pothuajse në mospërdorim dhe që mund të shihet vetëm në djathërat me firmë, si ata -. Në rastin e tymosur shpërblyer në vitin 2012 si djathi më i mirë i tymosur në botë -Kini kujdes me këtë-, është kontakti i tij me tymin e ahut që i jep aromën dhe shijen shumë të vlerësuar. Nëse tani jeni duke lëpirë buzët dhe La Seca ju kap larg, mund ta gjeni në ambiente dhe restorante (ekskluzive) si Santceloni, në Madrid. (Vizitë në fabrikën e djathit dhe degustimi 7 €. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada).
Djathë i tymosur
8. Shijoni Ëmbëlsirën ME ORIGJINALE DHE TË KURMËSHME TË RAJONIT
Pastçierja Maria Angeles, pronar i punishtes zejtare Giralda e Kastiljes , është autore e disa propozimeve të reja që tashmë janë bërë hite përfaqësuese në qytetin e saj, Matapozuelos, por edhe në Valladolid dhe madje edhe në Castilla y León nëse më shtyni. Në seksion i kripur, byrekun e lepurit , një snack totalisht i punuar me dorë dhe vetë -edhe pse nuk i mungojnë imituesit-, i bërë me një marinadë shumë të shijshme dhe me një brumë sfungjer. Dhe në anën e e embel, mantecado al verdejo . i cili nuk është më shumë -as më pak- versioni i një buke tradicionale të njohur si 'simite sheqeri' që është bërë gjithmonë me verë të bardhë.
María Ángeles ka arritur t'i japë atij topuz një kthesë shumë të suksesshme: ka zëvendësuar verën e bardhë jo-konfesionale me Verdejo të zonës Si nuk mund ta kishte menduar askush më parë? Dhe goditi gozhdën në kokë, aq sa në vitin 2013 fitoi çmimin për makaronat më të mira të thata. Dhe shto dhe vazhdo, sepse fjala është përhapur aq shumë sa ata bëjnë rregullisht dërgesa jashtë rajonit; dhe ata janë gati të mbërrijnë në Madrid: së shpejti do të mund t'i hamë midis ëmbëlsirave në restorant Joan i çmendur , në La Latina (por shhh, kjo është ende një sekret) . (Organizon punëtori tradicionale dhe sezonale të ëmbëlsirave. Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos).
Punishtja zejtare e Matapozuelos
9. JACKPOTI
Është koha për të përfunduar vizitën me një Përvoja e ngrënies me yll Michelin në ** La Botica de Matapozuelos .** Është i njëjti restorant me dy kuzhina: nga njëra anë, ai i Teodoro de la Cruz, një kuzhinier artizan që ringjall recetat e njohura në një format grill; pjekja e churro qengji pinjoll është protagonist , por jo më pak se kapuçino (çmuar si pinçoja më e mirë në Valladolid) ose ijë qengji me puding të zi artizanal (i dhënë në Bocuse Dor në Madrid).
Kuzhina e Teodoro-s ofrohet nga djali i tij Miguel Ángel de la Cruz, i cili ofron një menu më të njohur të shijimit, nën emrin 'Një shëtitje rreth mjedisit' . Pyjet me pisha, pemishtet dhe lumenjtë aty pranë ofrojnë gjithçka që ju nevojitet në varësi të stinës, për të bërë një menu plot me trompe l'oeil që i ka bërë yllin e parë Michelin. Gjashtë fillestarë, tetë pjata dhe dy ëmbëlsira nuk duhen marrë lehtë , kështu që më mirë shkoni duke dashur të shijoni dhe me stomak gati për të ngrënë gjithçka që ju vendosin në pjatë. As mos e dyshoni. (Meny degustimi €56. Plaza Mayor, 2. Matapozuelos. Valladolid) .
Ylli i Michelin i Rueda
10. PUSHIMI I MERITUAR
Tani po, është koha për të pushuar dhe për t'u rimbushur përpara se të ktheheni në rutinë. Ku? Në Spa Olmedo , një qendër e ndërtuar mbi një burim ujërash mineralo-mjekësorë me veti të shkëlqyera për lëkurën, qarkullimin e gjakut dhe për relaksimin e trupit dhe mendjes. Përveç kësaj, mjedisi në të cilin ndodhet është unik, pasi banja është ndërtuar mbi rrënojat e një Manastir i shekullit të 12-të ; në fakt dhoma e pushimit zë ato që dikur ishin kuzhinat, dhomë në të cilën është respektuar shtrirja me oxhakun qendror dhe tavanet origjinale. Thelbësore bëjnë qarku i ujit dhe kaloni nëpër sallën e kontrasteve , vendosur në një oborr spanjol të stilit Kastilian Mudejar që nuk do të dëshironi të largoheni ose t'i hiqni sytë nga tavani. (Circuit kontraston 33 €. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid).
Ndiqni @\_noeliasantos