Mirë se vini në parajsën e espeto... por edhe mish, sallatë ruse dhe paella.
Vitet e fundit, rajoni Malaga i La Axarquia është bërë një mekë e vërtetë gastronomike . Espetos, peshku i skuqur me emra të paimagjinueshëm dhe mish i pjekur në skarë janë shenjat dalluese të tij. Nëse nuk doni të shkoni verbërisht në tryezën e Kosta del Sol më lindore , ju shoqërojmë.
TORRE DEL MAR: TAPAS PARADISE
Pa dyshim, është një nga destinacionet e preferuara në Kosta del Sol Lindore, dhe aq më tepër në muajin korrik kur mbahet Festivali Ndërkombëtar i Shfaqjeve Ajrore Torre del Mar. Ashtu si në vitin 2020, edhe këtë vit festivali është anuluar, por kjo nuk i ka penguar restorantet Torre del Mar që të jenë plot deri në fund. rezervimi ndonjëherë është një odise.
Në Torre del Mar tapas është shumë i lartë, por ju duhet të dini se si të zgjidhni vendin. Për të bërë një festë ju duhet të shkoni në El Yate (Shtëpia e vjetër e kripës, 34) një restorant-sgarë me ushqim deti që funksionon shumë mirë me peshk nga tregu i peshkut Caleta de Vélez dhe avokado nga Axarquia , si në tavolinë ashtu edhe në lokal.
Torre del Mar fsheh restorante shumë të veçanta. Dilni nga plazhi dhe shikoni Tokë dhe det (Garita, 10) në qendër të Torre del Mar përballë tregut, një restorant modest ku ijët e tonit janë nga një planet tjetër . Pepe, klienti që është në krye, gatuan dhe ju shërben disa kallamar krokantë të skuqur që nuk gjenden më . Sigurisht që këtu nuk ka menu fikse, duhet ta pyesësh Pepen se çfarë ka në atë ditë. Dhe për ëmbëlsirë, fjalë për fjalë zhytni luleshtrydhet në një det kremi . Është një vend vërtet autentik.
RINCÓN DE LA VICTORIA: BARET E PLAZHIT KUDO
Përveçse është një qytet monumental dhe dallohet për plazhet e tij me rërë të errët, Rincón de la Victoria ka një mori baresh plazhi ku mund të hani disa nga espetet më të mira në Malaga.
Në Deo (Avda. de la Axarquia, 39) janë ekspertë të vërtetë gatimi i sardeles dhe përgatitja e marinadave. Ata gjithashtu bëjnë tortillas karkaleca dhe të tyre skuqura verore është një nga triumfet e mëdha për ata që sapo kanë ardhur. Çdo vendas do ta rekomandojë këtë bar plazhi, pavarësisht se çfarë thonë udhëzuesit. Dhe ne besojmë.
Ndalesa e parë: Jahti.
Disa blloqe larg plazhit, në Calle Frigiliana, është El Rincón de Emilio, një nga bujtinat e zakonshme me kroketat më të mira të bishtit të kaut në botë . këtu vini për të ngrënë Biftek T-bone, mish derri iberik dhe djathë payoyo sjellë direkt nga Sierra de Cádiz. Pjatat e punuara me kujdes, si ëmbëlsirat e tyre të bëra vetë, të cilat janë gjithë bujë. Gjithashtu, porcionet janë më se bujare.
CALETA DE VÉLEZ: SALATA, ESPETOS DHE MISH I PJEKUR
Porti i peshkimit i Caleta de Vélez është një nga më të rëndësishmit në Andaluzi . Veç kësaj, plazhet e tij, së bashku me ato të Algarrobo-s, janë më të kthjellëta se Torre del Mar i mbushur me njerëz, prandaj po bëhen gjithnjë e më shumë në qendër të vëmendjes.
Në nivelin gastronomik ka dy bomba. Nga njëra anë, ChinChin, i vendosur në port, i famshëm për sallatën ruse sidereal me çfarë bëjnë majonezë e bërë në shtëpi me bazë coloraillos . Prandaj ajo shije intensive e ushqimeve të detit që nuk gjendet në asnjë sallatë tjetër në botë.
ChinChin Puerto është një nga ato vende ku dëshironi të qëndroni.
Nga ana tjetër, ne gjejmë El Bodegón (Real, 21), tempulli i helleve me sardele dhe kallamarët e vegjël . Ata i hedhin kallamarët me hell dhe rezultati është një skandal i vërtetë. E përkryer për ata që kërkojnë një meze të lehtë me peshk nga La Caleta dhe një kovë me shishe të ftohta (po, kanë kova). Ata gjithashtu kanë savoir faire të vërtetë për t'ju dhënë pika e saktë për mishrat e pjekur në skarë të cilat, nga ana tjetër, vijnë në porcione super bujare. Ngrënia e entrecôte të pjekur në skarë është e përshtatshme vetëm për të guximshmit.
Dhe një nga gjërat që nuk mund të harroni në udhëtimin tuaj është blej një qese me ëmbëlsira Algarrobo , të njëjtat për të cilat Chiquito de la Calzada bënte gjithmonë shaka. Më të mirën do t'i gjeni në La Caleteña , e njëjta Avenida de Andalucía në Algarrobo Costa.
FRIGILIANA: KUZINË KREATIVE ME PAMJEN MË TË MIRË
Është një nga qytetet më të bukura në Spanjë dhe pothuajse me siguri më i bukuri në Malaga . Krahas bukurisë së saj, Frigiliana pozicionohet edhe në hartën gastronomike për mjaltin e kallamit dhe kulturën fillestare të birrës artizanale . Prandaj mjalti është protagonist i shumë pjatave të tij si p.sh patëllxhanë të skuqur me mjaltë kallami , një domosdoshmëri nga Frigiliana që mund ta shijoni pothuajse kudo dhe ta kombinoni me të një artizan Axarca (një nga zanatet lokale).
Bastja juaj më e mirë mund të jetë në tarracën e Kopshti (Calle del Santo Cristo, s/n), ku mund të shijoni gatime fusion si p.sh Pendë derri iberik me spinaq, kërpudha dhe salcë kosi me fëstëk ose kerri panxhari e cila është gjithmonë në menu vit pas viti. Kuzhinë kreative dhe inteligjente me pamjet më të mira të qytetit më të bukur në Malaga.
TORROX: PERFEKTE PËR ATA QË Pëlqejnë peshkun e skuqur
Torrox është treguar në hartë si komuna me klimën më të mirë në Evropë , me temperatura të buta në dimër dhe pa mbytje në verë. Plazhi Torrox është zakonisht shumë i mbushur me njerëz, siç është edhe ai Pepe Oro Beach Bar (Shpërndarë Pago Carlaja, 1867), thelbësorja e plazhit Peñoncillo. E përkryer për shoqëroni birrën e ftohtë me disa espetillo, disa karkaleca deti ose peshkun e saj të skuqur nëse jeni disa Vendi është shumë autentik, nga më parë. Dhe ata janë gjithashtu miqësorë me qentë, kështu që ju mund të shkoni me mikun tuaj më të mirë me gëzof pa probleme.
Të ulesh në një tavolinë në Torrox është e lezetshme sepse ka restorante shumë të mira. Ne kemi folur tashmë me ju në ditën tuaj të Figoni , por është jetike që të kaloni Shkolla e Kalërimit (Paseo Marítimo de Ferrara, 8), një restorant familjar ku peshku i pjekur në skarë funksionon shumë mirë . Pa zhurmë apo bujë, me disa speca piquillo të mbushura me fruta deti që mund të zgjojë një person të vdekur.
NERJA: PAELLAT PËR NOSTALGJIKË DHE USHQIMTARE
Nerja është, pa dyshim, një nga destinacionet e preferuara në Costa del Sol Lindore , jo vetëm për plazhet e saj dhe për nostalgjikët për Verano Azul por edhe për restorantet e saj. Në Chiringuito Ayo (Paseo de Burriana, s/n) janë regjistruar shumë skena të Verano Azul. Në ditët e sotme ajo që regjistrohet janë historitë e Instagramit sa herë që del disa nga paelat e tyre, shumë prej tyre me madhësi XXL dhe gjithmonë gatuhet mbi zjarr me dru. Dhe mund të përsëritet pa asnjë turp. Natyrisht, ka gjithmonë një radhë në derë pasi i pari që vjen është i pari që ulet. Asnjë rezervë. Si në kohët e vjetra.
Pjata kryesore e Nerja shërbehet pranë plazhit të La Caletilla dhe Balcón de Europa, në restorantin Olive (Plaza de España, 2), i cili konsiderohet si një nga restorantet më të mira në Costa del Sol. Kuzhinë mesdhetare dhe avangarde, shumë e fokusuar në detaje dhe ndershmëri . Menuja e tij e shijimit karakterizohet gjithmonë nga sezonaliteti dhe produkte të shkëlqyera si p.sh Tun Almadraba, levrek i egër dhe mish iberik . Gjithashtu, vigjilent për djathëdashësit, ekziston mundësia e humbjes së mendjes me shijimi juaj i djathrave kombëtarë . Ju duhet të jetoni përvojën Oliva të paktën një herë në jetë.