Hyrja në rrugën e Panairit të Seviljes
Edhe pse gjithmonë do të hasni turistë japonezë që duket se i mbajnë çantat e tyre kudo, në sezonin e tyre të ulët do të kënaqeni gjithashtu. një Sevilje më e qetë , e cila do t'ju mirëpresë krahëhapur dhe, gjithashtu, me një kuzhinë sa vendase aq edhe kozmopolite. Një qytet që qan për fansat çdo Pashkë (siç ka shkruar Miguel Rivera) por që pjesa tjetër e vitit përpiqet të dalë, të përballet me çështjen dhe ta shijojë atë në masën e saj të plotë.
Rezulton se në Sevilja Kjo shtrirje kalon thelbësisht përmes qendrës, e cila dikur ishte e kufizuar nga muret arabe dhe Lumi Guadalquivir . Është boshti i gjithçkaje që ndodh në kryeqytetin andaluzian. Ose pothuajse gjithçka. Dhe në të, panairi i rrugës , në mënyrë të plotë Lagja La Macarena Ai është fillimi dhe fundi i të gjitha gjërave. Në gjatësinë e tij të shkurtër kilometrike qëndron thelbi i Seviljes, që e bën këtë qytet unik. Humbni veten në rrugë, si ** Z. Chinarro **, për të hyrë në një botë botësh paralele që arrin kulmin e saj në mes të javës me të pakrahasueshmen. e enjte treg pleshtash.
Tregu i së enjtes, jeta e lagjes
Pjesa tjetër e javës nuk është shumë prapa, pasi bizneset e vjetra tradicionale bashkëjetojnë me të ardhmen: nga Konfeksione Jose Luis 'El Mato' Y Mobilje Carmona në dyqanet e veshjeve të vjetra, dyqanet e vjetra ushqimore, duke kaluar nëpër një treg unik tradicional të rrethuar nga tasquitas ose objektet tërheqëse të Diwap Galeria . Ekipi i tij krijues u zhvendos atje në 2013 për të nisur një hapësirë unike. Dritaret e tij të mëdha do t'ju lejojnë t'i hidhni një sy ekspozitave dhe ngjarjeve që ata organizojnë nga jashtë, por nëse hyni brenda, do të jeni në gjendje të zbuloni artin e serigrafia apo puna in situ e disa artistëve interesantë. Dhe, nëse humbisni, ata bëhen menaxherët e komunitetit tuaj, dizajnojnë një faqe interneti për ju ose përgatisin një fushatë reklamuese për ju. Ja sa eklektik është ky vend, ku mund të blini edhe bluza dhe kapele moderne që do t'ju bëjnë të visheni ndryshe nga pjesa tjetër e planetit. Edhe në atë, rruga Feria është ndryshe : nuk ka dyqane ose ekskluzivitete të markave të mëdha, gjithçka këtu është origjinale (mirë, përveç dyqaneve me një euro, që ekzistojnë gjithashtu).
Në skajin jugor, rruga bashkohet me një tjetër sa të vogël aq edhe të pakapshme në një pasdite të vetme. Bëhet fjalë për Rruga Regina , mezi 200 metra e gjatë dhe plot me vende ku do të dëshironi t'i riktheheni çdo ditë. ** Kantieri Ekologjik **, plot me produkte të shëndetshme dhe të pasura në një cep , dhe bar Shën Gjoni i Palmës , e kundërta, janë një deklaratë e mirë e qëllimeve të asaj që do të gjeni kur ta eksploroni. Ia vlen të hulumtohet zhanri i shishe dhe kanaçe , një vend plot me njërën dhe tjetrën, por edhe me shumë produkte të tjera që do t'ju çmendin nëse gastronomia është gjëja juaj. Verërat e shijshme me emra origjinalë ndajnë raftin me fasule asturiane, bishtaja, reçel shtëpie, birra artizanale, përzierje algash, lëvozhgë thjerrëzash apo edhe disa patate të skuqura wasabi proshutat duke ju thirrur nga çatia, konserva nga qyteti juaj dhe një shumëllojshmëri e pafundme patesh (karavidhe, midhje, karkaleca të kuqe, sardele, dreri Pedro Ximénez, kërpudha, rosë...) i shtohen një oferte që gjithashtu nxjerr në pah djathëra që ju hapin oreksin vetëm duke i emërtuar.
Shishe dhe kanaçe
Personi përgjegjës për gjithë këtë është Carlos Calzada , e cila hapi biznesin 13 vjet më parë me qëllimin e bëjeni blerjen tuaj më argëtuese : aty do të harroni produktet e markës së bardhë dhe do të zbuloni një sasi të pabesueshme produktesh cilësore nga i gjithë vendi. Carlos është një person i guximshëm dhe pasionant që zbulon çdo ushqim ushqimor në panairet gastronomike, por edhe në qoshet e humbura. Ashtu siç do të jeni kur të largoheni nga ky bakall i çmuar. Dhe nëse guxoni Piacieri Italiani , ndoshta nuk dilni më falë produkteve të saj shumë të shijshme nga Italia, si e pabesueshme scamorza affumicata.
Dizajni i brendshëm Qmono ose Perde José María García janë edhe disa vende që meritojnë vëmendjen tuaj, si dhe The Brand, The Coquettish Mushroom or Strawberry Trees , vetëm tre nga dyqanet e shumta të modës, aksesorëve dhe bizhuterive në këtë zonë të vogël tregtare, ku Ëmbëlsirat Regina, Bar Regina ose Takëmet Regina . Rruga, sigurisht gjithashtu regina , arrin kulmin në Sheshi i Mishërimit, më i njohur prej disa vitesh për atë ndërtesë gjigante që erdhi nga e ardhmja e quajtur Parasol Metrosol dhe në popull njihet si Kërpudha . Mos e humbisni rastin të shikoni në tarracën e tij për të shijuar pamje unike dhe të bëni foton e detyrueshme për Instagram ose të zhyteni në bodrumet e tij për të ecur mes mbetjeve romake që janë më shumë se 2000 vjet të vjetra.
Pas kaq shumë ecjeje, stomaku juaj do të kërkojë gëzim. Inaugurimi mund të jepet në Shtëpia Vizcaino , një klasik ndër klasikët që do ta gjeni duke i kthyer hapat drejt zemrës së Calle Feria dhe përballë Sheshi Mount-Sion . Vermuti i tij i pasur është një alternativë e shkëlqyeshme për birrat që të gjithë kërkojnë vazhdimisht në çdo orë (kaloni kur kaloni, gjithmonë do të ketë dikush në lokalin tuaj). Thonë se biznesi ka lindur në vitin 1929 si një gërshetim, por shumë shpejt panë që mbetjet e Cruzcampo-s kishin më shumë publik, kështu që në vitin 1934 u shndërruan në një tavernë. Midhjet në fundjavë, lupin dhe ullinj gjatë ditëve të javës , janë shoqëruesi perfekt për pijen, të cilën mund ta keni në ambiente apo në rrugë. Në mesditë aty mund të shihet dielli dhe gjysma e Seviljes e pi pijen e parë atje, ndërsa ata zhyten në diell si hardhucat.
Për të dytën mund të shkoni për të pirë disa mishra të përpunuara ose disa nga sugjerimet e pasura që bëjnë e paqarta , vetëm disa hapa më në veri. Dhe, për të tretën, tregu ushqimor është vendi juaj: Gëzimi i panairit ose këndi i vogël i yerbabuena do t'ju çojë në universet paralele dhe Mensa , e cila arrihet përmes një rrugice me një portë ngjitur me Famullia Omnium Sanctorum , do të jetë tempulli juaj i tapasit (dhe rënia juaj) i bazuar në hithra, fiston, omëletë me karkaleca, peshk të skuqur, ton shtëpiak ose vezë çoko. Nëse dëshironi më shumë, ** La Lonja de Feria ** mund t'ju bëjë patjetër të humbni mendjen bazuar në ushqimin japonez, meksikan, orizin ose peshkun e skuqur. Por moderimi, i cili ende mbetet.
nën diellin e nxehtë rrugë e drejtë Është një vend i përsosur për të shijuar dimrin Sevilian, por shumë afër ka një mundësi tjetër që nuk të dhemb kurrë: uluni si një zonjë ose një zotëri në një vend simpatik dhe të keni më të mirat e shtëpisë përpara jush. Është pikërisht ajo që ata bëjnë në Dyqan ushqimor i vjetër San Lorenzo , i vendosur në një ndërtesë të shekullit të 18-të dhe që është një përmbledhje e gastronomisë së vendit. Aty kanë një menu të quajtur Çfarë thotë Ramon Dhe, nëse rrëmbeheni, çfarë duhet të bëni? Ramón do t'ju japë produktet më të mira të momentit në mënyrë që kjo të jetë shtëpia juaj e re në Sevilje.
Ushqimore San Lorenzo
Ju gjithashtu keni mundësinë të porosisni a la carte, plot me produkte që ju bëjnë të uritur vetëm duke i lexuar ato: nga një montadito e mirë me ijë me Cabrales deri te salsiçe andaluziane, sobrassada pate ose disa. chicharrones mitike nga Cádiz pa harruar një mrekulli të bërë djathë blu i bërë nga qumështi i dhisë payoya . Është emërtuar dhe blu, Vjen nga San José del Valle dhe shkon në mënyrë të përkryer me një vermut ose një Pedro Ximénez. Ndër klasikët e sendeve ushqimore janë karpacio me mish viçi mbi një gjethe lisi, zemrat e angjinareve të stilit montillana ose omëleta me patate me ratatouille. Dhe mos harroni të pyesni për propozimet jashtë menusë, si kroketat e patinave dhe karkalecat. Të gjitha me verëra të mira andaluziane dhe një surprizë unike: një heshtje e denjë për një tempull adhurimi (ushqim i mirë, në këtë rast). Ato hapen nga dhjetë në mëngjes deri në mesnatë, kështu që ju keni kohë për të pirë shumë kafshata dhe, edhe nëse keni dëshirë ta filloni ditën me një kafe të mirë dhe një sanduiç i pringá , ky do të jetë edhe vendi juaj.
qetësia e Dyqan ushqimor i vjetër San Lorenzo ndryshon rrënjësisht në vetëm pak metra, ku është Shtëpia Rafita , një bar i vogël për adhuruesit e birrës në të cilën tingëllon njësoj cher se 'Voyage Voyage' e Të padëshiruar ose po shikojnë futboll (shpalo veten ateist futbolli për të mos lënduar ndjeshmëritë mes Betisit dhe Seviljes). Por këtu buja është më e pakta: kallamat e freskëta mund t'i shoqëroni me mantekaitot e tyre klasike (një montadito me një fileto ijë me proshutë të mbushur me një vezë thëllëze të skuqur) ose patëllxhanë me salmorejo. Asnjëherë mos ndaloni së pyeturi se çfarë është jashtë menusë, e cila zakonisht është një sukses dhe, në shumë raste, në formën e tonit mekao.
Shtëpia Rafita
Para se të jetë tepër vonë, Kthehemi te Calle Feria për të kuptuar se në Sevilje nuk është e gjitha traditë. (Bëjeni, nëse mundeni, nën kalimin e Multiplekset Alameda në atë që do të duket si një shëtitje e vogël nëpër të kaluarën më të vjetër). Të Lagja La Macarena Gjithashtu ofron një numër të mirë propozimesh që kombinojnë ushqime nga këtu dhe atje ose që sjellin më të mirën e çdo shtëpie në qytet. Një shembull i mirë është Vëllazëria argëtuese e Sushit, në të njëjtën rrugë me Feria: kuzhinierja dhe pronari i saj, Takashi, E njëjta gjë vlen edhe për një nigiri me gjalpë sesa një salmorejo tofu, një sashimi me fiston ose disa kroketa miso me zierje dhe të bardhë. Dhe madje edhe një e kuqe verore japoneze e bazuar në verën e kumbullës . Një shumëllojshmëri e pasur që përzien punën e mirë japoneze me theksin sevilian dhe që supozon një turne vajtje-ardhje të kuzhinës orientale pa lënë ambientet e saj të vogla ndërsa Flamenco e Camarón-it tingëllon në muzikë në sfond (ndonjëherë me kërcime të gjalla) ose shkëmbi i Trianës, Prandaj kanë lindur në këtë rrugë.
një udhëtim të ri, këtë herë në Meksikë , është ai i propozuar në Dora e shenjtë , një emër që është perfekt për një vend ku do të dashuroheni me kuzhinën aztec. Ceviches, aguachiles, një sallatë kaktus, një guacamole me patate të skuqura tortilla ose një quesadilla me huitlacoche Ata janë një zgjedhje e mirë për të nisur udhëtimin meksikan, i cili gjithashtu do t'ju çojë nëpër disa tacos al pastor të mrekullueshëm, një derr të shijshëm pinjoll pibil dhe një gringa si askush tjetër. Mos harroni të porosisni një nga lëngjet e tyre natyrale, një birrë Pacifico, një michelada ose kokteje të fuqishme, të cilat e veshin menunë tuaj në mënyrë perfekte dhe pse jo do t'ju bëjnë të dëshironi të vallëzoni nën ritmin elektronik të Katedralja e fundosur . Një tjetër mundësi, e cila është për të gjithë, është të pini një kafe. ju keni dy hapa Zonja Pop ku, po, zakonisht tingëllojnë Los Alslandticos, Los Delinquentes ose Tomasito . Një vend eklektik plot me chiaroscuro ku tingëllojnë njësoj ku mund të porosisni një shake akullore kit kat ose lacasitos, ose një nga ëmbëlsirat e tyre të shijshme (dhe të shkëlqyera) të bëra vetë ose një waffle, si dhe një mori kafesh të ndryshme. Nëse shkoni në mëngjes, një dolli me mish mechá do t'ju zgjojë ; dhe nëse e bëni natën, koncertet e saj të shumta do t'ju këndojnë.
Alameda Multiplex
Shumë propozime të tjera nga rrethina e panairi i rrugës janë përgjegjësi e dy grupeve të fuqishme që janë specializuar në kuzhinën fusion dhe që tashmë kanë një duzinë institucionesh: La vida en tapas y Ekipi MpuntoR . Nazca, Duo Tapas, Gigante apo Sidonia janë propozimet kryesore të Jeta në Tapas . Aq sa të premteve dhe të shtunave do të gjeni një numër të madh njerëzish në radhë për të hyrë në to dhe kamerierë që shkojnë nga një vend në tjetrin me tabakatë e tyre përgjatë rruga Calatrava . Grupi u hap gjithashtu disa muaj më parë Tarraca në të njëjtën rrugë dhe, disa javë më parë, Lobo-López një hedhje guri nga Bashkia.
Pothuajse një vit më parë ishte radha e Chifa tapas , një restorant i bukur pranë Alameda de Hércules që ofron një shkrirje të ushqimit peruan dhe oriental të bazuar në ceviçe, sallata, woks, maki ose disa të shijshme bukë bao . Bien në sy ají de gallina e shkëlqyer dhe levreku dhe oktapodi ceviche, pjata që mund t'i shijoni me kokteje të ëmbla ose të shijshme. Vendi ju lejon të merrni një ide mbi idetë e pasura që, në formën e ushqimit, ju ofrojnë në pjesën tjetër të objekteve të grupit La Vida en Tapas. Natyrisht, në fundjavë vendi zakonisht mbushet deri në buzë, atëherë do të kuptoni pse të huajt thonë se andaluzianët janë (ne jemi) shumë të zhurmshëm: pesëdhjetë njerëz në katin e dytë të Chifa bëjnë shumë bujë dhe pak biseda intime.
Mollina de Chifa djegës
Të ngjashme por të ndryshme janë propozimet e Ekipit të MpuntoR. Ata kanë tre restorante në vetë Alameda: **Bar Antojo, Zero Tapas dhe La Niña Bonita, por pak minuta larg ata kanë PerroChiko dhe Perro Viejo **. Ky i fundit bën një aludim perfekt për moton e këtij grupi biznesi, i cili thotë se ata janë shtëpia juaj larg shtëpisë. Aty e kanë shndërruar një godinë të vjetër seviliane me disa kate në një ambient komod: sapo futesh, një oxhak i bukur ngroh atmosferën bashkë me disa kolltuqe të bukura, sikur të hanit drekë pranë oxhakut. Ndërkohë, në sallën kryesore, një pemë ulliri shërben si boshti qendror rreth të cilit mund të porosisni ato mrekullitë e vogla në formën e ushqimit që ka me bollëk në menu. Sardelet e marinuara me portobello, dashi dhe parmixhano krokante, the Aguachile me salmon direkt nga Meksika D.F. ose Oriz i Zi me shafran ali oli janë vetëm disa prej tyre, si gocat e detit që mund të porosisni në bar apo shumëllojshmëria argëtuese e koktejeve.
Qenngrënës i vjetër
Mes njërit dhe tjetrit keni një duzinë vendesh për të ngrënë tapas për gjysmën e jetës, por, për fat, Sevilja është edhe më shumë. Dhe gjithmonë mund të humbisni në rrugën labirintike të lagjes Santa Cruz për të njohur El Alcázar dhe për të shijuar kuzhinën tradicionale në bare si Veraria e Rozmarinës (Rroftë pringá montaditos juaj) ose Ylli (me patëllxhanin e saj me salmorejo dhe karkaleca deti mes shumë tregimeve të tjera gastronomike). Shkoni gjithashtu në lagjen San Luis për të zbuluar kuzhinën Slow Food të restorantit conTenedor. Guxoni të zbuloni seviljen tjetër dhe, nëse me Calle Feria keni mjaftueshëm (gjë që ka shumë gjasa) për këtë kohë, Kthehu që t'ju tregojmë një ditë tjetër.
Veraria e Rozmarinës