Projekti më ambicioz gastronomik i Seviljes i vitit është këtu
Për muaj të tërë në Sevilje nuk flitej për asgjë tjetër, dhe të gjithë ata që kanë rënë në qoshe ku takohen Avenida de la Borbolla dhe Calle Felipe II , në lagjen e E ardhmja, E dini se çfarë nënkuptojmë: Casa Ozama, projekti gastronomik më ambicioz i Seviljes për vitin, është këtu.
Dhe nuk është vetëm se i ka hapur dyert: është se e ka bërë këtë me aq shumë vrull që, vetëm pak ditë pas debutimit të tij, rezervimet e fundjavës ata tashmë po grumbulloheshin deri në një muaj: pritshmëria rreth këtij vendi të tejmbushur me ekzotizëm ka bërë të gjithë duan të shohin se çfarë fshihet në të brendshmet e saj.
Shtëpia daton nga viti 1912
Por le të kalojmë sipas pjesëve: çfarë është saktësisht Casa Ozama? Ky është angazhimi i ri gastronomik i dy grupeve të mëdha seviliane me një histori të gjatë në qytet: nga njëra anë, Ovejas Negras Company — e cila ka institucione si p.sh. Torres y García, Castizo, Ovejas Negras ose La Mamarracha—, dhe nga ana tjetër, María Trifulca.
Një projekt që filloi udhëtimin e saj në 2018 , kur vendosën të merrnin Villa Ozama, një shtëpi e vjetër e stilit modernist dhe pjesë rajonaliste të ndërtuara në vitin 1912 , dhe ta ktheni atë në vendin e ri të Sevillianit. Sepse Casa Ozama, edhe nga para hapjes, ishte tashmë në modë.
Prona ishte rezidencë private e familjes Crespo , i cili mbërriti në Sevilje në fillim të shekullit të 20-të pasi grumbulloi pasuri të madhe me ferma në Republikën Domenikane -pra emri: Ozama është një nga lumenjtë më të rëndësishëm të vendit të Karaibeve. Pasi u përdor si banim, ai u shndërrua në një ndërtesë zyre.
Megjithatë, potenciali i kësaj vile unike , e cila midis brendshme dhe të jashtme arrin pothuajse 2000 metra katrorë , ishte e qartë. Kështu me entuziazëm dhe dëshirë të madhe filloi një proces intensiv transformimi që ka arritur ta bëjë atë të shkëlqejë sërish si në vitet e tij më të mira.
Dizajni i brendshëm është realizuar nga Persevera Producciones
Sigurisht, duke respektuar gjithmonë hapësirat dhe një pjesë të elementeve origjinale të saj: u gjetën pllaka të kohës dhe si fasada dhe një pjesë e madhe e dyert, dyshemetë dhe harqet në brendësi. Tre vjet - dhe një mbyllje - më vonë, rezultati është më në fund në horizont.
Gjëja e parë që pushton Casa Ozama është pjesa e jashtme e saj, e cila hyn përmes syve vetëm duke kaluar porta e madhe prej hekuri të farkëtuar në hyrje. Ndërtesa të tjera mahnitëse projektuar nga Anibal Gonzalez per Ekspozita Ibero-Amerikane e 29 e rrethojnë dhe fasada e saj ka detaje neoklasike, dritare dhe ballkone të mëdha që anashkalojnë të bollshmen Parku Maria Luisa.
Të kopshtet që rrethojnë shtëpinë nuk janë shumë prapa, aq më pak oborrin e shtëpisë, që duket sikur të ishte një zonë e rezervuar e vetë parkut. Me pothuajse 800 metra katrorë , e cila në fillim të projektit ishte vetëm një fushë e mbuluar me albero nga e cila mbiu një grusht palmash njëqindvjeçare, sot shkëlqen shumë ndryshe: aroma andaluziane e ka pushtuar vendin.
Si? Nëpër pjergullat e saj dhe shtretërit e luleve të ngarkuara me shkurre trëndafili, bougainvillea, ullinj dhe jasemini , që të bëjnë të ndihesh rehat në çdo tavolinë të saj, mund të marrësh frymë nga jugu i pastër. Në qendër, një shatërvan transporton me zërin e tij në zemra e lagjes Santa Cruz.
Patio e lezetshme
Por pastaj, cfare ndodh brenda Epo, duhet të lini mënjanë të gjitha llojet e paragjykimeve dhe pritshmërive kur bëhet fjalë për të vizitoni katër katet e saj , sepse ajo që ekspozohet atje shkon përtej origjinalit, e vetmja gjë: prishet me çdo imazh që është projektuar më parë nga hapësira.
Në dizajni i brendshëm, e cila është realizuar nga Persevera Producciones, ka zgjedhur një surprizë të vazhdueshme duke mbushur secilën nga dhomat me i jep kokën një universi ekzotik, madje edhe të Karaibeve , në të cilën gjithçka mund të ndodhë: në të cilën mund të gjendet gjithçka.
Vëmendja në mënyrë të pashmangshme shkon tek figura të kafshëve të egra që shfaqen papritur - ato janë kudo: një zebër e madhe në një bar, një gjirafë që mban një llambë , një elefant që është i balancuar në një sferë…-, por gjithashtu kapin detaje të tilla si letër-muri me model lulesh që ke parë muret, për të cilat ke vënë bast Koordonën e Barcelonës.
Pëlhurat kanë ardhur nga House of Hackney, në Londër, ndërsa shumë prej antikeve dhe orendive që dekorojnë shtëpinë janë shpëtuar dyqane antike si La Fábrica de Hielo.
Një cep për të thithur magjepsjen
madhështorja shkalle moderniste, me ballkone ne oborr , shërben si një lidhje midis bimëve të ndryshme dhe është ruajtur si është: të thith magjepsjen dhe përmbushni një nga domosdoshmëritë e përvojës së Ozama, asgjë si të fotografoheni në to. Ka të mëdha sallat e veshura me rrobat e tyre më të mira si ne katin e pare dhe te dyte si dhe flirtet e rezervuara në të cilën të ndihesh si në më eleganten e Dhomat e ngrënies së fundit të shekullit.
Në dekorim ka shumë pasqyra, llamba avangarde, piktura të vjetra dhe skaje , të cilat ndihmojnë, si pjesa tjetër e elementeve, për të krijuar hapësira shumë të diferencuara që do t'i lejojnë klientët të jetojnë përvoja shumë të ndryshme sa herë që vizitojnë vendin.
Dhe paragrafët janë të mbushur duke folur për dizajnin e brendshëm, por basti ka qenë i fortë: në katin e fundit , një hapësirë që do të japë shumë për të folur. E varur nga tavani, një neoni e bën shumë të qartë mesazhin: " Çfarë ndodh në Ozama, qëndron në Ozama” -çfarë ndodh në Ozama, qëndron në Ozama”- Një deklaratë e plotë e qëllimit? Me shumë mundësi.
Vezë me karavidhe
Sepse në Casa Ozama ju gjithashtu merrni frymë a anë enigmatike dhe misterioze, madje edhe mashtruese -sy, se lejohet vetëm hyrja për të rriturit - që sugjeron ekzistencën e sekreteve që me fat do të zbulohen fare pak nga pak. Dyer të mbyllura që nuk e dinë se ku të çojnë? Vendkalime të fshehura? Qoshet e fshehura? Do të na duhet t'i mbajmë sytë hapur: ja ku e lëmë...
Ajo që është e qartë dhe jo e fshehur është letra e tij, sepse drejtuar Ozama do të kënaqeni duke u ulur në tryezë. Dhe qoftë me propozimin gastronomik që nën stafetën e Manuel Pabón, kryekuzhinier, është rregulluar mbi kuzhinë -me të Torres y García u njoh me një Bib Gourmand-, me përzgjedhje të ndryshme të verërave ose me joshësen menu koktej , serviret argëtim dhe kënaqësi.
Dy kuzhina punojnë në unison për të ushqyer një klientelë që do të gjeni produkt i freskët pa artificiale : këtu shmanget letërsia, kërkohet thjeshtësia dhe arrihet me receta si p.sh. briosh me karkaleca të bardhë nga Huelva dhe salcë amerikane, kroketat e tyre Cecina de León, të tyre vezë të thyera me karavidhe ose e tyre pjata të shkëlqyera me oriz Meqë ra fjala, proshuta nga parajsa është një kënaqësi.
Rezervoni sa më shpejt në këtë cep të pazakontë të Seviljes
Pra, në këtë pikë, ka mbetur vetëm një hap më shumë: rezervoni sa më shpejt në këtë cep të pazakontë të Seviljes dhe zbuloni, nga dora e parë, arsyet që e bëjnë atë kaq të veçantë. i njëjti hap, kush e di, do të zbulohet edhe ndonjë sekret... Dhe nëse kjo ndodh, ju e dini -wink, wink-: na tregoni ju.