bukuria e Madridi i austriakëve është kundër vështirësisë së zgjedhjes një bar ose Kafiteri se ai nuk është dorëzuar ndaj turizmi masiv . Por, në numri 6 i rrugës Mesón de Paños , një bar koktej është ngritur për të rikuperuar atë esencë që fryhet në të kafene me histori dhe që na pëlqen shumë.
Korriku i Kullës , pronar dhe banakier i Café Madrid , vendosi të shërohej një vend me 25 vite jetë për t'u dhënë fqinjëve dhe vizitorëve mundësinë për të shijuar koktejet më të mira, rreth tridhjetë vermut dhe kafe speciale në një atmosferë komode.
Ejani dhe provoni vermutin e krijuar nga Julio de la Torre
“Që fëmijë i jam përkushtuar industrisë së mikpritjes dhe koktejeve rreth dhjetë vjet. Unë kam një bar tjetër koktej në rrugën Ballesta: Santamaría ”, shpjegon pronari i Café Madrid, i cili hapi dyert pak më shumë se një vit më parë.
E vendosur një frymë larg nga Teatri Mbretëror, ky tempull i ri gastronomik, neonet e të cilit tashmë ju ftojnë ta shfletoni, do t'ju pushtojë sapo të hyni me tavolinat e mermerit, karriget e saj antike dhe veprat e artit që zbukurojnë muret e saj, pasi çdo muaj pret një ekspozitë të ndryshme.
Uluni dhe rrini në shtëpi, dhe nëse keni ndonjë dyshim çfarë kombinimi të provoni, ndiqni rekomandimet e mësuesit: “Koktejet e yjeve janë Madridi (vermut, gëlqere e freskët, bitters dhe xhenxhefil) dhe Bella Cibeles (rum, fruta të kuqe, lime, të bardhë veze dhe shurup kanelle)”.
"Së dyti, bëjmë një shumë të freskët me xhin të quajtur Cuatro Caminos , një kënaqësi”, tregon Korriku i Kullës , prapavija e shkëlqyer e të cilit në këtë sektor e ka bërë atë një nga ambasadorët e këtij edicioni të ** Javës së Koktejve të Madridit (21 deri më 27 tetor) **.
Të gjitha emrat nga koktejet i referohen vendet ikonike të kryeqytetit , Çfarë Porta e Diellit (xhin, fruta të kuqe, xhenxhefil, të bardhë veze, limon dhe sheqer) Avenue Amerika (uiski, nenexhik, erëza Kentaki dhe sheqer kafe) Tempulli i Debodit (rum, vermut, çokollatë të hidhur dhe qershi të maceruara me rum) qoftë Livadh (vermut, amaro, lëng limoni, të bardhë veze dhe sheqer).
Koktej Madridi
Dhe duke qenë se nuk pihet pa ushqim të mirë, ofrojnë edhe disa ëmbëlsira, të cilat i kanë pagëzuar si bukë mbretërore , perfekt për të ndarë (dhe për të vrarë defektin) . Nga klasikët si proshutë serrano dhe domate ndaj kombinimeve si sobrasada dhe djathi. Edhe pse, pa dyshim, mbretëresha është dolli me ijë orza, domate dhe vaj tartufi.
Duke ruajtur zakonet e kafenesë së Madridit të dikurshëm, në këtë pikë takimi të ri urban që organizon çdo të enjte në orën 19:00 një 'koktej anglez' , një takim që ka si fund të tij shkembim gjuhesh.
“ Ne japim një shije të vogël kokteji për të inkurajuar pjesëmarrjen në këtë nismë, si dhe për të inkurajuar njerëzit që e kanë pak më të vështirë të flasin anglisht”, shpjegon Julio de la Torre.
Nga ana tjetër, në Café Madrid janë shumë të vetëdijshëm Qëndrueshmëria : “Ne u përpoqëm kurseni sa më shumë plastikë si dhe reduktojnë konsumin e tyre. Për shembull, ne ripërdorim pako akulli për të hedhur mbeturinat tona”, thotë Julio.
Këtu mund të bisedoni, lexoni ose shijoni jetën e natës
"Ne kemi kashtë agave organike , por, edhe kështu, ne përpiqemi t'i përdorim sa më pak. Së dyti, Fruta para se të thahet e nxjerrim me lëng ose e dehidratojmë për ta përdorur si dekor në kokteje. Ne nuk duam të ketë mbeturina të asnjë lloji”, vijon ai.
Ju mund të ndaleni këtu çdo pasdite dhe në shoqërinë e kujtdo që dëshironi: "Ne jemi qen miqësore . Deri tani kanë hyrë vetëm qentë, por Ne pranojmë çdo lloj kafshe. Nëse keni një derr të egër, përderisa nuk shkatërron ambientet, është gjithashtu i mirëpritur” Xhulio bën shaka.
Koktej me katër mënyra
Sigurisht, nëse vendosni të shkoni në Café Madrid gjatë fundjavë , ju mund të shijoni një mbrëmje të animuar nga një DJ.
“Ne kemi vënë shumë dashuri dhe shumë këmbëngulje në të. Ne na pëlqen që njerëzit të ndihen si në shtëpinë tonë dhe le të largohet e lumtur nga këtu”, përfundon ajo. Dhe sa mirë bëjnë.
Julio de la Torre, pronar i Café Madrid