Çfarë festë, festë e madhe!
Krishtlindjet do të jenë datat më të rëndësishme të vitit, por na zunë sërish në befasi . Nuk dini çfarë të vishni, çfarë të dhuroni apo me kë të darkoni në fund ose ku të shkoni ... Ose po, ju e dini. Ju e dini se do të bëni pikërisht atë që keni bërë vitin e kaluar, i cili ishte i njëjtë me atë të mëparshëm.
Për disa dhe për të tjerët, për ata të pavendosur në minutën e fundit dhe për ata që duan të bëjnë diçka ndryshe, për ata që vizitojnë Madridin dhe për ata prej nesh që jetojmë këtu, ky sugjerim shkon: festoni natën e Krishtlindjes ose të Vitit të Ri në një restorant hoteli . Të një hoteli të zakonshëm apo të atyre që sapo janë hapur.
Fideua e tejdukshme, kontraste pikante dhe karkaleca të marinuara mesdhetare
Nëse ju pëlqen të bëheni gati, të rrethoheni me kurora dhe pemë Krishtlindjesh, të pini një pije dhe vallëzoni më pas, të shihni fytyra të tjera, të shtoni pak risi dhe gëzim në darkat e zakonshme statike, t'i bëni dikujt një surprizë **(a është e para Krishtlindje së bashku?) ** apo thjesht mos mendoni për menutë apo blerjet dhe, më e rëndësishmja, të mos keni nevojë të merrni më pas, rezervoni një tavolinë në njërën prej tyre gala speciale që festohen në hotelet e Madridit mund të jetë një plan.
Nëna juaj, e cila ankohet gjithmonë se nuk e çoni askund, do t'ju falënderojë. Ashtu si motra jote, do t'i bëjë mirë të mos jetë në qendër të vëmendjes, dhe kunati yt, ushqimtari që vendos gjithmonë 'por' në meny.
Dhe për të gjithë ata, kjo është përzgjedhja e hoteleve të Madridit për të shkuar për darkë (ose për të kapërcyer një hangover) në këto data të rëndësishme.
DIÇKA KLASIKE, POR JO AQ...
** The Westin Palace ** _(Plaza de las Cortes, 9; darka e Vitit të Ri dhe favore feste: €650 me bar të hapur ) _
Krishtlindja është një kohë për të ndarë, për të hapur shtëpitë tona. Kjo është arsyeja pse Jozef Luka Çdo vit, ai pret kuzhinierë të ndryshëm në kuzhinën e tij, atë të Pallatit, dhe vë në dispozicion ekipin e tij për të kryer të gjitha menu speciale për këto festa . Me këtë rast **kuzhinieri i ftuar është Kiko Moya i lindur në Alicante nga L'Escaleta**, me dy yje Michelin, i cili do të na marrë udhëtim në Mesdhe. Për Mesdheun e brendësisë së Alicantes që di bajame, vaj mulli dhe ulliri ekstra i virgjër, mustardë, rukola dhe nenexhik. Në det dhe në male.
Turbot me akull dhe qymyr
Në menynë plot surpriza, ka krijime të famshme, si p.sh fideuá e tejdukshme me kontraste pikante dhe karkaleca të marinuara , një koncentrat i pastër ushqim deti, ose orizi ngjitës i karavidheve dhe lëkurat e tij krokante ose ushqimet origjinale të bajameve dhe oreo hudhra bardh e zi.
DIÇKA JO KLASIKE...
** Akull dhe qymyr. Hyatt Centric Gran Vía Madrid _(Gran Vía, 31. Darka e Krishtlindjeve: 130 € ose 160 € me çiftëzimin. Darka e Vitit të Ri, 210 € ose 260 € me çiftëzimin) _**
Propozimi i zakonshëm i pjatave të ftohta (akull) dhe të nxehta (me qymyr) nga restoranti që drejton kuzhinier Raúl Castillo në hotelin Hyatt Centric në Gran Via vazhdon në këto data me menutë me gjashtë hapa në të cilat nuk do të mungojnë karavidhe, levreku apo mish qengji. Pjata tipike, po, dhe nga tregu, por me Prekja e zakonshme e befasisë së Castillo-s . Dhe me dhomën më plot ngjyra, ngrohtësi dhe atmosferë se zakonisht, që po thotë diçka!
Të vegjlit janë jo vetëm të mirëpritur, por edhe për ta, Ekziston edhe një menu speciale me çmim minimal: 50 €. Dhe, të vetëdijshëm se të nesërmen askush nuk është kaq i uritur, menuja e Krishtlindjeve do të jetë e lehtë.
DIÇKA E SOFISTIKUAR, POR PA KALUAR...
** Restorant YOUnique. Hotel Boutique Only You _(Barquillo 21; kontrolloni çmimet) _**
The Only You keni shije të mirë dhe, përveç kësaj, shumë vibra. Kjo është arsyeja pse ai ka fansa të pakushtëzuar dhe darkat e tij të Krishtlindjeve gjithmonë premtojnë të jenë argëtuese dhe të zgjasin deri vonë. Dhe jo vetëm kaq, por edhe ha shumë mirë.
Për këtë prag Krishtlindjesh, shefi i kuzhinës Karlos Martin , besnik ndaj tij respekt për prodhimet sezonale , do të na bëjë, ndër shijet e tjera, tartarin e tij të famshëm të domates me zemër kau me karpacio blu karavidhe dhe havjar salmon të egër dhe takon e shijshme të qengjit të pjekur me rekuizita dhe pure patate të ëmbël. Dhe ne Fundi i vitit , menyja do të përfshijë Fiston të pjekur në skarë me një zierje të ëmbël me asparagus, bizele, fasule dhe sfera Idiazábal të tymosur dhe fileto të vjetra viçi me foie poêle dhe parmentier tartufi.
DIÇKA ME NJË PËRRALLË...
Gran Melia Phoenix **(Hermosilla, 2; Darka e Krishtlindjeve: 205 €; Gala e Vitit të Ri: 355 €. Në të dyja rastet, fëmijët deri në 11 vjeç, gjysmë çmimi) **
Kjo zonjë e madhe e Plaza de Colón ka festuar iluzionin e Krishtlindjeve për një muaj të tërë dhe të gjitha ato momente të vogla që na bëjnë të ndihemi të gjallë.
Artisti Jose Miguel Pinero , dekoratori i kuzhinierëve të mëdhenj, Hoteli është ndërhyrë i frymëzuar nga historia e Arrëthyesit dhe Mbretit të Miut dhe mes fantazive të tjera ka shtuar një ushtar me përmasa reale dhe dy krahë gjigantë, simbol i rilindjes së Zogut Phoenix, pranë të cilit kushdo që kalon bën foto; Javier de las Muelas ka krijuar një koktej të ëmbël për këto ditë, Snowflake, një kombinim me bazë nougat; dhe neser me date 21 do te nisin punishtet e luleve te dhena nga Columelas nga Margarita se llama mi amor _(90€; info dhe rezervime ne tel. 91 431 67 00) _.
Historia e ushtarit të kthyer në një kukull prej druri do të jetë gjithashtu filli i përbashkët Gala e Vitit të Ri, gjatë së cilës enët si p.sh foie gras crème brûlée, misër dhe manaferra të skuqura, ravioli karavidhe në një salcë klorofili me shafran dhe lakërishtë ose ijë Black Angus me lasagna tuber, ragu kërpudha dhe lakër të freskëta.
Ndërsa në menuja e Krishtlindjeve do të ketë karavidhe dhe mango ceviche; konsome viçi dhe kërpudha me tartuf, të verdhë veze dhe foie gras; Turbo i egër, velouté aniseed dhe njoki me kunguj shtëpiak; dhe terina e derrit thithës me emulsion mollë pipinë. Dhe verërat, cavas dhe koktejet më të mira.
NËSE MENDONI TË LINDET PAS DARKËS...
Bekoni Madridin **(Etxeko.Velázquez, 62; Darka e Krishtlindjeve: 200 € (fëmijë, 70 €); Dreka e Krishtlindjeve: 120 € (fëmijë, 70 €); Darka e Vitit të Ri: 370 €, përfshin rrush dhe favore feste (fëmijë, €150). €) Gjithashtu meny vegjetariane dhe shijuese për fëmijë) **
Në Krishtlindjet e para, hoteli Bless Madrid po kalon një kohë të mrekullueshme. Koncerte të këngëve të Krishtlindjeve në një version xhaz, kokteje speciale, snacks, drekë e re Martín Berasategui, sallë bowling dhe Fetén, bar klandestin, gjithmonë deri në majë deri vonë... Çdo ditë ka diçka.
Në natën e Krishtlindjeve dhe të Vitit të Ri plani është si më poshtë: lëpini gishtat me gjithçka që Martín Berasategui dhe ekipi i tij duan të na shërbejnë në menunë e tyre të shijimit -mendoni fërgetë gjysëm të lëngshme me merluc, mollë të karamelizuar, milefeuille foie dhe ngjala, ravioli karavidhe dhe ajër me kafe kerri, Merluci Kantabrian i pjekur me kallamar Pelayo bebe dhe lëng langoustine, mish wagyu i gatuar për 40 orë me fruta dhe kungull xhenxhefili, dhe në tost të ngrohtë të karamelizuar briosh me komposto molle dhe akullore me qumësht ferme – dhe pastaj pini një pije në klubin Fetén; në plan “po shohim tashmë” natën e datës 24 dhe për të dhënë gjithçka në natën e ndërrimit të viteve.
Supë e Krishtlindjeve, ravioli poulard dhe jowl iberian
NJË UDHËTIM NË MAJORCA...
Hotel i madh anglez **(Lobo 8. Echegaray, 8; menyja e Krishtlindjeve: 220 euro me çiftim; Menuja e Vitit të Ri me tre opsione çiftimi dhe çmime që variojnë midis 330 dhe 500 euro) **
Ne po shkojmë në Majorka pa lënë lagjen Huertas. Ose më mirë, këto Krishtlindje shefi Fernando P. Arellano, nga restoranti Zaranda në Mallorca (dy yje Michelin), mbështetje në D'Angelo Bishop, shefi ekzekutiv i hotelit, na sjell në restorantin e Hotel Gran Inglés shijet e ishullit të përfshira në një libër aktual recetash mesdhetare që na jep mundësinë të provojmë disa nga pjatat e saj me yje, si bonbona e kaut apo goca deti Majorica me havjar, rrikë dhe perla turshi.
Gjithashtu, gatime tradicionale të tilla si 'all i pebre' me oktapod dhe patate ose lëngu i Krishtlindjes, me ravioli poulard dhe të tjera diçka ekzotike, si peshk limoni me teriyaki sardele, thërrime sobrassada dhe rrush.
PËR PAMJEN... DHE PËR TË VËSHTUR QIZMET TUAJA...
H10 Puerta de Alcalá **(Galeria dhe El Cielo de Alcalá. Alcalá, 66; darka e Vitit të Ri: 190 €, fëmijë, 90 €) **
nëse ëndërroni shikoni fishekzjarrët e Vitit të Ri duke pirë cava në majë të një çatie, faqja juaj është El Cielo de Alcalá, tarraca panoramike e H10 Puerta de Alcalá, pikërisht pranë parkut Retiro.
Pandispanja sablé me fëstëk breton portokalli dhe akullore mascarpone
Por para rrushit, poshtë, Mbrëmja e Vitit të Ri do të fillojë në restorantin La Galería me një koktej të gjerë: hell të marinuar me salmon dhe kos, bombë me kungull i njomë dhe tofu, samosa me karkaleca, karpacio oktapod me agrume, suqe me fruta deti... Kontrollojeni veten, kanë mbetur edhe shumë gjëra dhe të gjitha shumë të shijshme!
Dhe do të vazhdojë, tashmë ulur, me një karpacio karabinero, bajame të karamelizuara në mjaltë rozmarine dhe mousseline djathë dhie dhe, si pjatë kryesore, peshk (një ijë grupi kantabrian i pjekur me gjemba dhe zierje perimesh) ose mish (zemra e filetos e mbushur me foie dhe tartuff) .
Për ëmbëlsirë, përveç ëmbëlsirat tradicionale të Krishtlindjeve, pandispanja bretone sablé me fëstëk dhe akullore mascarpone. Ju paralajmërojmë se do të përfundoni të ngopur.
Tani është me të vërtetë koha për të shkuar në Cielo de Alcalá për të bërë dolli 2020 me një gotë kava të ftohtë. Ajri i pastër do t'ju bëjë shumë mirë.
PER PAMJEN... DHE SEPSE NE PELQEN RAMÓN FREIXA...
** The Principal ** **(Penthouse. Marqués de Valdeiglesias, 1; menuja e Krishtlindjeve/Menyja e Krishtlindjeve: 125 €; Menuja e Vitit të Ri: 200 € ose 220 € me dy pije) **
Nga Ático ju do të darkoni me pamje nga një Gran Via e ndriçuar
Gran Via e ndriçuar, e parë nga lart, nga dritaret e Restoranti i papafingo i hotelit The Principal , impresionon më shumë se sa imagjinohet.
gjithashtu befasuese propozimi gastronomik i Ático, versioni prêt-à-porter i restorantit të Ramón Freixa (në Hotel Único, pjesë e të njëjtit grup), ku, në darkat e tyre speciale në netët e 24 dhe 31, do të gjejmë, për të na hapur oreksin, sardele të tymosur, alga dhe briosha me shafran, luleshtrydhe që dëshironin të ishin domate ose fërgesë me cococha merluci.
Mes pjatave të përzemërta, brinjë viçi i gatuar 36 orë me zierje boletus, qepë dhe verë Porti; karavidhe me karbonara fregola, të verdhë veze të infiltruar dhe proshutë iberik; ose murg i pjekur me tartuf, kadife marule dhe kek me fruta të thata.
PER PAMJEN... DHE KOKTEJET...
Kulla Barceló e Madridit _(Ne jemi. Garra Bar. Plaza de España, 18; Darka e Krishtlindjes: 145 €; Darka e Vitit të Ri: 190 €) _
Çfarë është nga jashtë dhe çfarë është vendase, çfarë është nga këtu dhe çfarë është nga atje. Ai është Madridi dhe ai është gjithashtu Somos, restoranti Barceló Torre de Madrid. Kastizo dhe kurioz. Dhe është e pamundur të mos vëzhgosh se çfarë ndodh në rrugë kur darkon me këto dritaret drejt Plaza de España dhe Gran Via. Në një nga tavolinat intime për dy ose në kabinë (për dhjetë persona) me pamje.
Po menyja? Krem karavidhe, karkalec murg me suquet ushqim deti për të filluar dhe, natën e 24 dhjetorit, fileto viçi me parmentier patate tartufi dhe natën e Vitit të Ri, shpatulla e qengjit, një klasik i vërtetë.
Peshku murg në salcë suquet dhe tempura karkalecash nga restoranti Somos
Y, pas rrushit, shampanjës dhe koktejeve të Andrei Cherman Ata do të shërbehen në banakun goditës të lokalit Garra, ku do të ketë muzikë DJ, ushqime dhe çokollatë me churros deri në orën 16:00.
PËR TË SHKRUAR NË BOTË...
** InterContinental Madrid ** **(Paseo de la Castellana, 49; Gala e Krishtlindjeve: 215 € për person dhe fëmijë, 85 €; Gala e Vitit të Ri: 515 € për person; fëmijë, 150 €; paradrekë e Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri : 160 €; fëmijë, 75 €; Gala e Tre Mbretërve: 165 € për person; fëmijë, 75 €; paradrekë Tre Kings: 120 €; fëmijë, 60 €) **
Në Krishtlindje, InterContinental në Madrid i pëlqen gjithmonë na trego një histori. Ky vit do të jetë Rreth lundrimi i parë në botë i Magelanit dhe Elcanos nga të cilat sapo kanë kaluar pesë shekuj.
Ekspedita, e cila zgjati tre vjet dhe me të cilën u tregua se Toka nuk ishte e sheshtë, por sferike, është rikrijuar nga shefi i kuzhinës Miguel de la Fuente dhe 'ekuipazhi' i tij në një seri menush, mes darkave gala dhe mëngjeseve të së nesërmes, me të cilat evokohen vendet ekzotike nëpër të cilat lundroi ekspedita dhe disa nga bëmat e saj të shumta.
Karavidhe norvegjeze me një vello sheri amontillado në supë kremoze
Kështu, midis pëlhurave dhe enëve të tavolinës nga Lindja e Largët, menuja e Krishtlindjeve do t'i bëjë homazhe ekuipazhit të guximshëm - nga 239 që u nisën nga Sanlúcar de Barrameda më 20 shtator 1519, vetëm 18 mbijetuan - dhe për pesë anijet e tyre - Victoria ishte e vetmja që u kthye - me pjata si p.sh. gaforre me omëletë me plankton detar, sherebelë dhe flluska lëng mishi të gjelbër ose krape deti të injektuar në lëngun e ngrohtë të xhenxhefilit dhe gëlqeres kafir me qymyr algash.
Ndërsa Gala e Vitit të Ri do të fokusohet në vetë rrugën, në kalimin e oqeanit, përmes shijeve të langoustines me vello vere sherry amontillado në lëng kremi ose lëng fazani të pastër me wok kërpudhash, Pak Choi dhe tartuf i zi . Pastaj do të ketë favore feste, sigurisht, dhe një orkestër dhe një DJ, madje edhe një shuplakë speciale San Silvestre që do t'ju rikthejë në jetë kur të keni më shumë nevojë.
Dhe së fundi, darka e mbretërve do t'i japë rëndësi erëzave të lakmuara që motivuan ekspeditën. Zierje në tenxhere dhe rosë me piper jeshil, ijë dhe bimi me karkaleca të bardhë dhe salcë shafrani, shkumë kanelle me bajame të hidhura...
Të nesërmen, degët e famshme Interkontinentale do të na i lajnë hangoveret në det, në oqeanet që heronjtë tanë lundruan në rrethin e parë të botës: më 25 në Atlantik, në Vitin e Ri në Paqësor dhe në Ditën e Tre Mbretërve në Oqeanin Indian.
Fëmijët janë sigurisht të mirëpritur në cilindo nga këto udhëtime.
Perle mes gjetheve, EVOO nga La Rinconada dhe pije parmentier me havjar Beluga
NATA JUAJ E PARË E VITIT TË RI DALË ME SHOKËT...
Gjeneratori i Madridit **(Calle de San Bernardo, 2; Darka e Krishtlindjeve: nga 55 €; Darka e Vitit të Ri: nga 70 €) **
Nëse jeni nën 30 vjeç, po mendoni për një largim ekspres me miqtë për të marrë rrushin në Puerta del Sol ose jeni ende mjaft i ri për të qenë të vetëdijshëm për dizajn dhe dridhje të mira që thithin bujtinat e Generator (nuk ka të bëjë me ato të ditëve tuaja të shpinës, mik) , do të jeni të kënaqur të dini se, përveç kokteje krishtlindjesh _(nga 30€) _ dhe lokal i hapur _(nga 12 €/orë) _, Generator Madrid hap tarracën e tij në çati çdo ditë nga ora 14:00 deri në 22:00 (po, po, ka soba) dhe do të organizojë darka speciale të Krishtlindjeve dhe të Vitit të Ri e ndjekur nga seancat elektronike nga DJ Luke Garcia.
DIÇKA E QËNDRUESHME....
** Iberostar Las Letras ** **(Gran Clavel. Gran Vía, 11; Darka e Vitit të Ri: 189 €, përfshin çiftimin e verës dhe favoret e festës me dy pije) **
Castizo njëqind për qind, Gran Clavel, Shtëpia e Ushqimit, Vermut dhe Bar (po, me shkronja të mëdha) të hotelit Las Letras, pjesë e grupit Iberostar, pretendon kuzhinë tradicionale madrilene në darkën e natës së fundit të 2019.
Këtu, në mes të Gran Vía-s, nata e Vitit të Ri do të ketë shije fasule foshnja të sapo zgjedhura me foie gra dhe vezë të ziera (ummm) , te Peshk murg i pjekur në skarë me emulsion marule dhe gjethe lakra jeshile (dyfish ummm) , te Qengji glazurë me patate trumzë... Pjatat që na kanë pëlqyer gjithmonë dhe gjithashtu ushqimet më të sofistikuara si p.sh goca deti me salcë hollandaise ose krem karkaleci të bardhë të lehtë me tartar dhe lakër të freskët.
Këtë vit, përveç kësaj, Gran Clavel po kryen një Tregu i Krishtlindjeve, gjithashtu tradicional, në të cilën të gjesh atë dhuratë që të mungon ende.
PËR SHËRBIM…
** Meliá Castilla ** **(L'Albufera. Poeta Joan Maragall, 43; Darka e Krishtlindjeve dhe dreka e Krishtlindjeve: 85 €; Darka e Vitit të Ri: 310 €, përfshin akomodimin; bufeja e Vitit të Ri: 195 €; Viti i Ri vakti, 54 €; çmimet përfshijnë pijet) **
Restoranti Meliá Castilla është i njohur për orizin e tyre (për shumë, më të mirat në Madrid) dhe për të enët e detit. Gjithashtu për kujdesin me të cilin e trajtojnë produktin dhe për elegancën e shërbimit të tyre. E gjithë kjo, e ngritur në shkallën e nëntë, është ajo që na pret në L'Albufera gjatë këtyre datave.
Kështu, në Gala e natës së Krishtlindjes do të shërbejë si pjata kryesore levrekun e egër me patëllxhan të bardhë dhe salcën e tij të ngrohtë dhe kaponin e mbushur me Krishtlindje. dhe, më parë, meze të vlerësuara aq shumë nga njerëzit e rregullt në restorant, si karpacio i bardhë i karavidheve norvegjeze me xhel të butë alga deti wakame dhe thekon kripe të zezë.
Propozimi i hotelit Meliá Castilla për këto Krishtlindje
Derisa, në drekën e Krishtlindjes pjata kryesore do të jetë orizi –mund të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë nga menyja e gjerë–, para fillimit, pothuajse të gjitha prodhimet e detit, si p.sh. açugat e kalibrit 00 nga Santoña, nuk ka asgjë, apo kallamarët e shijshëm të pjekur në skarë me salcë romesco.
Per Gala e Vitit të Ri keni dy opsione: menu e mbyllur – thekon karavidhe, havjar beluga dhe vinegrette sheri i prerë në feta, lineare me dy foie gra me emulsion agrume, thembra dhe popieta fiston, fileto viçi dhe rizoto me grurë të butë dhe boletus – ose, për ata që duan ta provojnë të gjitha (logjike!) , një shuplakë e gjerë me më shumë se njëzet propozime për të lëpirë gishtat me pjata ikonike si karkaleca e bardhë nga Huelva ose peshku murg në salcë jeshile me karkaleca, poularda e mbushur me arra ose këmbët e viçit gjidhënës nga Sierra de Guadarrama.
Në të dyja rastet mbrëmja përfshin, natyrisht, rrushi dhe kotiloni, kërcimi dhe bari i hapur për tre orë dhe, vëmendje, kjo është e rëndësishme, nata e akomodimit si dhuratë!
Të nesërmen, Vitin e Ri, teprimet do të përballohen më mirë një rostiçeri e bazuar në 5 proshutë Jotas, speca të mbushur me rapa dhe karkaleca deti dhe kroketa me ushqim deti dhe një pjatë e mirë me oriz për të zgjedhur. Keni vend për ëmbëlsirë? Çfarë do të dëshironit më shumë, disa kallamishte Orensana me krem pastiçerie apo mille-feuille pastiçeri filo me krem madam?
PËR MENU...
** Hotel Urban _(Cebo. Carrera de S. Jerónimo; menyja e Krishtlindjeve ose Krishtlindjeve nga 150 €; Menuja e Vitit të Ri me favore feste nga 399 €) _**
Nëse nuk e keni provuar kurrë atë që bën Shefi i kuzhinës Aurelio Morales në Cebo, restoranti i hotel Urban, me një yll Michelin, këto pushime mund të jenë një kohë e mirë për ta bërë atë. Dhe nëse e njihni tashmë, nëse tashmë e dini se çfarë ju pret, nuk kemi pse t'ju bindim për asgjë.
I mbështjellë me dashurinë për artin dhe arkitekturën që karakterizon Urbanin – ka pjesë origjinale të artit budist, hindu dhe kinez të shpërndara në të gjithë hotelin dhe koleksionin më të madh të artit në Papua Guinenë e Re në Madrid – propozimi i Morales për Darka e Krishtlindjeve dhe dreka e Krishtlindjeve fillon me proshutë e pastër e ushqyer me lis -A ka diçka më të mirë?-, kroketa me supe derri dhe djathë idiazábal dhe krem karkalecash dhe tartufi; vazhdo me Kanellone me tartuf me kërpudha dhe fruta të thata, bouillabaisse nga karavidhe dhe kec nga Meno dhe Thermidor të shoqëruar me gështenja, sherebelë dhe tartuf ; dhe përfundon me një ëmbëlsirë të bazuar në kos, çokollatë e bardhë, shegë dhe tartufi i bardhë.
Derisa Festa e Vitit të Ri do të përfshijë koka, palcë dhe havjar, fiston, kaneloni elver a la Donosti, karavidhe, turbo, gaforre mbret me krem lulelakër, mish viçi të pjekur, krem amanita dhe parmixhan me prerje cezariane, tatin mollë me akullore me kanellë... Dhe po, gjithashtu proshutë e pastër e ushqyer me lis. Dhe verëra nga Priorat dhe Mallorca.
Nëse, përveç kësaj, dëshironi të qëndroni natën, do të dëshironit të dini se ka paketa me çmimet më të shijshme.
PER TE FESTUAR NE NJE LOJE DYFISH...
** NH Collection Madrid Eurobuilding _(Domo. Padre Damián, 23; menyja e Vitit të Ri: 303 €, adoleshentët, 227 € dhe fëmijët, 112 €) _**
Në vitin 2020 Eurobuilding mbush 50 vjeç më i ri dhe më në formë se kurrë dhe për të nisur festimet, Shefi i kuzhinës Luis Bartolome ka përgatitur një të mahnitshme Menuja e Vitit të Ri në pesë hapa, një për çdo dekadë, e cila do të zhvillohet, si dhe festa e mëpasshme (çokollatë me churros), nën kupolën spektakolare LED të hotelit.
Vitet 70 do të përfaqësohen nga karavidhe, fiston dhe karkaleca në salpicon, kolagjen detar dhe koralet e tij . Vitet 80 për një tartar waygu, borzilok krokant ajror, të verdhë veze dhe turshi. Vitet 90 kanë shije Tartufi i zi nga Soria, konsomé shpendësh dhe pasta sfumuar. Vitet 2000 deri në grupi në kripë, lulelakër, arrë makadamia dhe havjar. Dekada e dytë e mijëvjeçarit na sjell në viçi me mjaltë, merak edulis dhe rutabaga. Dhe, viti 2020, tani për tani një ëmbëlsirë: tortë Alaska, Versioni 2020.
Kishim darkë?