Pica organike për të gjithë
1. PIZZA SHOQËRI TAGLIO BAR (_Harku, 10) _
“Ne nuk bëjmë vetëm pica, ne i bëjmë njerëzit të lumtur”. Kështu thotë motoja e Pizza al Cuadrado, një vend i vogël që ndriçon vitrinën e saj me ngjyra me gëzimin e picave të saj. E lançuar në vitin 2008 nga disa të rinj belgë, Pizza al Cuadrado jo vetëm që përgatit pica të bëra vetë, por edhe rishpik këtë pjatë italiane me përzierjet e saj më origjinale, si p.sh. pica me proshutë me krem kungull dhe djathë të tymosur ose pica me dardhë me arra. Do të gjeni përbërës që nuk keni menduar kurrë t'i vendosni në një picë më parë. Një tjetër bonus: punë me mullinj në rajonin e Lazios e specializuar në përzierjet e miellit. Dhe rezultati i gjithë kësaj është i dukshëm (dhe shumë). I shesin të prera në katrorë dhe me peshë.
Pica shumë të guximshme
dy. PIZZA NE PO FTOHTE _(Rodriguez San Pedro, 34) _
Në Guay Sí Pizza na çon direkt në Nju Jork, me shijen autentike amerikane të një brumi krokant dhe të hollë, krejt e kundërta e atyre brumeve plot me ajër që shfryhen në gojë. Pronarët e këtij take away në lagjen Arguelles janë amerikanë dhe bëjnë pica me djathë mocarela 100% italiane Fior di Latte, domate italiane pomodoro, perime të freskëta dhe salsiçe cilësore. E shtrijnë brumin me dorë dhe e gatuajnë direkt mbi gurin vullkanik , për të theksuar shijen. Rezultati është një nga më të mirët: pica, e cila ka përmasa bujare, shkrihet në gojën tuaj.
3. Oh... BABBO! _(Caños del Peral, 2) _
Oh... Babbo! Është një restorant italian modern dhe i mrekullueshëm, me një dekorim minimalist kuq e zi që tërheq shumë vëmendje. Pronari i saj është aktori Bruno Sqarcia, gjysmë spanjoll gjysmë napolitan. kujdes, sepse Me siguri nëse shkoni në këtë restorant do të hasni në ndonjë personazh të famshëm . Lolita apo Sabina janë disa nga klientët e saj. Picat, të bëra në një furrë napolitane me dru, janë të shijshme dhe me cilësi shumë të mirë. Ju sugjerojmë t'i shoqëroni me një shishe të mirë verë siciliane. Ata gjithashtu organizojnë koncerte live dhe monologë.
Një italian minimalist
Katër. TRATTORIA DON LISANDER (Infanta Mercedes, 17)
Mund ta imagjinoni një picë me disa vezë të skuqura sipër? Duket e pamundur, por jo, në Trattoria Don Lisander mund të hani një picë me vezë thëllëza me patatina dhe krem Camembert . Një propozim ndryshe që shkon përtej picave tradicionale (edhe pse edhe këtu shërbehen). Ti e pelqen ate kerri pule ? Epo, ju gjithashtu keni versionin tuaj për pizza. Në formë ovale dhe i paraqitur në dërrasa druri, brumi është aq i hollë dhe krokant sa nuk do të lodheni kurrë duke përtypur. Ju mund të humbni çdo gjysmë të picës për një shije.
5. MILJE PIZZA _(Brazil Avenue 6) _
Këtu pica nuk porositet me feta, por me metra. Kilometers of Pizza është një restorant gustator që shërben pica deri në dy metra të gjatë. Këtu duhet të vini shumë i uritur. Furra dhe vozat e gatimit janë XXL për të mbajtur peshën e të gjithë brumit . Kuzhina e hapur drejton dhomën. Ne mund të zgjedhim midis 14 varieteteve, nga Margarita klasike deri tek ato të tjera më të përpunuara si pica me asparagus me proshutë, djathi i dhisë me qepë të karamelizuar ose bresaola me rukolë. Kushtojini vëmendje banakut që shënon sasinë e picës që shërbehet, kur të arrihet kilometri ka një surprizë.
A guxoni me një picë dy metra?
6. ANEMA E BËRTHAMË _(Dhuruar, 2) _
Në zonën e Operas, ne gjejmë një restorant napolitan me shumë zemër dhe shpirt : Anema e Core . Elegant dhe romantik, ky italian shërben kuzhinë të kujdesshme napolitane me një prekje inovative. Darío Dérrico -kuzhinieri- dhe Salvatore Cristiano janë pronarët e saj. Edhe pse shërbejnë një makarona të freskëta të shijshme, së bashku me mish dhe peshk nga Sardenja dhe Siçilia (gjithçka për të lëpirë gishtat), ylli i madh i menusë është pica . Të bëra në një furrë me dru të sjellë direkt nga Napoli, brumërat e hollë dhe me buzë të trasha të pjekura këtu janë të jashtëzakonshëm.
7. RESTORANTI AIÒ _(Lower Sliding San Pablo, 25) _
Nëse ka disa Picat e famshme në lagjen Malasaña janë ato të gatuara nga Marcello dhe Andrea , dy miq të lindur në Sardenjë të cilët janë në krye të Aiò Madridit . Ky restorant simpatik i dekoruar me mobilje të cilësisë së mirë shërben ushqim autentik dhe origjinal sardinez. Picat e palosura janë specialiteti i tyre. Pica pesto e bërë në shtëpi dhe makaronat Malloreddus janë të shkëlqyera. Aiò është gjithashtu një vend miqësor për biçikletat. Çiklistët që mbërrijnë duke pedaluar mund ta lënë biçikletën e tyre në katin e poshtëm.
Picat më të mira në Madrid
8. DYQANI I PIZZAVE (_26 Rruga Leon) _
E vendosur në Barrio de las Letras, Pizzateca ka qenë në gjendje të kombinojë në mënyrë të përsosur shijen me njohurinë. Me të hyrë, e kuptojmë këtë picat ndajnë hapësirën me librat . Në këtë take away përgatiten të lehta dhe të shëndetshme, me fermentim natyral dhe gatim perfekt. Ata bëjnë gjithashtu lazanja dhe kalzona të shijshme që mund t'i shijojmë në barin e tyre ndërsa shfletojmë një roman. Pikën më të ëmbël e vendos tiramisuja e mamit. Për të inkurajuar leximin, ofron Pizzateca Menuja e letrës: pica dhe një libër për pesë euro.
Dashuria për picat dhe librat
9. EMMA DHE JULIA (Bodrum i poshtëm, 19)
Në lagjen tradicionale të La Latina gjejmë një italian me traditë: Ristorante Emma y Julia. I hapur në vitin 1998, ky vend tradicional ofron një mjedisi familjar dhe shtëpiak me disa pica të gatuara ashtu siç kishte dashur Zoti. E shijshme dhe delikate, menyja e tyre përfshin përbërës origjinalë si molusqe, midhje, brie, cecina italiane ose tartufo. Dhe të gjitha të pjekura në një furrë guri të prodhuar në Itali. Ema dhe Julia gatuajnë një picë bio me miell organik projektuar për ata që vuajnë nga intoleranca ushqimore. Ka edhe pa gluten.
10. PIZZAIOLO _(Perime, 84) _
Një pjesë e vogël e Siçilisë ka ardhur në Madrid falë restorantit Il Pizzaiolo. Komode, me një atmosferë informale dhe shërbim të mirë, këtu shërbejnë pica me kore të hollë të gatuara në furrë me dru. Një shije shumë autentike italiane dhe me një çmim shumë të mirë. Suksesi është kumbues: vendi është gjithmonë plot. Në fundjavë rezervimi është thelbësor. r. Nga 15 varietetet e tij, ne i përmbahemi picave të tij "Bracio di ferro" dhe "Primavera". Delikatesa të tjera janë sallata e tyre Caprese, njokët e tyre dhe tiramisuja e tyre e bërë vetë. Këtu gjithçka është molto buono!
Një pjesë e vogël e Siçilisë në Hortaleza