Algat që kërcënojnë Mesdheun
“Hera e parë që u njoftuam për këtë alga në Spanjë, konkretisht në Ceuta Ishte në vitin 2015. Në vitin 2016, në plazhet e Andaluzisë nisën të mbërrinin sasi të mëdha. Që atëherë ajo është zgjeruar jashtëzakonisht dhe ne tashmë e dimë se po hyn përmes Mesdheut Granada, Almeria dhe Murcia “. Fernando Brun është profesor i ekologjisë në Universitetin e Cádiz dhe është pjesë e grupeve të ekspertëve që filluan të hetojnë, me burimet e tyre, pse rugulopteryx okamurae po zhvillohet me kaq shpejtësi në vendin tonë, prej nga erdhi Japonia , me sa duket, përmes ujit të çakëllit të anijeve.
Një nga hipotezat është se zgjerimi i shpejtë i tij mund të jetë për shkak të rritjes së temperatura , por ndoshta kjo për faktin se këtu ka tre herë më shumë mikroelemente sesa në habitatin e tij natyror. "Deri kohët e fundit nuk kishte asnjë të dhënë se çfarë specie ishte sepse u ngjan shumë algave endemike: ishte María Altamirano nga Universiteti i Malaga, e cila është Presidente e Shoqatës Spanjolle të Fikologjisë, e cila kreu identifikimin dhe verifikoi se ishte rugulopteryx okamurae, e cila në pjesë të tjera të botës është thjesht a specie ekzotike por çfarë është këtu invazive”.
Biologë detarë, oqeanografë, kuzhinierë ose zëra të akredituar nga industria e peshkimit kanë diskutuar dhe propozuar zgjidhje për këtë dhe probleme të tjera mjedisore në Takimi i deteve , një kongres unik udhëtues në botë që bashkon shkencën, gastronominë dhe peshkimin që mbahet në Andaluzi që nga viti 2019. Këtë vit, ekspertët kanë kërkuar të merren masa, sepse alga rugulopteryx okamurae është tashmë një kërcënim që po prek mbi të gjitha peshkimi artizanal.
Rugulopteryx okamurae
“Peshkatarët nga Barbate apo Tarifa kthehen me rrjetat e tyre të zbrazëta me peshq dhe plot me këto alga, që kërkon orë të tëra punë për t'i pastruar. Një tjetër sektor themelor i zonës, turizmi, po preket gjithashtu. “Plazhet e Tarifës, si Playa Chica apo Los Lances, janë shumë të prekura, sepse një numër i madh i ardhjeve mbërrijnë në periudha si vera, kur është më e vështirë për t'i hequr. Tashmë po verifikojmë praninë e tij në Puerto de Santa María… dhe rugulopteryx okamurae do të vazhdojë të zgjerohet - shpjegon Brun.
Charles Duarte , drejtor shkencor i Meeting of the Seas, është profesor i Shkencave Detare në Universitetin e Shkencës dhe Teknologjisë Mbreti Abdullah në Arabinë Saudite dhe gjithashtu reflekton mbi nevojën për të trajtuar problemin sa më shpejt që të jetë e mundur: “Gjëja e parë që duhet bërë është të krijoni një plan kombëtar për monitorimi dhe survejimi, që ende nuk ekziston, për të filluar kërkimin e zgjidhjeve. Shumë herë ekosistemi është në gjendje t'i përgjigjet këtij agresioni dhe arrin ta zvogëlojë këtë pushtim, por ende nuk e dimë nëse do të jetë kështu”.
Studiuesit kërkojnë mbështetje nga institucionet dhe financimi (që ka filluar të mbërrijë shumë kohët e fundit): "duhet të vlerësojmë ardhjet, që ndihma direkte t'u jepet sektorëve të prekur dhe të përpiqemi ta kthejmë problemin që të kthehet në zgjidhje".
Një nga këto përgjigje të mundshme është aplikimi i këtij alga deti në gastronomi , një ide që është paraqitur në Takimin e Deteve. Kompania e inovacionit dhe zhvillimit Laboratori i ideve të ushqimit ka krijuar pesë produkte që nuk janë në shitje, që janë thjesht prototipa, por edhe propozime kreative për t'i dhënë zgjidhje sfidës që kemi në detet tona.
Një salcë e nxehtë si sriracha me bazë alga deti? Mund të jetë
“Është një algë që duket se ka lindur jo për të pasur aplikime gastronomike, por në sasi të vogla mund të jetë i përshtatshëm. Ndjenja në gojë e Rugulopteryx okamurae është, në këtë mënyrë, detare, e hidhur dhe pikante, të ngjashme me kapsaicinën , që është virtyti i saj më i madh. Bazuar në vetitë e tij organoleptike, ne mund të kishim zhvilluar diçka vërtet gastronomike, por pamë se ishte prioritet të bënim një punë të ndërgjegjësimi . Prandaj morëm dy salcat e nxehta më të konsumuara në botë, të cilat janë Tabasko dhe sriracha , dhe ne punojmë me metodologjinë e tij, duke zëvendësuar djegësin për këtë alga deti.
David Chamorro është drejtori i Food Idea Lab, forca e të cilit është kreativiteti dhe kërkimi. Mundësia tjetër, shumë më e thjeshtë, do të ishte dehidratoje atë dhe e tregtoni në pluhur, sikur të ishte erëz”.
Dhe, për të krijuar një bisedë rreth një çështjeje mjedisore që është një shqetësim i madh për ekspertët, por ende jo mjaftueshëm për shoqërinë, Food Idea Lab ka krijuar gjithashtu tre produkte për atë pas vaktit shumë spanjoll: “a sodë , duke qenë se trendi i joalkoolit po bëhet gjithnjë e më i pranishëm, a e hidhur dhe distiluar ”, me ata që propozojnë të përgatisin, për shembull, a rebujito (uiski me vermut ose verë me erë dhe të hidhur) ose një klasik Manhatan.
Është e rëndësishme të theksohet se rugulopteryx okamurae është një algë e re që nuk është konsumuar kurrë dhe, për rrjedhojë, brenda rregulloreve evropiane do të konsiderohej si ushqim i ri , kështu që mund të duhen vite përpara se të konsiderohet ushqim.
Carlos Duarte, biolog detar dhe oqeanografi i zhytur në Projektin 2050, kushtuar rimëkëmbjes së oqeaneve
Sa i përket përdorimeve të tjera, shkencëtari Carlos Duarte është optimist: “Ka një potencial të pamohueshëm. nivel farmaceutik , por për këtë do të na duheshin dhjetë vjet e një investimi e rëndësishme. Ndërkohë mund të përdoret si biokarburanteve ose për të krijuar biopolimere që na ndihmojnë të zhvendosim përdorimin e plastikës sintetike ose edhe si sekuestrim të drejtpërdrejtë të karbonit, për të hequr CO2 të atmosferës dhe të kontribuojë në qëllimet klimatike. Ata kanë llogaritur se heqja e një ton bankete të kësaj alge nga plazhet kushton rreth 100 euro dhe vlera e karbonit që përmbajnë këto alga, nëse ato varrosen, mund të paguajë 60% të asaj kostoje”.
Për momentin, opsionet janë në tavolinë, por ajo që më së shumti i frustron ekspertët është të shohin që koha kalon dhe se nuk bëhet asgjë dhe mund të ndodhë që reagimi të vijë shumë vonë.