Bunsen hap dyqanin e tij të parë jashtë Irlandës, në Barcelonë!
Nëse keni vizituar Irlandën vitet e fundit dhe jeni një ushqimor i vërtetë (dhe veçanërisht një adhurues i hamburgerëve) Jam i sigurt që keni ndjekur shumë nga afër gjurmët e ky zinxhir irlandez që tashmë ka shtatë dyqane në vend, të shpërndara midis Dublinit, Cork dhe Belfast , qoftë përmes rekomandimeve nga miqtë, të njohurit, forumet, revistat ose platformat e vlerësimit të restoranteve në internet.
Dhe është se për shumë, ** Bunsen konsiderohet një nga hamburgerët më të mirë në të gjithë Irlandën ** dhe vendi i tij më i njohur, i vendosur në një distancë të shkurtër nga të famshmit Temple Bar , është një vend pelegrinazhi për dashamirët e kësaj meze të shijshme.
Dhe tani, për fat, ata kanë vendosur të ndërkombëtarizohen dhe Për disa muaj Barcelona ka pasur një vend të ri në qytet: Bunsen është këtu për të qëndruar!
Vendi mund të gjendet në zemër të lagjes gotike, konkretisht në Calle Ferran 46, një distancë e shkurtër nga stacioni i metrosë Liceu, zona perfekte për të shijuar thelbin e vërtetë të Barcelonës në një nga enklavat e saj më të vjetra dhe më të gjalla.
Zoti i të treve dhe studentët e Elisava projektojnë dritaret e restorantit të hamburgerëve Bunsen
BUNSEN, BURGER DYQANI MË I NJOHUR NË IRLANDË
Ishte gjashtë vjet më parë kur dy kushërinj irlandezë Finn dhe Tom Gleeson , pasi keni kaluar nëpër restorante me yje Michelin si The Fat Duck ose Le Bernardin, Ata vendosën të ndiqnin ëndrrat e tyre dhe filluan këtë sipërmarrje biznesi që nuk ndalet së dhënë atyre lajme të mira.
“Bunsen filloi në vitin 2013 në një rrugë të pasme në Dublin. Fillimisht erdhën hipsterët dhe më pas blogerët”, tregon Tom Gleeson për Traveler.es. Më vonë erdhi orteku i vlerësimeve pozitive, ushqimoreve dhe turistëve që bënë pjesën tjetër.
Motoja ose filozofia e kompanisë është "Keep It Simple" , sepse nuk keni nevojë për shumë pretendime, as një menu të gjerë apo një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish për të bërë diçka të mrekullueshme.
Mjafton të dish të specializohesh në diçka specifike dhe ta realizosh atë gjithmonë duke kërkuar përsosmërinë maksimale. Nëse kjo arrihet, pjesa tjetër do të pasojë. Dhe në Bunsen, po sikur të ketë mbërritur.
Studio MESURA firmos dekorimin e ambienteve të Barcelonës
Sekreti i madh i suksesit të tij është aq i thjeshtë sa është edhe kompleks, sepse jo të gjithë restorantet sot mund të mburren me të: cilësia e shkëlqyer e produkteve të saj dhe një letër motivuese e pakrahasueshme.
"Ne përdorim 100% mish irlandez, konkretisht Black Aberdeen Angus furnizuar nga FX Buckley e cila vjen nga fushat irlandeze. Ne i presim hamburgerët tanë të freskët çdo mëngjes në çdo restorant dhe shtojmë kripë dhe piper përpara se t'i gatuajmë si erëza e vetme. Nëse i shesim të gjithë burgerët para afatit, e mbyllim atë ditë”, thotë Tom Gleeson.
Një projekt biznesi i fokusuar që në fillim ofrojnë përsosmëri si në mish ashtu edhe në bukë të shërbyer çdo ditë në secilin prej dyqaneve të zinxhirit.
Dhe le të flasim për bukën tuaj! Sepse çfarë buke... Ky është një rishikim i bagelit klasik të stilit amerikan (i njohur si Amish) dhe këtë herë ndjek të njëjtën recetë me atë të vendasve në Irlandë, por përgatitet në një furrë buke lokale të miqve të pronarëve të vendosur në Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Pjesa tjetër e përbërësve janë 100% të freskëta.
"Ne i presim hamburgerët tanë të freskët çdo mëngjes në çdo restorant"
NJË LETËR QË PËRSHTOHET NË NJË KARTELË FIZIME
Letra motivuese e Bunsen meriton një njohje të veçantë. Sapo hyni në ambiente zbuloni se ky restorant hamburgerësh nuk ka një menu të duhur, por përkundrazi. katër opsionet e burgerit nga të cilat do të duhet të zgjidhni janë të vendosura në një kartë biznesi të vogël.
Zgjedhja nuk ka qenë kurrë kaq e lehtë! Është koha për t'i thënë lamtumirë dhjetëra kombinimeve të mundshme që mundojnë më të pavendosurit kur bëhet fjalë për të bërë burgerin perfekt.
Ju mund të zgjidhni midis burgeri normal, dopio, me djathë ose dyfish me djathë. Dhe këtyre shtohen turshi, qepë, marule ose domate. Dhe prekja e fundit? Salca që përzihet majonezë, mustardë dhe salcë domate duke arritur një kombinim shijesh që do të pushtojnë edhe shijet më kërkuese.
Shoqëroni hamburgerin disa patate krokante për të zgjedhur midis patateve të bëra vetë, ekstra të holla ose të ëmbla. Një këshillë: nëse jeni një person i apasionuar pas patateve të ëmbla, duhet të provoni të tyren po ose po.
Mund të zgjidhni patate të prera në shtëpi, patate tepër të imta ose të ëmbla
DEKORATI I BUNSEN NË QYTETIN E CONDAL
Edhe pse gjëja më logjike do të ishte hapja në Angli kur ndërkombëtarizohej si kompani, Tom dhe Finn vendosën të zgjerohen në Barcelonë si opsioni i parë.
Së pari për shkak të situatës ekonomike dhe politike në Mbretërinë e Bashkuar dhe së dyti sepse të dy partnerët janë i apasionuar nga çdo cep i Spanjës ky vend ishte një nga vendet e tyre të preferuara për të vizituar, kështu që një ditë ata menduan.
"Pse të mos hapni një Bunsen këtu?" Tha dhe u bë. Tom Gleeson e rrëfen këtë u deshën më shumë se dy vjet për të gjetur ambientet në Barcelonë derisa më në fund e gjetën atë në rrugën Ferrán.
“Zgjerimi i dukshëm për një biznes irlandez është të shkosh në MB, por Ne gjithmonë argëtohemi më shumë duke shkuar në Barcelonë dhe preferojmë të kalojmë kohë atje”, thotë Tom.
A po përballemi me hamburgerin më të mirë në Barcelonë?
Dhe sapo u gjet, ishte koha për ta reformuar atë. Për akordimin e tij ata kanë pasur përvojën dhe profesionalizmin e MATJA , një studio arkitekture dhe dizajni të brendshëm me seli në Barcelonë.
Ky bashkëpunim lindi si rezultat i faktit se një nga themeluesit e studimit kaloi një periudhë në Dublin dhe falë miqve të përbashkët. më të mirët e Measure dhe Bunsen u mblodhën në kryeqytetin e Irlandës.
Kjo sinergji bëri që vite më vonë, ishin ata që ishin në krye të gjithë reformës së ambienteve. të cilës i kanë kushtuar gjithsej 1000 orë.
Sa i përket dekorimit, nga Masa e kanë të qartë: “Ne donim një hapësirë fluide dhe të hapur, shumë të ngjashme me kulturën mesdhetare në të cilën ndodhet. Na pëlqen që projekti të jetë lokal: lagjja, format dhe rrugicat e Barri Gotiçit”, sqarojnë ata.
“Që në momentin e parë, Bunsen donte të punonte me një arkitekt nga Barcelona, sepse Nuk doja të dukesha si një shumëkombëshe që erdhi për të pushtuar tokën, por për t'u integruar në kontekstin e saj”. Dhe gjithçka duket se tregon se ata ia kanë dalë.
Motoja juaj? merre me buzeqeshje
Rezultati? Një dekorim i frymëzuar nga rrugët labirintike dhe të lakuara të lagjes gotike që i përgjigjet frymës urbane dhe joformale të zinxhirit të hamburgerëve dhe të qytetit të Barcelonës në tërësi.
Nga ana e saj, Bunsen nuk mund të ishte më i lumtur me rezultatin përfundimtar të projektit. “Ishte e mrekullueshme të shihje standardin e dizajnit në Barcelonë dhe pasionin që njerëzit krijues kanë për t'i bërë gjërat të shkëlqyera dhe të bukura,” thotë Tom Gleeson.
E ARDHMJA E BUNSEN
Tani që ka filluar të zgjerohet, është e parashikueshme që shumë shpejt në Spanjë do të mbërrijnë hapje të reja institucionesh dhe kushedi nëse në qytete të tjera evropiane.
Pritja nuk mund të ishte më e mirë dhe në vetëm pak muaj që po xhironte tashmë është bërë një nga restorantet referente të hamburgerëve në Barcelonë. Pra, për momentin, ne kemi Bunsen për një kohë.
Plani i tij i madh afatgjatë është të bëhet restoranti numër 1 i hamburgerëve në këtë vend. Sepse siç thonë: “Nëse jemi të parët në Irlandë, pse të mos jemi të parët edhe në Spanjë?” Koha dhe njerëzit do ta tregojnë!
Vendi i ri për të qenë në Barcelonë