Restorantet më interesante në Big Apple: mos harroni të rezervoni herët!
Gjithçka është në të njëjtin bllok, por gjithçka dhe ai bllok janë një botë këtu, kur bëhet fjalë për zgjedhjen e një restoranti në Nju Jork. Nga Midtown në Long Island, nga ramen te naans, ne do t'ju tregojmë se çfarë është e nxehtë tani në Nju Jork.
** ICHIRAN ** _(374 Johnson Ave) _
Zinxhiri më i suksesshëm i ramenit në Japoni, Ichiran, eja në qendra e qytetit (është restoranti i dytë në Nju Jork, tjetri u hap në Brooklyn disa vjet më parë) duke përsëritur atë që e bëri atë të famshëm atje: tonkotsu ramen (një lëng mishi me bazë derri me petë) dhe të saj kabina për të ngrënë vetëm.
Gjëja për të ndenjur me veten ka shpjegimin e saj: ata thonë këtë rameni është aq i mirë sa duhet të përqendroheni vetëm tek ai dhe asgjë tjetër veç tij.
Të petë i bëjnë në shtëpi, si erëza të tyre me erëza (dhe të veçanta) dhe gjithçka është e personalizueshme: mund të shtoni përbërës, të kërkoni supën me pak a shumë lëng mishi ose pak a shumë copa…. (shkoni ta shkruani ndërsa prisni, është gjithmonë plot) .
Zinxhiri më i suksesshëm i ramenit në Japoni zbarkon në Midtown
** SCARPETTA ** _(88 Madison Avenue, në The James New York NoMad) _
në italisht, “fare la scarpetta” në thelb do të thotë zhytja e bukës në pjatë, e cila na jep dy të dhëna: po flasim për një italian (megjithëse kuzhinieri i tij ekzekutiv, Jorge Espinoza, është meksikan dhe krijuesi i tij, shefi Scott Conant, amerikan) dhe këtu ka rëndësi shija.
Kjo nuk është një hapje, por një zhvendosje. Restoranti origjinal u hap dhjetë vjet më parë në Meatpacking dhe së fundmi Ai është zhvendosur në hotelin James në NoMad.
Në këtë mes ka hapur degë edhe në qytete të tjera si p.sh Toronto, Las Vegas ose Miami. Fajtori kryesor i këtij suksesi ka qenë spageti me domate dhe borzilok. Duket e lehtë, apo jo? Merita e dyfishtë për zotin Espinoza dhe zotin Conant.
Të gjithë të 'fare la scarpetta' ose e njëjta gjë: pastroni pjatën!
** THE GOULU ** _(Rruga 29 Lindore 61) _
Një tjetër rihapje, ajo e këtij institucioni të Ana e Sipërme Lindore , një bistro i famshëm francez u hap 36 vjet më parë, u mbyll për tetë dhe po rilind pak blloqe larg vendndodhjes së tij origjinale.
Shumë në përputhje me lagjen: Vibe evropiane, atmosferë e sofistikuar dhe formale (dhe ende pak i datës, qëllimisht), Ushqim francez (supë me hudhër, tartar, kanard…) dhe verëra të rëndësishme. Nënshkrimi i tij është sufle djathi
Një bistro francez në zemër të Upper East Side
** GEM ** _(116 Forsyth Street) _
Kur flasim për kuzhinierë të rinj zbulues, zakonisht flasim për premtime të reja. Në rastin e flynn Mcgarry nuk eshte plotesisht e sakte, sepse nuk eshte i ri (por shume i ri, 19 vjec dhe duhet thene gjithashtu qe nuk duket) dhe nuk eshte premtim, por perkundrazi. Djali ka gatuar në pop-up të ndryshëm në Nju Jork dhe Los Anxhelos që kur ishte 12 vjeç. dhe tani ai është përgjegjës i një restoranti në Ana e Poshtme Lindore me një menu darke (vetëm) me 155 dollarë.
** DADONG ** _(3 Bryant Park) _
Në fund të dhjetorit të kaluar, ky restorant u hap në zonën e Bryant Park. Eshte per një restorant i famshëm në Pekin, i themeluar në vitet 1990 nga kuzhinieri Dong Zhenxiang, me më shumë se pesëmbëdhjetë restorante jo vetëm në kryeqytet, por edhe në qytete të tjera kineze.
Specialiteti i tij është rosë pekingu (në Kinë thonë se është më e mira në qytet), e cila mund të hahet në mënyra të ndryshme (rrota, të zhytura në salcë... çdo gjë që përfshin ta hani me duar).
Vendi është një interpretim i mirë i Kinës bashkëkohore. I pashëm. Ka dy tarraca. Të mërkurën dhe të enjten ka xhaz live.
Dadong: gjithë shija e Pekinit në Mollën e Madhe
FRENCET _(241 W Broadway) _
Manhatanit i ka pëlqyer gjithmonë koncepti i barit, si një pjesë e Evropës së vjetër për të mbrëmje të sofistikuara me verë dhe biseda.
Frenchette, e vendosur në Tribeka , është një nga vendet më trendi të momentit në Nju Jork. Është projekti i parë i shefave të kuzhinës Riad Nasr dhe Lee Hanson (ish Pastis dhe Baltazhar).
Ushqimi është i patëmetë dhe vendi, duke evokuar një bar parizian, eshte e bukur. Duhet të rezervoni në kohë.
Frenchette: një bar parizian në lagjen Tribeca
** MEME'S DINER ** _(657 Washington Ave Brooklyn) _
Në Prospect Heights, Brooklyn , ky restorant është padyshim miqësor. Pronarët e saj, Bill Clark dhe Libby Willis, e përcaktojnë atë në këtë mënyrë; stafi i tij dhe të ftuarit e tij e vërtetojnë atë.
Nuk japin vakte (vetëm darka) dhe as nuk pranojnë rezervime. Ata kanë edhe brunch në fundjavë.
Meme's Diner, mëngjesi ideal i fundjavës
** NJE PIZZA NAPOLETANE ** _(Rruga Orchard 175) _
Ka pasur shumë pritshmëri para ardhjes së tij, sepse shumë janë të pakushtëzuarat e picajolos Anthony Mangieri, se ai ka gatuar picat më të mira që në fëmijëri dhe të shefave të kuzhinës Jeremiah Stone dhe Fabian von Hauske Valtierra, prapa Wildair dhe Contra.
Të Ana e Poshtme Lindore Është vendi i zgjedhur për të hapur një vend me një estetikë industriale që nuk humbet dhe shkon tek ajo që po shkon: pica klasike napolitane, shih: skajet e majme dhe të thekura dhe shijet e thjeshta pa ekscentricitet.
Një ofertë që bind edhe shijet më puriste italiane. As mos mendoni t'i kërkoni të ndryshojnë një përbërës. E paralajmërojnë në letër.
Një Pizza Napoletana: në provë të shijeve më kërkuese italiane
beebe's _(Hotel Boro, 38-28 27th St, Long Island City) _
Jo vetëm në Manhatan apo Brooklyn, në Long Island ka edhe lajme. Dhe gjithashtu pica. Si ai në restorant Hotel Boro , e cila shërben një 'picë të zbukuruar' të bërë në një furrë druri: e hollë dhe krokante.
Hapur gjatë gjithë ditës nga mëngjesi, dhe ka opsione makaronash dhe recetash amerikane. Që kur u hap lagjja e tij, ai është shumë më i lumtur.
Pica të holla dhe krokante në një furrë me dru
** BAR BUKE BOMBAY ** _(195 Spring Street) _
Paowalla e vjetër është rishpikur me estetikë (Rroftë Bollywood!) dhe një emër të ri, për nder të shefit të saj, televizionit Floyd Cardoz.
Argëtuese, shumëngjyrëshe, e zhurmshme, ekzotike dhe avangarde (harrojeni këtu tika masalas ose tandoori si ato që keni njohur), kështu pretendon lagjja, Soho.
E përkryer për të shkuar me miqtë për darkë. Provoni koktejet e tyre. Provoni të gjitha.