Rruga e modës në Londër
Të jashtë licencave (dyqanet e vogla që në Spanjë i quajmë si 'el chino' ose 'los pakis') bashkëjetojnë me kuzhina më avangarde , më shumë literaturë kundërkulturore ose objektet që janë bërë relike njëqindvjeçare . Ecja, si një qëndisje e fundit, të çon në Kanali i Regent Haggerston , disa pamje bukolike dhe një rrugë tjetër që vlen të përmendet. Të shtunave, rruga heq lëkurën dhe bëhet një nga tregjet më të fundit në qytet, pavarësisht nga fakti se historia e saj daton në 1890: ** Tregu i Broadway-it **.
Mirë se vini në Broadway Market Street
Tregu filloi të shiste fruta dhe perime që nga ajo datë dhe po binte në konsumatorë derisa në vitet nëntëdhjetë mezi shihje katër ose tre tezga shitëse. Nuk e di shumë mirë nëse ishte për shkak të asaj situate katastrofike apo për shkak të një fakti të thjeshtë rastësie - e quaj gentrification - që, që nga viti 2004, tregu ka ndryshuar thelbin dhe filozofinë e tij derisa është bërë një Eden i veçantë për ata që e quajnë veten adhuruesit e ushqimit . Tregu i Broadway-it tani është një kaleidoskop i shijeve dhe kulturave , ku mund të gjeni nga ora 9:00 deri në orën 17:00 kafshata të vogla gustatorësh, vepra artizanale tekstili ose art lokal.
Tregu i Broadway: origjina e të gjithëve
Falë këtij aktiviteti sabatik, rruga është bërë pasuri e fuqishme kulturore , nga ato të preferuara nga hipsters, syze, twees dhe moderne , por pa atë butësinë e sipërfaqësores. Duke filluar nga udhëtimi ynë fillestar, pra mbërritja nga Fushat e Londrës , do të gjeni një librari të vogël në të djathtën tuaj, ** Donlon Books ** (nº75) dhe një pijetore në të majtë, Cut & Mitton (Nr.76) . Na duket një kombinim perfekt që duhet të ndodhë në të njëjtin rend. Ne shpjegojmë pse. Libraria e vogël Donlon ka përhapur kundërkulturën që nga viti 2008 me botime dhe tituj të rrallë , me fokus në teoria kritike, letërsia LGBT, erotika, ezoterika, muzika dhe moda . Janë nga ato librari që edhe pse nuk ofrojnë ushqim, mbajnë gjallë frymën e botuesve të pavarur.
ode për kundërkulturën
Merrni një nga titujt që ju pëlqen më shumë dhe ejani në Cut & Mitton për ta lexuar atë derisa të keni një pintë Truman's Pale ose kushdo që merr letrën tuaj. Ato janë të gjitha birra artizanale të prodhuara në vend.
Brendësia e librarisë Donlon
Ne rifillojmë ecjen tonë që, pavarësisht gjatësisë së shkurtër të rruga e tregut broadway , do të zgjasë për një pasdite të tërë (dhe më shumë). Në nr 71 do të gjeni një nga vendet e preferuara të shijeve gustator, të Fin and Founder . Nuk guxojmë të themi se janë gocat më të mira në Londër sepse nuk e kemi verifikuar, por janë një mrekulli për shqisat. Ky institucion rikthen konceptin e ' peshkatar vendas ', siç thonë ata. “Pasioni ynë është të hapim sytë ndaj kënaqësive. Ne duam të shijojmë peshkun e freskët, të kujtojmë atë kujtim fëmijërie të vitrinës së tregut të peshkut në lagjen tonë”. Besoni apo jo, është e vështirë, në mos e pamundur, të gjesh një shitës peshku në Londër.
Broadway Market gjithashtu strehon një nga dyqanet më të zgjedhura të kasapëve, të Kodra & Szrok . Por kjo nuk është vetëm çdo kasap. Për të filluar, ata furnizojnë vetëm mish të rritur fermat organike në Angli , dhe për ta përfunduar, vendi pastron mirë tavolinën e punës për t'u bërë natën… nje restorant! “Një ide që u materializua në shekullin e pesëmbëdhjetë me konceptin e kuzhinierit dhe që u zhduk me kalimin e kohës. E kemi transportuar vetëm në shekullin e 21-të”, shpjegojnë krijuesit e saj.
Kasapja që bëhet restorant kur bie nata...
kafene të lezetshme , e cilësisë së mirë dhe moderne, e kaluar nëpër llamarina dhe bojë për të simuluar kohët e kaluara, me pije të të gjitha shijeve dhe meny të gjera çaji, ka shumë. Pelqej Climpson dhe Sons , në 67, me një atmosferë të relaksuar të pastave të gjyshes, ose të Degëza , e cila u shfaq premierë vetëm katër muaj më parë koncepti i tyre i “Bimë dhe kafe” në nr 12 Broadway Market Mews (ne nje cep te rruges kryesore). Është më mirë të shkosh herët në këtë kafene sepse shërbejnë vetëm mëngjes dhe drekë dhe mbyllen në orën 17:00.
kafe + bimë
Climpson dhe Sons
Një gjë tjetër që nuk duhet të anashkaloni është La Bouche , në 35-37, a kafene ushqimore slogani i të cilit është kënga sinuoze e Serge Gainsbourg "L'eau a la bouche", dhe me gjithë të drejtën në botë, pasi produktet e saj të freskëta dhe, në pjesën më të madhe, franceze, do të na bëjnë gojën.
nga tarraca e La Bouche , do të mund të vëzhgoni shkathtësinë që kanë me gërshërët në Boutique Broadway , një sallon parukerie që shquhet për dizajnin e brendshëm, klasik dhe modern, me buste të varura nga tavani, dredhkë që zbukuron muret dhe tharëse që varen në mur sigurisht. Edhe nëse nuk keni një takim, shkoni hidhini një sy, është e mrekullueshme!
La Bouche
Dhe nëse bëhet fjalë për kuzhinën mesdhetare, atëherë duhet të përmendim edhe **El Ganso**, një restorant kuzhine spanjolle që u hap dy vjet më parë. Shefi i saj, Marcelo, tregoi pasionin dhe aftësinë për të gatuar që në moshë shumë të vogël. Dhuratat që vijnë nga një familje “Fanatik për ushqim dhe gatim”. Ai thotë se një nga kujtimet më të gjalla që ka është ai me tavolinat plot në restorantin e babait të tij, në Valencia. edhe pse produktet janë të freskëta , shumë prej tyre nuk janë spanjollë, por nga Anglia, pavarësisht gjithçkaje, recetat janë ende ato tradicionale: kek Santiago, paella me ushqim deti, oktapod i pjekur në skarë, puding i zi nga Burgos... Nuk mungojnë, natyrisht, proshutë iberike.
El Ganso, kuzhinë spanjolle në lagje
Pasditja po bie, këtu në këtë kohë të vitit errësohet më herët, por ne kemi ende disa vende thelbësore për t'u vizituar. Ju mund të jeni njohur me ** F. Cook **, shtëpinë legjendare të ' këmbët angleze ' Nga Londra. e hapi për herë të parë Fred Cook në 1862 , në Kingsland Rd. Dekada më vonë, në vitin 1900, ai u hap vendndodhjen e tij të dytë në Broadway Market Street t dhe dhjetë vjet më vonë, një tjetër në Brick Lane . Sot ka mbetur vetëm ai në Broadway dhe vendi drejtohet nga Bob Cook, stërnipi i Fredit. F.Cook më kujton furrën e zonjës Lovett, atë që Hugh Wheeler e imagjinoi në romanin/muzikalin e tij të vitit 1979 Sweeney Todd , berberi djallëzor i Fleet Street, i vendosur në Londër.
Nëse e dini historinë (që mishi në empanadat ishte njerëzor), atëherë ndoshta do ta ulni britmën në tokë. Por nuk ka asgjë për t'u frikësuar - ose po, Bob më ka rrëfyer se receta është ende sekrete pas gjithë këtyre viteve -. Sido që të jetë, këmbët e mishit dhe perimeve duhet të përsëriten. Shërbehen me ngjala dhe pure patatesh dhe mund t'i blini për më pak se 3 €. Gëlltojini të ulur para një prej tavolinave të tyre të mëdha prej mermeri ndërsa ju dëgjoni 'Vajza e qytetit' të Billy Joel që tingëllon në radio. Të paktën kështu përfundoi shëtitja ime.
Ndiqni @labandadelauli
F Gatuaj